《吕氏春秋》中的酒文化与酒符号＊

王启才

（阜阳师范大学 文学院，安徽 阜阳 236037）

酒是承载历史的一个文化符号。“天之美禄……百礼之会，非酒不行。”［1］1182约成书于公元前239年的《吕氏春秋》，是秦相吕不韦主编的一部集成性著作，其中不乏与酒有关的历史故事与资料。该书160篇，与酒相关的有29篇，其中“酒”字出现了34次，酎1次。［2］261与“酒”相近或相关的字，还有醴、酏、醒、酣、饮等，涉及酒的发明者、造酒方法、女性作酒、饮酒礼仪等酒文化史料，其对酒的功效、危害、节饮、养生等的论述，以及在运用酒符号叙事方面，颇有价值，然尚未见有专文探讨。吕不韦以酒打通关节，由一位买贱卖贵的珠宝商官至秦丞相，封文信侯、食河南洛阳十万户，最后饮鸩自杀，可谓成于酒亦败于酒。《吕氏春秋》中有大量的具有讽喻、借鉴意义的酒故事，耐人寻味，不失为传统酒文化和酒符号的重要源流，对后世的涉酒书写有一定影响，洵有探讨之必要。

一、《吕氏春秋》的酒文化史料

（一）仪狄作酒

《勿躬》曰：

夷羿作弓，祝融作市，仪狄作酒……巫咸作筮。此二十官者，圣人之所以治天下也。①以下所引《吕氏春秋》原文，均采用［汉］高诱注，［清］毕沅校，余翔标点：《吕氏春秋》，上海古籍出版社1996年版。

《吕氏春秋》将“仪狄作酒”与其它发明并列，看作是对人类的重大贡献。“仪狄”是舜时主管、负责酿酒的人。相关文献，还有西汉刘向集录的《战国策》曰：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：‘后世必有以味亡其国者’。”［3］509东汉许慎《说文解字》曰：“古者仪狄做酒醪，舜尝之而美，遂疏仪狄。”［4］311清人辑《世本》卷一曰：“仪狄始做酒醪，变五味。”［5］40郭沫若《中国史稿》第一册说：“相传禹臣仪狄开始造酒，这是指比原始社会时代的酒更甘美浓烈的旨酒。”［6］153

此外，关于酒起源的传说还有很多，如猿猴造酒［7］353、酒星始酒［8］184-185、杜康酿酒……，无非是说中国造酒的历史悠久。即便如此，“仪狄”是旨酒的发明人，其作酒之说，影响深远。

（二）“六必”造酒法

《仲冬纪》曰：

是月也……虽有贵戚近习，无有不禁。乃命大酋，秫稻必齐，曲蘖必时，湛 必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得，兼用六物，大酋监之，无有差忒。

此文又见于《礼记·月令》。一般认为《礼记·月令》晚出，其源于《吕氏春秋》十二纪，如我国现存最早的酒文化专著——北宋窦苹《酒谱》，其征引该文即直接冠名“《吕氏春秋》曰”。［9］57“六必”是我国现存最早的酿酒文献之一，它强调六项技术要领：高梁、稻谷入酿原料选择要优良，曲蘖培育要合时宜，酿酒原料浸泡要在清洁环境下操作，酿酒器具选择要精良，蒸煮原料火候、温度要适宜。这是周代总结的一项完善而宝贵的造酒经验，至今对我国白酒酿造工艺仍有影响。

（三）女性作酒

《精通》曰：

钟子期夜闻击磬者而悲，使人召而问之曰：“子何击磬之悲也？”答曰：“臣之父不幸而杀人，不得生；臣之母得生，而为公家为酒；臣之身得生，而为公家击磬。臣不睹臣之母三年矣。昔为舍氏睹臣之母，量所以赎之则无有，而身固公家之财也，是故悲也。”

故事又见《新序·杂事第四》，它披露出如下信息：春秋战国时期，为公家作酒的是女性，且多是女奴。即以仪狄为例，王粲《酒赋》曰：“帝女仪狄，旨酒是献”［10］841，直接点明其是女性。［加］罗德·菲利普斯著，马百亮译《酒：一部文化史》说：“当酿酒还是一项家务时，往往是由女性完成的”。［11］72此言不虚！从文字学看，娘，甲骨文作，从女从良，而良即“酿”的本字，与酿酒有关。娘字本义，即负责酿酒的女性。女性作酒与农业社会男女的自然分工有关，男主外、女主内，蚕桑、饮食主要由女性承担。即便到了汉代，依然如此，在东汉民间涉及造酒的画像石和画像砖上，仍可见不少女性的身影，如四川成都新都区出土的东汉时期《酿酒图》等。

