蚕茧养殖过程中的质量监测探讨

2021-11-21孔凡明刘艳张维霞

中国纤检 2021年7期

文/孔凡明刘艳张维霞

提高蚕茧丝绸的质量，必须规范蚕茧养殖，从蚕茧标准化生产开始。目前桑蚕生产主要为散户模式，缺乏统一的管理和规范，产量、质量呈逐年下降趋势，亟待规范和提升，所以标准化养殖显得尤为迫切。

临沂市蚕茧养殖基本情况

临沂市蚕茧质量上乘，业内曾有“山东蚕茧看莒南，莒南蚕茧看筵宾”的说法，近年来，随着产业结构调整，栽桑养蚕产业规模逐年减小，今年全市植桑约10859亩，预计全年桑蚕鲜茧产量40万斤，其中春茧占45%、夏茧占15%、秋茧占40%，以春茧质量最优。产区主要分布在莒南、沂水、临沭、平邑、费县、郯城6个县、区，其中莒南县比较集中，植桑6600亩，预计全年桑蚕鲜茧产量30万斤。

（一）植桑情况。临沂市植桑呈基地、散户并存，并逐渐向基地模式发展趋势。桑蚕对生活环境要求较高，对农药敏感。近年来，随着农民农药使用的品种、数量增大，不注意方式等问题，桑蚕遭遇药害减产、绝产现象时有发生，一旦发生，会给蚕农带来巨大经济损失。建立植桑基地，大面积植桑，统一管理，既提高产量、质量，又能有效防止药害。临沂市桑树种植比较集中的莒南县，全部采取“公司+农户+基地”的“订单农业”模式发展桑树种植，县丝绸公司跟村民委员会签订《桑蚕生产基地合同》，培育桑蚕生产基地；同时，跟农户签订《桑蚕鲜茧购销合同》，丝绸公司采取补贴方式为蚕农提供桑苗、化肥、蚕种，并提供技术保障，对蚕农生产的蚕茧实行略高于市场价收购，保护蚕农积极性和合法权益。去年春茧收购价36元/公斤，夏茧收购价33元/公斤，秋茧收购价39元/公斤。临沂市种植桑树品种主要为“农桑14”号，占70%～80%，这个品种特点是发芽早、产业量高、叶片质量好，缺点是发芽早，有时会受“倒春寒”冻害。

（二）养蚕情况。临沂市桑蚕主要品种为华康3号，该品种成活率高，蚕茧质量好，一张蚕种由原来产茧70～80斤增长到最高120斤，蚕农收益大幅度高。为降低养蚕风险，莒南丝绸公司为每张蚕种购买产业保险提供5元补贴。今年蚕农效益较好，预计每亩桑园可实现效益5000元～7000元。

（三）蚕茧收购加工情况。临沂市桑蚕收购60%以上为丝绸公司茧站收购、烘干，其他40%为商贩收购。全市共有茧站31个，烘干线25条，今年秋季计划收购的茧站有10个。以往在蚕茧收购、加工季节，临沂市纤维质量检验监测中心（原临沂市纤检所）依法对蚕茧收购、加工站点进行检查，建立动态管理档案，打击不分类分级收购加工，抢收过潮茧、毛脚茧等不法行为。各地政府组织有关部门加大宣传力度，并对不法流动商贩不按标准进行抢收导致蚕茧欠成熟（毛脚茧）、质量下降等行为进行打击，切实保护桑蚕产业健康发展。

（四）缫丝情况。随着产业调整，资源减少，临沂市缫丝企业由原来6家减少到1家。莒南海通丝业有限公司为唯一一家缫丝公司，该公司创建于1992年，隶属于省丝绸总公司，2004年改制为股份制企业，拥有自动化缫丝机4000绪，可年产白厂丝350吨。该公司主要定位生产高端丝，产品出口，国内主要销往浙江，目前产品供不应求，下游企业需要先支付定金才能买到货。

