基于茶文化理念探讨校企合作实训教学建议

摘要：校企合作是现代中国高职教育的一股热潮，在空乘专业中也多有应用。本文旨在指出当前合作模式下的问题，借助潮汕工夫茶中的文化价值观，提出对于空乘实训教育的建议，为校企合作今后的道路指明方向。

关键词：高职教育;空中乘务;潮汕工夫茶;校企合作

一、引言

校企合作是高职教育相关研究中的热门话题，其对于保证高职教育的高质量和培养全能型人才等方面起着至关重要的作用。本篇文章希望从中国茶文化方面入手，以潮汕功夫茶为例，对空乘校企合作实训教学提出了建议和展望。

一、潮汕功夫茶简介与内涵

（一）潮汕工夫茶的简介

工夫茶起源于宋代，在广东的潮州府（今潮汕地区），及福建的漳州、泉州一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。在潮汕话中，“工夫”意为做事考究、细致而用心，由此可见，啜饮“工夫茶”在潮汕地区是一件正式、讲究的事情。潮汕人无时无刻不在饮茶，工夫茶也由此成为了潮汕的城市名片之一。烹制工夫茶共需要十八道步骤，这样讲究的品茶之道，使潮州工夫茶成为中国茶艺中最具代表性的一种。

（二）潮汕工夫茶的内涵

潮汕工夫茶流传至今，不仅在于味美，其当中蕴含的文化与价值观也值得人们关注。工夫茶的核心为一个“和”字。工夫茶的天圆地方，象征天人合一之和;礼让三先，突出人际关系之和;科学地处理水、火、茶、器的关系，追求的是物质之和;茶入体内，调合饮食万物，主宰生命之和;茶道表演，循序渐进，有条不紊，强调人生氛围之和。所谓“和”，及是“适中，恰到好处”之意;除此之外，《孟子·公孙丑下》中云：“天时不如地利，地利不如人和。”，这里的“和”便是“融洽，和睦”的意思了。

二、校企合作现状

（一）校企合作简介

随着职业院校学生的增多和企业用人的需求量的增加，校企合作成为了现代社会高职教育的必然发展方向，目前校企合作这一模式仍在成长当中，有巨大的前景和发展空间。

（二）校企合作目前存在的问题

首先，校企合作这种形式目前仍然不够稳定。校企合作在中国是一种年轻的模式，学校、航空公司包括社会对于这种模式还处于探索阶段。其次，校企合作在许多空乘专业学校中存在形式化的问题。航司意向生在校读书期间进行统一学习，并没有过多的航司归属感，企业文化浸透不足。航空公司虽然对于学校的整体教学是认可的，但是学生在校的乘务相关专业成绩则不能代替入职前的培训课程。这些情况直接限制了，校企合作在乘务专业的进一步发展。

三、潮汕工夫茶对于校企合作的启示

茶文化作为中华文化的一部分，有几千年的悠久历史，对于生活中的事情也存在启示意义。针对空乘专业校企合作，茶文化中蕴含的精神也可以起到指示作用。

（一）学校与企业要学会相互交流

工夫茶的核心为“和”字，其是一种中庸之道，人际关系的和谐在日常生活中非常重要。人与人之间关系的融洽、学校与航空公司之间关系的友善，不仅可以帮助公司获得有用的空乘专业人才，帮助学校获得进一步的跃升。最重要的是，帮助学生成为更加专业的空中乘务专业人才，带着和谐的心态更好地为乘客提供客舱管理与服务。

（二）校企双方需要培养自身的耐心

人才培养需要周期，模式的形成也需要很多代人的努力。学校和航空公司应该建立适当的机构，对合作实施进行监管，对模式的进步提出方案，加速校企合作的提升速度。只有尽心培育适应现代民航服务需求的空中乘务人才、耐心等待，才能收获像工夫茶一样的苦尽甘来，这是才得到回报的法则。

（三）校企双方需要精益求精建立更加完善的合作模式

工夫茶推崇的“和、精、乐、敬”，其中的“精”即代表了精益求精、艰苦卓绝的工匠精神。学校和航空公司都需要学习这样的精神，在改革模式的基础上，遵循这样的精神培养吃苦耐劳、勤学肯干的空乘人。学校需要明白，校企合作的建立，不光是为了向航空公司定向输送员工，更是为了培养社会的专业型人才。而航空公司不光是提供工作岗位，既然做出了选择，就要担负起责任，与学校共同管理开发的实训教育平台，建立更加稳定的合作模式。

（四）校企双方需要结合中华文化底蕴培养学生

空乘行业是兼顾民航客舱安全与服务的行业，并且也是直面乘客的一线服务人员，学生的民航专业技能与文化底蕴都同等重要。学校和航空公司需要遵循人文素质教育理念，结合航司的企业文化，寻找合适的切入口，例如潮汕工夫茶，校企可以融合潮汕茶文化內涵，拓展学生对工夫茶的认识，弘扬富有人文气息的中国文化底蕴，成为一名有专业技能、内涵的，令乘客满意的空乘人员。

四、总结

无数的事例可以说明，在当下的高职院校改革过程中，加强校企合作，提升企业技能水平，正逐渐成为新时期企业发展的必然选择，空乘专业也必须跟上潮流的步伐，提高本专业的教育质量，促进教育和空乘行业共同进步，同步发展。我们结合潮汕工夫茶蕴含的中华智慧，探索更适合我院情况的空乘教育校企合作实训改革模式，帮助制定特色的人才培养方案，以此来推动我院空中乘务的教学发展。

参考文献：

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[3]金昱伶.我国高职教育校企合作的现状、问题与对策[D].西南政法大学，2015.

[4]潘海生，王世斌，龙德毅.中国高职教育校企合作现状及影响因素分析[J].高等工程教育研究，2013（03）：143-148.

本文为中国民航大学大学生创新创业训练项目《南航客舱茶艺文化与服务研究》项目编号：IECAUC2021174。阶段研究成果。

作者简介：徐静莹，女，汉族，吉林，2001.12.16，大专，工作单位：中国民航大学，主要研究方向或者从事工作：空中乘务专业学习。