（四）饮酒礼仪

《孟夏纪》曰：

是月也，天子饮酎，用礼乐。

“酎”是“三重醇酒”，其酿造方法古老而独特。从长沙马王堆西汉墓发掘的帛书《养生方》与《杂疗方》可知，“酎”的酿造用两种酒曲、十道工序，特别是在其发酵后期，在酒醪中分三次加入好酒，经密闭发酵七八个月始成，醇厚绵柔，最为高档。祭祀乃国之大事，天子“饮酎”是正尊卑的庄重古礼。

《行论》曰：

夫舍诸侯于汉阳而饮至者，其以义进退邪！

《慎大》曰：

武王胜殷……西归报于庙。

东汉高诱注曰：

还济孟津河，西归于丰、镐，报功于文王庙。《传》曰：“振旅凯入，饮至策勋”，此之谓也。

古代征伐凯旋归来，饮于宗庙，称为“饮至”，这是一种出征奏凯、祭告宗庙并饮酒庆祝的重大典礼。《分职》曰：

今召客者，酒酣歌舞，鼓瑟吹竽，明日不拜乐己者而拜主人，主人使之也。

之所以如此，是因为“主人使之也”，合乎酒礼。

二、《吕氏春秋》的酒文化功效

上古时期，巫与酒都是沟通天地鬼神的媒介，重大礼仪场合总离不开酒。在《吕氏春秋》中，酒的主要功用即在祭祀、庆典、慰问。如《孟春》曰：

是月也，天子乃以元日祈谷于上帝……反，执爵于太寝，三公、九卿、诸侯、大夫皆御，命曰“劳酒”。

“劳酒”指的是天子慰劳群臣的宴席，以酒命名，凸显敬意诚心。其次才是待客之用。《必己》曰：

故人喜，具酒肉，令竖子为杀雁飨之。

《召类》曰：

士尹池为荆使于宋，司城子罕觞之。

可见款待离不开酒。既然离不开酒，但须饮而有节，慢饮细咽。

《重己》曰：

昔先圣王……其为饮食酏醴也，足以适味充

虚而已矣……节乎性也。

《尽数》曰：

饮必小咽，端直无戾。

美酒切莫贪杯，急饮易醉，过量则成毒药，《诗经》提倡“温克”，充满理性精神，《吕氏春秋》慢饮、小咽、节饮是对“温克”的最佳诠释，如此才能有养生、强体之功效。此外，饮酒也仅限于农闲，农忙时不得聚众而饮，如《尚农》曰：

故当时之务，不兴土功，不作师徒……不酒醴聚众……为害于时也。

结合《商君书·恳令篇》《秦律·田律》看，秦国对酒实行的是高税收，且禁止百姓酿酒，对百姓饮酒管理是严格的。至于酒的政治文化功效，《吕氏春秋》认识较为全面。

（一）引导、激励功效

酒的种类很多，粮食酒乃优质高粱、稻谷等的精华酿造而成，是佳品。作为治国宝典，《吕氏春秋》高度重视酒在政治、军事方面的引导、激励作用。如《爱士》曰：

昔者，秦缪公乘马而车为败，右服失而野人取之。缪公自往求之，见野人方将食之于岐山之阳。缪公叹曰：“食骏马之肉而不还饮酒，余恐其伤女也！”于是遍饮而去。处一年，为韩原之战。晋人已环缪公之车矣……野人之尝食马肉于岐山之阳者三百有余人，毕力为缪公疾斗于车下，遂大克晋，反获惠公以归。

故事又见于《史记·秦本纪》。冷兵器时代，军队的战斗力何在？它取决于士兵拼死效命的战斗意志。秦缪公深谙此道，其出游时车坏，右侧驾辕的马跑失，被一群农夫逮住。等他在岐山南面找到时，一群饥寒困厄的农夫正分食马肉。对此缪公非但不恼怒，反而担心农夫食马肉不饮酒会伤身，于是一一分与酒喝，然后方离开。这种仁爱之心、宽广胸怀，赢得了农夫们的回报，在秦晋韩原激战、缪公生死攸关时刻，三百多农夫拼死效力，既救了缪公之命，又生擒惠公而归。遍饮农夫之酒的功效，可谓大矣！

