旌德县茶叶绿色发展模式探析

江丽丽

（安徽省宣城市旌德县旌阳镇农业农村水利站，安徽旌德242600）

绿色发展是以效率、和谐、持续为目标的经济增长和社会发展方式。当今世界，绿色发展已经成为一个重要趋势，许多国家把发展绿色产业作为推动经济结构调整的重要举措，突出绿色的理念和内涵，我国亦如此。习近平总书记提出了“绿水青山就是金山银山”“绿色生态是最大财富、最大优势、最大品牌，一定要保护好”的科学论断，这就是绿色发展理念的战略构想之一，对茶产业发展具有非常深刻的指导意义。近年来，旌德县一直致力于茶叶绿色发展模式探析，遵循可持续发展与生态循环农业理念，致力于打造“产品安全、环境友好、绿色环保、节约高效”的新型茶叶生产技术模式。坚持绿色、高效、生态发展方向，以茶叶的生态种植为起点，经过绿色管理、清洁化加工、产品溯源，把绿色理念贯穿茶叶生产产前、产中、产后全过程。同时，通过品牌建设，进一步巩固提升产品质量，以高品质产品赢得市场。

1 主要做法及成效

1.1 创建高标准生态茶园

旌德县茶区位于黄山东部山脉，地处皖南山区腹地，生态环境优越，茶叶品质优良，基地条件良好，在全国茶业区划中，旌德位于最适宜区。旌德县优质茶园大都分布在海拔400～800 m的群山环抱之中，常年云雾缭绕，四季溪水潺潺，年平均温度14.9℃～15.4℃，年有效积温4 300℃～4 500℃，年平均降水1 840～1 910 mm，年无霜期232～239 d，土壤pH 5.2～5.9，土壤有机质含量27～32 g/kg，具备十分优越的绿色发展的生态环境条件。

在创建茶叶基地时，按照因地制宜、统一规划、生态优先、分步实施的原则，稳步发展生态高效标准茶园。坚持绿色生态原则，采取梯状种植，注重保护生物多样性，促进多物种共存，合理安排茶、林、牧等科学用地，建立综合的充满活力的绿色发展生产体系，使基地生态高效和谐统一。近几年，旌德县按照这种模式发展了近万亩无性系良种茶园。

2.2 推广绿色防控技术

旌德县茶叶基地提倡采用人工除草、施用有机肥，严格控制化学肥料使用量。在病害防治方面，采取预防为主、综合防治，提倡挑治、兼治，以农艺措施为主要手段，辅之以适当的生物、物理防治技术，并利用一些植物源制剂和有机生产标准允许使用的矿物源药剂等进行防治。虫害防治使用太阳能杀虫灯、诱虫黄板等绿色防控手段。旌德县已建有茶树虫害测报装置，能较为准确地预测虫害发生规律，全县配备450盏频振式太阳能杀虫灯，结合使用诱虫黄板，虫害绿色防控覆盖率达到40%以上。

2.3 提升清洁化加工水平

着力提升茶叶清洁化加工水平，扶持企业新建、改扩建适度规模茶叶清洁化加工厂，对新建加工厂房、改造升级加工设备等环节进行补助。目前全县新建、改扩建茶叶加工厂14座，其中7座已申请SC认证，年加工干毛茶能力800 t。这些加工厂执行严格的厂区卫生管理制度，所有生产车间均实行无菌生产。部分企业制定了企业产品质量标准、生产加工技术规程，通过了绿色食品和有机食品认证，为茶叶加工环节绿色生产提供了可靠保障。

2.4 建立产品溯源体系

旌德县于2016年开始在市级以上茶叶龙头企业建立茶叶产品质量追溯体系，通过质量追溯体系，对茶叶产品产地环境、生产过程、产品检测、包装标识等环节进行监督管理，记录茶叶产品绿色生产全过程，真正做到生产有记录、产品有标识、产地有准出、质量可追溯、信息可査询。实现“从山头到茶桌”的质量全覆盖，提高生产过程透明度，接受消费者监督，极大改善了生产者和消费者信息不对称的现象，同时提高了生产企业的安全意识和责任意识。

2.5 加大品牌建设力度

品牌是产品的灵魂，好产品才能获得好名声，在市场站稳脚跟。通过多渠道宣传推介，旌德县茶叶作为绿色饮品为越来越多的消费者熟知和喜爱，品牌影响力逐步扩大。2012年，绿色食品“鹊岭白茶”获得第五届中国义乌森博会茶叶类金奖，2016年“天山真香”名茶成为旌德县首家地理标志登记农产品和“安徽省最受消费者喜爱的十大名茶”之一。天山真香品牌“天山鹤”、白茶品牌“鹊岭白茶”获称省著名商标、安徽省名牌农产品。2017年“旌德白茶”入选农业部名特优新农产品目录。2018年，“寒山七根”茶叶成为全省首家“气候好产品”，获第十二届中国国际有机食品博览会金奖。2020年，“鸦鹊山”白茶获首届长三角名茶评比大赛五星金奖，“鹊岭白茶”获第二十一届绿色食品博览会金奖。

2 存在困难和问题

2.1 生产成本比较高

茶叶绿色发展方式对基地条件、周边环境、栽培管理、绿色防控、清洁化加工要求比较高，特别是绿色防控环节，人力和物资投入明显高于化学防治，导致生产成本不断提高。

2.2 市场价值难以体现

绿色方式生产的茶叶安全、优质，但是生产成本高、产量低，市场价格远高于其他同类产品，很难被市场接受，好产品不能对应好价格让众多茶叶生产者望而却步。

3 今后发展方向

绿色发展理念是全国人民在发展问题上的共识，绿色发展人人有责、人人共享。旌德县是全国第一批“两山理论”实践创新基地，这是对旌德县一直以来坚持绿色发展的充分肯定，也是对今后发展方向的指引。绿水青山和金山银山绝不是对立的，关键在人、关键在思路，旌德县茶产业必须牢固树立保护生态环境就是保护生产力、改善生态环境就是发展生产力的理念，依托优良的生态环境，更加自觉地践行绿色发展、循环发展，推动茶产业转型升级，实现茶农增收、茶业增效和茶业经济的可持续发展。