湖羊及其利用

2021-11-29白飞英李建明河北省畜牧良种工作总站

北方牧业 2021年4期

□白飞英李建明（河北省畜牧良种工作总站）

□王媛闫振富（河北省肉羊产业技术研究院）

早在南宋时期，来自北方的移民将一部分蒙古羊带到江南，饲养在江浙沪交界的太湖流域一带，因此被称为湖羊。由于太湖地区土地面积狭窄，没有宽阔的天然放牧地，草料来源相对缺乏，湖羊主要以蚕沙（蚕粪）、蚕食后的叶梗、枯叶为食，而且只能饲养在狭小的棚圈里。由于人们希望所选留的母羊多产羔、产好羔、易管理，通常从同胎双羔或多羔中选留种羊。在这样特定的自然环境条件下，经过人们的长期定向选择，就形成了湖羊品种。湖羊是具有八百年培育历史的多胎绵羊品种，也是目前世界上唯一生产白色羔皮的绵羊品种。

一、湖羊的品种特征

（一）体型外貌

湖羊体格中等，公、母均无角，头狭长，鼻梁隆起，耳大下垂，颈、躯干和四肢细长，前胸欠发达，体躯呈扁长型，背腰平直，腹微下垂，尾扁圆，尾尖上翘，属于短小脂尾。腹毛粗、稀而短，体质结实。全身白色，被毛由无髓毛、两型毛和有髓毛组成，属于异质毛，夏初剪取被毛是较理想的地毯毛。

（二）性状表现

1.维持营养低，体质恢复快

湖羊体格中等，本身的维持营养消耗量较少，因此在一般饲养管理条件下，可保证胎儿正常发育，因此在饲养条件较严酷的地区也能正常生长。由于湖羊繁殖力高，适繁母羊通常带2～3 只羔羊，哺乳期体能消耗量较大，但羔羊断奶后，可很快恢复体质。在一般饲养管理条件下，羔羊断奶20～30 天后，母羊基本上都能发情配种，进入下一繁殖周期。膘情较好的母羊在哺乳期就可发情、受孕。

2.饲料来源广，适应性能强

很多青草、干草、农作物秸秆、农副产品和食品加工副产品都可作为湖羊的饲料。湖羊不仅能适应江南37℃～39℃的湿热、狭小的舍饲环境，又能适应寒冷的西北地区的舍饲、放牧或半放条件。据报道，湖羊引入新疆准葛尔盆地库尔班通特沙漠边缘的莫索湾表现良好，羔羊初生重、生长速度和成年体重都高于原产地湖羊。引入西北地区的湖羊经过40～50 个小时的长途运输，不但没有出现运输应激死亡现象，而且能很快适应引入地的舍饲条件。 6 月龄母羔到引入地一个月左右就可发情配种。在正常情况下，湖羊羔羊50～55 日龄体重可达15 千克以上，此时即可断奶，而且一般不会出现明显的断奶应激现象。由于湖羊适应性好，抗逆性强，目前已被引入新疆、甘肃、宁夏、内蒙、湖北、安徽、河北、山东、河南、陕西等省区。

3.性格温顺，易于管理

一般来说，无角羊比较温顺，饲养消耗量小，容易上膘。湖羊无角、胆小、怕声响，尤其在狭小的舍饲条件下，相互之间很少发生打斗现象。性格十分温顺、安静、容易管理、维持营养需要量较低，非常适合舍饲养殖。

4.繁殖性能高，胎产羔多

湖羊属早熟品种，母羔5～6 月龄性成熟，7～8 月龄便可配种。湖羊发情不受季节的影响，一年四季都可以发情、排卵、交配、受孕和产羔，发情周期为16～18 天。在正常饲养条件下，可年产二胎或两年三胎，每胎产2～3 只羔羊，产羔率为229%，在良好的饲养管理条件下，经产母羊产羔率可达到300%以上。

5.泌乳性能好，母性很强

在以青粗、多汁饲料为主，稍加精料的条件下，湖羊一个泌乳期（4 个月）可产奶100 升以上，满足3 只羔羊的营养需要。在蛋白质和和多汁饲料丰富的条件下，其产奶量还会提高。同时，湖羊母性强，除供应自己产的羔羊奶水外，还可为其他羊所产羔羊代乳。

6.生长速度快，前期更明显

在一般农户饲养条件下，湖羊成年公羊体重为65 千克左右，成年母羊体重40 千克左右。在一般饲料条件和精心管理下，湖羊6 月龄体重可达成年体重的80%以上，周岁时即可达成羊体重90%以上。随着饲养管理条件的改善，湖羊的生长潜力会得到更大发挥。因此，湖羊是目前国内最优秀的适合舍饲和直线育肥的肥羔品种。

7.骨骼细小，肉品品质高

湖羊由于骨骼细小，净肉率高，而且膻味小，肉品品质高。

8.被毛白色，羔皮有特色

湖羊的羔羊生后1～2 天内宰杀剥制、加工的羔皮（小湖羊皮）毛纤维束弯曲呈水波纹花絮，洁白美观，轻柔而富有弹性，是制作女式翻毛大衣的优质原料，在市场上享有“软宝石”之称。远销欧洲、北美洲、日本、澳大利亚和港澳等地。

二、湖羊的有效利用

湖羊属于地方品种，是我国最有发展前景和利用价值的绵羊品种。

（一）用于肥羔生产

湖羊产羔多，奶量高，羔羊早期生长速度快，饲料报酬高，骨骼纤细，胴体净肉率高，肉质优，肌肉蛋白质含量明显高于其他绵羊品种，而且适应性好，抗应激能力强，既能适应南方密集、湿热的舍饲条件，又能在北方干旱、寒冷的环境里繁衍生息。在良好的饲养管理条件下，湖羊羔羊50 日龄左右，体重达到15 千克以上时即可断奶，在较好的饲养管理条件下，一般不会出现明显的断奶应激现象。因此，湖羊羔羊非常适合直线育肥，用于肥羔生产，4～6 月龄日增重可达到220～260 克。

（二）用作肉羊杂交母本

由于湖羊具有高繁殖力和较高的产奶量，与专用肉用品种公羊杂交，不仅可以生产较多的羔羊，而且羔羊的生长速度快、抗病力强。因此，在肉羊生产中，为了保证母羊的产羔率和羔羊生长速度，湖羊被看作理想的肉羊杂交母本品种，而且通常用于肉羊二元杂交，湖羊与引进肉羊的杂种后代不仅兼备产肉性能好，抗病力强等特点，而且能保持较高的繁殖力。

（三）用于改造地方低产（低繁殖力）绵羊品种

湖羊不仅适应性强，可在全国广大地区正常生活与繁殖，而且其多羔性状是受主效基因控制，当湖羊与单羔品种杂交时，多羔性状呈显高度显性遗传，因此，湖羊可来改良其他低繁殖力品种。

（四）用于羔皮生产

湖羊羔羊出生后1～2 天内屠宰剥取得羔皮称为“小湖羊皮”，为我国传统的出口商品，湖羊羔皮毛色洁白光亮，有丝一般光泽，皮张轻柔，手感柔和，花纹呈波浪式，紧贴皮板，扑而不散，是目前世界上稀有的白色羔皮。在国际市场上久享盛誉，湖羊羔皮经鞣制后可以染成各种色泽，加工成翻毛大衣、披肩、帽子、围巾以及外衣镶边、春秋时装和童装等。