我国肉鸭主要养殖模式及存在的问题

2021-11-12韦大柳广西南宁市横县马山镇农业水利站530303

兽医导刊 2021年19期

韦大柳/广西南宁市横县马山镇农业水利站 530303

随着我国养鸭业在不断发展，养殖增长速度迅速上升，但是养殖模式与技术受到传统观念的影响，各方面所存在的问题不断，养殖的方式落后，其规模不能够满足当前发展的需要等，都会对鸭肉产品的质量造成严重的影响。

1 肉鸭养殖问题

1.1 养殖观念陈旧在肉鸭养殖过程中，养殖人员的养殖观念非常陈旧单一。我国肉鸭养殖业在养殖设备中投入较低，基础的养殖设备、设施相对简略，饲养环境较差。近些年，为了能够促进养鸭业不断提高与发展，我国肉鸭养殖规模也逐渐扩大，建设了较多的肉鸭养殖小区。但是，肉鸭养殖的环境简陋，缺乏管理模式，设备不能满足当前养殖肉鸭的需要，导致肉鸭出现较多的疾病，也不同程度上出现了交叉感染的现象。相关养殖人员频繁对肉鸭使用药物，肉鸭的安全与健康问题会因此存在隐患。

1.2 肉鸭饲料问题近些年，我国将大部分对饲料与营养的研究放在了对牛、鸡等方面中进行分析，忽略了对肉鸭的营养与配制饲料的技术研究，也缺乏相关研究队伍。因此，需要加强对肉鸭各方面营养与饲料配制的研究，更要不断进行深入与分析。肉鸭配制的饲料不够科学、合理，同时严重浪费了饲料的各方面资源。

1.3 肉鸭疾病肉鸭疾病始终是肉鸭养殖业高度关注与重视的问题之一。不仅影响养殖产业的经济效益，同时对食品安全方面也造成了较大的影响，肉鸭疾病对人们的健康也带来了严重的危害。随着肉鸭养殖业规模的不断扩大，肉鸭传染病也在日益渐增，情况十分复杂。在以往长期的肉鸭产业中，传染性浆膜炎与鸭病毒性肝炎是最主要的疾病，然而，新的病原也在持续不断的袭来，例如，长舌综合征、鸭新型病毒性肝炎，副黏病毒病等相关传染性较强的肉鸭养殖疾病。这些疾病的袭来使我国大规模的肉鸭密集养殖地区受到了一定的危害，同时也对肉鸭养殖业造成了极大的损失。

1.4 肉鸭养殖理念不够科学我国肉鸭的养殖理念长期受到传统观念的影响，在对鸭苗的品种与和质量选择的过程中过于重视价格方面，忽略了最根本的基础问题，养殖理念不够科学、合理。在对养殖肉鸭的饲料选择过程中，不能够确保饲料原料的质量是否合格，不能够从饲料原料的外表中对质量进行鉴别。除此之外，不重视鸭病的防控措施，不能够贯彻落实生物安全措施，将重点放在了对养殖肉鸭疾病的治疗过程中，对预防肉鸭疾病的情况不够注重。

2 肉鸭养殖模式

2.1 发酵床旱养肉鸭由于鸭的排泄物较多，污染较为严重，在对鸭的排泄物进行清理的过程中不仅会耗费较多的时间，同时给清理工作人员造成了严重的工作压力。基于此种情况，相关技术人员研发了新型养殖技术为发酵床肉鸭养殖模式。根据地下水位的实际情况，分别分为三种建造方式，地下、地上与半地。发酵床垫是通过麸皮、锯末等相关用料按照相应的比例进行混合，同时添入微生物菌种通过发酵后所制作成为有机复合型。一般情况下，发酵床40cm 左右是最佳深度，在其上方建造搭建的大棚便形成发酵床鸭舍。此种鸭舍对于肉鸭养殖界而言投入成本较低，且非常实用。鸭的排泄物可以通过发酵床进行转化与分解，能够对鸭舍环境中的空气进行良好的改善，同时减轻劳动强度，降低工作人员的养殖压力。据分析研究发现，发酵床不仅能够提高肉鸭的抗病能力，还能够对鸭舍的环境有明显的改善，使肉鸭养殖效益也在不断提高。与此同时，空气与环境都相对减少了污染，降低了肉鸭的发病率，节省了对肉鸭投入治疗的成本，也减轻了肉鸭的人工投入成本。总而言之，发酵床养殖肉鸭的优势较多。但是，此种饲养模式对鸭舍投入的资金相对较高，并且不同垫料所需要的菌种也要以当地的实际环境进行合理购买。发酵床的饲养方式是新型的健康养殖模式，但是鸭有着特殊的生活特点，因此发酵床饲养技术在鸭养殖业的使用受到一定的限制。

2.2 高床养鸭高床养鸭模式是我国非常广泛且普遍的养殖模式。其养殖模式是利用木料等材料来建设一个高架，高架需要在水塘或是地面上进行架设，其高度大约在1.2m 左右即可，将塑料网等设施铺在高架上，使鸭能够在平日进行休息与活动，鸭粪可以直接漏到水面、地面，工作人员在对其进行清理至发酵池。此种养殖模式，鸭可以直接在网上休息，不需要进行垫草，能够将鸭与其排泄物进行隔离，减少接触，进而使远离病原菌与毒素的危害。与此同时，将鸭离开地面养殖，能够使鸭舍内的空气保持畅通，不会受到任何污染，提高鸭生存环境。高床养鸭的优势在于鸭的粪便能够回收利用，同时将降低了水体污染的现象，环境卫生能够保持较好的状态。其缺点在于养殖的成本相对较高，鸭容易得软脚病。因此，在利用此种饲养模式，需要对鸭品种进行选择。

2.3 地面平养地面平养的养鸭模式是在地面上挖掘出方便鸭洗浴的水池。据专业人员分析研究发现，地面平养的肉鸭与笼养组的鸭相比，内脏器官指数与消化器官的重要指数都相对较高。但是地面平养的鸭养殖模式也存在着一定不足，例如：在鸭养殖期间的环境、卫生相对较差，鸭排泄物会与鸭有直接接触，也会污染到鸭体本身，使鸭的发病几率逐渐提高。地面平养的方式还需要经常对池水进行更换，否则会导致池水受到严重的有害菌污染。

2.4 鱼鸭混养模式鱼鸭混养模式是广泛运用的一种养殖模式，其模式需要建造一个开放或是半开放式的鸭舍，通常是在鱼塘或是水库边进行建设。鸭的排泄物可以直接排入水中来当做鱼饵。鸭粪便中的有机物质能够帮助水体浮游植物进行生长，但是如果对鸭饲养密度过大，会使鸭排除更多的粪便在水中，粪便本身自带有害菌，在粪便中有害菌会受到营养物质快速进行增殖，使水体被有害菌严重危害一并污染，导致鸭感染大肠杆菌等较多疾病。正因如此，鸭养殖人员需要对鸭的养殖数量与种鱼的放养量进行科学、合理的安排。