长征路线黔湘赣段沿线扶贫特产研究

张雨贤 李双飞（贵州师范学院）

作为长征路上的革命路线，黔湘赣地区山川秀丽、气候宜人、民族众多、资源富集、发展潜力巨大，但长征沿线特别是某些革命老区的发展由于地理和资源的限制，脱贫致富的难度较大，经济发展不尽人意，需要社会和国家长期稳定的关注和政策支持。

■ 长征路线黔湘赣段地区革命老城区的现状和困境

（一）经济方面

随着城市化进程的不断加快，老城区各方面存在的问题也在日渐凸显。首先是城市发展都市现代中心城的转移，使老城区的发展速度缓慢，从而导致了经济不平衡。其次新中心城的商圈愈来愈多，而老城区的商业功能单一，缺乏很多的休闲娱乐产业，满足不了人们市场的消费需要和生活水平质量。新老城区的差异越来越大，对社会经济的复兴产生了很大的影响。

（二）环境方面

历史建筑被破坏。历史优秀建筑对于红色革命老城区来说，是发展创新的重要载体。而现在很多老城区的历史优秀建筑被加入了现代的潮流元素，使其失去了历史建筑的一些独有文化与艺术性。而有的更是被人为破坏，经过多次翻修已失去了原有面貌，老城区中掺杂着高矮不一的现代建筑群体与翻修的建筑，大大破坏了老城区的整体面貌，不利于老城区的复兴发展。

（三）文化方面

由于老城区的日渐衰败，老城区的文化传统也遭到破坏，加上对老城区建设的急功近利，破坏了老城区的独特风貌，阻碍了老城区的红色文化传播与传承。许多能代表城市特色的建筑逐渐拆除，取而代之的是一幢幢高楼大厦，使城市失去了原有的特色风貌，同时也失去了经过历史积淀的历史文化。因此从多个层面上看，老陈区的建设都存在着很多问题。

■ 结合红色旅游特色帮助当地老城区建设，打造旅游景点

红色旅游一是有利于保护革命历史的文化遗产，党的十六大提出大力扶持对重要文化遗产的保护工作，扶持老少边穷地区和中西部地区的文化发展，其重要目的就是建设和巩固社会主义思想文化阵地。革命历史文化遗产是中华民族最宝贵的精神财富。通过发展红色旅游，我们可以保护好这些革命历史文化遗产，对中华民族传统文化的继承与发展都有良好的推进作用。二是红色旅游可以带动革命老城的经济发展，拉动革命老城的旅游业发展。随着生活水平的提高，国民的旅游消费逐年增长，基本的物质需求已经满足不了人们的生活质量，人们更加追求丰富的内心世界和精神需要，更加注重旅游的内容结构和文化形式。

■ 结合“红色”美食吸引游客，带动经济发展

说起革命老城的特色旅游，当然少不了特色美食。红色美食也是红色旅游中重要的组成部分，它是一种兼具革命历史、事迹、精神的内涵以及当地特色的综合性饮食旅游资源。我们可以将特色美食作为切入口，纵向挖掘食物背后隐含的文化历史含义，构建色香味俱全的红色旅游文化。让人们一吃到红色美食就能想到关于美食背后的故事，从而激起浓浓的爱国情怀。

以红色美食举例。鸡蛋糕是贵州遵义的特色小吃，制作十分简单，只需要面粉、鸡蛋和糖这样普通的材料就可以制作。遵义的鸡蛋糕现已用传统工艺与现代科学相结合进行工业化生产，提高了工效，也提高了质量，满足了广大消费者需求。杨成武将军在《伟大的转折》一书中，“……松软的蛋糕，装潢古朴的茅台酒……”这证明鸡蛋糕与长征有一段故事，鸡蛋糕不仅属于遵义美食，也属于长征沿线有故事的特色美食。

米豆腐，顾名思义用米制成，原料主要是大米和石灰，石灰以新石灰为好。米豆腐是湘黔川鄂地区著名的小吃，在湖南以郴州和湘西为代表。米豆腐含有多种维生素，能预防和治疗大肠癌、便秘、痢疾、小肠串气，有助于减肥排毒，美化皮肤，养颜美容，保持青春活力。具有清热败火，解渴爽口等作用。

烧卷子可能少有人听说，因为它是江西地区特有的特产。烧卷子发源于长征出发地——江西于都，属民俗小吃，具有赣南风味。虽然是小吃，但烧卷子却有健齿固肾的功效，是良好的下酒菜品，做寻常零食也极佳。这个长相似薯片和猫耳朵的小吃特产，吃下味道微辣，回味无穷，越嚼越香，江西风味十足，但是却不常有外地人品尝过其美味。

