青贮玉米栽培与青贮技术

2021-11-14李洪伟

特种经济动植物 2021年11期

●李洪伟

（隆化县农村农业局汤头沟综合区域站河北承德 068155）

1 青贮饲料概述

青贮饲料是将新鲜的原料作物如专饲高油玉米、专饲高蛋白玉米、牧草、野草、收获后的玉米秸秆或各种藤蔓等切碎压实后装入青贮窖或塔内，保证密封环境，经过微生物的发酵作用制成的一种具有酸甜芳香味、质地柔软、适口性好、易消化、营养丰富的饲料。其原理是通过对饲料压实密封，使饲料堆内部缺乏氧气，制造厌氧条件，促进乳酸菌的繁殖。乳酸菌的大量繁殖不但进一步消耗堆内氧气，且分泌的乳酸累积，能有效地抑制堆内其他微生物生长。最后，pH过低时会抑制乳酸菌的繁殖，甚至停止发酵，青贮饲料进入稳定储藏阶段。

2 青贮饲料的优点

2.1 补充冬季饲料

受自然条件影响，隆化县属温带大陆性季风气候，年平均温度6.8℃，冬季寒冷，植物生长缓慢，牛、羊等食草动物的饲料主要为杂草、树叶和作物秸秆，缺乏青饲料。青贮饲料可有效解决饲料不足，提高粗饲料品质，增加养殖效益。

2.2 营养丰富，适口性好，消化率高

青绿饲料在成熟和晒干之后，营养价值降低50%，但在青贮后养分损失仅为3%～10%，从而使蛋白质和维生素等绝大部分养分被保存来，提高了饲草质量。同时，在青贮过程中由于微生物发酵作用，产生大量乳酸和挥发性脂肪酸，更增强了青贮饲料的适口性，提高了消化率[1]。

2.3 利于环保

在畜牧业不发达的地区，秸秆焚烧是解决农田秸秆的主要手段，但秸秆焚烧产生大量烟尘，不但浪费了大量农业副产品资源，还造成了环境污染。秸秆资源的饲料化既可促进畜牧业生产的发展，还能解决农田秸秆焚烧的问题，起到保护环境的作用。

3 青贮玉米栽培技术

玉米是C4作物，光合效率高，生物产量大。隆化县位于黄金玉米生产带，养分含量高，利用空间大。

青贮饲料可选用多种原料制作，其中青贮玉米的综合效益最高。

青贮玉米栽培与普通大田玉米栽培管理相近，但要注意以下关键措施。

3.1 品种选择

可选用‘墨白1号’‘京多1号’‘科青1号’‘科多4号’‘科多8号’‘饲宝2号’‘太穗枝1号’‘辽青85’‘中农大青贮67’‘高油青贮1号’等。

3.2 播期、密度、施肥

3.2.1 播期 4月中旬日平均温度稳定在12℃时播种，隆化县宜在4月20日前后播种。

3.2.2 密度青贮玉米收获籽粒一般比普通玉米增加50%左右，播种密度以6000株/667 m2左右为宜，行距60 cm、株距25 cm。

3.2.3 施肥首先要施足基肥，每667 m2地块施腐熟牛粪、猪粪等有机肥料4000～5000 kg，底肥磷酸二铵10～20 kg、氯化钾10～15 kg。保证肥分均匀、微量元素供应充分。基肥底肥在翻地前均匀翻入土壤。其次是及时追肥，在拔节前及时追肥，尿素40～50 kg/667 m2。

3.3 防倒伏

倒伏严重会影响青贮玉米的产量和质量。解决方法：一是选用抗倒伏品种；二是合理施入氧、磷、钾肥；三是控制密度，合理密植；四是加强中耕除草，早间定苗。

3.4 及时收贮

收割过早，原料含水多，干物质含量低；收割过晚，结构性碳水化合物含量增加，适口性差，消化率降低。全株青贮玉米，一般在玉米籽乳熟期，植株含水量在65%～68%时采收。

收割采用联合收割机，将青贮玉米切成2 cm左右的小段，可提高青贮制作效率，促进发酵，提高青贮品质。

4 青贮技术

4.1 青贮窖的建造

青贮场地应选择地势高燥，土质坚硬，地下水位低，易排水、不积水，靠近畜舍的地块。切忌在低洼或树荫下挖窖。

青贮窖采用地下式砖混结构，窖深3～4 m，宽8～10 m，长度依养殖数量确定。砖墙墙面抹2～3 cm水泥，砖墙高出地面20 cm，防止雨水倒灌，相邻窖间隔8～10 m，水泥硬化青贮窖。

一般每头牛日平均粗饲料采食量在20 kg左右，每只羊平均粗饲料日采食量在5 kg左右，青贮饲料每立方米存量在400～550 kg，青贮窖规模可根据饲养数量确定。

4.2 严控水分[1]

青贮原料中保持适当水分是微生物正常活动的重要条件。含水量过低，影响微生物的活性，也难以将饲料压实，造成好氧菌大量繁殖，导致饲料发霉腐烂造成营养物质流失；含水量过高而糖浓度低时，利于酪酸菌的繁殖，会导致青贮饲料板结而营养物质损失，品质下降。含水量过大的青贮玉米，应稍晾干或添加其他水分较低的原料进行混合青贮。青贮原料含水量控制在65%～75%时，最适宜乳酸菌繁殖[1]。