社区便利店的经营对策分析

郑 立

（福建船政交通职业学院，福州 350007）

一、社区便利店概述

便利店是一种满足顾客应急性、便利性需求的零售业态，通常位于居民住宅区、学校，以及客流量大的繁华区，营业面积为50～150 m2，营业时间为15～24 h。便利店采取自选购物的方式，经营品种多为食品、饮料，以即时消费、小容量、应急性为主，80 %的顾客是目的性购买。便利店是一种既具有食品杂货店供应的便利，又使用超级市场销售方式和经营管理技术的新型零售业态。

社区便利店则是指开在居民住宅区的便利店，主要为周边社区的居民服务，满足其日常生活需要，有相对固定的客源。与超级市场、购物中心等零售业态相比，社区便利店虽然在购物环境、商品品类、价格等方面处于劣势，但也有其独特的优势：第一，社区便利店开在居民区，离消费者近，购物十分方便；第二，社区便利店的面积小，寻找商品快速容易，结算也基本不用排队，节约了购买时间；第三，其客源基本上都是周边社区的居民，客源相对稳定，容易建立感情，忠诚度高。

二、社区便利店的发展现状

根据《2019年中国便利店发展报告》可知，便利店门店数量快速增加。2019年，中国的便利店门店数量达到12万家以上，便利店行业增速达到19 %，且近两年一直保持两位数的增长率，单店日均销售额显著增长。在上述背景下，多方资本挤占便利店行业，推动便利店经营规模不断扩张。

2020年上半年，全国消费市场不景气，零售业经营惨淡。但随着四月以后全国各地经济逐渐复苏，消费市场也得以进一步发展。纵观2020年，整个便利店市场虽然也受到整体经济的影响，但跟其他零售业态相比仍保持较高的增长。2020年，全国品牌连锁便利店销售额为2 961亿元，达到6 %左右的增速，品牌便利店规模达到将近20万家，门店类型向切入“近场”型业态的社区型门店拓展。根据统计数据，仅2020年上半年，便利店行业新开店总数就达到4 746家，其中很多都是社区便利店。也就是说，在近两年实体零售业不是很景气的情况下，全国的社区便利店反而越来越火，成为目前实体经济发展的一大亮点。

目前的社区便利店主要有两种类型：一种是个体便利店，大多数是由早期的“夫妻店”升级而成的社区便利店；另一种是品牌连锁便利店，有本土品牌连锁便利店和外资品牌连锁便利店两种。社区便利店以个体便利店和本土品牌连锁便利店居多，外资品牌连锁便利店则多设在客流量大的繁华区，较少开在社区。

三、社区便利店存在的问题

虽然目前整体便利店行业发展保持较快增长，在实体零售业中可谓“一枝独秀”，尤其是社区便利店在当前形势下一时风光无限，各路资本纷纷涉足，但是社区便利店也同样面临着竞争加剧、客流量有限、成本上升、坪效下降，甚至闭店等经营问题。

（一）门槛低，同质化竞争明显

由于社区便利店没有什么技术含量、对资金要求也不高，行业的准入门槛其实比较低。目前，很多社区一般都有两三家便利店，甚至更多，竞争压力可想而知。另外，社区便利店行业同质化竞争现象也很明显，供给的产品大致相同，以包装食品、休闲食品、日用百货等产品为主，生鲜和现制食品并不广泛，但增多趋势和专业化趋向已经涌现，便民产业和家电维修等后市场服务也在逐渐增多。

（二）品类有限，利润率低

据中国连锁经营协会的《2020年中国便利店发展报告》显示，社区个体便利店，其商品结构为：香烟占50 %，饮料占25 %，包装食品占10 %，日用百货占15 %。其整体平均毛利率只有20 %，低于行业平均水平（25 %）。本土品牌的社区连锁便利店，其商品结构为：即时食品占10 %，香烟占40 %，饮料占25 %，包装食品占10 %，日用百货占15 %。其整体平均毛利率达到行业平均水平，即25 %。而多开在繁华区的外资品牌连锁便利店中，即时食品高达60 %，其中多是自有品牌商品，所以平均毛利润高达35 %，大大超过行业平均水平（25 %）。

（三）进货成本高，商品售价也高

众所周知，社区个体便利店由于经营规模小，商品的进货量少，与供货商的议价能力低，无法从厂商直接进货，多从所在城市的二三级批发商处进货，货源的价格普遍偏高，部分商品周转又慢，为了维持生计，商品只能高价销售。即使是本土品牌的社区连锁便利店，由于连锁企业自身的体量不够大，商品进货量无法和大中型的连锁超市相比，进货价格较高，并且平时又没有厂商的活动支持，商品的售价自然也就比超市高。

