大葱规模化机械化节本增效生产技术

胡元宝 杜素苗

大葱不怕旱，旱不死，在陕西宝鸡栽植可以全生产周期不浇水（干栽，干长，干育苗），雨水好的年份产量很高。

采用传统生产方式栽葱，用工多、效率低，移植周期长，劳动强度大，随着人工成本居高不下且逐年增加，大葱的生产规模难以扩大，效益逐年下降，甚至亏损。采用先进的全程机械化生产技术，可将大葱的产品优质率（葱白直立，长度大于50 cm， 直径大于2 cm） 从50%提高到90%，提高劳动效率10 倍以上，每亩人工成本降低3 400 元，使规模化种植成为可能，经济效益稳定可期。

1 规模化大葱生产可用的机械

大葱生产环节中，播种、开沟、栽植、培土、喷药、收获等农事操作均可实现机械作业。适宜类型有播种机、开沟机、栽植机、培土机、无人植保机和收葱机， 全套生产机械在国内农机市场上均可考察到合适的机型。 1 台开沟机、培土机1 人作业效率 10 亩/小时，1 台栽植机 3 人作业效率1 亩/小时， 无人机喷药2 人作业效率15亩/小时，收葱机3 人作业效率1 亩/小时。

2 大葱机械化生产技术要点

2.1 整地

1）育苗地。 选择平整无积水、 前茬最好非葱蒜类地块。 播前 30 天亩施高磷肥 （7－22－6）50 kg，深翻 25 cm 以上。 播前 3～5 天地表撒施3%辛硫磷土壤杀虫剂2.5 kg，旋耕10 cm 左右，择机播种。

2）生产地。 选择土深地肥，平整无杂草，前茬最好非葱蒜类地块。 开沟前1 周亩施基肥高磷肥（7－22－6）50 kg。

2.2 育苗 选择符合本地消费习惯的大葱品种，宝鸡地区消费者喜欢辛辣味较重的大葱，可选择小钢葱品种。一般上年9 月播种，苗期6 个月。 幼苗标准：须根洁白，径粗 5～6 mm，株高18～20 cm，叶片 2～3 个。 亩用种 2.5 kg，每亩葱苗可栽植5 亩大葱。

2.3 栽植 次年3—4 月栽苗，沟内机械栽苗，株距 3 cm，行距 80 cm，密度 2.8 万株/亩。 沟宽30 cm、深35 cm，沟间距50 cm。

2.4 水肥管理 无需灌水。 分3 次培土， 第1次在大葱心叶高出地面3～5 cm 后埋平栽植沟。以后两次视大葱生长情况培土。 定植后第1 次培土时，亩施尿素15 kg。

2.5 病虫防控 苗期主要预防立枯病、 韭蛆，定植后主要防控叶枯病、紫斑病、葱蓟马等。 施药时应按农药使用说明操作，做好防护。

1）立枯病。多发生在发芽后半个月之内。表现为1～2 叶期幼苗近地面部位软化、 凹陷、缢缩，变为白色至浅黄色，病株枯死。 严重的幼苗成片倒伏死亡。湿度大时，发病区域及附近地面长出稀疏的蛛丝状褐色菌丝（即病原菌菌体）。

建议用保护性杀菌剂30%甲霜·噁霉灵水剂 （低毒）1～2 g/m2或60%唑醚·代森联水分散粒剂（低毒）60～120 g/亩喷雾。 早期使用可阻止病菌侵入并提高植株免疫力， 减少发病次数和用药次数。

2）葱叶枯病。主要危害叶片，受害叶片多从叶尖开始表现症状，初呈白色小圆点，后扩大为不规则形、灰白色或灰褐色病斑，叶尖干枯，病部能生出黑色霉状物，严重时病叶枯死。花梗感病容易从病部折断，后期病部散生黑色小粒点。受害严重时不抽薹。

建议用治疗性杀菌剂3%多抗霉素可湿性粉剂（低毒）150 倍液喷雾，于发病前或发病初期施药。 大风天或预计3 小时内降雨， 请勿施药。 多抗霉素具有预防和治疗作用， 稳定性较好。不能与碱性药物混用，可与其他作用机制不同的杀菌剂轮换使用，延缓抗性产生。

3）葱紫斑病。主要危害叶片。叶片和花梗染病后，初呈水渍状白色小点，后变为淡褐色圆形或纺锤形稍凹陷斑，继续扩大呈褐色或暗紫色，周围有黄色晕圈。湿度大时，病部长出同心轮纹状深褐色霉状物， 病害严重时全叶变黄枯死或折断。

建议用80%多·锰锌可湿性粉剂（低毒）600～800 倍液喷雾。 多菌灵对子囊菌和半知菌病害有较好的防效，兼具保护和治疗作用。代森锰锌主要是抑制菌体内丙酮酸的氧化， 从而达到杀菌目的。

也可用77%硫酸铜钙可湿性粉剂（低毒）600～800 倍液喷雾（保护+治疗）。硫酸铜钙是铜离子与钙离子络合物，遇水释放铜离子杀菌，而病菌恰好也只有遇雨后才萌发侵染， 两者完全同步，杀菌效果较好，持效期较长。

4）葱蓟马。叶片受害出现灰白色条斑点。成虫活泼， 飞翔力强， 多在上午9:00 前和下午4:00 后聚集在叶片上为害。 雌虫可行孤雌生殖，将卵产于葱、蒜叶肉组织中。被害叶面形成密集小白点或长条形斑纹，严重时葱叶扭曲枯黄，嫩叶及受害新根停止生长。

建议用29%阿维·吡虫啉悬浮剂（中毒，原药高毒）2～6 mL/亩喷雾（治疗）。 阿维·吡虫啉具内吸传导、触杀、胃毒作用，击倒杀伤速度较快，持效期较长， 对刺吸式口器害虫蚜虫防治效果较好。 安全间隔期为7 天。

也可用5%溴氰菊酯可湿性粉剂（中毒）20～25 g/亩喷雾（治疗）。溴氰菊酯杀虫活性较高，以触杀和胃毒作用为主， 还有一定的驱避和拒食作用。

5）韭蛆。 韭蛆的卵、幼虫和成虫分布在5～10 cm 表层土壤，不耐高温，育苗地药物防效越来越不理想。 中国农科院蔬菜花卉研究所张友军团队研发的新技术， 可彻底杀死5～10 cm 表层土壤韭蛆的卵、 幼虫和成虫。 方法：5 月至9月中旬，选择光照强烈天气，用0.1～0.12 mm 蓝色无滴膜覆盖在育苗地上，将膜四周压盖严实，使膜内土壤5～10 cm 温度持续保持在40 ℃、4小时以上即可。

2.6 采收 栽苗后4～5 个月即可根据市场价格陆续收获， 不可越冬。 每亩可收商品大葱5 000～6 000 kg。

3 经济效益分析

以100 亩大葱生产为例， 购置全部机械支出50 万元，亩均机械购置费用5 000 元。 每亩减少开沟、栽植、培土、收获等4 个环节的人工50 个，人工费用按照70 元 /天·人计，可减少人工支出3 500 元， 每亩增加机械使用费100 元（燃油费与维护费）， 每亩其他必要的生产支出不变（如整地、种子、肥料、农药），每亩实际减少成本3 400 元。

综合计算，规模化生产100 亩大葱，当年减少的人工支出可以支付采购全部大葱机械70%的费用。在之后的10～15 年内，每亩每年至少可以降低 3 400 元成本 （即增加 3 400 元纯收入），其效益长期而稳定。

（参考文献略）