直播电商对食品营销模式优化的潜在影响

2021-11-24杨若莹

活力 2021年20期

杨若莹

（贵阳职业技术学院，贵阳 550001）

引言

食品始终与我国人民群众的日常生活息息相关，甚至直接影响国家经济和社会的发展形式。受到网络直播环境和电商营销模式的影响，我国食品营销领域的营销模式也实现了新的优化和改革，不仅体现在对于食品质量和品质的追求，而且提升了对于各类食品安全的重视程度。因此，本文针对直播电商对食品营销模式优化的潜在影响展开深入的分析与讨论有重要的意义和价值。

一、食品网络电商直播的主要背景

近年来，我国电子商务领域发展的速度越来越快，各类先进信息技术手段不断革新，也带来了食品工业领域翻天覆地的变化。随着视频网络电商直播的发展，食品企业也逐渐实现了转型，特别是在食品营销模式方面，出现了巨大的转变。从2016年开始，我国直播电商起步。直至今日，直播电商已经形成了多元化的产业链，各地的农产品，如苹果、香蕉、茶叶等都可以通过直播的形式销往全国，销量显著提升，甚至掀起了一股“网红”经济。直播“带货”的形式给电商营销模式带来的新的发展和变化，也成了食品营销的新风口，需要切实转变以往相对传统的营销模式，直面电商直播对食品营销的潜在影响。

二、我国食品营销模式现状

在食品企业的营销工作中，需要始终满足消费者对产品的需求，同时为消费者提供质量更高、更安全、更有保障的产品。随着时代的发展和进步，食品企业的营销模式也要实现优化和升级。例如：传统食品营销模式为面对面营销，此类营销模式与食品甚至其他领域产品的批发与零售关系相一致，以主要地区的实体店为基础，对产品进行集中陈列，由消费者进行主动挑选和购买；随后又出现了线上陌生交易和线上面对面交易等营销模式，这也与网络信息及直播技术的广泛发展息息相关。但是不容忽视的是，这种营销模式往往会带来一定的问题和弊端。例如，越来越多的食品企业陷入同质化竞争和恶性竞争中，对各类广告宣传的依赖度较高，但是在整体宣传效果方面却适得其反，因食品企业与消费者互动不足，难以实现对消费者需求的更好满足。也正因如此，电子商务营销模式作为新型的营销模式，在销售份额和消费者接受程度方面显著提升，而电商领域的快速兴起也让食品产品的销售有了新的渠道和营销方式。

三、直播电商对食品营销模式优化的潜在影响

（一）对现有营销模式的改进推动

直播电商与互联网技术紧密相连，都是起源于消费转型发展的时代，并在近几年内迅速成形。网络直播电商主要以碎片化的直播形式，应用各类平台中间媒介，直接向消费者群体进行产品展示，此种形式有效节约了产品营销及产品中转的时间和利润方面的资源消耗问题，在一定程度上实现了“去中间”的营销模式，与传统营销模式相比更具效率。因此，直播电商对食品领域的营销模式优化产生了巨大的影响，进一步推动了食品企业营销模式的改进与发展。

在移动互联网时代的影响和推动下，直播电商有了更加广泛的技术基础，能够彻底解决以往传统营销模式中所出现的时间和空间的束缚，以更加直观准确、互动性更强的特点在食品营销模式中占据更大的优势，真正改变了营销技术环境。在大数据等新型技术的支撑与发展之下，直播电商的“带货”能力和“带货”效果越发惊人，单位时间内直播电商的销售能力和销售效果远远超过传统的食品企业营销模式，这也意味着直播电商对于食品营销模式的优化有着更加直接的影响，给食品营销模式带来了新的发展契机，在新型消费理念和消费需求的升级之下，食品方面的消费模式也逐渐转变为互动性更强的营销模式。

（二）对食品的供应链体系造成影响

基于直播电商的营销模式对传统食品的产业链体系造成了严重的影响，推动食品产业链的优化和调整，让供应链的运转模式更加高效化。同时，供应链也实现了扁平化升级，运转效率显著提升。直播电商的营销模式，能够让食品类产品在消费者的需求和供应商的供应之间实现快速匹配，有效平衡了买家与卖家之间的链条关系。而扁平化的供应链也意味着中间涉及的营销环节和销售环节更少，整个生产供应链条的集成性更强，食品产品的销售利润更高。对于绝大多数食品企业而言，可以通过直播电商的营销模式将供应商与消费者之间进行有效对接，确保对接的精准程度和高效化效果，既为商家提供更加畅通无阻的销售空间和销售渠道，也能够在此期间节约营销成本和经销流通成本，实现直播电商的快速引流。可以通过直播电商的形式，第一时间反馈消费者的需求，确保供应商和食品生产厂家能够有效改善生产能力和产品水平等。直播电商的模式对食品营销中的供应链体系造成了巨大的影响，使其发生了巨大的变化，让整条食品供应链更加具有市场竞争力，同样也能紧跟时代的发展步伐，全面配合自身发展需求，充分实现了食品产业的经济价值。

