螺丝菜高产栽植技术

2021-11-29董超妮任引峰

西北园艺(综合) 2021年6期

何泼董超妮任引峰

螺丝菜是唇形科植物甘露子的地下块茎，多年生草本植物，又名地蚕、草石蚕、土人参，因其外形像螺丝而得名。螺丝菜须根较浅，根系长度不过10 cm，地上茎秆直立生长，地表皮生匍匐枝结果。匍匐枝分蘖性特别强，发生大量侧枝。螺丝菜不耐高温和严寒，遇霜冻枯死，以地下茎越冬。土温在8 ℃开始发芽，15 ℃以上幼苗开始出土，20～24 ℃地茎生长旺盛，28 ℃开花产生葡蔔枝，气温降低时地下葡蔔枝开始产生块茎。它的肉质肥厚、口感脆嫩，无纤维，营养丰富，为酱菜之珍品。近年来兴平地区种植面积大，收益好，群众种植积极性高。结合多年实践经验，总结了螺丝菜栽培技术要点，现介绍如下。

1 地块选择

螺丝菜适应环境能力较强，喜欢在土壤肥沃的地方生长，怕水涝，因此选择土质松软、排水便利的沙质土壤种植。

2 品种选择

选择抗病性强，优质丰产、抗逆性强、适宜性广、商品性好的品种，现主要引进宁夏贺兰系、甘肃系为主。

3 整地施肥

螺丝菜是块茎作物，对各种微量元素要求比较全面，所以应施足底肥。种植前2～3 天，亩施腐熟有机肥2 000 kg，尿素15 kg，过磷酸钙100 kg 或磷酸二铵 50 kg，硫酸钾 30 kg。为防止病虫害发生，同时撒施多菌灵或敌克松加辛硫磷，亩用量4 kg，深翻整地，耙细整平，墒情好再进行播种。

4 播种时间

根据当地气温，一般地表温度稳定在5 ℃以上可以播种，3 月中下旬播种为好。

5 播种方法

一般行距 35～45 cm，株距 18～25 cm，深度4～5 cm。选择大小均匀、无病虫害块茎进行播种，每穴播 1～2 粒，亩种植 1.1 万～1.3 万株，亩用种25～30 kg。种后压实土壤，让种子充分与土壤结合，以保证墒情，为出苗打好基础。墒情良好的情况下一般不浇水，避免降低地表温度和土壤结块影响出苗。

6 田间管理

6.1 追肥螺丝菜在生长过程中，应随水追肥2～3 次，一般在 5—6 月亩施用尿素 10 kg，在 7月亩施硫酸钾复合肥15 kg。8 月中下旬块茎膨大期，亩施硫酸钾10 kg、尿素5 kg，也可利用下雨天进行施肥。后期要保证土壤肥力，保证稳产高产。

6.2 水分管理螺丝菜相对喜湿润，怕高温、怕涝，不能积水浸泡。如果遭遇干旱天气缺水严重可进行灌溉，浇水时避免水量过大出现积水，浸泡会使秧苗坏死或滋生病虫害，严重会使根部烂掉死亡。条件允许的情况下建议使用喷灌设施，立秋以后天气转凉减少浇水量。块茎进入膨大期，如果植株长势过旺可以进行摘心，或用多效唑、矮壮素等调节剂喷雾处理。

6.3 中耕除草幼苗期生存能力不强，杂草容易影响生长，应及时中耕除草。生长期最好雨后除草，可以疏松土壤，不损伤根系，促进螺丝菜根茎的生长。块茎膨大期应停止中耕，零星杂草用手工拔除，避免中耕伤到块茎，影响产量。

7 病虫防治

以预防为主，综合防治。种植前土壤处理。特别是连作的田块应用生石灰、多菌灵等进行消毒杀菌。螺丝菜病虫发生率较低，常见病虫害有根腐病、霜霉病、白粉病、菜青虫、红蜘蛛、蚜虫、斑潜蝇等。

①根腐病发生后及时清除病株，发病初期可选用30%恶霉灵1 000 倍液喷雾。 ②霜霉病可选用72%普立克水剂1 000 倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500 倍液或75%百菌清可湿性粉剂600 倍液喷雾。 ③白粉病可选用30%国光健泰悬乳剂800 倍液或10%多世高水分散粒剂1 000 倍液喷雾。 ④红蜘蛛用24.5%绿维虫螨1 200 倍液喷雾。 ⑤蚜虫用 3%啶虫脒乳油2 000 倍液或25%噻虫嗪水分散粒剂3 000 倍液喷雾。 ⑥斑潜蝇用75%灭蝇胺水分散粒剂2 000 倍液或1.8%阿维菌素1 000 倍液喷雾。