浅析生猪屠宰检疫中常见疫病的鉴别诊断与处理

黄胜强

摘要：生猪疫情控制的有效形式之一就是生猪屠宰检疫，能够很好的防控相关疫病的传播，有助于保障人们的食品安全，同时还是我国对有关食品安全监管职能。从当前我国生猪屠宰检疫工作状况而言，仍有不少问题存在，这就需要相关人员能够积极的研究疫病并提出正确的诊断，同时探讨出科学的处理方式。文章主要分析了生猪屠宰检疫中的常见疫病，同时提出了有效的处理方法供参考。

关键词：生猪屠宰;疫病;诊断处理

我国相关规定中，生猪屠宰检疫作为规定内的动物检疫，有关检疫部门需要遵循我国的检疫规范要求展开操作，同时规范处理在检疫过程中检查出的疫情，是检疫机构应尽的职责，同时还是行政行为的体现，要从源头上遏制疫情的蔓延发展，还要保障人民的食品卫生，这有助于推动畜牧业的稳定发展。

1 生猪屠宰检疫工作要点

1.1屠宰前检疫要点

屠宰检疫重点要注重屠宰前的检疫工作，其中包含有下面几点内容：首先，进场检查工作，对进入到屠宰场的生猪要具备有检疫合格证以及消毒证明，选择抽检的形式了解瘦肉精以及药物残留的状况。其次，处理异常问题，若是进入到屠宰场的生猪被外界条件干扰（如温差明显和饥饿等）产生异常行为和死亡情况的，那么在检疫当中需要区别于疾病。最后，要做好屠宰前的记录，屠宰检疫工作做好之后，检疫员要认真的记录生猪货主的相关信息，包括产地以及电话等情况，从而方便追溯疫情的源头。

1.2屠宰后检疫要点

其作为屠宰前检疫的补充，主要是检验生猪皮肤、头部、内脏以及蹄部，同时还要检查胃肠脾和心肺，同时还要注意皮肤出血点等方面，脂肪、淋巴结和肌肉色泽检查，要注意口蹄疫情况。屠宰之后检验需要详细，避免出现失误。

2 生猪屠宰检疫中常见疫病的鉴别诊断与处理

2.1口蹄疫鉴别诊断与处理

生猪生长过程当中十分常见的一类疾病就是口蹄疫，那么屠宰检疫人员需要注重鉴别该疫病，从而提升疫病的鉴别诊断质量与效率。此病是通过口蹄疫病毒而产生的急性且热性高度接触性的一种传染病，那么在屠宰检疫操作当中，有关人员要结合此病的临床症状来进行初诊，其临床特点和症状表现为猪蹄冠位置和脚趾力产生炎症以及水疱情况，当水疱出现破溃以后，会产生程度不等的血性溃疡创面，那么在诊断疫病的过程中，相关人员需要将此疾病区别于猪水疱性口炎，通过实验的形式进行诊断。还需要注重检验生猪心外膜，当该部分形成斑点另外病变区域发生腐烂和水疱疹的状态，就能够确诊生猪为口蹄疫病。那么检验人员还需要检验生猪的大肠黏膜，只要在其中发现病灶，就要扑杀处理生猪，从而遏制住口蹄疫的源头。

2.2蓝耳病鉴别诊断与处理

蓝耳病具有高热的特点，且是呼吸道综合疾病，会导致猪群大面积的死亡以及繁殖障碍，表现为流产。其感染率能够达到61.5%-85%。该病一般在春季与冬季常见，发病原因多是因病毒、细菌以及寄生虫传染，若是养殖场未重视或是管理问题，会导致疾病相互传播而导致综合症状，传播途径来自于生猪的肌肉、口鼻、子宫等，在基础病毒的2-14周可经过空气及接触等方式传播给易感的猪群，当被感染此病之后，生猪会产生眼睑水肿以及角膜炎等问题，若是母猪感染该病，则会把此病传播给胚胎，容易出现流产的情况。感染该病之后的临床症状体现为呼吸困难，且发生大范围的病变，肾脏部位出血。那么当生猪该染该疫病的情况下，需要即刻扑杀病猪，病正确处理，避免其对健康猪群感染，还要无害化的处理病猪接触的物品以及其排泄物，其中包括有饲料、猪舍等要进行彻底清洁。

