石家庄市毛皮动物养殖业现状分析及应对措施

李鑫，李伟，任二军，刘进军，韩学良，刘洁

（石家庄市农林科学研究院/河北省毛皮动物养殖技术创新中心，河北石家庄 050041）

1956 年，遵照国务院“关于创办野生动物饲养业” 的指示精神， 我国毛皮动物养殖发端创立，经过60 多年的发展，我国毛皮动物养殖总量早已跃居世界第一[1]。 毛皮产业在脱贫致富和促进社会稳定方面做出重要贡献， 对农民就近就业和家庭增收均起到重要作用。 截至2020 年第一季度， 中国毛皮产业直接或间接的从业者接近600 万人[2]。 发展毛皮动物养殖还具有良好的生态效益， 极大减少了对野生毛皮动物的猎捕。20 世纪80 年代，我国利用的毛皮产品，直接来源于野外的资源占40%～45%， 到90 年代末，已经降到不足12%[3]。

河北省毛皮动物养殖数量居我国前列,毛皮制品、服饰的生产量也在全国名列前茅，是名副其实的养殖大省。 河北省的沧州市肃宁县尚村是中国最大的裘皮集散地， 此外河北省还拥有衡水枣强县大营镇、辛集市、保定市蠡县留史镇三大裘皮集散地， 加工销售着全国80%以上的毛皮动物皮张， 带动了全省毛皮动物养殖业的发展。石家庄作为河北的省会城市,利用其区位、生态、 土地等方面的优势发展毛皮动物养殖产业，已经成了当地县域经济的支柱产业。 为了解石家庄市毛皮动物养殖业的发展情况、 存在问题，研究产业发展的基本思路和主要措施，我单位组织开展了专项调研，以期为毛皮动物养殖业提质增效、转型升级、持续健康发展提供保障，为政府决策提供参考。

1 石家庄市毛皮动物养殖业发展优势

1.1 区位优势

石家庄交通便利，运输方便，山东、山西等畜禽下脚料通过便利的交通为毛皮动物养殖提供了丰富的饲料原料；黄骅、大连、天津、秦皇岛等港口为石家庄毛皮动物的养殖提供了丰富的鱼类资源；河北省的四大毛皮交易市场也带动了石家庄毛皮动物养殖业的发展。 石家庄市平山县、灵寿县等山区有凉爽的气候条件，岗南水库、黄壁庄水库和横山岭水库更是为石家庄市发展毛皮动物养殖提供鱼类等饲料来源。

1.2 技术优势

早在1950 年，依托进出口贸易，石家庄当地的养殖户就已经开始大量饲养毛皮动物，养殖经验丰富，为毛皮动物养殖提供了坚实的技术基础。 养殖户们大多在庭院和荒山荒地等其他产业难以利用的土地上建场，用加工后的畜禽下脚料喂毛皮动物，资源得到充分利用，变废为宝。

1.3 劳动力优势

毛皮产业链较长，从养殖到服装销售，可以带动饲料加工业、种植业、养殖业、化工业、设计、服装加工等产业的发展[4]。 如毛皮动物养殖还能带动养殖区域的饲料、兽药、疫苗以及运输等相关产业的发展，对于吸纳大量劳动力就业有着不可替代的优势。 因此，毛皮动物饲养对劳动力的需求很大，属于劳动密集型产业。 与发达地区相比，石家庄市拥有劳动力优势，能够满足这种劳动密集型产业的发展需求。

2 石家庄市毛皮动物养殖业基本情况

从总体调研情况来看， 石家庄毛皮动物养殖呈现饲养区域相对集中，毛皮动物饲养数量较大，规模化养殖场数量少等情况。

2.1 基本特点

2.1.1 养殖相对集中

石家庄市毛皮动物养殖主要分布在平山县三汲乡岗南镇、平山镇等，灵寿县灵寿镇、牛城乡，鹿泉区宜安镇，藁城区增村镇，正定县西平乐乡，元氏县马村镇等几个相对集中的区域。

2.1.2 饲养量大

平山县有养殖户400～500 家， 种貂6 万只左右，种貉5 万只左右，种狐0.4 万只左右；灵寿县有养殖户200 家左右， 种貂3 万只， 种貉1.3万只；正定县有养殖户150 家左右，种貂1.5 万只，种狐貉共0.9 万只；藁城区有养殖户180 家左右，种貂1.6 万只，种狐貉共1.6 万只；栾城区有养殖户120 家左右，种貂1 万只，种狐貉共1.9万只， 其他在赵县、 鹿泉等地还有少量养殖户。全市毛皮动物种兽总存栏量20～30 万只， 年提供皮张百万张左右，其中水貂占60%左右，狐貉占40%，预计皮张销售收入2 亿元左右。