（四）商圈范围小，客流有限

便利店的商圈本身就小，大多只有几百米，何况开设在居民社区里面，所以社区便利店的商圈范围最多扩大到周边邻近的社区。但当前形势下，各个社区对人员进出实行限制管理，部分社区大门关闭，外来人员不能随便进入，外来的客源基本上就被阻断了。因此，社区便利店的线下客源只能限制在本社区内。另外，加上其他业态的竞争和同区便利店之间的市场瓜分，社区便利店的实际客流量十分有限。

（五）受送货到家等业务的影响，与其他业态竞争加剧

本来，社区便利店和其他零售业态可谓井水不犯河水，只做“最后几百米”的生意。但随着各零售业态手机APP的应用，以及送货到家等业务的兴起，众多商家开拓线上市场，打通了线上和线下业务，实现了顾客零距离购物。再加上这些零售业态自身原本的优势，如商品品类齐全、价格低廉、活动频繁，吸引走了社区便利店一批原本忠实的客户。目前，社区便利店与其他零售业态已经是近距离竞争了。

四、社区便利店的经营对策

（一）精准营销，差异化经营

针对日益同质化的竞争，社区便利店可以通过建立会员制，利用自身的销售终端（POS）系统或者第三方平台，对消费者的数据进行收集和分析，如热销商品、消费热点时段、客流统计等。然后根据自身社区商圈客户的消费水平、消费习惯、需求偏好等，进行广告和促销活动的精准营销投放，及时对门店经营的产品品种进行更新和调整，实现针对性商品布局，提供差异化产品和服务。例如，上班族多、年轻人多的社区可提供水果蔬菜、便当简食等商品。这样既能满足了消费者个性化、多样化需要，又能避免便利店同质化经营所带来的竞争。

（二）丰富品类，增强社区服务功能

因为门店面积规模小，导致社区便利店上架的商品品类十分有限，限制了部分客源。针对这个问题，便利店商家可以开拓线上商城，增加线上商品品类，提供预订服务，或者加入社区团购平台，用以扩充自己的品类，吸引客户。另外，社区便利店也可以增加一些不占空间的便利服务，如与快递公司合作发展快递代寄代存业务、房屋租赁服务等，这样既可以增强自身的竞争力，又能吸引更多的客流。

（三）降低运营成本，降低售价

目前，随着地价的普遍上升，社区的店租也日益高涨。另外，现在招工不易，人工费也很贵。再加上社区便利店的商品进货价较高，整个门店的运营成本居高不下。针对这种情况，社区个体便利店可加入第三方零售平台，或者加盟便利店连锁企业，而本土品牌连锁便利店也可联合其他企业共同进货，进行集中大量采购，降低商品的进货价格。另外，社区便利店可以利用消费大数据分析，实行精准营销，加快门店商品周转的速度，提高资金利用率，增加利润。这些都降低了门店的运营成本，从而能降低售价，吸引更多的客户。

（四）开拓线上业务，扩展客源

针对社区便利店商圈范围小，线下客源有限，有的消费者还由于管控原因被人为阻断等问题，社区便利店可以自建社区购物微信群、发布微信小程序等，整合社区及附近的消费者，及时发布一些特色商品、新品、生活服务信息等，以此吸引线上客流，并开展一定范围内的免费送货到家业务，克服当前形势的不利影响，方便消费者。

（五）增强黏性，培养客户忠诚度

在社区语境下，顾客与便利店店主的关系尤为重要。另外，受超级市场等其他零售业态送货到家等业务竞争的影响，社区便利店要想留住客源，首先就要搞好邻里关系，打“感情牌”。社区便利店可在门店外围增设座椅休息区、提供免费WiFi、小型儿童游乐设施、自行车及电动车充气充电等，把门店升级成社区邻里交流信息、休息游乐和服务的场所，聚集人气。同时，经常性地引入厂商的活动，或者和社区管理者一起组织节假日活动，以提高门店的知名度和提升睦邻关系，培养顾客的黏性和忠诚度，争取留住顾客。

结 语

近年来，受电子商务迅猛发展、租金和人工成本大幅上涨等因素的影响，我国实体零售业遭遇寒冬，增速明显放缓，然而便利店却逆势增长。“十四五”期间，国家高度重视社区商业发展，多次要求抓住民生痛点和堵点，激发消费潜力，形成经济发展与民生改善的良性循环，2021年6月，商务部等12部门联合印发《关于推进城市一刻钟便民生活圈建设的意见》，拟在全国范围内开展城市一刻钟便民生活圈建设试点，推动提高社区服务便利化、标准化、智慧化、品质化水平。鉴于这些情形，当前形势下的社区便利店既面临着市场挑战，也面临着发展机遇。社区便利店应针对发展中存在的问题，充分利用好国家政府的政策支持，采取积极有效的经营对策，使之更快更好地发展。