案例教学法在中职旅游管理教学中的应用

张宇航 秦彬朦

贵州师范大学，贵州贵阳 550025

引言

通过在课堂上分析探讨实际应用案例，使学生深化对教学内容的掌握与认识，并增强对学生应用理论创新性分析。案例教学法是以解决现实问题的能力培养为目标的教学模式，并在20世纪80年间传到了中国。它富有启示意义、实践意义、灵活多样及具备趣味性等优点，越来越多地运用于课堂教学中，案例教学法对分析能力的训练居各种教学模式的前列。案例教学法已受到各种教育机构的重视并积极推广，存在的不足在于部分教师没能充分掌握案例教学法的实质，还仍单纯地以为就是举例子，案例教学法的教学效果不能最大化地彰显。

一 案例教学法的特征

（一）案例教学使学生对旅游课程得到深层次的启发

学习者在览读案例中的重要信息、提出重大争议问题、分析与探讨等一系列过程中，通常都是其中的一分子，并具有较大的权重;中职教师在案例教育中担任着关键的角色，重点体现在指导学员对案例展开课堂探究、发言与答辩，并引导学生正面的思维，对于案例中蕴涵的重要知识点，让每一位学员都主动地反思，同时教师自己也适时地进行启发与合理评价，以便学员与高校教师相互之间形成良性沟通与互动，让教学在紧张热烈的气氛中获得最佳的教学效果，从而达到了老师与学生相互之间的“共赢”。

（二）有利于让学生增加对旅游知识的了解

除了有利于让学生了解一定广度和深度的旅游知识外，还应该注意对学生进行基本思考方法的训练，以及对实际操作才能的培养[1]。案例教学法通过为学生创造一种模拟情境的学习机会，来认识和处理旅游实际问题，并以此训练学生主动的社区服务工作意志、独立的分析研究与解决问题的能力、迅速的反应力量、良好的语言表现才能，和与周围的人和谐共处、交流协作等多方面的领导才能。

（三）有助于培养理论知识联系实际的学习能力，实现学以致用

旅游案例学习的主要目的，是利用学到的知识解决在现实工作中出现的不同的问题。而新知识的特征之一就是概念抽象晦涩，如果简单地解释，学生会觉得枯燥乏味，甚至无法接受。案例教学法能够将晦涩的旅游理论知识具体化生动化，并且还能够提高学生学习的动力与兴趣，增强学生对知识点的掌握，从而知道理论知识在社会实践中怎样表达与运用，进而培养理论联系实际的能力。

（四）有利于训练学习者思考、分析问题与处理现实社会问题的基本技巧

对于解答案例中所提出的各种问题，学生还需要运用分析方法和所学的基础知识，对旅游案例独立地思考、深入地研究和认真地分析，通过搜集和整理有关材料，想出解决问题的方法，并对其可行性进行论证。帮助学习者在努力寻求问题答案的过程中，有效地训练其自己分析和解决问题的能力[2]。通过案例探究，学习者可以开展思考方法，增加思维途径，扩展思维领域，进而推动系统逻辑思维的建立。

（五）有利于培养授课老师的讲课能力和综合素养，提高教学质量

案例教学法还需要授课老师具备高度的教育能力和综合素养，不但需要教师旅游专业性学习基本牢固，而且教学知识与实践经验丰富，将知识在教学实际中得到验证检验。同时对教育实际场景中存在的问题也要高度重视，要不断地梳理和查找适合的教育案例，创新教学。不管在案例的选取、教学的把控，或是对老师的批评和总结等教学环节上，对老师的授课能力都是考验。这都会促使授课老师进一步地认真学习，提升自己素质和业务水平，并最终建立教学相长的良性交流，从而提升教学水准，进一步提高质量。

二 中职旅游课程应用案例教学法的不足之处

（一）案例教学法耗时较多

从老师给出例子、学生进行分析讨论到最后老师的总结，需要大量的时间。在课程中，主要选取了一些较有难度、学习者易困惑的知识点，开展了个案教育[3]。通过案例教学法开展分组讨论或学员发表意见时则无法兼顾教学，这就需要在开展个案教育时采用小班方式上课，如此就可以开展交流，而学员参与度更高，交流效率相对会更好。