2.1.3 规模化养殖少

全市规模化养殖场较少， 上千只种兽规模的养殖场占全市饲养量的15%左右， 大部分养殖户养殖数量在几百只种兽左右，还有一些小养殖户，养殖种兽几十只到一百多只。

2.2 品种结构

在品种结构方面， 石家庄毛皮动物养殖呈现多元化趋势。 调研结果显示，养殖户饲养的水貂有5 个品种，狐狸2 个品种，貉子2 个品种，已然形成了多种类、多品种的养殖格局。 貉养殖以乌苏里貉为主，种源多来自唐山、秦皇岛；狐狸主要养殖品种为改良蓝狐，纯繁芬兰蓝狐种源多来自于东北。水貂养殖以改良金洲黑貂、白貂为主，彩貂养殖数量较少，咖啡貂是最近几年兴起的品种，由于养殖户没有掌握养殖技术，养殖数量也较少，水貂种源主要来自辽宁、黑龙江、唐山。 在区域布局上，藁城、栾城以养殖蓝狐为主；平山、灵寿、正定以养殖水貂、貉为主。

2.3 饲料结构

鲜饲料原料主要有鱼类、鸭架、鸡架、鸡肝、鸭肝、鱼排等；干饲料原料主要有鱼粉、血粉、膨化玉米、肉骨粉、奶粉等；此外，还有包括预混料、浓缩料、微生态制剂、酶制剂等饲料品种。 饲料市场竞争激烈，主要饲料厂家有中农同创、毛皮世家、华隆、北京中博特、四川华西、大连天地人、博瑞特、华仁等。 不同厂家饲料价格也有所不同，以鲜饲料为例，不同厂家、不同季节鲜饲料价格差异较大，没有统一的标准。 大养殖场从厂家批量进货， 价格稍低， 但鲜料保存需要冷库，成本也很高；小养殖户主要从当地饲料原料经销商或大养殖场随时购进， 饲料价格随季节变动。

2.4 饲养管理

养殖户主要依据经验进行饲养管理， 缺乏专业技术指导，养殖方式主要是自繁自养，养殖水平相对较低。 在养殖环境方面， 饲养条件有限，规模较小，棚舍、笼舍、产箱等设备简陋。 棚舍一般为石棉瓦搭建的， 笼舍底部多为砖或水泥柱支撑，呈笼网结构；产箱为水泥产箱，笼箱上盖石棉瓦。 在饲料加工方面，除少量人工搅拌饲料外，基本上家家户户都有饲料加工机械，如小型粉碎机、搅拌机等，有的还有破冰机、小型冷库或冰柜等，用于鲜饲料储存。 在饲料种类方面，养殖户们大多自配饲料，饲料配方主要靠经验或借鉴别人家的配方， 貉子和蓝狐会饲喂一些干粉料或颗粒料，并以稀料的形式饲喂；水貂全部饲喂鲜饲料，有的饲喂成品鲜饲料，多以贴料的形式饲喂。 在饲喂方式方面，大型养殖场主要是用喂食车机械化饲喂，自动饮水，有大型冷库保存饲料原料， 还会将鲜料销售给周围养殖户；小养殖户则用小推车人工饲喂。 在种群繁育方面， 养殖户每年自留部分种兽，2～3 年更换一次；为防止近亲交配，蓝狐养殖户一般到大养殖场进行人工输精， 貉子和水貂从外面引种进行本交。