2.3猪瘟鉴别诊断与处理

猪瘟也可以被叫做烂肠瘟，是通过黄病毒科猪瘟病毒引发的发热、急性且接触传播的疾病，极易传播病有着较高的致死率。感染的猪群部分年龄段以及品种，传播途径通常为猪的分泌物、排泄物、病死猪的器官、急宰病毒的肉、内脏、废料污染里的饲料等途径。在屠宰猪瘟的猪之前，其通常表现在体温大于40摄氏度，且食欲不良、行动缓慢、皮肤渗血以及精神状态不佳等情况，而经屠宰之后发现，其中猪组织中的各器官表现为出血，脾脏边缘梗死，旁边周围出现小点血块。进行处理的方式是在屠宰检疫时，通过观察，生猪但凡有这些症状以及类似症状的情况下，需要及时反映给检疫站的负责人，且进行封锁，进行无公害处理。在完成处理之后，第一时间将被污染的物品进行清洁，对每一个细节处也要进行消毒处理，从而彻底清除病毒的感染源。

2.4猪肺疫鉴别诊断与处理

患有猪肺疫的病猪体温高达42摄氏度，耳根位置和猪颈部皮肤表现为紫红色，咽部产生明显的红肿发胀，在接触病猪的过程中有明显的发热情况，若是加以按压则会出现颤抖，前胸与耳部出现肿胀。如果此猪感染此病，会发生呼吸困难与咳嗽情况，口鼻有泡沫喷涌，不站立或卧倒。通过剖析实验能够发现病猪的身体黏膜有大面积出血点，特别是皮肤组织与咽部的出现十分显著，此病最明显的特点就是血浆的浸润。此病的病变程度不等，但都体现出水肿的情况和皮下黏膜位置出血，因肺部和胸膜是连接的，所以肺部會产生大理石纹路，胸腔位置会产生心包积液的情况，支气管与气管处有泡沫粘液，这种疾病的生猪来说，需立即通过高温进行处理，避免疫病的延伸。

2.5猪气喘病鉴别诊断与处理

此病是慢性和接触性的一类呼吸道疾病，若是生猪感染这种疾病，会体现出持续咳嗽、气喘、呼吸急促等症状。生猪卧地通常两肘着地，似犬卧，若是在屠宰生猪之前出现这种病症，就会出现气肿状态，可能出现融合性支气管炎，肺脏表面光滑并出现灰白色或是灰红色，还可能产生切面外翻的情况，纤维素的溢出也是明显的指征。只要发现类似的情况，就需要即刻扑杀处理生猪，且执行无公害操作，对未出现病变的内脏，在出厂之前要进行高温。

2.6炭疽鉴别诊断与处理

生猪养殖时常常会发生炭疽问题，在感染此疫病之后，发病的特征不显著，通过进行解剖能够得到，其会产生泡沫血液，并且凝血功能差和黏膜产生暗紫色，颈部和淋巴结都会产生重大，还可以有血流出，另外肠胃也会形成出血情况，颈部会有十分明显的水肿。那么在明确感染炭疽之后，就要求暂停屠宰操作并封锁现场，还需要报告给该地区的动物防疫监管部门，经过化学实验确诊以后，要求展开扑杀生猪处理操作。

2.7猪丹毒鉴别诊断与处理

此疫病是通过红斑丹毒丝菌导致的热性、急性的一种传感病，一般体现在高热、急性败血等情况，表现在慢性丹毒与急性丹毒并上，感染此病的生猪通常会出现厌食、高烧以及精神萎靡等情况，且有耳、颈部皮肤出现红紫现象，在生猪死亡之前腹部皮肤以及腋下皮肤伴有鲜红色的斑块，体现在关节肿胀僵硬以及行动不便、行为迟缓和皮肤坏死局部肿胀干硬等状态。那么若是生猪出现此种情况，就需要全部销毁和无害化处理病猪的所有产品，有类似症状的产品要展开高温消毒，之后采用氢氧化钠容易以及漂白粉等化学药剂消毒污染处。

3 结语

文章主要介绍了当前生猪屠宰检疫当中常见的积累疫病，虽说这些疫病有着类似的地方，但也有明显的区别特征，要下能够正确且快速的诊断生猪的疫病类型，需要相关人员不断累积并结合临床实践经验积极总结，通过定期培训以及经验总结分享的形式，从而能够更准确的诊断与鉴别，这就要求进一步提高自身的专业能力，不断的学习专业知识，从而能够持续的提升生猪检疫质量，推动畜牧业能够稳定的持续发展。

参考文献

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