《顺民》曰：

越王苦会稽之耻，欲深得民心……有甘脆不足分，弗敢食；有酒流之江，与民同之……禽夫差，戮吴相，残吴二年而霸。

句中“有酒流之江”，后形成“投醪于江”典故。醪是酒汁与酒渣的混合物，因勾践时代的酒还是浊酒，故用“醪”更准确。越王勾践欲雪会稽之耻，令将士效死赴战，得酒流之于江，与之同醉，深得琼浆激励作用之三味。

（二）助兴、利群功效

在封建社会，君主乾纲独断，言出法随，拥有生杀予夺大权，君臣关系极不平等。臣子伴君如伴虎，一言不慎，即可罹祸，所以面对君主，臣子有些话不敢讲或不能讲，但君臣宴饮、酒酣耳热之际，君主多鼓励臣子建言献策，臣子会抢抓时机，斗胆相谏，因是酒后之言，一般不追究，反而营造了君臣坦诚交流的氛围，如《直谏》曰：

齐桓公、管仲、鲍叔、宁戚相与饮。酒酣，

桓公谓鲍叔曰：“何不起为寿？”鲍叔奉杯而进曰：“使公毋忘出奔在于莒也，使管仲毋忘束缚而在于鲁也，使宁戚毋忘其饭牛而居于车下。”桓公避席再拜曰：“寡人与大夫能皆毋忘夫子之言，则齐国之社稷幸于不殆矣！”

故事又见于《管子·小称》《新序·杂事四》，寓意深刻——鲍叔牙趁桓公酒饮得畅快、提议祝酒之机，向桓公、管仲、宁戚直谏：要居安思危，不忘初心，永不自满。

鲍叔牙谏桓公之言，后成为“勿忘在莒”成语，鲍叔牙提醒桓公勿忘逃亡莒国时的狼狈日子！这种兜老底、揭伤疤之言，借酒道出，直言忠告，桓公听罢肃然起敬，离席再拜，称是社稷之福。齐桓公、管仲、鲍叔牙君臣相得，劝谏自然容易。

魏文侯是战国时魏之开国君主，在位时礼贤下士，留下许多佳话，即便如此明君，任座酒后直谏，他龙颜大为不悦，足见忠言逆耳、犯颜直谏之难，《自知》曰：

魏文侯燕饮，皆令诸大夫论己。或言君之智也。至于任座，任座曰：“君，不肖君也。得中山不以封君之弟，而以封君之子，是以知君之不肖也。”文侯不说，知于颜色。任座趋而出。次及翟黄，翟黄曰：“君，贤君也。臣闻其主贤者，其臣之言直。今者任座之言直，是以知君之贤也。”文侯喜曰：“可反欤？”……任座入，文侯下阶而迎之，终座以为上客。文侯微翟黄，则几失忠臣矣。上顺乎主心以显贤者，其唯翟黄乎！

这则置酒听谏故事写得合情入理有趣，一波三折。文侯宴饮设问之初衷，本求赞誉，岂料任座憨直破坏了氛围，惹怒了文侯，任座也惊恐逃出。妙在翟黄机智，在君臣关系上巧设玄机，人主贤其臣之言直，以任座之直反衬文侯之贤，文侯乐于接受，从“不悦”到“喜”再到下阶相迎。酒后问对失误，还须敬酒妙答解决，翟黄之才智足令人敬佩！

（三）重酒、厚酒之危害

酒，小酌怡情，大饮伤身。《吕氏春秋》主张适度饮酒，饮而有节，贵为一国之君，更应如此，《达郁》曰：

管仲觞桓公。日暮矣，桓公乐之而徵烛。管仲曰：“臣卜其昼，未卜其夜。君可以出矣。”公不说曰：“仲父年老矣，寡人与仲父为乐将几之？请夜之。”管仲曰：“君过矣。夫厚于味者薄于德，沉于乐者反于忧……若何其沉于酒也！”