2.5 疾病防治

养殖场环境恶劣，粪便随意堆积，小养殖户无消毒意识，基本不消毒，除非发生疾病；大养殖场经常消毒， 但也有个别从不消毒。 养殖场（户）防疫意识相对较好，肠炎和犬瘟热必免。 市场常见的毛皮动物疫苗主要有吉林特研生物技术有限责任公司和齐鲁动物保健品有限公司生产的犬瘟热、病毒性肠炎、肺炎、脑炎等疫苗和诊断试剂。 对于水貂的阿留申病国外对种兽场实行强制检测，种兽均来自净化场，而石家庄市不对阿留申病实施强制检测，导致该病感染率较高，严重影响了养殖的经济效益。

2.6 养殖成本及收益

养殖成本主要包括人工、饲料、疫苗、兽药、水电费等等。 根据调研情况看，规模化蓝狐养殖场所有成本支出300 元/只左右， 小型蓝狐养殖户养殖成本200 元/只左右，皮张收入也为350～400 元/只左右，处于盈利状态。 大型貂养殖场毛皮质量比较好,公貂皮张可卖到370 元/只，母貂皮240 元/只，每只貂成本平均180 元左右，处于盈利状态；毛皮质量较差的母貂皮120 元/只，公貂皮180 元/只，每只成本70～80 元，处于盈利状态。乌苏里貉皮张价格230～280 元/只左右，吉林白貉价格380～420 元/只，养殖成本150 元/只左右，效益较好，利润可观。 由于毛皮动物养殖从2013 年一直处于市场低谷期，饲料、人工成本不断增加，养殖收益进一步受到挤压，蓝狐、水貂的养殖甚至没有利润，一些养殖户开始通过冻板或熟制后保存皮张，待机销售，造成了流通资金的缺乏，有的养殖户入不敷出，纷纷退出毛皮动物养殖行业， 尤其是水貂养殖户， 退出的已占到60%～70%。 2020 年， 丹麦由于新冠疫情捕杀水貂，导致水貂养殖量缩减，加之国内水貂养殖户退出养殖行业，水貂皮张价格大幅上涨，同时也带动了狐狸、貉子皮价格的上涨，目前毛皮动物养殖市场行情较好，养殖户有扩群的计划。

3 毛皮动物养殖业存在的主要问题

3.1 缺乏优良品种

石家庄市毛皮动物优良种源相对缺乏，少数规模化养殖场养殖的是优良品种，其他大部分养殖场种质较差，导致毛皮产品质量低，缺乏竞争力。 养殖场每年都要到东北、唐山等地引种，品种引入后，又不注重品种选育，近亲繁殖情况经常发生，毛皮动物生产性能下降，养殖从此陷入了一种引种后退化，退化后再引种退化的不良循环模式，造成资金浪费。

3.2 标准化养殖程度不高

部分毛皮动物饲养场标准化程度低， 养殖场的棚舍、笼舍的设计和建造不合理，饲料加工水平有限导致饲料品质较差，饲养管理、疾病防控、屠宰方式等各方面均达不到标准化的要求，致使皮张质量参差不齐，售价低，没有话语权。

3.3 饲料配制不科学

配制技术相对比较落后， 导致饲料质量不稳定， 饲养规模小的养殖户的饲料制作方法简陋、不卫生，直接用铁锅将海杂鱼、畜禽内脏及下脚料等煮沸喂食毛皮动物； 饲料配方不合理，结构单一，没有根据实际需求配制饲料，导致动物营养不良，产仔率和成活率均不高，毛皮质量差。除此之外，养殖户自己配制的饲料由于工艺较落后，并且没有良好的保存方法和保鲜手段，极易发霉变质，导致动物采食腐败饲料后发病和死亡的情况在临床上时有发生。

3.4 卫生防疫不到位

近几年来，毛皮动物疫病频发，其中包括水貂阿留申病、肠炎、出血性肺炎、组织滴虫病等。究其原因，主要是由于育种工作不到位，致使品种退化快，需要不断引种、倒种，导致毛皮动物流通频繁，疾病传播快；动物性饲料品质不佳，本身带病，加上熟制不到位，导致病菌传播；养殖户缺乏疫病防控的观念，重治轻防。

