芋头新品种‘泰芋2号’种植表现及高产栽培技术※

2021-11-14常庆涛焦庆清

特种经济动植物 2021年11期

●孙卉王安常庆涛焦庆清吴薇※※

（1.泰州市大泗镇农业农村局江苏泰州 225320；2.江苏省农业科学院泰州农科所江苏泰州 225300；3.江苏省农业科学院江苏南京 210014）

芋头[Colocasia esculenta（L.） Schoot]，又名青芋、芋艿、毛芋头，为天南星科（Araceae）芋属（Colocasia）多年生块茎植物，常作一年生作物栽培[1]。据联合国粮农组织统计，全世界有53个国家和地区种植芋头，以非洲和亚洲栽培面积最大，在亚洲，中国种植面积位居前列，常年稳定在90万公顷以上，其中，以珠江流域及台湾地区种植较多，长江流域次之[2-3]。江苏泰州是我国长江下游芋头主产区之一，芋头种植历史已超过800年，种植面积约6667 hm2，其特色农家品种‘兴化龙香芋’‘泰州香荷芋’‘靖江香沙芋’和‘姜堰紫荷芋’，被誉为泰州芋头的“四朵金花”，享誉上海和沿江苏南市场[4]。

‘兴化龙香芋’作为“四朵金花”之一，种植历史悠久，品质优良，营养丰富，耐贮运，是泰州重要的特色农产品。随着纪录片《舌尖上的中国》的热播，其品牌价值迅速提升，市场需求量不断增大[5-6]。但是，由于生产上常采用块茎繁殖龙香芋，长期的自繁留种导致‘兴化龙香芋’的种性退化，病害加剧，严重影响其产量和品质[7]。因此，进一步改良泰州特色农家品种，培育出适应市场所需的高产、优质、抗逆性强的芋头新品种，是促进泰州芋头产业发展的关键。

‘泰芋2号’是由‘兴化龙香芋’系统选育而成的魁子兼用型优质芋头新品种。该品种于2015年通过江苏省品种鉴定，适宜在江苏省沿江和苏南地区种植。该品种与‘兴化龙香芋’植株外形相似，但具有更强的结芋能力和更优质的口感，极具加工优势，市场前景良好。

1 种植表现

1.1 主要农艺性状

‘泰芋2号’为早熟品种，全生育期133 d左右，较对照品种‘兴化龙香芋’早熟3～5 d。该品种综合性状表现较好，营养生长较强，平均株高106.1 cm，全生育期出叶15～16片，叶形卵形，叶片淡绿色，叶长46.3 cm，宽34.3 cm；叶柄绿色，上部近叶片内侧紫红色；该品种在特殊年份下开花，花柄绿色，佛焰苞管部绿色，檐部黄色，呈帽盖状（表1）。

表1 ‘泰芋2号’地上部的主要农艺性状

该品种为魁子兼用型品种，以母芋生长为主，母芋圆球形，径约为10.4 cm，周长30.2 cm，芋芽白色偏粉，芋肉黄色；子孙芋发生量少，但较对照品种‘兴化龙香芋’多，子孙芋卵圆形，表皮光滑，芋芽白色偏粉，芋形中等，径6.6 cm，周长11.7 cm（表2）。

表2 ‘泰芋2号’地下部的主要农艺性状

1.2 品质及抗性表现

对‘泰芋2号’的粗多糖、蛋白和淀粉等营养品质指标进行检测（表3），结果显示，‘泰芋2号’粗多糖和蛋白含量分别为5.33%和3.13%，略低于对照品种‘兴化龙香芋’；淀粉含量为27.0%，比对照品种高119.5%，更具加工优势。

表3 ‘泰芋2号’品质检测及抗逆性鉴定结果

‘泰芋2号’抗逆性表现较好，该品种喜湿怕旱，耐涝性强；耐低温能力较好，播种出苗期和后期温度低对该品种影响较小；抗倒性好，多年种植少见倒伏现象；抗虫性好，多年种植虫芋发生率均在10%以下；中抗疫病，前期发生虫害较重，后期恢复快。

对‘泰芋2号’进行食味品质鉴定（表4），该品种表现为口感软糯微黏，质地适中，略带香味，综合口感优于对照品种‘兴化龙香芋’。

表4 ‘泰芋2号’食味品质鉴定结果

1.3 产量表现

从产量构成相关指标来看（表5），‘泰芋2号’单株母芋重336.00 g。单株结子孙芋12个，平均单个子孙芋重33.83 g；其中单株结子芋7个，单个子芋重32.06 g；单株结孙芋5个，单个孙芋重36.32 g。对照品种‘兴化龙香芋’单个母芋重323.63 g，子孙芋发生量较‘泰芋2号’少，仅8个，单个子孙芋也较小，平均重25.09 g；其中单株结子芋6个，单个子芋重25.28 g；单株结孙芋2个，单个孙芋重24.55 g。与对照品种相比，‘泰芋2号’表现出了更强的结芋能力。

