新疆天山北麓甜樱桃温室栽培技术

李鹏程，张锦强，苏学德，李 铭，杨 湘

（新疆农垦科学院，新疆石河子832000）

甜樱桃（Cerasus avium L.Moench.），又名欧洲甜樱桃、大樱桃，属于蔷薇科（Rosaceae）李属（Prunus）樱桃亚属（Cerasus），原产于黑海沿岸和亚洲西部[1]。甜樱桃也是落叶果树中成熟最早的树种之一，被誉为“早春第一果”，具有果个大、色泽艳丽、晶莹美观、果肉柔软鲜美、营养丰富、酸甜可口等特点，被赞誉为果中珍品。当前市场供不应求，有极高的经济价值[2]。因其具有适应性强、栽培管理技术简单、生产成本低、经济价值高等优点，是目前种植效益最好的果树树种之一，近年来已在我国山东烟台、辽宁大连、河北秦皇岛和甘肃天水等地区有大规模栽植[3]。当前，我国甜樱桃栽培面积24.6 万hm2，其中温室甜樱桃1.3 万hm2。新疆光热资源丰富，具有发展甜樱桃得天独厚的自然条件，尤其天山北麓，为温带干旱半干旱大陆性气候，年均气温-4～9 ℃，冬季寒冷，1月平均气温在-20 ℃以下，最低-36.8 ℃，全年降水量150～200 mm，无霜期140～185 d，光热资源丰富，四季分明。该地区栽培甜樱桃无法露地越冬，需采用设施、覆盖或保护地栽培，部分区域需要设施内加温越冬。生产的‘美早’‘早大果’‘萨米脱’等甜樱桃含糖量高达23%以上，品质优，平均售价100～200 元/kg，经济效益较好。目前种植规模已经达到0.6 万hm2，发展势头好。笔者在调研及多年多地试验的基础上总结出适宜天山北麓的甜樱桃温室栽培技术，供参考。

1 试验地概况

试验于2016年1月至2020年7月在新疆石河子农垦科学院试验场、134 团设施樱桃园进行，试验基地共32 个温室，占地面积5.33 hm2。选用品种为‘萨米脱’‘布鲁克斯’‘美早’，每栋温室定植1 个品种。于2016年采用8年生大树移栽建园，每个温室实际定植面积900 m2，株行距3 m×4 m，75 株。平均单果重9 g 以上，含糖量达到18%以上，666.7 m2产350～400 kg，平均售价100 元/kg，产值3.5 万～4.0 万元，经济效益较好。

2 主要栽培技术

2.1 温室建造及配套设施

选择背风向阳、光照充足、地势平坦、排灌方便、疏松的壤土或沙壤土建造温室。按照“三墙一面一膜”设计，东西走向，坐北朝南，面积600～900 m2，矢高3.5～4.5 m。棚膜上配套卷帘机、保温棉被、遮阳网，并配套滴灌设施和通风设备。备好温湿度计，用于测量并调节室内温湿度。

2.2 大树移栽建园

在萌芽前10 d 左右完成移栽。为保证成活率及当年产量，宜选择6年生以上的大树定植，带60 cm 的土球（提前用草绳或无纺布条绑好，保证土球不破裂）。移栽前按照株行距2 m×4 m 采用人工或小型挖掘机挖定植穴，长宽均为75 cm、深90 cm，先在底部垫一层炉渣，再回填一层土踩实，然后施入腐熟农家肥20 kg，再回填10 cm 的土，移栽前穴深控制在50 cm 左右。定植后将穴填实，并用3 根木棍支撑，防止摇晃死亡。连续灌3次透水，间隔2 d，其间注意将根部周围缝隙填实。第3次灌水后树盘覆盖地膜，保湿增温，保证成活。

2.3 温湿度控制

甜樱桃的需冷量一般为7.2 ℃以下1 440 h。扣膜时间在11月下旬至12月上旬。覆膜越冬至发芽前，白天温度控制在18～28 ℃，夜间5～7 ℃，相对湿度60%～80%：发芽至开花期白天18～25 ℃，夜间7～11℃，相对湿度60%～70%；开花盛期白天20～22 ℃，绝对不能超过25 ℃，相对湿度50%～60%；落花期白天20～22 ℃，夜间8～10 ℃；果实膨大期白天22～28 ℃，夜间10～12 ℃；以后白天22～25 ℃，夜间12～15 ℃，相对湿度40%～60%。果实成熟期，为增加光照，促进着色，提高果实含糖量和质量，在果实采收前20 d，将棚膜揭开。全揭膜之前要放风锻炼二三天，即仅将顶膜掀开，然后全掀开。

2.4 树形调控

设施内甜樱桃适宜树形为细长纺锤形。树体整形以夏剪为主，主要管理方法是刻芽和侧枝摘心，促进花束状果枝的形成；每年侧枝拉枝2 次，以缓和树势，促进花芽分化。冬季以疏枝为主，疏除粗度大于中心干1/3 的枝条；1年生枝不短截。以土壤使用多效唑控制旺长，促进花芽分化，使用量为树冠投影面积0.6 g/m2。

2.5 花果管理

在温室升温前30 d 采用50%单氰胺30 倍液喷洒树体及枝芽，促进萌发整齐。盛花期采用GA330 mg/L喷花朵，结实率可达80%以上。坐果后10～12 d 再用GA330 mg/L+6-BA 20 mg/L 处理，增大果个，防止落果。从落花后10～15 d 开始，每隔7～10 d 叶面喷1 次0.3%尿素或0.3%磷酸二氢钾，可显著提高果实的产量和品质。盛果期控制负载量，400～500 kg/666.7 m2。疏果标准为叶果比30∶1。

2.6 合理施肥灌水

2.6.1 施肥

定植当年不再施基肥，以后每年9—11月完成秋施基肥，株施有机肥2～3 kg 或腐熟农家肥30～40 kg。在花前或果实第1 次快速膨大期，施入以氮肥为主的滴灌复合肥，提高坐果率、膨大果实，促进枝条和叶片生长。果实硬核期及第2 次快速膨大期以磷钾肥为主，补充钙肥。盛花期前后各喷施1 次0.3%尿素+0.2%磷酸二氢钾+0.3%硼砂，增加坐果和促进果实增大。为促进花芽分化，采果后10 d 左右补肥，株施大量元素复合肥3 kg 和矿源黄腐酸钾0.5 kg，补充树体营养，促进根系生长。

2.6.2 灌水

采用滴灌技术，每次灌水10～15m3/666.7m2，间隔5d左右。为增加空气湿度，地表可采用微喷灌技术，控制在40%～60%。

2.7 病、虫、草害绿色防控

坚持“预防为主、防治结合”的原则[4]，选用抗病品种，加强肥水管理，增强树势，提高抗病能力。秋末彻底清除病落叶，剪除病枝，集中烧毁。早春发芽前全园喷1次3～5°Be 石硫合剂。果实生长期注意树体通风透光，减少病虫害的发生。采果后及时喷波尔多液防治病害发生，越冬前树干下部涂抹石硫合剂或石灰，预防虫害和树干流胶病。甜樱桃行间铺设地布防杂草。