（二）案例教学与理论教学之间存在脱节

由于案例教学法引入的案例往往是一个个具体的生活情境，易将学习者的认识限制在所研究与讨论或学习过的某个个案中，对该特定个案所包含的旅游理论的认识则更为深刻，而对其他理论间的交叉联系则认识不够，从而使得学习者无法建立严谨的理论思维，也不利于对系统性概念的正确把握，由此导致了旅游案例教育与理论课程教学的相关要求脱节。

（三）授课形式大于授课内容

多数老师对案例教学法的实质仍没有足够的了解，所使用的案例教学法，实际上只是一些举例或说明式的教学方法，而这些方式尽管和案例教学法在表现形式上很类似，但二者之间也有着根本的差异，教学效果也无法尽如人意。老师在运用案例教学法开展课程时，所选用的案例往往应是富有代表性的实际案件，需要学生对案件作出自己的反思，以便训练学生利用所学旅游知识分析和处理社会现实突发问题的能力[4]。学生等待老师把所谓的“标准答案”发出，而不再去讨论与思考，这种形式主义的教学方式既无法真正真实地调动学生的主导性作用，徒有案例教育的外表而严重背离了案例教育的实质和精华，也无法真正充分发挥案例教育的积极效果与优势，更不利于训练学生的实操能力，达不成案例教育预期的教学效果。

（四）所选择的案例不能完全匹配案例教学法的课程要求

所选用的案例能否与学校教学内容的要求相符关系到案例教学法是否恰当使用并成功执行，也关系到教师是否取得了预期的教学效果。在课堂的教学实际中，部分授课老师在选取案例时存在着随意性，甚至没有针对性和代表性，有的老师所选取的案例内容陈旧老套，与时代脱节。

（五）授课老师能力水平的影响，案例教学法常常达不到预想的教学效果

课前准备不充分。有的授课老师在案例教学上课之前，并未做好全面的教学准备，也未能及时布置思考题和学习内容，从而导致学习者对案例的含义无法完全领悟，也很难总结提炼自身的看法与建议，甚至无法参与实际探讨，从而使得案例教学工作不能顺利地完成。

教学环节时间分配不合理。部分授课老师未能掌握并指导好有关案例教育问题的课堂讨论，从而导致了学生研讨时限过长、教学内容脱离了课堂目标等现象时有发生，既耗费了有限度的课堂实践学习时间，也导致课堂有效性受到了很大负面影响与削弱。

三 案例教学法在中职旅游课程教学上的应用策略

（一）增强典型案例选取，培养高阶思维能力

首先就是要发现典型性案例，教师在编写和筛选案例时一定要注意案例自身的典型性，能够引起学生对学习的兴趣，能够确保案例的资源继续有效利用。案例中一定要有吸引学生思维的难点，才可以吸引学生通过合作来探究知识点[5]。尽量避免仅仅为了热点而编写个案，提高了个案的代表性与典型性。

（二）加强案例教学的师生互动性

要求学生通过参与教学互动，充分发挥主观能动性，在教学活动中拓展自己的思维能力。因此，在旅游活动真实情景模拟案例教学过程中，教师须最大限度让多数同学参与到教学活动中来。把控节奏，避免被个别同学占有太多的参与环节，给其他同学表现的机会，使其他同学也能积极参与到讨论中来，而非觉得自己只是个可有可无的旁观者，并以此激发大家的集体学习的思维与激情。

（三）注重案例教学的渐进性

在案例教育中，设置题目时不能过大或过难，要透过渐进性的连接方式，来引领学习者逐步深入地思考案例中深层次的问题。案例素材本身就能够连接学习者的认知经历，而设置题目时需要充分考虑了层次逻辑的递进，并基于学习者已有的经历经验与知识积累而设定梯度性难题。课堂教学前要善于预设提问方式，要通过课堂现场学生的反映，来适时调整提问，并不断地诱导学生深入思考。

