生物：试剂虽相同，作用大不同

吴海峰

高中生物实验中，有很多试剂的作用在不同实验中是各不相同的，现笔者归纳总计如下，并选取部分典型试题进行说明。

1.酒精

【典例1】（多选）在高中生物学实验中多次用到酒精，下列关于酒精使用的叙述，错误的是（BCD）

A.DNA粗提取实验中，用体积分数为95%的冷酒精提纯DNA

B.体积分数为95%的酒精常用作医用和实验室的消毒

C.在脂肪鉴定实验中，可用体积分数为50%的酒精溶液固定脂肪滴

D.用体积分数为70%的酒精提取绿叶中色素，实验现象不受影响

2.盐酸

【典例2】下列关于盐酸在不同生物学实验中作用的描述错误的是（B）

A.在观察DNA和RNA在细胞中分布的实验中，盐酸可以改变细胞膜的通透性

B.在观察洋葱根尖细胞有丝分裂实验中，盐酸有利于染色剂与染色体的结合

C.在探究生物体维持pH稳定的机制实验中，用缓冲液和自来水作为对照，盐酸的浓度属于无关变量

D.在探究pH对酶活性影响的实验中，盐酸用于调节溶液的pH，属于自变量

3.NaOH溶液

【典例3】为达到实验目的，必须在碱性条件下进行的实验是（A）

A.利用双缩脲试剂检测生物组织中的蛋白质

B.测定胃蛋白酶分解蛋白质最适温度

C.利用重铬酸钾检测酵母菌培养液中的酒精

D.观察植物细胞的质壁分离和复原

【典例4】（多选）以下有关实验方法叙述不正确的的是（ABCD）

A.配制斐林试剂时NaOH为CuSO4与还原性糖反应提供碱性条件

B.用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需将NaOH溶液和CuSO4溶液混匀后使用

C.CuSO4在“检测生物组织中的还原糖”和“检测生物组织中的蛋白质”中的作用相同

D.由于斐林试剂和双缩脲试剂组成相同，故可以用斐林试剂进行蛋白质的检测

5.水

【典例5】下列有关水在生物实验中作用的叙述，正确的是（A）

A.制备细胞膜时，蒸馏水的目的是使哺乳动物红细胞吸水涨破，流出内容物以获得细胞膜

B.用清水漂洗已解離的洋葱根尖，是为了维持细胞活性

C.将洋葱鳞片叶浸润在水中，就可以发生质壁分离及复原现象

D.在提取绿叶中的色素时，用清水可以溶解色素

6.葡萄糖

【典例6】（多选）下列关于糖类在相关实验中运用的叙述正确的是（ACD）

A.一般含糖量较高的水果可用来制作果酒

B.可溶性还原糖的鉴定中可用酒精灯直接加热到50℃—65℃

C.研究过程中发现酵母菌数量先增加后下降的原因有营养物质被大量消耗和乙醇含量过高

D.探究酵母菌的呼吸方式时，新配制葡萄糖溶液先加热煮沸，等冷却后再将酵母菌加入

7.蔗糖溶液

【典例7】下列有关生物学实验的叙述，正确的是（A）

A.在组织培养中蔗糖较葡萄糖能更好地维持培养基内的低渗环境

B.探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用时，可用碘液替代斐林试剂进行鉴定

C.蔗糖溶液中加入斐林试剂摇匀后生成砖红色沉淀

D.将洋葱表皮放入0.3 g/mL蔗糖溶液中，水分交换平衡后制成装片观察质壁分离过程

8.氯化钠溶液

【典例8】（多选）如图所示为“DNA的粗提取与鉴定”实验的部分操作过程，有关分析正确的是（BCD）

A.图①④中加入蒸馏水的目的相同

B.图①中向鸡血细胞液内加入少许嫩肉粉有助于去除杂质

C.图②操作的目的是纯化DNA，去除溶于95%酒精中的杂质

D.图③中2 mol/L NaCl溶液能溶解黏稠物中的DNA