现代职教体系视阈下旅游管理中高职衔接探析

周文英 刘琼英

乐山职业技术学院，四川乐山 614000

引言

中高职的有效衔接能够促进中等职业教育和高等职业教育的健康发展，满足社会对人才多样化的需求，促进我国终生教育体系的完善，是构建现代职业教育体系的核心所在。

随着我国旅游业的蓬勃发展，旅游人才的培养受到了高度重视。由于旅游业应用性强的特点，在旅游就业市场上，中职毕业生和高职毕业生占到76%的比重。从调研结果显示，中职毕业的旅游类从业人员，虽然掌握了一定的理论知识和专业技能，但与日益发展的旅游业需求并不匹配。而在高职旅游专业的教学中，由于其教授的专业理论知识相对更深，针对性更强，有一定的创新能力，培养的学生技能水平更高，能够有效弥补中职类旅游学校在学生培养上存在的不足。

一 目前旅游管理专业中高职衔接的几种主要模式

目前，旅游管理专业中高职衔接的模式大致可以分为“3+2”“五年一贯制”、自主招生、对口高考四种模式。

二 旅游管理专业中高职衔接中存在的主要问题分析

（一）中高职院校招生衔接存在问题

高职院校在录取中职学生时，多采用全省统一组织“3+专业技能证书”模式，“3”指的是语文、数学、英语三门基础文化课程。专业知识考核旅游概论（约占30%）、中国旅游地理 （约占35%）、餐饮服务与管理（约占35%）；技能操作分为酒店服务技能和导游服务技能两个项目，考生需参加两个项目的考试，再根据考试成绩择优录取[1]。

（二）中高职院校培养目标衔接存在问题

中职学校旅游管理专业的培养目标是为旅游行业培养服务型初、中级人才。因此，它们特别注重对学生餐厅宴会摆台、客房中西式铺床、导游讲解等操作技能的培养，存在着重技能轻基础、重实践轻理论的现象，忽视了对其全面竞争力的锻炼与提高。比如升学到我院的中职学生，选拔他们去参加技能大赛的时候，往往是技能操作水平高，而文化成绩相对较差，很难取得满意的成绩。

根据调研，很多开设有旅游管理专业的中职学校，学生进校后就分为升学班和就业班。升学班以升学为目标，由于中职生文化知识基础较弱，与普通高中生无法竞争。为了追求升学率，中职学校不惜减少专业技能知识的学习，主要讲授几门升学的课程，这必然导致得不偿失的结果[2]。

（三）中高职院校的课程设置上存在问题

旅游管理专业中高职学校专业基础课和专业课程设置重复较多，甚至大多课程名称一致。如对比绵阳旅游学校、剑阁职业高级中学和我院的旅游管理专业人才培养方案，发现专业基础课和专业课有绵阳旅游学校有37%的重复率、剑阁职中有41%的重复率。只是中职学校课程教学要求简单一些，高职课程难度加深一些，这就势必会造成学生在中高职阶段重复学习一些专业课程的现象，导致教学效率低下。旅游管理专业的旅游概论、中国旅游地理、餐饮服务与管理三门考试课程由高等教育出版社出版发行[3]。

（四）中高职院校的实习实训教学存在衔接问题

由于旅游管理专业的实践性强特点，中职学校非常重视技能训练，相应的实训场所比较完善，教师的技能水平较高。而一些高职院校的旅游管理专业，由于成立时间较短，对教师盲目的追求高学历，因此存在高职院校实训场所、教师技能水平不如中职学校的现象。在我院旅游管理专业开办之初，就曾组织教师到乐山一职中、犍为职业高中等地考察他们实训室建设情况。