临沂市蚕茧收购过程质量监测遇到的问题

（一）取消发证后，抢购资源导致收购到有严重质量问题的蚕茧。2015年底蚕茧收购、加工取消发证制度（《鲜茧收购许可证》）后，市场相对放开，收购、加工从业者增多，抢资源导致收购毛脚茧、过潮茧、统茧等有严重质量问题的蚕茧现象屡屡发生，扰乱市场秩序，严重影响了茧丝质量。

（二）不仪评计价问题。这是一个老问题，蚕茧收购季节，不法商贩往往不进行仪评计价，而正规茧站进行仪评计价，蚕农就会把茧子卖到不法商贩那里，最终导致收购商都不愿仪评计价。不进行仪评计价，不仅会导致收购过潮茧、“人情茧”等问题，还会导致坑农害农等现象发生，破坏市场秩序。

（三）不进行分类、分级收购。流动商贩往往不具备分类、分级收购的条件，导致所收购蚕茧好坏不分，降低了蚕茧使用价值，严重破坏蚕茧资源。

临沂市蚕丝产业各环节存在的主要问题

（一）植桑面积减少，桑蚕产业呈萎缩趋势。临沂市桑蚕产业历史悠久，高峰时曾达到100万亩，现在减少至10859万亩，其原因主要有：一是国家政策“东桑西移”，从政策导向上不重视中东部发展该产业。二是随着经济高速发展，农村劳动力进城务工者大大增加，农民从事像植桑养蚕这种劳动强度较高、效益不高的行业积极性明显降低。三是我国丝绸行业体制改革，将原来丝绸公司从事业单位改成国企，进一步改成股份制，从而改变了原来丝绸公司计划经济的统筹管理模式，也就形成了现在没有统筹管理的松散现状。如临沂市传统的丝绸公司已经全部破产，个别的进行了股份制改革。但莒南丝绸公司改制后通过积极作为，发展“公司+农户+基地”模式，效果明显，前景反而较好。四是取消发证，市场相对放开后，蚕茧市场波动较大，市场秩序欠佳，桑蚕产业风险增大，降低了蚕农生产积极性。

（二）植桑基地化推广问题。规模化植桑养蚕是大势所趋，但该项目需要资金推动，莒南县采取的“公司+农户+基地”的“订单农业”模式发展蚕丝产业是一个很好的模式，但在其他县区很难推广应用。主要原因：一是缺少政策支持和引导，桑农很难自觉组织发展基地模式；二是缺少专业技术支持和指导，限制了基地发展。

（三）蚕茧流通市场秩序有待于进一步规范。茧丝产业发展，市场秩序很重要，取消发证以后的市场秩序不利于这一产业的健康发展，恶性竞争对这一产业会带来毁灭性打击，所以有待于进一步规范。

（四）桑蚕产业急需增加科技含量。目前该产业链条中，从植桑、采桑、喂蚕，包括检验等环节，均缺少现代科技投入，以人工手工操作为主，劳动力成本投入过大，大大限制了产业发展。

（五）明确蚕茧质量监测工作的定位。蚕茧质量监测工作应当着眼于“高质量发展”大局，助力“一带一路”建设，以为政府、为产业、为民生提供检验数据、信息的方式，引导茧丝产业健康发展。

以监测蚕茧养殖现状为例分析养殖标准化的可行性

（一）前期植桑、灌溉、追肥施药过程标准化：从植桑土地的集中化方面、灌溉及追肥适时有效化方面实施标准化。

1.临沂市种植桑树品种主要为“农桑8号、14号”，这个品种特点是发芽早、产业量高、叶片质量好，逐渐淘汰其他品种桑树，改种桑树为农桑8号、14号，或胡桑32号（桑叶高产、叶肉厚、抗冻、抗春寒），对植桑品种施行统一标准化。

2.对土壤样品、养殖户使用的灌溉水样及复合肥样品进行了抽样检测，做到因地施肥、因地灌溉、因时施药。改变以往桑园施肥偏施氮肥单一肥料变为桑园施氮磷钾复合肥料，加强桑园病虫害防治，春季在桑树发芽前及桑树夏伐后普打一遍乙酰甲胺磷，夏茧结束后，及时喷打乐果乳油和敌敌畏，彻底防止桑园虫害，进一步提高桑叶质量。

