海阳甜柿无公害生产管理技术要点

杜晓云 于晓丽 傅建敏 赵玲玲 王彦波 曹璐瑶 慈志娟 牟红梅 范长山

（1山东省烟台市农业科学研究院，烟台 265500；2国家林业局泡桐研究开发中心，郑州 450003；3烟台满山红农业发展有限公司，海阳 265138）

海阳甜柿以果形端正、果面光洁、细腻、着色鲜艳、口感香脆爽口而闻名，无需人工脱涩，即采即食，具有耐贫瘠、抗干旱、产量高、生产成本低、管理相对简易等特点。2016年注册国家地理标志证明商标，2019年入选山东省第四批知名农产品区域公用品牌，成为国内外知名品牌，产品畅销全国乃至世界各地。为更好地推动农业经营主体标准化生产，保证果品质量，维持品种信誉及特色，提升品牌影响力，现将海阳甜柿无公害生产管理技术要点总结如下，以推进地理标志产品标准化生产，有效带动农业增效和农民增收，促进区域经济发展。

1 建园

选择生态条件良好，交通便利，土层肥沃深厚，排水良好，地下水位在1 m以下的黏质或砂质壤土的缓坡地建园；对于中坡和陡坡地，宜选择西南坡、东南坡和南坡，必要时修筑水平梯田或挖鱼鳞坑。排灌系统和道路设置根据地形和园地大小情况而定。选择避风位置，注意防护林的设置。

2 品种配置

以中晚熟品种阳丰、次郎为主栽品种，适当发展中早熟品种。阳丰单性结实能力较强，可不必配置授粉树；次郎需配置授粉树，减少生理落果，选择禅寺丸作授粉树，以8∶1比例配置。

3 定植

挑选品种纯正、优良、无检疫对象的健壮苗建园，春秋两季均可定植。秋栽落叶后即可开始，宜早不宜晚。冬季气温低、冻害时有发生的地区，幼苗易抽干或冻死，以早春栽植为宜。在阴天或傍晚进行种植，株行距2 m×5 m或 2 m×4 m，667 m2栽植 67～110株， 便于机械化操作和集约化生产，南北行向种植。幼龄柿园可间作矮秆需肥水少的农作物（红薯、花生、豆类）、矮生中草药或豆科绿肥等。

定植前挖长、宽、深不小于0.8 m的定植穴，每穴施腐熟的优质农家肥约50 kg和磷肥1 kg。将底肥与表土充分混匀后回填，高出地面20～30 cm。栽植时埋土深度略低或与嫁接口持平，根系充分舒展，苗木直立，分层填土踏实。定植后浇足定根水，下渗后封穴，覆地膜增湿保墒，提高成活率。

4 施肥

以有机肥为主，辅以适量氮、磷、钾肥。幼龄树施肥宜少量勤施，结果树重施、深施和早施有机肥 （施肥量应占总施肥量的50%～60%），不偏施氮肥，增施磷、钾肥及中微量元素肥。幼树采用环状、穴状沟交替施入，结果期大树全园撒施后翻入或采用辐射沟施法。幼树施肥，以叶面喷施为主要方式，施用2次，在4～5片新叶期施第1次，选用0.5%的尿素叶面喷施，8月前喷施第2次，此时可辅加0.3%的磷酸二氢钾。海阳甜柿成年树一般5月初开花，9月下旬至11月上旬成熟。施基肥最佳时间在9-10月，以有机肥为主；4月下旬追施保花保果肥，氮、磷、钾肥配合施用；8-9月追施壮果肥，促进果实膨大和花芽分化，以磷、钾肥为主，提高果实甜度和品质。

5 整形修剪

树体采用自然开心形，保留3个主枝。平地栽培定干高度以40～60 cm为宜，坡地以30～40 cm为宜。主枝间距20～30 cm，忌距离过近。具体做法：定干后，当年选留3个新梢作主枝，主枝间夹角约120°，第一、二、三主枝成枝角分别大于50°、45°和40°为宜；第2年短截主枝，培养侧枝，每主枝选留2个，第一侧枝距基部50 cm以上，第二侧枝距第一侧枝30 cm以上，疏除主干上其余枝条。注重疏剪，及时疏除下垂枝、干枯枝、病虫枝、徒长枝和过密枝，一般株产50 kg或20年投产树留150～200条健壮结果母枝。

6 疏花疏果

通过疏花疏果合理负载，减少树体养分消耗，促进花芽分化，保证翌年产量。疏花疏果以疏花为主，疏果为辅，原则上“迟疏不如早疏、疏果不如疏花、疏花不如疏蕾”。疏蕾工效可达疏果的3倍，在花蕾黄豆粒大小（开花前10～15 d）时即可开始，抽生2～4个以上结果枝的结果母枝保留顶部2个结果枝上的花蕾，抽生5个以上结果枝的则只保留前3个结果枝上花蕾；疏蕾时从结果枝基部向上选取，留3～4个，其余枝及花蕾疏除。疏花从结果枝第1朵花开放时起至第2朵花开放时结束，于结果枝基部向上的第2～4朵花中选留1～2朵，其余疏掉。疏果时重点疏除位置不好、发育不良、萎缩果、畸形果、病虫果、污损果、背上果等。实际留果量比定产留果量多15%～20%，防止后期落果和病虫为害造成减产。

7 病虫害防治

海阳甜柿的病害主要有炭疽病、角斑病、圆斑病、黑星病等，虫害主要有象甲、龟蜡蚧、刺蛾等。坚持预防为主，综合防治。冬季做好清园，清除病叶、病果、病蒂、干死枝和枯死树木，集中深埋或烧毁；休眠期刮树皮、除卵块、树干基部培土堆、树干涂白。萌芽前喷施5°Be石硫合剂，加0.3%五氯酚钠；4月下旬喷30%戊唑·多菌灵悬浮剂 50～100倍防治炭疽病；5月中下旬，开花前或零星开花时，喷施80%代森锰锌可湿性粉剂600～800倍防治柿圆斑、炭疽病，喷施522.5 g/L氯氰·毒死蜱乳油1 000～2 000倍防治柿蒂虫和长绵粉蚧；6月下旬、7月、8月、9月上旬分别喷施250 g/L吡唑醚菌酯乳油1 000～2 000倍、21%氰戊·马拉松乳油 1 000～1 500倍、25%嘧菌酯悬浮剂800～1 000倍、25%咪鲜胺水乳剂500～1 000倍防治上述病虫害，效果较好。