《左传·庄公二十二年》曰：“酒以成礼，不继以淫，义也。”对于齐桓公秉烛夜游的饮酒欲求，管仲予以明确反对，勉励君主勿沉湎于酒、耽于欢乐。此种主张，还见于《贵公》：

日醉而饰服，私利而立公，贪戾而求王，舜弗能为。

《过理》：

（纣王）糟丘酒池，肉圃为格，雕柱而梏诸侯，不适也。

《吕氏春秋》一书中对重酒、厚酒的危害，也多有论述，认识深刻，如《尽数》曰：

无强厚味，无以烈味重酒，是以谓之疾首。

《本生》曰：

肥肉厚酒，务以自强，命之曰“烂肠之食”。

厚味重酒，若饮食过量，则为疾病之开端、烂肠之毒药，宜慎之戒之！

酒能成事，亦能败事。纵饮轻者酒入舌出，失言失态；重者丧生误国，酿成悲剧。如《乐成》曰：

魏襄王与群臣饮，酒酣，王为群臣祝，令群臣皆得志。史起兴而对曰：“群臣或贤或不肖，贤者得志则可，不肖者得志则不可。”王曰：“皆如西门豹之为人臣也。”……魏王无以应之。

魏襄王与群臣酣饮，酒后失言其事尚小，饮后丧生其事则大，如《当务》曰：

齐之好勇者，其一人居东郭，其一人居西郭。

卒然相遇于途，曰：“姑相饮乎？”觞数行，曰：“姑求肉乎？”一人曰：“子肉也，我肉也。尚胡革求肉而为？于是具染而已。”因抽刀而相啖，至死而止。

这则“齐人好勇”故事，一名“割肉相啖”。借酒逞勇，亡命两条，可谓偏激荒唐！至于因醉酒不辨真假、误杀亲子的黎丘丈人，悲剧至为沉痛。

《疑似》曰：

梁北有黎丘部，有奇鬼焉，喜效人之子侄昆弟之状。邑丈人有之市而醉归者，黎丘之鬼效其子之状，扶而道苦之。丈人归，酒醒而诮其子曰：“吾为汝父也，岂谓不慈哉？我醉，汝道苦我，何故？”其子泣而触地曰：“孽矣！无此事也。昔也往责于东邑，人可问也。”其父信之，曰：“嘻！是必夫奇鬼也。我固尝闻之矣。”明日端复饮于市，欲遇而刺杀之。明旦之市而醉，其真子恐其父之不能反也，遂逝迎之。丈人望其真子，拔剑而刺之。

故事本意是嘲讽黎丘丈人之智的，但从纵饮醉酒方面说，黎丘丈人不醉，是无杀“奇鬼”之胆的；醉之后，头晕目眩，意识模糊，丧失真假的判断力，悲剧不可避免！

常人醉酒尚如此。对于将帅、君主来说，纵酒误国的危害极大，《权勋》曰：

昔荆龚王与晋厉公战于鄢陵，荆师败，龚王伤。临战，司马子反渴而求饮，竖阳穀操黍酒而进之。子反叱曰：“訾！退！酒也。”竖阳穀对曰：“非酒也。”子反曰：“亟退却也！”竖阳穀又曰：“非酒也。”子反受而饮之。子反之为人也嗜酒，甘而不能绝于口，以醉。战既罢，龚王欲复战而谋，使召司马子反，子反辞以心疾。龚王驾而往视之，入幄中，闻酒臭而还，曰：“今日之战，不穀亲伤，所恃者司马也，而司马又若此，是忘荆国之社稷，而不恤吾众也。不穀无与复战矣。”于是罢师去之，斩司马子反以为戮。

故事又见于《韩非子·饰邪》、《史记》之《晋世家》《楚世家》等，是秦汉时期的公共素材，但记载最为生动具体的当数《吕氏春秋》。司马子反临战口渴，童仆表衷心以酒代水固然有错，但司马子反身为统帅战前纵饮，也是目无社稷、不恤士兵的表现，结果因醉酒误战机，导致鄢陵之战楚败、子反被杀的结局，教训深刻。

作为国君，沉湎酒色，结局更惨。如商朝的灭亡，即与纣王“以酒为池，悬肉为林”“为长夜之饮”［12］49有关，这在《先识》中亦有所表现：

凡国之亡也，有道者必先去，古今一也……殷内史向挚见纣之愈乱迷惑也，于是载其图法，出亡之周。武王大说，以告诸侯曰：“商王大乱，沉于酒德……守法之臣，出奔周国。”