（二）中期蚕种培育、养蚕技术、过程标准化：从统一蚕种方面、统一技术及用药方面实施标准化。

1.临沂市桑蚕主要品种为华康3号，该品种成活率高，蚕茧质量好，一张蚕种由原来产茧70～80斤增长到最高120斤，蚕农收益大幅度提高，全市每年要统一蚕种的发放工作，实施蚕种统一标准化。

2.蚕种补催青的标准化。蚕种分摊均匀标准化；蚕种补湿标准化。

3.小蚕培育过程条件标准化。建立单独小蚕饲育室，配备小蚕自动升温补湿器；精选优良的桑叶；加强蚕的眠期处理。

4.大蚕养育标准化。一是改善大蚕养蚕条件，提升养蚕大棚标准，达到开大门留大窗建大棚的目的。二是进一步增加养蚕面积，达到每张蚕座面积不少于50平方米，切实达到饲养大蚕通风透气、良桑饱食的目的。三是要加强蚕体蚕座及养蚕用具消毒防病，配备出沙、消毒专用喷雾器，实现养蚕无病高效。

5.簇中管理标准化。加强簇中管理，使用方格簇，上簇推广自动化上簇，切实达到提高茧质的目的。

6.配套设施标准化。第一，建专用小蚕饲育室，达到保温保湿效果，保障小蚕成活率；第二，建消毒池，建1米×2米×0.5米消毒池，为蚕室蚕具消毒；第三，出沙坑，阻断蚕粪便传染，1.5米×2米×(1米～1.2米）；第四，贮桑室贮存桑叶；第五，消毒专用喷雾器（电动、带水管）；第六，自动上簇蚕架；第七，方格簇；第八，采茧机。

（三）后期蚕茧收购、加工过程标准化：统一价格、统一质量标准、统一烘焙及缫丝加工技术。

1.蚕茧收购标准化：不得收购统茧，不得收购毛脚茧、过潮茧；收购蚕茧时仪评计价；分类别、分等级置放所收购的蚕茧。

2.蚕茧加工过程标准化。一是混茧。丝绸行业称茧站为庄口，混茧是根据工艺设计要求把两个或两个以上的庄口茧均匀混合，目的是扩大茧批的数量，平衡原料茧的质量，稳定工艺和操作，提高生丝的质量和产量。混茧可由人工或机械来完成。常用的混茧机有毛茧（带茧衣）混茧机和光茧（不带茧衣）混茧机两种，为施行标准化生产，统一用机械完成混茧。二是剥茧。剥茧是在剥茧机上进行的，在茧子外面的一层茧衣，纤维细而脆弱，丝缕杂乱无章，不能用于缫丝，必须先行剥去，以便于选茧操作和茧质的鉴别，保证煮茧的移量准确和煮熟均匀。剥茧过程也要统一标准化。三是选茧。各批蚕茧都存在着茧形大小、茧层厚薄、色泽等差异，为此，需按照工艺设计的要求进行选茧分类，剔除原料茧中不能缫丝的下脚茧（如双宫茧、薄皮茧、穿虫茧、黄斑茧、重油茧、软绵茧、深色茧、烂茧等），称为粗选。去除下脚茧后的原料茧为上车茧，其中又分为上茧和次茧两类。如产品等级要求高，在茧质不理想的情况下，需严格剔除次茧，并按大小分型，称为精选。在上车茧中，可进一步按照茧子大小、厚薄、色泽进行精选。选茧设备一般采用简单的传送带选茧机，每台配备3～4个工人，分工负责，进行人工选茧。分型选茧通常采用筛茧机，将上机茧通过机筛进行分选。选茧过程要做好技术人员培训，统一标准要求。四是煮茧。干茧茧层上的茧丝之间胶着力较大，而缫丝时丝条的抽取速度较快，张力较大，极易断丝。通过煮茧能适当地膨润和溶解丝胶，增强茧丝的强力，保证茧丝能连续不断地顺序离解。所以煮茧的实质是使丝缕之间的胶着力减少到一定的程序，便于缫丝。为此要做好煮茧过程的温度和时间控制标准化。