■ “红色美食”的传播优劣

（一）优势

近年来，中央、自治区高度重视红色文化及红色文创产业发展。目前黔湘赣长征沿线地区的红色文化意义已被人熟知，在此基础上推广长征沿线地区特色长征美食有着先天优势。

鸡蛋糕是贵州遵义的特色小吃，红军长征进驻遵义期间，鸡蛋糕成为红军品尝怀念的一道美食。烧卷子是江西于都特色，不管是老人还是小孩，都是可以食用的，不会带来太大的刺激性。米豆腐作为湖南特色美食，我们可以将产品进行深加工。米豆腐的主材是大米，尤其是粳米，是温中和胃的，而且益气止泻。市场上有专门针对做米豆腐的机器，对米豆腐加工程度进一步深化，丰富了市场供应。

（二）劣势

黔湘赣长征路线沿线的特色美食，都具有很强的本土性，口味和口感符合当地人。当地的推广意识不是很高，投放网络平台销售效果不明显。外地人不知道特产的美味与功效，必然不会购买尝试。打破本土的束缚是改善这一劣势的主要解决方案，在这过程中还需多加调查研究。

■ 综合地区特色，结合现代科技传播沿线美食

关于产品的推广，首先要将特色美食产品作为品牌来进行宣传，但是所推广产品具有较强地方属性，必须打破本土束缚。

（一）互联网＋特产营销

近年来，伴随网络经济的高速发展，具有特色的地方性产品特别是土特产成为网络热销商品。地方特产在互联网经济快速发展与渗透的环境下，搭乘电子商务快车在业界显露头脚，可通过联系黔湘赣地方特产与长征的重要意义，形成品牌，让受众产生心理认同感，接受产品。

1.保质保量，注重品牌

无论是鸡蛋糕、米豆腐、还是烧卷子，若想产品卖得好，质量必须要把牢。仅靠虚假的推销和推广不仅不会得到买家的信赖，反而会降低整个地方特产的声誉。努力做好自己产品的同时注重打造品牌，提高品牌知名度。

2.赋予产品特性化特征

以各自特色的黔湘赣地区与长征的故事为内容，让顾客在购买产品的同时了解这些地方特产与长征的故事与寓意，以此来提升产品的文化价值。例如红军长征进驻遵义期间，以鸡蛋糕成为红军品尝怀念的一道美食进行二次创作。在体现产品的个性化、差异化，进行二次宣传、二次包装，扩大市场份额。

（二）利用新媒体（微信、微博、抖音）推广

对于目前新媒体运营，大多数企业都以微信公众号、微博、QQ、行业社群、直播、相关行业网站为平台生产并推广内容。要加大地方特产的宣传，扩大受众的范围，对于黔湘赣地区特产的推广我们选择微信、微博以及抖音进行推广。

1.微信营销

在进行黔湘赣特产推广时可同时开通订阅号服务号分别用于推广宣传和为用户提供优质服务。而微信的广告多为软文广告为主，在潜移默化当中，将宣传内容传达给受众。让用户在阅读文章时候能够了解策划人所要宣传的东西。

2.微博营销

微博的互动性很强，要适时通过微博和用户展开一些互动，比如发布一些关于黔湘赣沿线要推广的产品知识，鸡蛋糕丰富的营养，米豆腐的制作工艺，开展话题讨论的线上相关活动，增强与用户的有效互动。

3.抖音短视频营销

短视频以本身所构建的粉丝群体社会关系网络为基础，通过短视频营销，传播速度快、视觉冲击强、更具表达力的特点，更为人所接受，这也为地方特产的营销打开了一条新的途径。通过抖音短视频营销黔湘赣长征沿线特产，可从以下方面入手：

（1）一个主人公模式

即一种生活类短视频账号，视频内容拍摄形式非常简单，以个人为主人公，在日常生活的一些场景中以富于感染力的语言讲述关于地方特产的内容，工作生活的场景或者具有哲理性的话，向人们传递正能量。

（2）专业的文案及内容策划团队

短视频内容是展现给观众的第一要素，所以说视频的拍摄、视频策划创作以及后期制作起到至关重要的作用，不仅要给观众提供耳目一新的感官刺激，而且还要引起观众的情感共鸣。这就要求团队必须要拥有专业的知识以及丰富的视频制作经验。

（3）专业的运行团体

短视频的运营团队要善于从生活和粉丝互动中获取创作内容，短视频发布后，对于粉丝的评论要及时回应。打造社群经济圈，建立粉丝群，鼓励粉丝参与三农内容产品创作、为产品的售后服务提供了保障，及时了解粉丝对于产品的意见，需要改进的应该及时纠正。

（三）网络营销

主要模式：利用知名零售平台——淘宝+直播

通过前期互联网平台的宣传、营销，在宣传了沿线特产，吸引了大批量粉丝群体，再利用已有的网上交易平台，将产品进行网上销售。这种模式准入门槛较低，成本小，需要做的筹备工作相对较小，经营灵活。

网红带货已成为一种趋势。通过直播带货，开通购买渠道，在推广地方文化、宣传特色美食的同时，带动沿线经济发展，吸引更多受众到黔湘赣当地品尝美食，了解长征红色文化。