叶菜类蔬菜菌核病的发生与防治

本期特邀嘉宾：北京市农林科学院农业信息与经济研究所“12396”新农村服务热线植保专家李明远研究员

每年到11月以后，在有些保护地中，菌核病就会逐渐发生且日益严重。常见被害的叶菜包括：十字花科、伞形科、菊科、藜科、唇形科、欧芹科等多种蔬菜。鉴于目前缺乏抗病的品种，一旦染病，控制难度较大。这期就来谈谈这类病害的发生与防治。

发生历史

菌核病是一个世界性的病害，早在1894年，其在美国马萨库斯特（Massachustts）的温室中就被发现。在我国最早于1919年在台湾就有报道，危害的寄主有104种[1]。在大陆是1933年（浙江）在莴苣上首次被报道[2]。此后发生的面积不断扩大，以莴苣为例，各省报道的发病年份分别为：福建、广西为1941年，广东和四川为1948年，湖南为1949年，河南为1950年，新疆为1960年，陕西为1963年，湖北为1964年，江西为1970年，云南为1973年。虽然这并不一定是确切的初发时间，但表明发病的地域在不断扩大。特别是自20世纪80年代以来，随着我国保护地面积不断扩大，叶菜类菌核病的分布也在不断增多，如至1995年笔者在北京调查到叶菜类菌核病的寄主就有30种[3]，包括大白菜、菜心、乌塌菜、结球甘蓝、紫甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、青花菜、芥蓝、京水菜、萝卜、荠菜、豆瓣菜、生菜、莴笋、菊苣、苦苣菜、茼蒿、大叶茼蒿、油麦菜、菊花脑、芹菜、芫荽、小茴香、球茎茴香、番杏、莳萝、罗勒、韭菜、葱等。

危害症状

叶菜类发生菌核病是从叶片开始的，显示水浸状的斑点，很快扩大为不整齐形，后变为淡褐色；接着叶组织腐烂，一般开始病斑直径在5～10 mm，但发展较快，最终斑点直径在20～30 mm，甚至会使整个叶片萎蔫枯死。在病斑表面密生白色霉层，即为病菌的菌丝；但是，更常见到的是从茎基感染，并产生大量的白霉，随之向上腐烂，令植株枯死。一段时间后霉层聚结、吐水，在病部会出现灰黑色的硬粒，即菌核。菌核直径一般在1 mm以上，初多为近扁球形或椭球形、长椭球形（常被称为“鼠粪状”），大的直径可达15 mm。从叶部开始感染的部分，菌丝可向叶柄及茎扩展，在叶柄和茎上的病斑开始和叶片上病斑的症状相似，但以纵向发展为主。表面往往被以浓密的白霉，再过些时候，在白色的菌丛中也会有水珠出现，并产生菌核。当菌丝在茎组织中扩展后，往往能使茎的髓部中空，并在其中产生菌核（封底图1）。一般根据菌核的形成即可确认其为菌核病。

由于叶菜的种类较多，因其组织结构的不同，实际上在不同的叶菜上症状表现也是不同的。例如：莴笋虽然有时发生在叶片上，但很快扩展到肥大的茎上，在茎表面形成大量的菌核，使茎失去食用价值（封底图2）；在球茎茴香上，因其叶片很细、初发仅在叶部见到一些白色的丝状物（封底图3），然后扩展到叶柄，通过叶柄扩展到下部的鳞茎（封底图4）；而荠菜、不结球白菜、生菜 、苦苣或油麦菜因其茎十分短，一旦病菌扩展到茎部，整个植株即萎蔫、腐烂（封三图5）；大白菜菌核病一般在贮藏期发生，在放置菜时传播、扩展，严重时引起烂窖（封三图6），轻微发病的大白菜植株作为种株种植时才发病，使种株死亡；软化栽培的菊苣，引发条件高，一般很少见到菌核，而生大量的白霉，致使植株腐烂（封三图7）；食用菊菌核病除春季在根部危害外，初冬花期发病时往往在花瓣上危害，造成花腐，在长出的白霉中会夹杂着一些菌核（封三图8）。

