日光温室樱桃番茄品种比较试验

马秀玲，顾乔红，戴 虹，廖开志，冒布厂，杨金明

（东海县农业技术推广中心，江苏 东海 222300）

番茄是人们日常食用的蔬菜之一，是江苏东海地区的重要蔬菜作物。有研究表明，2016—2020年我国居民对果蔬的消费量和需求量持续增加，其中番茄消费量年均增长率约为5.14%[1-2]。其中小果形的樱桃番茄因其具有果形漂亮、色彩丰富、营养价值高、口感好等特点，备受消费者的青睐，已成为休闲观光采摘农业的主要采摘种类之一，正呈现欣欣向荣的态势，有很大的发展空间；但很多采摘园的樱桃番茄品种少、品质低、口感差、采摘期短等问题比较突出。为了丰富樱桃番茄品种，延长采摘期，满足人民多样化的生活需求，东海县农业技术推广中心引进了11个樱桃番茄品种，并进行椰糠基质长季节栽培试验示范。

1 材料和方法

1.1 试验材料

供试樱桃番茄品种11个，其中对照品种为金珠，品种名称及来源见表1。

表1 供试品种及来源

1.2 试验方法

试验示范在东海县白塔埠镇新元村农户日光温室内进行。温室长90 m，宽12 m，采用越冬茬椰糠基质栽培槽栽培，2019年8月15日育苗，11月下旬开始采收，2020年5月底采收结束。栽培管理同常规管理。

试验采用随机区组排列，3次重复，小区面积为16.675 m2，每小区定植1畦（50株），栽培期间定期滴灌营养液，行距135 cm，株距25 cm，每667 m2约定植2 000株。

1.3 调查项目及方法

试验示范期间，主要考查樱桃番茄品种植物学特性、果实性状、产量和抗逆性，对参试品种进行综合评价。

1.3.1 植物学性状调查

田间不定期观察记录樱桃番茄植物学性状，包括生长势、生长类型、株高、始花节位、花序隔叶数、始熟期。株高在第6穗果时调查。

1.3.2 果实性状调查

在采收期内观察记录果色、果形、果实硬度，品尝其口感，对单果质量、可溶性固形物、裂果率进行测量记录，2020年1月15日采用折光仪测定番茄果实可溶性固形物含量。口感根据多位专家品尝效果而定，包括肉质品质、水分含量和果皮薄厚来综合判断，其中肉质品质包括脆度、软硬、细腻和酸甜度。

1.3.3 产量测定

从开始采收到结束持续统计小区产量。

1.3.4 抗性调查

采收期田间观察不同品种在相同种植条件下的抗寒性、TY病毒病、灰霉病发病率。发病率＝发病株数/总株数×100%。

1.4 数据分析

采用Excel 2007进行数据处理与分析。

2 结果与分析

2.1 不同樱桃番茄品种植物学性状比较

从表2可知，所种品种都是无限生长型，且生长势强；各品种株高、始花节位、花序间隔叶片数差别不大，除航彩樱1号和对照外，株高都在180 cm以上，凤珠最高，为190 cm；始花节位都在第7节（除凤珠外）；花序间隔叶片数基本上在3片；最早成熟的为航彩樱1号，即于11月下旬开始采收，最晚成熟的品种为金陵翠玉和绿宝石，于12月下旬采收，其他品种多数在12月中旬采收。