纣王纵酒，导致国内大乱，有道之士纷纷出逃，最终纣王身死国灭。无独有偶，《吕氏春秋》还两次记载缪公时戎王饮酒不休、痛失贤才、被生擒之事，如《不苟》曰：

秦缪公见戎由余，说而欲留之，由余不肯……内史廖对曰：“戎人不达于五音与五味，君不若遗之。”缪公以女乐二八人与良宰遗之。戎王喜，迷惑大乱，饮酒昼夜不休。由余骤谏而不听，因怒而归缪公也。

《壅塞》曰：

秦缪公时，戎强大。秦缪公遗之女乐二八与良宰焉。戎主大喜，以其故，数饮食，日夜不休。左右有言秦寇之至者，因扜弓而射之。秦寇果至，戎主醉而卧于樽下，卒生缚而擒之。

对于贪杯好色不能自拔的戎王，缪公以女乐、美酒为糖衣炮弹，轻易就把他打败了，纵酒误国，危害巨大！

三、《吕氏春秋》的酒符号叙事

先秦时代，酒一般用于祭祀天地、祖先的庄重场合，是沟通天人、神人关系的媒介，当然也有沟通人际关系的功能。对于书写者来说，以酒叙事，不失为好的视角与方法。《吕氏春秋》是一部政论书，十二纪、八览、六论中有叙事、有议论，叙事是为议论、资政服务的，涉酒叙事一般篇幅较短，多采取全知的外聚焦视角，站在汲取教训的角度叙述、议论。在语言的选择方面，多采用人物对话的方式，直观生动形象。

（一）酒符号是引子、线索

酒是社交重要的润滑剂与粘合剂，无酒不成事。先秦时代谋事相邀已离不开酒，特别是谋大事，更是如此。酒符号是人物、故事展开的引子与线索，在叙事谋篇中具有结构功能，如《报更》曰：

……处二年，晋灵公欲杀宣孟，伏士于房中以待之，因发酒于宣孟。宣孟知之，中饮而出。灵公令房中之士疾追而杀之。一人追疾，先及宣孟，之面曰：“嘻！君舆，吾请为君反死。”宣孟曰：“而名为谁？”反走对曰：“何以名为？臣骫桑下之饿人也。”还斗而死，宣孟遂活。

“宣孟”即赵盾，春秋时晋国正卿，谥号“赵宣子”。晋灵公不行君道，赵盾多次犯颜直谏，灵公欲谋害他，以请酒为名，却在酒房中埋伏杀手。赵盾识破灵公阴谋，酒喝了一半即退出，灵公急令伏兵追杀他，多亏当年救济过的一位武士拼死相救，赵盾才幸免于难。

君主置酒相约，大臣明知是局，但依礼不能不去，去又如何脱身？实是生死未卜。该处的酒符号其实就是引子，无酒，引不出赵盾；赵盾不入局，就不会有中途溜出、伏兵追杀，更不会有武士为报恩舍身相救的破局。情节环环相扣，动人心弦。

《慎行》曰：

左尹郄宛，国人说之。无忌又欲杀之，谓令尹子常曰：“郄宛欲饮令尹酒。”又谓郄宛曰：“令尹欲饮酒于子之家。”郄宛曰：“我贱人也，不足以辱令尹。令尹必来辱，我且何以给待之？”无忌曰：“令尹好甲兵，子出而置之门，令尹至，必观之己，因以为酬。”及飨日，惟门左右而置甲兵焉。无忌因谓令尹曰：“吾几祸令尹。郄宛将杀令尹，甲在门矣。”令尹使人视之，信。遂攻郄宛，杀之。

楚平王之臣费无忌，因嫉恨左尹郄宛得民心，便设计让令尹子常杀之。此文以酒符号为媒，通过对话，详叙费无忌借刀杀人的过程：他先对令尹说，郄宛邀请酒；后又对郄宛说，令尹想到他家饮酒。郄宛征求费无忌意见，若令尹执意来饮，拿什么酬酢、款待他，费无忌提议用“甲兵”。宴饮当天，费无忌却对令尹说：郄宛要杀您。令尹派人查看，果然如此，证据确凿，遂杀郄宛。此处酒符号是引子，是线索，也是毒计，是一把杀人不见血的刀。读罢不寒而栗，天下竟有如此歹毒之人！