危害病原

叶菜类菌核病由核盘菌引起，学名：Sclerotinia sclerotiorum(lib.) de Bary，属子囊菌门真菌。在PDA上菌丝无色，有隔膜和分枝。菌丛初为白色，毡状，菌丝体平展，粗糙，生长迅速，有些菌株，生长一段后菌丝的颜色往往有变化，如笔者在食用菊上分离到的菌核病菌后期变为灰褐色。菌丝在培养皿内布满皿后，一般在先端发生聚结，后形成菌核。在培养皿内常在皿的边缘产生一圈菌核（封三图9）。菌核近圆形、卵圆形至不规则形，初白色后变为黑色，大小一般（2～5）mm×（1～3）mm（最大15.0 mm）。在病株上病部产生的菌核一般为鼠粪状，随产生的位置不同而大小不等，一般在营养丰富的茎基部菌核较大，而在茎中的菌核较小。菌核由皮层、拟薄壁和疏丝组织组成。菌核在土中（或土表）可萌发，产生5～10个（或1～20个）子囊盘柄，盘柄初为乳白色小芽，子囊盘出土后顶部逐渐扩展成杯状，最后扩展为盘状（封三图10）。颜色也逐渐变深，先为肉色，后转变为淡褐色。孢子盘大小不等，最大的直径可达15 mm，子囊盘的柄细而弯曲，其长度随菌核埋藏的深度而异，笔者所见最长的可达70 mm（封三图11）。子囊盘的上表面为子实层，由大量的侧丝和子囊构成。侧丝无色、丝状，顶部较粗，其间生子囊。子囊无色，棒状及圆筒状，大小（113.87～155.42）μm×（7.7～13.0）μm，内有子囊孢子8个，呈纵斜向排成一列，子囊孢子无色，单孢，椭圆至梭形，大小（8.70～13.67）μm×（4.97～8.08）μm。

危害规律

侵染循环

叶菜类菌核病菌以菌核越冬或越夏。实际上，该菌更适合在冬季侵染，故一般不存在越冬的问题；而夏天的高温不利于该病害的发生与扩展，需形成菌核越夏。

菌核病的传播可以有多种方式。其一是通过带有菌核的病残（种子、废弃物）在田间传播，此时菌核除直接产生菌丝侵染寄主外，还可以通过菌核萌发，在田间产生子囊盘，其释放出的子囊孢子随气流飞散进行传播；此外，还可以依靠菌丝的伸展、蔓延，而扩大侵染的范围。常可见到菌核病的菌丝除了在本寄主上扩展外，还可以菌丝的形式传播给其他寄主。例如：笔者1983年在北京市海淀区东北旺的日光温室芹菜上观察到，一些比芹菜更感病的杂草，如灰绿藜、马齿苋的菌核病菌丝可以扩展到芹菜的叶片上，加速了菌核病在芹菜上的扩展和危害[4]。有时还可见到病菌将寄主消解后，留下菌核越夏或越冬。

病菌的菌丝在5～35 ℃都能生长，最适的生长温度为20 ℃，即环境温度在20 ℃以下时，温度越高菌丝生长得越快，当环境在20～25 ℃时，随着温度的升高，菌丝生长的速度越来越慢，而菌核增多，至35 ℃时菌丝则不再生长，但此时菌丝并没有死亡，在温度降低后仍会继续生长。在室内一般的湿度下，50 ℃经5 min即可致菌丝死亡。适合菌核病生长发育的土壤酸度为pH值4～7。

叶菜类菌核病菌形成的菌核对环境的湿度要求较严格。在长期积水土壤中1个月即死亡。在潮湿的土中，菌核可存活3～5年；在干燥的土壤中，菌核可存活6～8年，甚至更长。菌核无休眠期，只要条件合适即可以长出菌丝直接侵染。菌核病也可以生成子囊盘以子囊孢子侵染植株。在形成子囊盘时，盘芽需要连续10 d有适合的温度、水分和光照，即需10～25 ℃的温度及80%～90%相对湿度盘芽才能形成；此外，紫外线能刺激菌核萌发，蓝光和橙光下只能形成盘原体，在白、红、黄、绿光230 lx以上及8 h以上才能形成子囊盘。因子囊盘形成需要一定的空气，以0～1 cm处萌发得最多，在水中或深度达18 cm紧实的土中不能萌发。

