常见梨新品种的不良性状表现及对策

2021-11-28钱红云罗金学何子顺

北方果树 2021年4期

钱红云，罗金学，张勇，何子顺

（1 湖北省老河口市农业技术推广中心，湖北老河口441800；2 山东省冠县兰沃乡农林水综合服务中心，山东冠县252500；3 山东省聊城江北水城旅游度假区于集镇人民政府，山东聊城252000；4 山东省聊城市农业科学院，山东聊城252000）

我国梨生产历史悠久，形成了许多地方优良品种，经过多年的新品种选育和引种，梨品种十分丰富。在梨果生产上，因品种特性差异、立地条件不同、气候环境影响、技术措施实施不当等因素，梨新品种常会表现一些不良性状。这些不良性状可能在一个产区表现十分突出，而在另一产区不明显；有时还表现同一产区不同年份有明显差异。本文围绕常见梨新品种的不良性状，通过查阅文献和多地调查了解进行概述，以减少在梨新品种引进时的盲目性，降低引种时因某个不良性状表现突出而造成的风险。

1 不良性状

1.1 选育的新品种

玉露香梨僵芽发生较重，有的梨园僵芽率达90%以上。僵芽实质上是一类发育不良的花芽，表现在花芽发育和萌发中途死亡，属于生理性病害。僵芽发生重时，会严重影响产量。

黄冠梨也叫‘皇冠梨’，鸡爪病发生较重。鸡爪病一般发生在7、8月果实接近成熟时，果面上出现不规则褐色花纹，形似鸡爪状，严重影响果实外观品质。

早酥梨对白粉病抵抗力差，采前易落果，果实易患木栓斑点病，贮运期短。果实发生木栓斑点病后，发病部位先木栓化，经褐变而形成病斑，略凹陷，形状不规则。病斑最初硬韧、较小、绿褐色，后期颜色变深；部分病斑可扩大至直径1.0 cm，一般病斑直径0.1 ～1.0 cm。发病重时，病斑常重叠相交，连成大斑。病斑下果肉呈现棕褐色，组织绵软，即海绵状。

中梨1 号也叫‘绿宝石’梨。采前易落果，果实易感黑斑病、白粉病，成熟前雨水多易裂果。

红早酥梨是‘早酥梨’的芽变，也叫‘早酥红’‘金红’‘奥红’。成枝少，果品风味清淡、糖度低、口感差，近成熟期雨水多时裂果较重。

奥红1 号也叫‘君睐红’‘武罗红梨’，是‘红早酥’梨的芽变，也有其不良性状。

锦丰梨成熟前易裂果，果点大、果皮粗糙，果皮易发生锈斑，果实易患木栓斑点病，易受椿蟓危害。

苏翠1 号果品货架期短（一般只有一二周），树势较弱，抗病性较差（易感褐斑病），早期落叶。

翠冠梨果锈较重，叶片和果实易发生日灼。

翠玉梨树势偏弱，成熟前雨水多易裂果，易感染褐斑病。比‘翠冠’梨早熟7 d，但口感及含糖量不如‘翠冠’梨。

初夏绿梨成熟前雨水多易裂果。

七月酥梨叶片易感褐斑病而造成早期落叶，枝干易感轮纹病。

1.2 日韩品种

黄金梨果实易感黄头病。黄头病是生理病害，当果实长到应有个头的1/3～1/2 时开始表现病症，萼端出现隆起，随后萼片变黄、萼端组织变硬，到果实成熟时萼端明显有深黄色的黄头（黄帽），直至深黄色，果肉硬度大，病果品质下降，失去商品价值。

爱宕梨果品口感差，果实易发生日灼，果形不端正（特别是大果和弱树结的果），在低洼地或春季雨量多的年份易感梨锈病。一些梨区称这个品种为‘晚秋黄梨’或‘金果梨’等。

圆黄梨贮藏后果肉易发绵、不耐贮运，肥水不当易引起早期落叶，结果枝连续结果能力差（需要在修剪时及时进行更新）。

丰水梨易发生日灼，果实不耐贮，采收晚时易感果实蜜病。

秋月梨果实易患木栓斑点病，有秋季开花的现象（与通常的二次开花有区别）。

新世纪果实达到成熟时易落果，果实易发生果锈，贮藏期易失水而果皮发皱，受梨木虱为害较重。

1.3 洋梨品种

在我国常见的洋梨品种有‘巴梨’‘红巴梨’‘阿巴特’梨、‘康佛伦斯’梨、‘三季梨’‘盘克汉姆’梨、‘红茄梨’‘红考密斯’梨、‘红安久’梨等，共同的不良性状有树体易感腐烂病和梨火疫病，抗寒力弱，冬季易发生枝干冻害，果实不耐贮藏。

