今天我是“小厨娘”
2021-11-21赵思涵
赵思涵
“嗒嗒,嗒嗒嗒嗒……”咦,这是什么声音?我揉着惺忪的睡眼,一骨碌儿跳下了床,循着嗒嗒声往外走,发现声音是从厨房里传来的。原来我们家准备吃馄饨!一大早,外婆就在厨房里忙開了。学包馄饨,我早就有了这样的念头,今天怎能错失这个良机?
“小厨娘”上线啦!
我的想法马上得到了外婆的支持,她从挂钩上取下围裙,麻利地帮我穿上,我站在镜子前一照,还真有那么点“小厨娘”的味道。哈哈!大展拳脚的机会终于来了!我自信满满地走进属于我的战场——厨房,来到砧板前,挥动起了菜刀,“嗒嗒,嗒嗒嗒……”刀起刀落间,那水淋淋的白菜叶被我剁成了屑儿,我把白菜屑儿和外婆事先准备好的肉馅儿放在了一起,外婆指导我添加了调料后,我就均匀地搅拌起来。酒香、肉香、菜香、葱香……馄饨馅儿中的各种香味顿时溢满了整个厨房。
馄饨终于包成啦!
包馄饨真可堪称是一项技术活!开始包馄饨了,外婆先给我做了个示范,她的动作是那么娴熟,我只觉得眼前一花,一个小巧玲珑的馄饨就在她的手中神奇地诞生了!
原来包馄饨这么简单呀!我先拿起一张馄饨皮,用筷子挑起许多馅儿抹在馄饨皮上,可是接下来,难题就来了!当我在卷馄饨皮的时候,那馅儿就像捣蛋鬼一样,从两头挤出来。难道它们想逃离我的手掌心?我心急如焚,冥思苦想了半天也不得要领,气急败坏之下,我猛地攥了下拳头,一下子把手中的皮和馅儿混在了一起,一个极其难看的“面团”出现在了我的手中。
那一刻,我羞得面红耳赤,真想找个地缝钻进去。
不行,我一定要学会!不能就这么放弃了!重来!外婆又给我做了一次示范,这回,我眼睛眨都不眨一下,唯恐错过了哪一个小细节。我终于发现了第一次失败的原因,是因为我往馄饨皮上抹的馅儿太多了。失败乃成功之母!我重新拿起一张馄饨皮,将它平铺在手心里,这回,我更加小心翼翼了,馅儿千万不能放多!我在心里暗暗地提醒自己。随后,我用筷子挑起适量的馄饨馅儿放在皮儿的中间,将馄饨皮对折,把馅儿周围的皮轻轻地压一压,然后,将馄饨皮再次对折,把馅儿边上的两个角捏在了一起。这样!一个鼓着圆滚滚肚皮的“白鸭子”就在我的手中出现了!在我眼中,它是那么精致,那么可爱!一个,两个,三个……我又连包了好几个!
“白鸭子”下水啦!
“咕嘟咕嘟”,锅里的水开了,不断涌出一朵朵白色的水花,我迫不及待地端起装馄饨的托盘,“扑通扑通”,一个个“白鸭子”从我手中跳进了水里。它们调皮地在锅里翻腾着,游动着,嬉戏着,我拿起漏勺,在锅中不停地搅动着,三次沸腾之后,“白鸭子”终于出锅了!
黄黄的蛋皮,黑黑的紫菜,白白的虾米,绿绿的葱段,配上白得透明的馄饨,再滴上几滴香油,那诱人的香味随着团团上升的热气直往我的鼻孔里钻,夹上一个,尝一口,真是唇齿留香,回味无穷!
你的馋虫是不是被我勾出来了?下次,你来我家作客,“小厨娘”会继续上线,为你煮上这一碗香喷喷的馄饨,免费哟!
(指导老师 薛亚芳)