流行规律

在室温下相对湿度70%的条件下，子囊孢子可存活21 d；相对湿度100%时，只能存活5 d。冬季保护地的条件非常适合子囊孢子的生存。

关于寄主的抗病性只表现为菌株间形成的病斑大小有所不同，没有发现明显的生理小种，但不同生态型的菌系间，致病力有强弱之分，在适合的条件下，致病力会增强。这些情况都说明利用寄主抗病性来防治菌核病的难度；同时，还说明不同寄主间的菌核病交叉感染的可能性很大，一旦土壤被菌核病污染，采用轮作来预防叶菜类菌核病的发生，较难获得成功。

叶菜类菌核病的发生，往往与耕作方式有关：一般来讲多年连作的地块，积累的菌核较多，病害更易发生；同时，在管理中还和种植环境条件的控制有关。菌核病较适应低温、高湿的环境，在冬春遇到连阴天、雾霾天、排水不良、通风透光差、氮肥施用过量、遭遇冻害以及管理不到位时，都会导致菌核病的发生。

防治技术

农业防治

（1）在有条件的地区提倡水旱田轮作，利用水田泡死菌核。（2）除深耕翻土将菌核深埋外，还可用地膜或河泥覆盖土面，减少子囊盘露出，且避免造成子囊孢子的飞散；此外，在发病初利用人工摘除顶部出现的菌核病菌丝或少量病组织（如：球茎茴香），也可以延缓病害的发生。（3）及时除草，防止易感病的杂草成为叶菜菌核病的桥梁寄主，传播和加重菌核病的病情。（4）推广配方施肥，避免偏施氮肥，提高植株的抗病性。（5）在叶菜类换茬期间利用高温杀灭土中的菌核。鉴于菌核在室内经50 ℃处理5 min即可致死。在保护地中，可在6—7月换茬时，浇水、旋耕、闷棚（1周，棚内室温在70～80 ℃），以杀灭耕层土中残留的菌核。（6）在易发病期，适当控制设施内的水分供应，避免因高湿诱发病害的发生。（7）避免在阴天浇水、打药。在需要浇水、打药时，尽量安排在晴天上午进行。浇水、打药后扣棚，利用中午的高温，使叶面和棚室内水分蒸发，并在下午将湿气放出，降低夜间棚内的湿度。

生物防治

利用木霉菌等生物制剂，杀灭土中的菌核病菌，即：每公顷用含活孢子1.5亿～2.0亿个/g的木霉素菌剂400～450 g与50 kg的细土混匀后覆盖在叶菜的根部。

化学防治

化学药剂一般在子囊盘大量出土期或发病初使用，可用来防治菌核病的化学农药较多。（1）烟熏剂：10%腐霉利烟剂或45%百菌清烟剂，每667m2用250 g，且在傍晚或夜间点燃发烟，以杀死病菌。（2） 液剂：可用50%咪鲜胺锰盐可湿性粉剂1 000～2 000倍液、50%乙烯菌核利1 000倍液、50%腐霉利可湿性粉剂1 000倍液、50%异菌脲可湿性粉剂1 000倍液、多·硫悬浮剂600～700倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500～600倍液、50%混杀硫悬浮剂600倍液、80%多菌灵可湿性粉剂600～700倍液、50%啶酰菌胺水分散粒剂2 000倍液、42.8%氟菌·肟菌酯悬浮剂1 500倍液＋25%嘧环·咯菌腈悬浮剂1 200倍液、42.8%氟菌·肟菌酯悬浮剂1 500倍液或42.8%氟菌·肟菌酯悬浮剂1 500倍液＋40%嘧霉胺悬浮剂1 500倍液等，每隔7～10 d施1次，连续防治2～3次。