代餐既能减肥瘦身，又能营养饱腹？

◎文／钱成

L流言

如今，市场上琳琅满目的代餐减肥食品吸引了越来越多的消费者。“不运动、只靠吃代餐食品就能减肥”的宣传击中不少人的软肋，商家声称其代餐产品既能减肥瘦身，又能营养饱腹。事实真的如此吗？

Z真相

所谓代餐食品，是指取代部分或全部正餐的食物。常见的代餐食品包括代餐粉、代餐棒、代餐奶昔、代餐粥等。中国农业大学食品学院副教授朱毅表示，代餐减肥的原理就是减少能量的摄入，同时大部分代餐产品富含的膳食纤维被食用后在胃中吸水膨胀，使人产生饱腹感。

而吃饭不仅是为了让肚子不饿，更重要的是让身体营养充足，让人体机能处于健康状态。代餐不能当饭吃，因为代餐不可能包含所有的营养物质。第一是蛋白质不足，第二是钙磷铁等微量元素不足，特别是维生素不足，会使皮肤变粗糙、掉头发。所以代餐不能餐餐吃，代餐不能代替正餐。

北京世纪坛医院副院长张能维介绍，减重不等于减肥，短期内因为拉肚子、肠胃不适造成的体重减轻，减少的大部分是水分而不是脂肪，从长远看不仅不利于减肥，还会出现肌肉和水分流失、体脂肪增加的情况。

同时，中国人民解放军总医院第六医学中心营养科主治医师赵敏提醒，部分人群还需要特别注意减少使用代餐。“肾病患者一定要慎重选择高蛋白类的代餐，胃肠疾病人群要控制膳食纤维的摄入。”