这些问题的存在使得旅游管理专业中高职人才培养的提升遇到一定的困境。

三 中高职院校旅游管理专业有效衔接的实践路径

针对当前中高职教育衔接普遍存在的问题，结合乐山职业技术学院旅游管理专业的中高职衔接实际经验，提出以下几种对策，以期解决中高职教育衔接不畅的矛盾[4]。

（一）中高职旅游类专业名称之间的衔接

国家非常重视中高职专业衔接，在中等职业学校专业目录（2019版）中，专门列出了衔接高职专业和本科专业举例等内容。根据教育部2019年《普通高等学校高等职业教育（专科）专业目录》，旅游一类共有8个专业，分别是旅游管理、导游、旅行社经营管理、景区开发与管理、酒店管理、休闲服务与管理、研学旅行管理与服务、葡萄酒营销与服务[5]。《2019年中等职业学校专业目录》中，旅游服务类专业有10个，分别是酒店服务与管理、旅游服务与管理、导游服务、景区服务与管理、会展服务与管理、中餐烹饪、西餐烹饪、钟表维修和旅游服务类专业。可以看出，目录编制中，还是存在中高职的衔接不到位的问题。

（二）加强中高职学校的沟通，打造互联互通的交流机制

要积极引导构建中高职交流机制，设置“中高职衔接教学委员会”制度，定期召开中高职衔接学生培养交流会，双方在专业建设、培养目标、课程设置、教学内容、社会服务、校企合作等方面深度合作，在师资队伍、实习实训资源等方面共建共享，为推动职业教育协同发展贡献力量。近半年内，剑阁职中和我院旅游管理专业进行了四次交流，取得了良好的衔接效果。

（三）分解人才培养目标，构建科学的旅游人才培养体系

中职和高职旅游管理专业，其目标都是培养适合社会需求的应用型旅游人才，因此，明确中高职各自的培养目标，寻找中高职衔接的基准点就尤为重要。

中职学校应侧重于学生基础知识的提升和兴趣的培养，加大学生实际操作能力的训练。而高职院校则应加大对学生的素养引导，以提升学生的发展空间[6]。中高职要做到培养目标的递进衔接，才能使得旅游管理专业人才得到可持续发展。

（四）立足改革，使中高职课程内容有机衔接

课程标准是规定某一学科的课程性质、课程目标、内容目标、实施建议的纲领性文件，是中高职课程内容有机衔接的核心问题所在，是中高职专业衔接的载体。具体来说，课程标准的衔接包含课程体系、教学计划、课程内容三个方面的衔接。

1 课程体系的衔接

围绕中高职衔接人才培养模式改革，课程体系改革设计应从两方面着手，一是要有中高职协调的工作体系，人才培养方案要由教育专家、专业负责人、行业企业共同制定；二是课程体系的构建应以典型工作任务分析为基础，职业成长为主线。

2 专业教学计划的衔接

乐山职业技术学院旅游管理专业采用“3+2”的模式，前三年在中职学校，完成中职阶段的公共课程和专业课程学习，后二年按照“1+1”的时间段来安排，一年完成专科层次的学习，一年参加顶岗实习。

3 课程内容的衔接

课程内容是课程标准的主体，主要由课程定位、教学目标、教学内容与要求、教学实施等方面组成。教学目标主要由知识目标、能力目标、素质目标构成。对知识目标，中职多以基础性、一般性的知识为主，高职则需要一定的层次性、分析性和拓展性的知识。

4 中高职旅游管理专业教师之间的有机衔接

旅游管理中高职衔接培养目标的实现，最终要通过教师衔接来实现。要充分考虑职业院校教师的“双师型”特质,在上级教育部门的统一领导和安排下, 实行中高职教师定期轮岗制。

四 结语

旅游人才培养在当前的职业教育体系中越来越重要，旅游管理专业中高职衔接是学生进一步提高专业能力的必经之路，有机对接中高职专业名称、加强中高职学校的沟通可以显著提高我国旅游管理专业的整体水平。只有解决好旅游管理专业中高职衔接所面临的问题，才能真正提高我国旅游管理专业的教育教学质量，培养出高质量的旅游人才。