（四）案例教育应与理论教学相结合

案例教学法在具体实施时要和理论讲解法配合运用，其功能与效果才可以更好地发挥。在课堂教学中，既要汲取传统理论讲解法着重传授基础知识的优点，也要汲取传统案例教学法强调实际能力培养的合理内核，努力做到传统理论讲授法与案例教学法的有机融合，让学习者在既能学会掌握知识旅游与基础理论的同时，也能更好地训练学习者的实践运用能力[6]。案例要求难易适中，但如果过程太过繁琐，甚至超过了学习者的知识储备与理解，将让学习者形成恐惧心理，且未知从何下手，极易冷场;在教学中，教师应针对不同的教育阶段细心挑选教学案例，从而进一步深入地掌握教学内容，并帮助学习者更好地吸收和掌握所学知识点。

（五）教师要不断加强实践学习，提高教育管理水平与综合素养

一是做好课前准备。师资的充分准备，是案例教学活动顺利开展的重要前提与基础。一是当老师要确定课程目标与内容时，要选用合适的教学案例。二是教师应先吃透案件，并将案件做深入分析后，对其中的困难与重点做到心中有数。三是教师要精心设计好案例问题，四是提前准备可以预见的问题备案，例如授课老师要预先设计好案例教学的方案，对讨论中可能发生的不同情形进行预测，要准备并做好相应预案，构思好上课时要使用的各项课堂技能，在必要时还可以进行事先训练。

二是要展开课程讨论环节。该教学环节共包括两个学习阶段:一是与学生的商讨阶段。教师应精心组织开展教学研讨。一套好的教学案例决定预期的教学，在于老师在教学上的组织实施能力，这是成功案例教育的关键环节。老师针对具体案件内容，提出要求与问题，并引导学生主动发言，造成自由而热烈探讨问题的氛围。在探讨的过程中，老师要引导学生展开自主分析，并激发学生从多角度、全方位地去思索问题，使学生在具体例子中引申出更具体的理论。通过对关键问题的深入阐述，可以让案件内容变得更加明确清晰，同时增强了学习者对法律基础知识的掌握，并培养其分析判断能力。二是老师点评总结的阶段。案件研究结束后，教师应做好点评与汇总。这在实质上是对案例所涉及的知识的系统性梳理工作，对于维护理论体系的完整性，是十分必要的。

三是写好教学反思。通过撰写报告，学生能够对整个案件的全部分析活动作出全方位的梳理、反思与总结，从而可以更清晰地了解到自身的优点与缺点，因此老师首先要在全局上掌握一门学科的总体教育目标，对整个案件教育过程作出必要的反思与设计整理，同时充分考虑整体教学计划的进程和个案部分的设置与效果，并兼顾了个案部分与理论部分、实践部分之间必要的平衡。通过案件叙事的进一步发展以及对教学案例中有关知识点的连贯性要求，使学习者可以进行对教学案例中前置知识点的归纳以及预习，夯实基础。在教学探究的活动中有意识地引导学生进行学习分组，以促进每一位学生都积极融入案例故事的角色之中。

（六）了解案例教学的重要性

案例课程必须在事前做好大量准备，其中包含了案例教材与教学现场设备等。案例教育的目的不只利用课堂传授知识，而且还通过调动学生的课堂参与热情，并采用讨论方法针对同一个题目的不同论点展开互动交流并通过彼此互动，激发学习者的创新思想，进而培养其判断、分析、决定能力、协作能力、表达技巧，乃至独立解决问题的能力。案例教学法在教学方法体系中具有特殊的地位，并有着相当大的发展空间。教学案例的编写必须密切契合于围绕着课堂教学的具体目的，撰写教学案例时必须要考虑案例教育的具体教学目的。

四 结语

传统的课堂文化一直压制着案例课堂的活力，使得案例课堂困难重重。案例教育并不单纯是一个教学模式或教育技能。因此要突破困境，激活案例教育的活力，就需要创新课程文化，全面把握科研实践与课程之间的关联。案例教育也可以起到调动学生的学习兴趣、培养和提升该专业学生实际操作能力的效果。我们要充分认识案例在课堂地位、提升案例的编写水准、掌握案例教育技能，突出知识的实用性和应用性。案例教育更注重发挥课堂教学的综合功效，通过课堂案例而不局限于对单一概念、原理或方法进行讲解，使学生们综合了解各种有关知识点和理论，并训练各种相关能力和技法，从而服务于不同的教育目的，当然也就会产生不同的教学效果。加强对社会现实的调查研究是老师撰写课堂案例时的一个必修课，对于案例的撰写有很大的裨益。