白河县山羊产业现状与发展建议

2021-11-28汤贵全

湖北畜牧兽医 2021年9期

汤贵全

（陕西省白河县畜牧兽医服务中心，陕西白河 725800）

白河县具有发展山羊产业优越的自然条件，山羊产业是白河县历史悠久的传统养殖业，生产的富硒羊肉味道鲜美，深受江浙客商的欢迎。白河县山羊产业经过近十年的快速发展，逐渐走上了规模化、相对科学高效的道路，但从全县养羊产业总体来看，仍然存在一些突出问题，如在完全放养模式下，规模还难有突破、养殖效益还不高、养羊放羊还很难等诸多限制羊产业突破发展的因素等。笔者根据白河县实际，结合本人工作经验，分析了白河县发展山羊产业的优势、山羊产业的发展现状及存在的问题，提出了在新形势下如何实现山羊产业突破性发展的可行性建议。

1 白河县发展山羊产业的优势

1.1 自然资源优越

白河县位于大巴山东段，境内崇山峻岭、气候湿润，是落后的高山地区，随着退耕还林和陕南移民政策的实施，大量土地撂荒，牧草丰富，宜放牧的天然牧场面积急增，为规模化发展山羊产业提供了便利的条件；十三五脱贫攻坚的实施，农村水、电、路基础体系基本完善，为山羊产业化发展提供了基本保障［1］。

1.2 市场前景广阔

随着我国经济水平的不断提高，居民的饮食结构日趋改善，对羊肉的需求也越来越大，羊肉价格一直都相对稳定；再加上山羊产业具有投资小、成本低、繁殖快、见效快，抗病强、风险小等优点，从而成为普通农户创业致富的新型朝阳产业，深受广大创业者欢迎，发展山羊产业前景广阔，利润可观。

1.3 养羊基础强厚

白河县山羊养殖历史悠久，出羊产业是白河县的传统养殖业，白河县生产的富硒羊肉味道鲜美，深受江浙地区消费者的欢迎，每年都吸引大量江浙客商前来购买，产品供不应求。十三五期间，通过职业农民培育、养殖技术培训、养殖大户带动等方式逐渐改变了养殖户的养殖观念，为山羊产业发展提供了一定的人才支撑与技术保障。自2010年开始，大量返乡创业者开始进入山羊养殖，白河县山羊产业也开始走上了相对规模、标准化、科学高效的产业化发展道路。2000年左右开始引进南江黄羊，2010年后大量引进波尔山羊，改变了白河县本地品种陕南白山羊体型小，生长慢的缺点，极大地提高了山羊养殖的经济效益，刺激了广大养殖户发展山羊产业的积极性，在快速城镇化的时代背景潮流下，全县山羊养殖总量没有减少反而有所有增加，规模化养殖场如雨后春笋般掘起，目前白河县有100只以上规模养殖场30余家，30只以上规模养殖场80余家，有陕南保种场1家。

2 白河县养羊产业发展的现状

白河县养羊产业经历了3个阶段［2］：第一阶段：2000年以前，养殖品种以本地陕南白山羊为主，养殖方式为千家万户农民的小规模放养。第二阶段：2000年后2010年以前，县政府为发展山羊产业大量引进南江黄羊及农户少量引进波尔山羊，但由于受当时退耕还林政策、还未进行陕南移民搬迁、农村公路网建设及当时农民的养殖观念和技术落后及羊肉价格等众多因素的影响而未能发展起来，但南江黄羊基因型的注入在体型上来说极大地改良了陕南白山羊个体小、生长慢的缺点，成为白河县山羊产业经济效益的重要增长点。第三阶段：2010年以后，是白河县山羊产业快速度、高质量、规模化、品种化的快速发展期。大量农民返乡创业、陕南移民搬迁、退耕已成林、乡村公路网日趋完善、羊肉市场价格相对稳定增长、养殖户思想观念和眼界相对开放、养殖规模与技术水平相对较高，逐步步入了标准化、规模化、科学高效化养殖的正轨。由陕南白山羊与南江黄羊、波尔山羊杂交的后代具有生长快、抗病强、耐粗饲、适寒适湿、宜放宜圈等优点。

3 白河县养羊业存在的问题

3.1 联系交流不紧密

全县养羊户还未形成产业联盟，仍然是零星的个体且基本没有联系与交流，使得技术、信息、种羊特别是优秀种公羊交流交换少，其后果是1只纯种波尔山羊种公羊只用2年就淘汰了，成本相对较高，交易时各户价格不统一，造成有的养羊户养好了羊却没有卖到好价格。