2 原因分析

2.1 品种特性

品种特性很大程度上决定了自身的各方面表现，包括优良性状和不良性状，不存在没有不良性状的梨品种。梨的不良性状有绝对性和相对性之分，绝对性的不良性状是在任何情况下都能表现出的；相对性的不良性状则不同，是在某些情况下才表现出来的。如‘红早酥’梨和‘奥红1 号’的突出不良性状是果品口感差，这一不良性状是绝对性的，无论在多么适宜的生长条件和多么适宜管理措施下，都不能生产出内在品质优良的果品，以鲜食或加工为主要目的果品生产，就不宜选择这类品种。尽管这类品种好看。洋梨系品种的不耐贮性状也是绝对的，在当地梨果品市场对西洋梨需求量不大，又没有果品加工的地方，不宜大量发展。再如‘中梨1 号’的裂果不良性状，属于相对性不良性状，并不每年都发生大量的裂果，只是在生产管理、气象条件等多种外界因素同时具备时，才表现出来。通过改变环境条件或实施配套技术措施，无法减轻绝对性不良性状的表现，相对性的不良性状可以通过配套技术措施的实施来避免或减轻。

2.2 自然条件

自然条件直接影响着梨树的生长结果状况。这些自然条件主要包括地形地貌、海拔高度、光照情况、气象条件、土壤理化性状、地下水位、有害生物活动等。人工选育品种的性状表现受自然条件的影响较大，不存在任何条件都适宜的品种。‘玉露香’梨在山西特定区域僵芽的不良性状表现不明显，而在河北、山东、湖北和新疆等地僵芽的不良性状表现明显。这说明 ‘玉露香’梨的这一不良性状与自然条件有密切关系，如果想发展这个品种，首先要进行小面积引种试验，探明其僵芽发生的严重程度，以及通过配套技术措施减轻这种不良性状的程度。

2.3 管理措施

管理措施影响树体各个器官的新陈代谢，适宜的管理措施能促进树体表现优良性状，反之，不良性状就增多或变得明显。影响性状表现的主要措施有肥水管理、负载量调控、整形修剪、有害生物防控、果实套袋、植物生长调节剂的应用、采摘时期和采后处理等。

3 应对措施

3.1 正确定位好品种

不能简单地将新品种定位为好品种，一个好品种不能仅仅具有好吃——品质优良的性状，还必须要有好管、好卖和好看的性状，一个品种同时具备这些性状才可以称得上好品种。当然，这些性状无法量化。消费者需要的果品特征是好看、好吃、养生和健康、价格适中；果品经销者需要果品的特征是能吸引顾客、有一定知名度、货架期长；生产者需要的果品特征是好管理、产量高、价格适中、好销售。

好吃——品质优良，主要体现在含糖量较高、甜酸比例适中、香味浓郁、汁液丰富、果肉酥脆、石细胞少、果心小等；好管主要体现在进入丰产年限少、连年结果能力强、丰产、抗逆性强、有害生物发生轻；好卖主要体现有一定市场竞争力、价格在中等以上、基本不发生滞销现象；好看主要体现在果皮色泽、外观形状、果点大小和密度、蜡质的多少、果个大小等。

3.2 开展引种示范

一个梨新品种在某地推广，首先要经过当地引种示范，品种的适应性、抗逆性、果品质量和产量、销售价格和市竞争力等多方面都表现良好，不良性状表现不明显，或可以通过配套技术措施来避免或减轻，这时才能在当地推广。这项工作应该由当地专门单位来完成，而不是由生产者完成。因为，如果引进新品种的某一不良性状表现较突出，又无配套技术措施时常会造成引种失败，可能造成经济损失。如某内在品质优良的品种在正常管理下裂果发生严重，且不能采取有效技术措施控制裂果发生，这就不能大面积推广。