表5 ‘泰芋2号’的产量构成指标

从2015年到2019年‘泰芋2号’在泰州种植的产量表现来看（表6），2015年的平均产量为16 656.0 kg/hm2，比对照品种‘兴化龙香芋’增产2.18%；2016年的平均产量为20 901.2 kg/hm2，比对照品种增产10.22%；2017年的平均产量为22 111.1 kg/hm2，比对照品种增产4.15%；2018年的平均产量为18 752.5 kg/hm2，比对照品种增产12.06%；2019年的平均产量为24 353.7 kg/hm2，比对照品种增产9.72%。综合来看，‘泰芋2号’在泰州地区种植，产量表现较为稳定，5年平均产量为20 554.9 kg/hm2，较对照品种增产7.71%，增产效果明显。

表6 2015～2019年‘泰芋2号’的产量

2 高产栽培技术要点

2.1 田块选择

选择周边2 km2内无污染源，土层深厚、土壤肥沃、靠近水源、排灌方便、1～2年内未栽种过芋头的田块。

2.2 合理密植

大小行种植，大行距70～80 cm，小行距40～50 cm，株距35～45 cm，种植密度3.75～4.5万株/hm2。

2.3 种芋选择和处理

选择单个重量在30～50 g的健壮、光滑、无病斑子芋，或400 g左右的母芋切块作为种芋。选种后将种芋晾晒3～5 d，去掉芋芽周围的干枯叶鞘。用25%阿米西达悬浮液加70%甲基托布津（或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液）浸泡5 min，晾干即可播种。

2.4 田间准备

芋田应进行深翻，冬前深耕晒垡，开春后捣碎，于播种前7～10 d按连垄带沟宽130 cm，垄面净宽100 cm，沟宽30 cm，垄高15 cm以上整理垄面，垄面整理达到细、碎、平。冬前施优质有机肥30 000～45 000 kg/hm2，深耕冻垡。播种前每公顷再施有机肥15 000 kg、45%三元复合肥（15-15-15）600～900 kg、硫酸镁30 kg作基肥，对于缺硼缺锌的田块，要施硼砂15 kg/hm2、硫酸锌15 kg/hm2，整细整平土壤，上虚下实。

2.5 科学播种

2.5.1 适期播种一般在4月中上旬，日均气温稳定在10～15℃时进行播种，播后40～50 d正常出苗。

2.5.2 播种方法播种前，浇足底水。在垄面上开10～15 cm的深穴播种。播种后覆盖细土，刮平垄面，垄面均匀喷施金都尔（96%精-异丙甲草胺乳油）1000倍液，防治杂草；5叶期前后，在行间铺盖稻草或秸秆，起到保水和控制杂草的作用。

2.6 育苗移栽

2.6.1 育苗3月下旬选择疏松向阳、排灌良好的地块作苗床，苗床宽1～1.2 m，深度8～10 cm，床底压实，长度根据种量确定。在苗床上铺上细土3～5 cm，然后排放种芋，再用细土盖没种芋，浇足底水，并加盖秸秆，覆盖薄膜，待芽长到3～5 cm时除去覆盖物，炼苗2～3 d即可栽种。

2.6.2 定植定植前将苗从苗床中挖起，轻起轻放，尽量不伤根，去除烂苗和坏苗。根据行距在垄面上开2条浅沟，沟深8～10 cm，按株距穴栽在浅沟内，浇足活棵水。

2.7 科学施肥

除基肥外重点施好2次肥。一是提苗肥，播种后，当长出1～2张真叶时，或活棵后，结合中耕培土每隔15～20 d追肥1次，一般施用有机肥10 000～15 000 kg/hm2，追施2次；二是膨大肥，以施15 000 kg/hm2有机肥为宜，增加芋头风味，施于根周，立即培土。中后期应注意减少无机氮肥用量。若想获得更大的营养体，可以在芋头膨大期，叶面喷施硫酸亚铁。

2.8 病虫害防治

2.8.1 病害防治主要病害有芋疫病、茎腐病，防治方法以农业防治为主，药剂防治为辅。实行合理轮作，选择无病害种芋，进行种芋消毒。疫病发病初期，及时用可杀得叁仟（46.1%氢氧化铜水分散颗粒剂）和阿米西达（25%嘧菌酯悬浮剂）保护性防治；若发生较重，用可杀得叁仟和增威盈绿，配合喷施2～3次。茎腐病发病初期，用阿砣（22.5%啶氧菌酯悬浮剂）或70%甲基托布津防治。

2.8.2 虫害防治虫害主要有蚜虫、斜纹夜蛾、蛴螬等，要根据虫情，使用高效低毒、低残留农药喷施，严禁使用剧毒、高残留农药。