职教本科旅游管理教学的创新转型路径

杨 栋

青岛酒店管理职业技术学院，山东青岛 266100

引言

职教本科学校应当注重创新教学，为旅游行业发展提供专业人才教育基础保证。现阶段，已经有许多高校开始创新教学路径探索探索，也取得了许多良好的成果，培养出来的人才不仅是掌握扎实的旅游管理理论基础，还可以根据现代旅游行业的特点，不断优化自身服务水平和管理技能。同时，更高层次的专业人才还兼备外语交际能力、数据分析能力、营销策划技能、良好的旅游职业道德，较强的服务意识和综合专业能力，成为促进旅游业发展的综合人才。

一 现阶段职教本科旅游管理教学中存在的问题

（一）教学内容与社会发展脱节

随着社会发展，越来越多的人不再满足于参观既有景点，而是选择从参观式旅游逐步向体验式旅游转变，因此影响人们选择旅游目的地的因素更加多样化。影视热度成为促使人们选择旅游目的地的因素之一。因此，旅游管理行业的服务内容也应当随之不断变化，但现阶段，更多职教本科院校的教师在旅游管理教学中忽略了这一点，没有及时更新课程理念和相关教学内容，导致理论教学与之后实践应用有很大的脱节。此外，很多教师只是单纯掌握理论知识和教学经验，但缺乏与时俱进的旅游专业实践过程，造成教学上的成效难以达到预期。除此之外，高职旅游管理教学专业的毕业生往往是由学校协调毕业后的就业单位，一旦学校或教师无法根据社会发展现状以及旅游行业的变化及时调整教学方向，及时与行业管理部门有效沟通，和相应的企业单位提前了解需求，就很难为学生提供充分的实践机会，这也会造成很多学生掌握相关知识却不了解如何实际应用知识，在真正就业后也很难及时调整自己适应岗位的要求[1]。

（二）陈旧的教学方式影响教学效果

教师在教学过程中起着关键作用，其在教学活动中选择的教学模式和教学内容都会直接影响到教学的效果和质量，也会影响学生对知识的掌握和应用瞠目。目前，一些职教本科学校教师为了提高学生的学习成绩，一味传输尽可能多的知识内容，没有重视改革和创新教学方法，教师希望学生可以在尽可能多地学习更多旅游管理专业知识。然而，盲目灌输知识的这种教学模式不符合学生的学习特点，也违背了学生的认知规律，不仅影响学习过，也会导致学生在枯燥的课堂环境中逐渐失去了学习的动力。当前，在阶段高等教育改革过程中，许多职教本科院校为了培养学生的实践能力已经开设了就业指导和职业规划等相关课程，然而这些课程往往流于表面，没有真正结合学生的需求和社会的变化，很难真正对学生的知识与实践结合方面起到引导的作用，导致许多学生在初入社会时因为缺乏实践无法将知识和实际应用匹配，也难以融入更多创新意识在工作实践中[2]。

（三）师资队伍力量较为薄弱

旅游业是非常具有代表性的综合产业，其涵盖范围既有相对直接的旅游餐饮、住宿、服务，也有相对间接的旅游建筑、道路交通、产品制造，因此成为现代产业体系中最具包容性和广覆盖的典型。这就需要从事该专业领域教育的人员既有广博的理论知识，又掌握相当程度的实践技术或技能，简而言之就是需要成为“多面手”。

然而现实中的职教领域恰恰相对缺乏这种“教师+技师”的双师型职教从业者。大多数职教院校教师往往理论知识丰富而实践技能匮乏，其中在旅游产业具体生产或管理岗位有一定从业经验者更是寥寥无几。这便造成职教本科旅游管理教育者队伍实践基础较薄弱，其面对学生时也只能倾向于理论知识传授，而对实践技术的涉及极为有限。

