高职旅游英语教学效果提升方法探讨

2021-11-21崔永芹

当代旅游 2021年2期

崔永芹

邢台职业技术学院，河北邢台 054000

引言

随着我国旅游业的飞速发展，英语导游人才的需求量在不断的上升。“旅游英语”课程对应的职业岗位是英语导游。因此，“旅游英语”是高职高专院校旅游管理专业普遍开设的一门专业课程。英语导游的典型工作任务是用英语为入境客人安排落实旅游活动和导游讲解。因此，想成为一名合格的英语导游，既要有扎实的英语基础，又要具备旅游方面的专业知识。

“旅游英语”是我院旅游管理专业一门重要的专业课程，开设在大一的第一学期，为学生奠定了良好的英语语言基础，对于学生考取英语导游证及将来从事英语导游工作起着非常重要的作用。但是，经过调查与摸底了解到，我院旅游管理专业大一学生不会英语音标以及没学好音标的学生不在少数，英语表达能力过关的更是少之又少。学生普遍存在英语学得不好、不爱学英语、害怕学英语、“哑巴”英语等情况。教师建议或鼓励学生自己利用好网络资源，通过看视频、听音频、看直播等途径，自己课下自学一些英语相关的基础内容，但是真正能认认真真学进去并踏踏实实坚持学下去的学生寥寥无几。由此可见，相比本科学生，高职高专学生英语基础普遍薄弱，自学能力较差，学习主动性较低。这种情况下，如果《旅游英语》按传统教学方法，照本宣科讲单词讲句子，势必会有大批学生跟不上教学节奏、提不起学习的兴趣、更不会用英语交流。针对学生学习现状，亟需探索适合高职高专学生英语基础的行之有效的教学方法与技巧[1]。

一选用自编讲义，教学内容编排科学合理

（一）选用自编讲义的必要性

我院“旅游英语”一般安排40学时或48学时，学时数相对较少。前几年，笔者也曾给学生订过教材，但是要么内容相对较多，因为学时有限而学不完；要么内容较难，不太适合高职高专学生英语现状。结合我院学时安排现状以及学生学情，近几年笔者都自编讲义，讲义内容与篇章都能与我院学时安排现状及学生学情完美契合。实践证明，《旅游英语》自编讲义比较适合我院旅游管理专业学生的教学需要。

（二）篇章结构脉络清晰

教学内容共分为两个板块，一个板块是“基础篇”，目的是对学生进行岗前英语语言基础培训，内容涉及到如何用英语向游客表达希望与祝愿、赞美与表扬、满意与不满意、许诺与保证，如何用英语向游客致歉并处理投诉，如何用英语征得游客的许可，如何用英语对旅游景点进行描述等等；另一个板块是“专业篇”，涉及到英语导游接待外国旅游团的整个工作流程，包括机场接旅游团、带旅游团去酒店途中、为旅游团的游客办理入住、介绍酒店的服务与设施、为游客安排叫早、餐饮服务、讨论行程、更改行程、带旅游团去旅游景点观光游览、为游客介绍中国特色产品、向游客介绍京剧等传统文化、机场送站等。“‘基础篇’+‘专业篇’”的篇章结构既符合语言基础薄弱的高职高专学生语言学习的一般规律，也符合旅游管理专业学生职业发展的实际需要[2]。

（三）重基础，抓关键

发音、词汇是英语语言学习的基础，所以对教学内容的编排中，教师对语音、语调和生词都要有所涉及，既包括音标、发音规律、升降调、停顿、连读等内容，也包括单词、短语等内容。尤其是词汇方面，每一课的最后可以专门设置“单词打卡”部分。根据不同班级英语水平的差异，每次课“单词打卡”部分设置3-5个生词的打卡，打卡时每个生词让学生默写5遍。这样，每次上课，学生除了上课听课、完成学习任务之外，至少都能多记3-5个生词。打卡的生词，要适时安排复习与巩固。照此，一学期下来，除了课堂上其他的知识，每个学生都可以多记几十个至上百个生词。

根据涉外导游实际的工作情况，口语表达和沟通能力是关键，所以在教学内容的设置上，应该倾向于使用基本句型、英语对话等口语化的材料，舍弃理论性过强的知识与内容[3]。

（四）讲义内容采用填空式

编写讲义时，可以把重点词汇、关键词汇都设置成填空式。这样，在讲解相关理论知识过程中，学生边听讲，边跟着教师的讲课节奏填空，有助于师生更好地互动，也有助于提高学生听课的效率。学生们随堂填写的内容以及随堂记的知识要点，教师需要适时进行批改，写批语多加鼓励并在过程考核中将“随堂笔记”赋予一定的分值，这样可以极大地提高学生认真听课的积极性[4]。

二教学方法灵活多变

（一）针对不同的教学内容，采取不同的教学方法

为了调动学生学习的兴趣与积极性，教师可以根据具体教学内容，采用灵活多变的教学方法。比如，强调字母组合“th”的发音时，可以运用英语绕口令来辅助教学；讲授如何用英语向游客表达赞美与表扬、满意与不满意、许诺与保证，如何用英语向游客致歉并处理投诉，如何用英语对旅游景点进行描述等内容时，用英语小笑话作为例子，鼓励学生敢于开口；讲授如何用英语向游客表达希望与祝愿时，采用编英语故事的方法；讲授如何用英语征得游客的许可时，借用“独白”的形式；引导学生掌握机场接旅游团、带旅游团去酒店途中、为旅游团的游客办理入住、介绍酒店的服务与设施、为游客安排叫早、餐饮服务、讨论行程、更改行程、带旅游团去旅游景点观光游览、为游客介绍中国特色产品、向游客介绍京剧等传统文化、机场送站等内容时，采用情景模拟、角色扮演的教学方法[5]。

（二）针对学生英语水平不尽相同的现状，采取分层教学与任务型教学法相结合的课堂教学模式

同一班级内部，学生的英语水平会有所不同，有的甚至还差距明显或差距很大。针对这种情况，教师可以在教学过程中，采取分层教学的方法，教学内容中设置“选学部分”，鼓励英语程度好的同学自学。另外，每次课安排学习任务时，分成3到4个等级，让学生自主选择或建议学生选择适合自己的那一等级的任务。比如：学习“娱乐服务”这一章节内容时，可以这样安排学习任务：京剧片段“草船借箭”的英文介绍，共两段内容，可以分成4个等级，一是熟读其中一段，二是熟读整篇，三是用自己的话复述其中一段，四是用自己的话复述整篇。学生完成这种经过分层的教学任务，既不会觉得“太难”也不会觉得“太容易”，这样才有可能帮助学生“有效学习”甚至“高效学习”。

新信息时代背景下，把网络资源巧妙用于教学中，采取混合式教学模式。

当今社会，网络越来越发达，网络教学资源也越来越丰富。但是，网络教学资源的质量参差不齐，如果教师想在教学中运用网络资源采用线上线下相结合的混合式教学模式，得需要有一双慧眼，学会甄别与挑选，从慕课、微课、百度、西瓜视频、爱奇艺视频、腾讯视频、抖音等等各种各样的资料中，选择合适的的网络资源为学生所用。教师还需要学会使用一种或多种录屏软件、剪辑软件，编辑好相关资料，放在课程资料库中，随时备用。这种线上线下相结合的混合式教学模式，对于提高教学效果，很有帮助[6]。