食品安全领域下食品检测体系的创新策略研究

江志学

保定市食品药品检验所 河北保定 071000

食品检验检测工作属于食品质量、安全检验检测的有效措施，要求相关部门予以高度重视，对食品质量、安全检验检测工作体系进行持续完善，强化提升检验检测相关技术以及管理工作水平，奠定民众生命安全的坚实基础。

1 食品安全检验检测工作体系持续完善的重要作用

市场经济体制的持续发展，食品行业的竞争形式愈加激烈，食品生产厂商为了获取更多经济利润，依然存在很多问题，比如以次充好，添加禁用添加剂，检验检测设备闲置不用，只是应付检查和认证，人员配置不到位等，对民众的身体健康形成严重威胁，同时也会产生恶性社会影响。为解决食品质量、安全等相关问题，国家采取诸多举措，严格管控食品行业的具体行为，并且对食品质量安全检验检测工作进行持续完善，可是违规生产食品的问题依然存在，食品质量依然存在隐患。所以，要求尽快提出切实有效的创新对策，强化食品质量、安全检验检测工作体系的重要作用，为民众健康生活以及社会发展奠定基础[1]。

2 食品安全检验检测工作体系方面的问题

2.1 体系方面不够完善

食品安全检验检测非常专业且复杂，其涉及到多个产业链，是技术性要求非常高的工作，要求有严谨的工作体系、制度进行辅助。食品原料生产至商品流入市场，会涉及到多个不同环节，任何环节中出现问题，都会致使已经流入到市场中的食品出现安全隐患。可是，目前食品质量、安全检验检测工作体系当中缺少环节整合的力量，很多食品质量、安全的检验检测工作流于形式，各个环节间的衔接不到位。更多企业重视经济利润，忽视了食品质量安全检验检测的重要作用，同时市场流通的渠道更为多样，增加了不合格食品流入到市场环境中的可能性。

2.2 技术方面较为落后

食品安全检验检测工作的实际运行中，技术属于是极为重要的一个组成部分，其会对食品安全检验检测的工作质量产生直接影响。可是因为国家幅域辽阔，每个地区的经济发展情况都并不相同，其掌握食品安全检验检测相关技术的程度也并不相同，检验检测机构、设备配置情况有较大差异，技术能力、水平也存在不足。快速筛选、检测技术未实现成熟应用，这是国家食品安全检验检测技术较为落后的体现。同时，在很多偏远的地区中，还存在食品检验检测和监管不到位的情况，最近几年频繁出现食品安全恶性事件，暴露出食品安全检验检测工作体系方面存在问题[2]。

3 强化食品安全检验检测工作体系的有效措施

3.1 对检验检测工作体系进行全面完善

为了能够强化食品安全检验检测工作的实际作用，要对其体系进行构建和完善：

食品原材料的生产至消费者购买，构建全过程质量的保证体系，对各个环节进行合理整合，保证检验检测工作的有效性与全面性。基于政府部门进行开放性制度的合理制定，在食品安全检验检测相关工作的实际开展中，一定要保证其公开性与透明性。积极引入竞争机制，保证市场竞争的合理化，强化检验检测工作，提升检验质量与水平。积极构建检验检测信息资料的共享平台，提升信息资料、资源的交流与互通，强化食品安全检验检测技术的整体水平。

3.2 强化食品安全检验检测的技术手段

食品安全检验检测相关技术，要求相关机构一定要紧随时代发展的脚步，积极引入现代化的食品安全检验检测相关技术，并且积极进行自主研发、深度的研究，掌握行业中的现代化检验检测技术，保证检验检测结构的有效性。着重强化食品安全快速检测的相关技术，对食品当中存在的污染物、生物毒素、添加剂与禁用化学品等进行有效检测。行业中一定要积极引入现代化的仪器设备，提升实际检测中相关消耗品方面的研究力度，强化食品安全检验检测工作的质量与水平。

3.3 对食品安全检验检测市场的准入机制进行细化统一

针对食品安全的检验检测机构而言，要求对准入机制进行细化统一，以免不合规的检验机构充斥于市场当中。针对实验工作者而言，要求其具备相应的资质，并且要持证上岗，对其工作职责进行全面明晰，基于奖惩制度的落实执行，保证食品安全检验检测工作结果的有效性与真实性。食品安全、质量检验检测工作的实际开展中，政府部门以及食品安全、质量管理工作部门，一定要构建统一的标准，遵照相关法律、制度等开展食品安全检验检测工作，同时要把食品安全风险的评估当成是长期、动态的一种管理工作机制，制定出统一、科学、合理的食品质量、安全检验检测标准，给食品检验检测相关工作的有序开展奠定坚实基础[3]。

4 结语

综上所述，食品安全会影响多万千民众的身体健康与切身利益，食品安全检验检测工作体系是强化食品质量、安全的重要保证，相关部门一定要予以高度重视，积极进行创新与完善，以此来保证民众的身体健康与安全。基于研究工作力度的增加，提升一线检验检测工作者的培训，提升其综合性工作能力，给食品安全奠定坚实基础，消除民众的不良情绪，为社会的和谐发展保驾护航。