四、直播电商对食品营销模式优化影响的主要问题及解决对策

（一）主要问题

直播电商的发展对食品营销模式优化的影响体现于营销模式的改进及供应链的扁平化升级的同时，也带来了一系列的问题和弊端，主要体现为网络市场中的诸多乱象，以及对食品质量安全和外部监管的影响。首先，在直播市场中，乱象丛生，有一部分直播电商“网红”为了追求短期的高额利益，通过恶搞、炒作的违法手段扰乱了电商直播的市场，甚至过度渲染情感等因素，以获得消费者的关注，不利于食品营销方式的正向发展。其次，在食品品质和安全方面，有些“网红”在直播中“带货”的食品类产品质量参差不齐，甚至出现很多三无产品，售后服务方面严重缺失，不仅让消费者的个人利益受到了损失，同样也使得很多优质产品被“挤”出直播电商的市场。最后，在外部监管方面，消费者通过直播电商进行产品的购买，如果存在严重问题则难以进行有效维权，这主要是因为对直播平台的营销模式难以进行有效取证，退换货流程相对烦琐，甚至存在较多的数据造假的问题，无法有效开展对直播电商的外部监管。

（二）解决对策

为了进一步强化直播电商对食品营销模式的优化影响，助推食品营销模式的转型升级，需要从直播从业人员、直播电商平台、食品企业、监管部门四个方面进行全力推动，确保直播电商的良好营销效果。

1.打造专业化的直播电商主播队伍

为了有效解决直播电商乱象丛生的问题，需要特别强化直播电商领域主播队伍的专业性，不断提升相关从业者的专业技能素质及职业道德，特别是在法律实施层面，需要特别强化。要使相关从业者真正认识到诚信和专业是直播电商领域主播的基本要求，避免出现数据造假、所营销的食品产品存在严重质量问题或直接为三无产品等诸多问题，同时也能有效减少主播诚信度缺失或专业度受质疑的问题和影响，助推食品直播电商营销模式的优化发展。因此，在应用直播电商营销模式期间，要确保主播及相关从业者的良好专业技能、道德素质和法律意识，提高对主播的要求，以更好地推动食品领域市场的健康发展。

2.提升直播电商平台的准入门槛

当前，很多直播电商平台应用普通的账号和手机等直播设备就可以开通直播渠道，相对较低的直播准入门槛，虽然给直播电商带来了更多的发展机遇，但同时也不利于平台对直播电商的各个主播和商家进行有效监管。因此，可以从电商平台入手，提高直播领域的准入门槛，健全、完善平台的管理机制。首先，在准入门槛方面可以强化对平台入驻商家及主播的资质进行全面的审核。其次，要在直播期间对主播的行为进行有效的规范，避免其出现违法违纪的行为。如果发现主播存在此类违法违纪和虚假宣传等问题，要进行严肃处理或直接移送司法机关。通过此类更加健全完善的平台管理机制，营造更加协调有序的直播电商营销环境。

3.强化食品行业直播电商的外部监管

针对食品产品直播电商现存的监管不足问题，需要进行着重强化，可以从食品行业和直播电商两个要素出发。首先，可以依靠现有的法律法规和食品行业的规则等，对食品企业的营销模式进行优化和管理，特别是针对直播电商的各类网络直播行为进行全面的规范化处理。针对直播过程中所出现的食品安全问题、违法违纪行为、虚假宣传及恶意竞争等行为要进行严厉打击。与此同时，国家相关部门可以针对直播电商和食品领域的营销模式，制定更有针对性的直播带货行业的法规或规范，可以建立行业“黑名单”和行业“红名单”，结合食品安全问题的处理对其进行有针对性的提升。同时，也可以开通不同途径的监督与投诉渠道，保障消费者的反馈渠道，对食品营销企业平台及直播的主播进行更有针对性的管理。

4.强化直播电商品牌建设

在食品企业的发展进程中，可以依靠直播电商的营销模式，最大限度地推广企业的产品，但此类直播也往往会增加产品和企业的曝光率，导致各类违法违纪行为能够第一时间被发现，甚至产品的质量问题也会以最快的速度被众多网民发现并揪出。因此，对于众多食品企业而言，需要不断提高产品的质量水平，使其紧跟消费者的需求，在广泛应用直播电商平台和直播促销推广手段的同时，强化品牌建设和品质要素，确保能够为广大消费者提供质量更好的产品，在全社会范围内树立更加可靠的品牌形象，确保企业拥有更加广阔的发展空间。