而学生经由这种教师带领教学后往往容易出现两种不良后果，其一，对旅游行业的认知缺位，尤其是新时期旅游业发生的方向性变化认识相对不足，一味沿袭老观念、传统视角看待快速变化中的行业进程。其二，学生对未来就业市场过于理想化。这是由于在校期间得到的实践机会少、对职业无法建立较为完整的感性体验，因而盲目自信或对未来期望过高，存在不切实际的幻想。这些思想意识和行为能力方面的偏差都会成为学生未来求职就业的掣肘。

二 职教本科旅游管理教学创新转型基本方向

（一）复合型

在一个不断延伸覆盖范围的综合性产业中，无论是直接从业人员还是相对间接的教育工作者，抑或是未来的潜在职业人，只有擅长理论联系实际的跨界发展才是在激烈的人才市场竞争中立于不败之地的法宝。因此，新时期职教本科旅游管理教学创新转型最首要的基本方向之一就是复合型。

坚持复合型方向就是改变传统模式下刻板单一的人才培养理念和教育教学手段，使旅游管理教学涉及范围充分延伸，与现实中旅游产业客观发展状态更加紧密地结合，使学校中的职业教育与职场中的变化趋于一致。

坚持复合型方向也是指职教本科旅游管理教学从教材、教师到学生都要超越陈旧落后的思想意识、行为模式，更加积极主动地丰富教育形式、内容、不断提升自主学习、自我提升的意识和能力，从而为持续拓展未来职业生涯的广度与深度奠定更加扎实的基础。

坚持复合型方向还是指教育界与产业界更加紧密地展开协作，也就是职教本科旅游管理专业应当探索与从事旅游业的各种商业、企业、景区、景点的综合育人方式，积极引入产业因素，帮助职教院校构建全面、立体、有针对性的教育教学模式。

（二）实践性

旅游业既是第三产业的代表性行业，也是高等职业教育中应用类学科的典型之一。因此涉及旅游业的职教专业必需突出实践特色，这也是新时期职教本科旅游管理教学创新转型的又一基本方向，实践性。

坚持实践性就是要改变传统职教模式下理论有余实践不足的缺陷，克服本本主义的束缚，要思想观念上首先转型，充分意识到该专业教育当紧紧联系现实，与产业发展保持同步或高度趋同的方向和步调。

坚持实践性也是指职教本科旅游管理教学要始终坚持就业导向，积极探索校企合作、工学结合式教学的创新转型，充分听取产业、企业的意见与建议，避免纸上谈兵、闭门造车的困局反复出现。

坚持实践性还是指教师与学生都要进一步深入社会实践，不断努力提高自身实际动手的意识和能力。作为教师一方要主动向“双师型”教育工作者的高要求看齐，作为学生一方则要不断以实践改变思想观念中的成见或偏见，主动朝着大国工匠式的高水平职场人发展。

三 旅游管理教学创新转型路径

（一）搭建校内实训平台，开设模拟实践课程

全面提高课堂教学效率和学生学习效率是旅游管理教学创新要坚持的最重要目标，在这个过程中是需要充分发挥学校，教师团队，学生三方面的合力，也只有通过这种方式才能充分发挥合作带来的优势，避免“师生分离”“教师和实践脱离”的教学问题[3]。模拟课程是职教本科院校的有效创新途径之一，教师团队可以思考利用学校实验中和外部行业综合实训室开展相关仿真旅游岗位实践，以培养学生的专业知识应用能力。同时，模拟实验教学是高等教育信息技术和实验教学示范中心建设的重要内容，随着信息化社会的发展，逐渐成为学科专业与信息技术深度融合的产物，是提高学生的操作能力、培养其创新能力和综合素质的重要途径。例如，旅游会展展业的课程可以将虚拟仿真实验引入旅游管理实践教学，在这个模拟过程中引导学生自主搭建应用型旅游管理专业能力体系，在基础知识和基本技能、综合能力和创新思维等多方面提升自身竞争优势。此外，实践是检验真理的唯一标准，提高实践能力也是对自身学习成果检验的重要方法，是旅游管理专业毕业生未来走向中高级管理层所必备的能力。在实际操作过程中，院校可根据教学特色，学生特点等制定不同的模拟实践课程，比如在旅游过程中引入酒店餐饮、客房、茶艺等专业技能和相关细节教学。在学生实践过程中，不只是提高了学生在旅游管理、导游技能、景区管理等方面的综合能力，也在其他旅游相关的应用方面为学生营造了真实的工作氛围感，培养了学生的专业知识掌握能力和根据社会发展变化创新实践方式的能力[4]。