再如上文“黎丘丈人”寓言，采用外聚焦叙事，以酒为情节线索展开，黎丘丈人醉酒——奇鬼仿其子折磨——酒醒责子——明真相欲杀奇鬼——第二天酒醉返回——其子担心亲迎——拔剑杀子——作者点评“黎丘丈人之智”。黎丘丈人貌似惑于奇鬼，实则惑于美酒。人一旦惑于酒色，便愚不可及！

（二）酒符号是场景、氛围

人逢喜事精神爽。对嗜酒者而言，遇可喜之事，饮酒助兴，本无可厚非，但总有人为一己之利或寻求刺激而饮，如《审应》曰：

今蔺、离石入秦，而王缟素布总；东攻齐得城，而王加膳置酒。秦得地而王布总，齐亡地而王加膳，所非兼爱之心也。

这是公孙龙与赵惠文王的对话。“蔺、离石”系地名，在今山西西部，原为赵地，后为秦所取。“缟素布总”意指丧国之服。秦国得地，赵国国君服丧；齐国失地，赵国国君备酒加膳，此非兼爱之心者所为！如果幸灾乐祸饮酒为非，那么为寻欢作乐而饮，更应加以讨伐。如《过理》曰：

宋王筑为蘖帝，鸱夷血，高悬之，射著甲胄，从下，血坠流地。左右皆贺曰：“王之贤过汤、武矣。汤、武胜人，今王胜天，贤不可以加矣。”宋王大说，饮酒。室中有呼万岁者，堂上尽应。堂上已应，堂下尽应。门外庭中闻之，莫敢不应。

故事又见于《史记·宋微子世家》，称之为“射天”，文字略有不同。宋王之行狂妄至极，怪诞荒谬，无非是炫耀自己“胜天”；饮酒后愈飘飘然，结果被上下内外捧上了天。如此狂悖，不合道义，不亡何待！

杯酒见人心。豪爽酣饮营造愉悦和谐之氛围，酒酣耳热之际，人易敞开心扉，放松警惕，肺腑之言和盘托出，放纵失态。有人则理性清醒，相时而动，得遂心愿。前引《乐成》魏襄王与群臣饮，酒酣失态；《自知》“魏文侯燕饮”，任座直谏，文侯不悦；《直谏》记载“齐桓公、管仲、鲍叔、宁戚相与饮”，酒酣之际，鲍叔对齐桓公、管仲、宁戚祝寿劝谏，桓公避席拜谢，即是例证。再举《观表》以论之：

郈成子为鲁聘于晋，过卫，右宰穀臣止而觞之。陈乐而不乐，酒酣而送之以璧。顾反，过而弗辞。其仆曰：“向者右宰穀臣之觞吾子，吾子也甚欢，今侯渫过而弗辞？”郈成子曰：“夫止而觞我，与我欢也。陈乐而不乐，告我忧也。酒酣而送我以璧，寄之我也。若由是观之，卫其有乱乎！”倍卫三十里，闻宁喜之难作，右宰穀臣死之，还车而临……

鲁国大夫郈成子出使晋国，从卫国路过，卫国大夫右宰穀臣热情挽留，置酒款待，席间虽陈乐演奏，但乐曲不欢快；酒酣之际，右宰穀臣把珍贵璧玉送给了郈成子。叙事透露以下信息：春秋时两国大夫宴礼，置酒陈乐，气氛欢快；席间即或馈赠，亦非珍贵之物。郈成子酒酣耳热不失理智清醒，“陈乐不乐”“送之以璧”，反常之举引其关注，当他出使返回途经卫国，没向右宰穀臣道别车夫感到奇怪时，他道出个中原因：“陈乐不乐”是示忧，“送之以璧”是托付，观表知里，卫国大概要有祸乱发生吧！该故事虽是为下文孔子赞叹郈成子之智、之仁、之廉张本的，但写出了春秋时酒乐酬酢之场景、氛围，不可多得！