3.2 品种意识不强

除1家陕南保种场外，其他的养殖户没有品种保护意识，没有选育、留种，阉割次品小母羊而造成羊群品质良莠不齐，基本没有形成基础母羊群，再加上基本上是放养，又没有配种干预，更难以选育F1、F2代基础母羊群。全县除1个陕南白山羊种羊场外，没有进行品种选育工作，更没有形成任何品种和品系，许多小型养殖场还长期自留小公羊进行近亲繁殖，品质严重退化，更难以形成一个新品种，树立一个好品牌。

3.3 圈养程度不高

白河县山羊养殖基本上是采取放养模式，还没有圈养观念，圈舍建设主要是吊脚楼式羊舍，没有相应配套的运动场与羔羊保育房，除了大雪封山时基本上都是放牧，造成养殖规模难以扩大，难以实现同步发情批量生产，饲养管理难以精细化，冬季无保育房造成羔羊在严寒的冬季大批死亡，成活率较低［3］；放养没有配种干预，优秀种公羊利用年限较短、价值不高、效率低下，养殖种公羊成本较高，造成近亲繁殖严重，直接影响羊群的整体品质，使得养殖效益不高［4］；放养在冬季和初春的枯草季节时草料也难以保障。

3.4 饲料矿物质含量不足

白河县养殖100只山羊以上规模的场基本上是作为主业去发展，除放牧归栏时投入少量玉米和牛羊微量元素舔砖、能做到较为科学合理的定期驱虫、少数场下半年商品羊夜间加料催肥外，大多数羊场冬季大雪封山时作物秸杆也只进行粉碎初加工处理，其他养殖户都是以山羊养殖为副业带动发展模式，基本上除作物秸秆外没有其他饲料如玉米、豆粕、矿物质等的投入，全靠放牧，绝大多数并未做到定期驱虫，管理粗放、养殖效益相对低下。全县养羊所需的牧草草料种植、贮存、加工不足，不能满足在深冬和初春枯草季节及雨季的草料需要，成为制约白河县山羊产业发展的关键因素。

3.5 支持力度不大

白河县山羊产业相对于生猪、牛、鸡来说扶持力度还较小，基本上都还处在家庭农场阶段，还没有养羊企业成为县级园区，羊标准化吊楼式圈舍、饲草加工机械等基础建设补助资金少，也没有种公羊引种、牧草种植等相关配套的补贴。

4 建议

4.1 成立山羊产业联盟

由县养殖大户成立白河县山羊产业联盟，抱团发展，加强交流合作，增进技术与信息共享，实现种公羊交流交换共享；联系客商争取平等的定价权；共同争取金融、保险、政策资金支持；融合资金、降低成本、化解风险，共同发展状大白河县山羊产业。

4.2 培育地方优良品种

现在白河县只有1家陕南白山羊保种场，从2016年开始进行了最初级的陕南白山羊的保种选育，经过了五、六年的挑选、提纯，复壮等工作，保证了陕南白山羊的一些优良特性得以保留与进化，也为白河县培育优良地方品种堤供了种质资源［5］。应充分利用陕南白山羊品种与富硒地域品牌优势，将陕南白山羊与南江黄羊、波尔山羊进行杂交选育，培育地方优良品种。

4.3 推行科学规模圈养

随着生态环保政策越来越严格，许多荒地逐渐变成森林、白河县适合山羊放养的地方会逐渐减少，未来山羊的突破发展必然是标准化、规模化、科学高效的圈养。圈养有利于扩大规模、进行分群与人工干预配种，有利于品种的选育，推行同步发情、批量生产等先进技术，便于精细化管理、提高羔羊成活率与养殖效率。

4.4 优化饲料科学配比

各养殖户应根据自已的放牧条件、养殖规模、气候特点，选择多品种优质牧草种植，满足枯草季节羊群优质牧草的供应，保障山羊在羔羊、生病、泌乳期、怀孕后期等特殊时期对新鲜可口优质牧草的需求。配套相关机械，建设饲草储存及加工间，提高作物秸杆、牧草干贮、粉碎、青贮、氨化、颗粒制备等初深加工能力，为枯草季节及长期连阴雨进行大规模圈养提供基本保障。科学有效地定期驱虫，添加牛羊微量元素舔砖，科学合理地加入玉米、豆柏类精料，根据不同季节、不同生长与生理期，科学优化粗、精料配比，解决山羊养殖全价饲料的需求，就可基本上实现山羊科学高效、大规模、标准化圈养。