3.5 从业人员技术水平不高

毛皮动物散养户们多数文化水平不高，对育种工作知之甚少，而且思想、观念不能与时俱进，认为育种、选种不重要，致使所养动物近交严重，品种退化迅速；疫苗跟风接种，别人打什么自己就打什么，没有根据本场实际情况；临床用药不科学，仅凭经验；分工不明确，一人身兼技术员、饲养员和配种员等多个职务，结果哪项工作也干不好，遇到问题难以解决。

3.6 环境污染严重

对环境污染严重也是制约石家庄市毛皮动物养殖业可持续发展的一个问题。 动物尸体、粪便以及变质饲料等污染物没有合理处理，导致土地、水源受到污染，并且影响周围自身及周围居民的健康。 尤其是在打皮季节，大量的毛皮动物胴体不能及时处理，只能随处堆置，不仅是一种浪费，而且长时间存放导致细菌滋生，可能引发环境污染，若处理不当，后果严重。

3.7 动物福利注重不够

1976 年，美国人休斯首先提出“动物福利”这一概念。其含义是指为了使动物能够康乐而采取的一系列行为和给动物提供的相应的外部条件[5]。 相对于其他国家，我国对动物福利的研究时间较晚，许多养殖户及取皮者缺乏动物福利意识，为简单省钱，多采用折颈法、棍击法、摔死法等取皮，给动物带来极大痛苦。在饲养条件上，大多数养殖户笼舍简单， 既小且脏， 饲养环境恶劣。

3.8 管理不到位，科研队伍人才短缺

之前， 毛皮动物作为野生动物由林业部门管理，2020 年5 月，《国家畜禽遗传资源目录》实施以来，毛皮动物作为特种畜禽归农业农村部门管理。 畜牧领域，相对于猪、牛、羊、鸡等畜禽，我国对毛皮动物养殖，尤其是良种培育方面重视不够，导致毛皮动物品种差，皮张质量不高。针对毛皮动物的科研工作，全市只有我单位从事毛皮动物相关研究，科研力量薄弱，科研经费不足。

3.9 环保和禁养区的限制

随着国家对环保的重视， 各区域划定了禁养区，加上毛皮动物行情不好，养殖户饲养毛皮动物的积极性不高。2018 年，毛皮动物养殖户数量锐减，仅灵寿牛城乡一个村养殖数量就减少了50%。 从目前来看，未来以庭院经济模式进行毛皮动物饲养的养殖场会越来越少，规模化养殖场会逐步增多。

4 对石家庄市毛皮动物养殖业的建议

4.1 扶持龙头企业，推进产业转型升级

发展毛皮动物养殖，不要一味追求数量，要多重视品种质量，引进优良品种，并做好品种改良工作，建立优良品种繁育基地，改善品种结构和种群质量。 大力扶持毛皮动物养殖企业、毛皮产品制造企业等，尤其是在环境污染、品种改良、疾病防控、设备设施等方面加大资金投入，使毛皮动物产业向更加健康有序的方向发展。提高准入门槛，对毛皮动物养殖登记备案项目严格执行备案标准，环保部门要大力整顿环境污染，倒逼产业转型升级。

4.2 加快良种引进，提高种群质量

要积极推广毛皮动物优良品种， 加快改良现有种群质量，提升毛皮动物良种比例。 根据市场需求调整品种改良的方向，有利于毛皮动物养殖业持续发展。 做好档案管理工作，尤其是种兽的档案记录，要做到系谱清晰。 做好选种选配工作，要根据系谱、使用年限、体质类型等制定选配方案，通过开展优良品种的杂交选育工作，培育出基因优良， 又适宜在当地饲养的特色品种，全面提高毛皮动物的毛皮品质。

4.3 科学配制日粮，提高饲养水平

要合理搭配毛皮动物所需营养物质的比例，科学调整饲料内蛋白质和脂肪含量，优化改进现有饲料配方；饲料结构要多样化，营养丰富，适口性好，而且品质要稳定，不要喂发霉变质饲料；饲喂方式要科学，饲喂制度要合理，饲喂量要精准；加快科学合理的饲喂制度和饲喂方法的应用，加快推进饲喂方式的改进，积极采用先进的饲喂模式，对于毛皮动物不同时期的生理特点和营养需求，采用不同的饲料配方和饲喂方式。