（三）酒符号是终局、恶果

酒，水的外形，火的性格。饮酒之终局，或沟通了关系，或激励了将士，或施予了恩惠，或得到了报答，如秦缪公、越王勾践等，自然是好的；但另一方面，更多的是悲剧。邵雍《安乐窝中饮》曰：“离披酩酊恶滋味，不作欢欣只作悲”［13］341，顾炎武《日知录》曰：“酒之祸烈于火”［14］1608，诚哉斯言！《吕氏春秋》叙述更多的是沉酒纵酒的恶果：齐人饮酒斗勇，相啖而死；黎丘丈人醉酒，误杀其子；司马子反贪杯，误战被杀；匈奴由余纵情酒色，身擒国灭，教训沉痛！再举《长攻》以明之：

……虑所以取代，乃先善之。代君好色，请以其弟姊妻之……马郡宜马，代君以善马奉襄子。襄子谒于代君而请觞之，马郡尽。先令舞者置兵其羽中数百人，先具大金斗。代君至，酒酣，反斗而击之，一成，脑涂地。舞者操兵以斗，尽杀其从者。

此文为春秋末晋国大夫赵襄子谋取代国之事。“将欲夺之，必固与之”［15］75，代君好色，襄子妻之以姊，代君报以善马，两国交好使代君麻痹松懈，以致在赵襄子为其所设酒宴酣饮时，代君被待酒者以大金斗酒器反击，脑浆迸裂而死，随从皆被杀。该故事从赵襄子方面看，是智谋；从代君方面看，却是纵酒误国。代君对襄子极力讨好之意失察，对数百跳舞者及用羽毛装饰之舞具（藏有武器）未加搜查，丧失应有的警觉，导致身死国灭，教训惨痛！

又，《义赏》篇在赞扬赵襄子按义行赏时，曰：

与魏桓、韩康期而击智伯，断其头以为觞，遂定三家……

智伯是春秋末期晋国执政大臣，在晋阳之战被赵襄子联合魏桓、韩康期打败，被杀后首级雕刻上漆，被用作酒器，此后形成三家分晋的局面。智伯之结局，虽非源于饮酒，但头颅被当作战胜者之酒器，晋国被三分，相当悲惨！

四、结 语

《吕氏春秋》对酒文化资料的记载总量少于《诗经》①《诗经》言及酒的有5 5篇，其中“酒”字出现了6 3次。，但在先秦书中称得上全面丰富，尽管有的可能是公共素材，如秦缪公赐酒、晋灵公杀宣孟等，其它典籍也有记载，只是文字不同而已，可互资参照；但有些以《吕氏春秋》记载为最早，如孟夏天子饮酎礼、仪狄作酒、“六必”造酒法、勾践投醪于江等；有的仅见于《吕氏春秋》，如向挚见纣王沉湎酒色载图法出亡，“齐人好勇”“黎丘丈人”等寓言，这些资料弥足珍贵。

《吕氏春秋》认为，酒具有祭祀、养生、引导、激励、助威、利群等多种功效，细酌慢饮，饮而有节，能发挥其积极作用，对己对人对社会有益。但酒能达情，也能乱性；能成事，亦能败事。自古道：“酒乱性，色迷人”［16］417，继《尚书·酒诰》之后，《吕氏春秋》对嗜酒、纵酒之害，有清醒深刻的认识，文中记载了不少因醉酒、纵酒丧邦亡家陨命的鲜活事例，令人警醒！至今对我们适量饮酒、健康饮酒、科学饮酒，仍有启迪与借鉴意义。

《吕氏春秋》是带有政论性质的资政书，其中多用历史故事、寓言故事说理，特别是在酒符号叙事方面，如叙事视角、情节组织、人物刻画、语言描写等，颇有值得称道的地方，对《世说新语》《唐传奇》《宋元话本》《三国演义》《水浒传》《金瓶梅》《聊斋志异》等后世作品的涉酒书写，产生了一定影响，在酒文化史上应具有一席之地。②酒文化现已日益受到学界关注。酒文化的专著有数十本之多，如李华瑞的《中华酒文化》（山西人民出版社1 9 9 5年版）、李世化的《酒文化十三讲》（当代世界出版社2 0 2 0年版）。学术论文方面则更为丰富。贡华南教授近年发表系列论文，如《酒与礼法之争：汉代酒精神的演变脉络》（《社会科学战线》2 0 2 0年第5期）、《北宋生活世界与饮酒精神的多重变奏》（《安徽师范大学学报》2 0 2 0年第6期）、《论酒的精神：从中国思想史出发》（《江海学刊》2 0 1 8年第3期）。