表2 不同品种植物学性状比较

2.2 不同樱桃番茄品种果实性状比较

从表3可知，供试的11个品种果形、果色、单果质量、硬度、可溶性固形物、裂果率、口感等性状都有所不同，对于休闲采摘来说，口感风味最为重要。可溶性固形物含量可以反映出含糖量的多少，可溶性固形物含量越高则越甜，口感风味愈好[3]。5个红色系果实品种中，单果质量以釜山88最低，为17.78 g，凤珠次之，为18.92 g，以JSH34最高，为20.70 g；果实硬度以凤珠软些，其他都硬；凤珠果色为大红色，果色鲜亮，果形长似“花生果”，不太美观，裂果最多，裂果率为6.2%，但可溶性固形物含量在所有参试品种中最高，为9.7%，甜度高，口感好；JSH19S51、JSH19S52这2个品种可溶性固形物含量分别为6.4%、6.3%，口感淡一些，无裂果；JSH34果实粉红色、椭圆形，带点尖，无裂果，可溶性固形物含量为6.5%，口感独特，口味好一些；釜山88果实椭圆形，果实色泽靓丽，结果较多，果实大小不一，但果形正，皮厚，无裂果，可溶性固形物含量为8.3%，口感好。3个黄色系果实品种中，以金珠单果质量最低，为15.30 g，果实硬，裂果率为2.8%，可溶性固形物含量为6.5%，口感淡；航黄樱1号果形为圆形，单果质量为18.00 g，果实软，裂果率为1.3%，可溶性固形物含量为8.3%，口感好；航黄樱2号，果形为椭圆形，单果质量15.58 g，果实硬，无裂果，可溶性固形物含量为7.7%，虽然果形大小有些不规则，但果实口感也不错。深色品种航彩樱1号，果实椭圆形，果色为暗红纹底间绿色，单果质量为21.50 g，果实整齐度高，但果实较软，裂果率为4.2%，可溶性固形物含量为8.3%，皮厚，口感较糯。2个绿色品种金陵翠玉和绿宝石相似，果形都为圆形，但金陵翠玉稍长一点，果实前头易带尖，单果质量分别为21.20 g和21.60 g，果实硬，但裂果率较高，分别为18.4%、19.2%，可溶性固形物含量分别为8.0%、8.4%，口感甜，口味佳。

表3 不同品种果实性状比较

2.3 不同樱桃番茄品种产量比较

产量是衡量品种丰产性的重要标准[4]。从表4可知，截至5月底，参试11个品种平均结果约15穗，667 m2产量以绿色果实品种产量较高，其中绿宝石产量最高，为14 700.0 kg，其次为金陵翠玉（14 250.0 kg），分别比CK增产86.00%和80.31%，且与其他品种均达极显著差异水平，这2个品种单株结果数都较多，必要时需进行疏花疏果。红色果实品种中产量从高到低依次为凤珠、JSH34、JSH19S52、JSH19S51、釜山88，667 m2产量分别为10 216.8、9 936.0、9 600.0、9 600.0、8 534.4 kg，分别比CK增产29.27%、25.72%、21.47%、21.47%、7.99%；在黄色果实品种中，航黄樱2号结果数多，667 m2产量较高，为9 348.0 kg，比CK增产18.28%，其次为航黄樱1号，为8 109.0 kg，比CK增产2.6%，金珠最低，为7 903.2 kg。

表4 不同品种产量比较

经新复极差分析，绿宝石和金陵翠玉667 m2产量最高，与其他品种之间均存在极显著差异；金珠产量最低，金珠、航黄樱1号及航彩樱1号均与其他品种之间存在显著差异，JSH34、凤珠均与釜山88之间存在显著差异；除此以外的其他品种之间均无显著差异。

2.4 不同樱桃番茄品种抗性比较

根据田间试验观察（表5），在冬季最寒冷时，参试品种都不耐低温，其中金陵翠玉、釜山88、凤珠耐寒性强，航彩樱1号耐寒性最差，其他品种耐寒性一般，低温时植株不长，叶片不舒展。在TY病毒病情方面，金陵翠玉、绿宝石的发病率高，分别为18.6%、20.2%，航彩樱1号发病率为6.2%，航黄樱1号为2.4%，其他品种没有发生TY病毒病；在灰霉病病情方面，所有品种均有不同程度发生，其中航黄樱1号、釜山88、凤珠灰霉病发病率较低，航彩樱1号发病率最高，为17.6%。

表5 不同品种抗性比较

3 结论与讨论

樱桃番茄为鲜食品种，以休闲采摘为主要生产经营方式，首选条件为食味品质，其次是外观商品性，再次是产量、抗性等其他指标。通过综合比较分析及消费者采摘、实际购买情况来看，凤珠、釜山88、航黄樱1号、航黄樱2号、绿宝石这5个品种口感好，最受欢迎，可作为采摘园区主栽品种。凤珠生长势强，果色鲜亮，虽果形不太美观、产量不算高、抗性一般，但甜度高，口感好，深受消费者喜爱。釜山88又叫小甜甜，植株长势好，抗病毒，挂果率高，果形美观，皮厚，耐贮藏，口感随着气温回升，逐渐越来越好，是一个很有发展潜力的品种。航黄樱1号、航黄樱2号作为黄色果实品种，形状不同、口感好，虽抗性和产量一般，也可以种植。绿色果实品种中以绿宝石较好，虽不抗TY病毒病、容易裂果，但果实呈圆形，果形漂亮、产量高、口感好。航彩樱1号果实椭圆形，果色为暗红纹底间绿色，抗性和产量一般，果实较软，口感较好，在采摘园品种需求多样的条件下，可以考虑少量搭配种植。