4.4 搞好卫生防疫，确保兽群健康

不同疾病应采用不同的防控手段， 一般采用免疫接种法、血检淘汰法以及其他综合防控的方法。 免疫接种法适用于有疫苗的传染病，如犬瘟热、病毒性肠炎、脑炎、肺炎等；血检淘汰法适用于无疫苗的传染病，如阿留申病等。此外，其他一般性疾病可采用加强饲养管理，提前投药预防等手段进行综合防控。 做好养殖场内环境管理，经常打扫场区和笼舍卫生，保证笼内没有粪便堆积，保证清洁干燥；经常清洗用具如料槽、饲料加工设备等，并进行消毒，以免病从口入。最重要的是要提高毛皮动物自身健康水平，饲料营养要均衡，饲喂方式要合理。

4.5 培养养殖者和取皮者动物福利意识

在饲养管理方面， 要严格执行毛皮动物国家标准、行业标准或河北、石家庄的标准，做到标准化生产。 开展动物福利教育，引导人们正确认识动物福利。 处死方法要得当，主要提倡药物致死法、尾气中毒窒息法和电击法；严禁采用折颈法、棒击法或其他有虐待行为的致死方法[6]。 毛皮动物取皮过程应在专门的取皮车间，严格按照皮张成熟鉴定、动物处死、剥皮、刮油、修剪、清洗、上楦、烘干、验质、仓储保管等程序进行皮张加工处理，而且皮张加工设备应先进，以免造成皮张损坏。 通过动物福利的改善, 可以使动物产品得到消费者的认可和接受，打破国际贸易中存在的动物福利壁垒；更重要的是动物福利的改善还可以提高动物的养殖效益, 保证产业文明、健康的发展[7]。

4.6 加大科技培训，提高从业者技能

积极开展科技服务和技术培训， 给养殖户推广优良品种和科技成果， 从而提高从业者素质，增加养殖业效益的科技附加值。 加快走出去的步伐， 组织养殖大户到养殖先进地区参观考察，学习别人成功的管理方法，掌握先进的生产技术，指导毛皮动物生产。建立和完善档案机制，生产、饲喂以及防控情况均要清晰明了的记录在案，通过对生产数据的统计、分析及整理，详细掌握本场的养殖情况，掌握指导生产的主动权。

4.7 增加信贷支持

金融部门要切实加强对养殖户的资金支持。 喂养资金是广大养殖户当前亟需解决的问题， 应通过有效手段解决毛皮动物养殖在生产、扩群等方面资金短缺的问题，加大对养殖户的资金扶持。 可通过创新抵押贷款模式的方式，探索试行养殖棚舍及设施设备、 土地承包经营权、商品兽等资产担保抵押贷款，着力解决发展生产的资金难题。

4.8 节约运行成本

在当前严峻的市场形势下， 养殖户要积极全面地开展自救措施， 将当前的危机变成契机，积极应用先进技术。 大力采用先进饲喂设备，减少用工数量，提高工作效率，节省人力成本。积极改变饲喂方式， 由传统的熟食饲喂改为生料喂养，减少人工劳动强度，节省饲喂成本。要下决心压缩种群数量，防止盲目扩张种群，减少因盲目扩群造成的成本压力。积极利用现有的资产进行抵押融资或进行联保贷款，争取最大限度的资金支持，减少退市风险。

4.9 加强裘皮服装设计，促进皮草消费

传统的裘皮服装主要是作为奢侈品消费，是身份和地位的象征。随着人们生活水平的提高和裘皮服装的平民化，裘皮服装渐渐走入寻常百姓家，老百姓也能穿上裘皮服装。 但由于服装设计滞后，加之我国大部分地区冬天环境温度不是很低， 限制了裘皮服装对人们的吸引力。 2018年，市场较为流行的派克服，以貉皮张为里衬，使帅气与美貌集于一身，温暖与时尚共存，深受年轻消费者的喜爱。 因此，在毛皮市场低迷的情况下，貉的皮张销售较为火爆，养殖100 只种貉的养殖户，纯利润可达5～6 万元。 因此，加强服装设计和品牌建设， 使更多的年轻人喜爱皮草，通过国内消费需求促进毛皮动物养殖业的发展。