冷棚甘蓝、青茄赶茬栽培技术

河南省农业科学技术展览馆 张小玲

一、冷棚类型

竹拱水泥支柱框架，主要配件有毛竹、水泥立柱、压膜线、塑料薄膜等。为了保温，一般在12 月下旬或翌年1 月上旬在棚内增加二层薄膜，用竹片拱起，在薄膜结合处用塑料夹夹住，可以提高棚温，促使蔬菜提早上市。

二、品种选择

甘蓝宜选用早熟、冬性较强、抽薹率低、抗病、高产、耐裂的品种，如中甘21 号、中甘56 号等。青茄选用早熟、抗病性强、耐寒性强、坐果早、坐果率高的品种,如绿冠230、新乡糙青茄等。

三、选用健壮秧苗

为降低育苗风险，目前蔬菜种植基地大多数种植户不再育苗，而是在专业蔬菜育苗基地订购商品秧苗。甘蓝壮苗标准：幼苗具有6～8 片真叶，生长健壮，叶片肥厚、蜡粉多，根系发达，无病虫害。青茄壮苗标准：苗龄60～70 d，株高15 cm，5～7 片真叶，叶色浓绿，茎粗壮，根系发达完整，无病虫害。

四、甘蓝定植及管理技术

（一）定植

甘蓝是一种高产型蔬菜品种，结合整地一般每667 m2施有机肥500 kg，磷酸二铵50 kg，将肥料均匀撒施在田间，造墒，整平畦面。甘蓝喜冷凉，耐低温，但栽植过迟，保护地提前上市的优势不能凸显，经济效益不高。因此，应在11 月中旬定植。定植前在地面铺设厚度为0.008 mm 的黑色地膜，用来提高地温和抑制杂草滋生。甘蓝在定植时易浅栽，行距100 cm，株距40 cm。一般早中熟类品种每667 m2种植2500 株。定植结束后马上浇定，浇水量不宜过大。

（二）定植后管理

甘蓝定植后15 d 进行1 次施肥，每667 m2施尿素15 kg。施肥后浇水，促使其快速长叶，加快植株生长速度。施肥3～5 d 后地面微干时进行1 次中耕。当甘蓝长满15 片叶时进入结球期，这个阶段正是小菜蛾的高发期，小菜蛾幼虫咬食叶片造成的伤口容易感染细菌软腐病，当虫叶率达到10%～20%时要进行防治，喷洒30%灭幼脲悬浮剂1500 倍液。结球期要进行1次浅中耕除草，促进甘蓝多生根，利于结球。定植30 d 后结合浇水每667 m2追施氮磷钾复合肥（15-15-15）20 kg，增强植株的抗寒性、抗病性，增加叶球的耐裂性。

（三）收获

冷棚甘蓝采收期在3 月下旬至4 月中旬，当甘蓝叶球顶部变平，叶球紧实时即可收获，一般每667 m2产量2500 kg 左右。

五、青茄定植及管理技术

（一）定植

青茄定植时间一般在3 月上旬，行距100 cm，株距45 cm，每667 m2栽植1500 株。定植时要选择阴天或晴天傍晚进行，定植深度以苗坨与地面齐平为宜。

（二）定植后管理

定植后立即浇缓苗水，大棚密闭保温不放风，7 d后即可缓苗。缓苗后白天温度保持在25～30 ℃，夜间温度保持在15～20 ℃。缓苗期一般不通风，以利保温保湿，提高棚内地温，促进茄苗发根。一般青茄定植后5～7 d，当苗子心叶变绿时浇1 次缓苗水。茄子缓苗结束后进入蹲苗期，直至门茄出现白色部分后进入水肥管理期，每隔10 d 左右浇水1 次，随着浇水进行追肥，一般每隔1 次浇水追肥1 次，每667 m2追施氨基酸冲施肥15 kg。进入盛果期后，每隔7～10 d 喷洒0.2%～0.3%的磷酸二氢钾和0.1%～0.2%的硼砂混合液1 次。到3月底撤去二层薄膜，温度达到30 ℃时适当放腰风（棚两侧放风），降低棚内温度。及时去除多余的新生侧枝萌芽，以减少养分消耗，促进坐果。同时适时去除不必要的萌芽和分枝以及老叶和病叶，减少养分消耗，利于植株通风透光，减少病害发生。在门茄出现白色部分后就可吊蔓，随着植株的生长，每隔几天用绳子将脱离吊蔓绳的部分缠绕，促使茄子向上方空间生长。

（三）病虫害防治

在棚室旁设置缓冲间，门口和入口及上下通风口安装60 目防虫网，可有效防止小菜蛾、菜粉蝶、甜菜夜蛾、蚜虫等害虫成虫迁入大棚为害。在植株行间悬挂黄色黏虫板，诱杀粉虱、蚜虫、斑潜蝇及多种双翅目害虫。如有蓟马为害，可悬挂蓝板进行诱杀，一般每667 m2悬挂24 cm×40 cm 的诱虫板20 片，悬挂高度为20 cm，这样黏虫效果良好。防治茄子绵疫病可用75%百菌清可湿性粉剂600 倍液或50%甲霜铜可湿性粉剂500 倍液进行喷雾防治，每隔5～7 d 防治1 次，连续防治2～3 次。发现红蜘蛛时可用1.8%阿维菌素乳油1500～2000 倍液喷雾，注意重点喷在叶背面，每隔6～7 d 喷雾1 次，连续防治2～3 次，即可达到较好的防治效果。为确保青茄质量安全，切记要在采收上市前7～10 d 停止施药。

（四）收获

青茄的门茄采收宜早不宜迟，当门茄质量为150～200 g 时即可采收，以促进茄棵快速生长。到4 月下旬开始大量采收上市。采摘时宜用剪刀齐果柄割断，青茄采收至10 月中旬开始拉秧并秸秆还田，每667 m2产量可达7500 kg。