（二）构建科学教学体系，创新教学手段

新时代旅游管理专业的教学理念应当坚持以德育为基础、服务发展为宗旨，同时，职教本科学校要遵循教育发展规律和学生学习规律，从实践角度充分构建旅游管理专业培养目标与社会需求对接、保证课程体系与职业能力相挂钩、教学内容可以和实际社会需求相对接，全面提高人才培养质量。旅游管理专业教学理念现在是有待完善的，需要教师团队根据社会需求，从自身树立旅游管理专业新时代的教学理念，将专业培养目标与社会需求热点有机结合，提高本专业的社会适用性，也逐步优化教学体系与专业岗位的结合，完善学校的专业教学模式，从根本上促进教学需求和社会实际需求的有机结合，有效提高学生的专业能力和素质[5]。当前，网络信息时代快速发展,影视作品在塑造现代消费者行为方面起着越来越重要的作用，因其具有较强的传播效果和宣传性，可以间接向公众介绍拍摄地的自然环境和人文景观，有效提高旅游目的地的知名度和认知度，从而更容易使旅游者产生旅游动机。很多旅游景点已经在自身发展的同时也充分利用了影视作品、的影响力 ,从根本上促进影视业和旅游业互相促进共同发展[6]。

（三）增强师生合作和师生互动

职教本科旅游管理教学的创新转型是离不开师生的通力合作，是提高教和学的成效最主要的途径，也是遵循了新课程改革要求下相互学习、相互学习原则。比如，在旅游管理教学课程中，教师要时常对学生的可能出现问题的环节提出问题，帮助学生提高学习注意力，让学生在他们的有效指导下理解和掌握知识。例如：引导学生思考现在世界各国主要的旅游管理模式有哪些、每种旅游管理模式的特点有哪些、我国旅游管理特点是什么、什么样的模式是适合中国的旅游管理环境的。在学生充分思考并讨论之后，教师再组织学生在课堂中分析和解释这些问题。最后，可以根据课堂学生的反馈，教师建立学习小组帮助学生解决相关问题，促进学生更深入地理解专业课程内容，启发其思考创新。

（四）加强“双师型”队伍培养，夯实师资队伍基础

教育者的教学水平决定着未来学生在职场中的竞争力，应用专业的教育者更加需要强化自身的应用能力提升。因此，新时期职教本科旅游管理教学创新转型还需要加强“双师型”队伍培养，夯实师资队伍基础。

一方面，学院可以利用带领学生实习的机会引导教师参与企业管理，利用担任副职等方式提高教师理论联系实践的意识与能力，帮助教师深入基层，了解和掌握职场中的真实状态、氛围和模式。

另一方面，学院也可以引入行业资深从业者担任导师，或引进退休人员进入学校从事专业教学工作。这些职场中人拥有十分丰富的实践经验和职业经历，只要经过学校简单培训就能迅速进入角色。这不仅提高了师资水平，还强化了旅游管理教学的实践操作性。

四 结语

综上所述，在社会发展新时代，加强职教本科院校教学创新是我国现阶段教育体制改革的重要组成部分，也是我国在深化职业教育发展的重要举措。因为当前社会整体发展都展现出快速的变化，尤其是信息技术越来越多地在旅游行业的广泛应用，同时促进旅游管理教学实践发展。例如，通过分析和应用旅游大数据管理提高旅游行业的信息资源整合能力，提高旅游管理相关企业或者机构的服务效率和服务水平，这都需要职教本科院校不断深入思考旅游管理职业教育的创新发展，培养德、智、体全面发展的旅游管理方向高素质人才。