浅谈陆良县猪周期变化

2021-11-12胡其斌侯开石焦国生

云南农业 2021年11期

胡其斌，顾超，侯开石，邓彬，焦国生

（1.陆良县滇陆猪研究所，云南陆良 655605；2.陆良县饲料监察所，云南陆良 655605；3.陆良县饲草饲料工作站，云南陆良 655605；4.陆良县动物卫生监督所，云南陆良 655605）

陆良县是云南省第一大高原平坝，区位优势独特，交通便利，独特的地理位置和气候资源适合发展生猪养殖，陆良县是全国生猪调出大县，畜牧业逐步成为农业支柱产业，发展规划布局得到逐步优化，畜禽规模化比例逐步提高。

近几年，由于受非洲猪瘟等因素影响，我国猪肉供应偏紧，猪肉价格也成为推涨CPI的主要因素之一。稳定生猪生产，保障猪肉供应，事关“三农”发展、群众生活和物价稳定。合理范围内的猪价波动有利于产业的优胜劣汰，但价格过低不利于生猪生产的稳定，价格过高不利于满足居民消费需求。如何寻求一个平衡点，使猪价波动始终维持在一个合理的范围内，不仅要靠行业和市场的自我调节，还需要政府通过政策干预的手段进行调控，毕竟猪价波动不仅影响着牛肉、羊肉、禽肉等替代品市场，也会对经济诸多方面产生一定影响。就陆良县的猪价格周期进行研究，希望本分析对同行和养殖户有所帮助。

一、猪周期

（一）什么是猪周期

猪周期是一种经济现象，是指由于生猪供需不平衡引起的猪价周期性变动。“猪周期”的循环轨迹一般是：当生猪供给不足时，猪价上涨，刺激养殖规模扩大，母猪存栏量大增，生猪供应增加，此时市场供给过剩，猪价下跌；猪价下跌引起生猪养殖规模缩减，养殖户大量淘汰母猪，生猪市场再次出现供给不足的情况，使得猪价再次上涨。如此循环往复，形成周期性变化。

（二）国内猪周期性波动特征

我国商品猪价格的周期性波动特征明显，一般3～4年为一个波动周期，平均上涨期约16～18个月时间。2000年以来，全国生猪养殖业大致经历了如下波动周期：2000-2002年、2002-2006年、2006-2010年、2010-2014年、2014-2018年、2018-2022年。行业主要在盈亏平衡点附近震荡波动，2021年全年仍在下行通道运行。

二、陆良县猪周期

根据陆良县的生猪畜产品价格监测，近十年（2010-2020年）的价格波动数据得出，陆良县的猪周期波动特征基本上与国内的周期性波动大体一致。

（一）仔猪价格（单位kg），10年中出现了3个大周期

1.第一个周期。价格上升阶段为2010年第26周（6月21-28日）价格为7.8元（以下的价格都为每周的平均价），达到一个谷底；2012年第16周（4月15-21日）价格为33.8元，达到一个谷峰。价格下跌阶段为2012年第16周至2014年第34周（8月16-23日）价格下降至19.0元，在此阶段虽然也有2次（2013年第10周28.7元、2014年第7周29.3元）明显的价格的上升，但总体的价格是低于一个高价格且呈现降低的趋势。

2. 第二个周期。价格上升阶段为2014年第34周至2017年第17周（4月22-29日）价格上升到42元，在此阶段有3次（2015年第7周29.3元、2016年第7周29.3元、2017年第17周42元）明显的价格上升。价格下跌阶段为2017年第17周至2018年第30周（7月21-28日）价格下跌至20元。

3. 第三个周期。价格上升阶段为2018年第30周至2020年第40周（9月28日至10月5日）价格上升至80元，达到一个谷峰。价格下跌阶段为2020年第40周至2021年下半年呈现价格下降趋势（见图1）。

图1 仔猪价格走势图

（二）商品活猪价格（单位kg），10年中也出现了3个大周期

1. 第一个周期。价格上升阶段为2010年第25周（6月14-21日）价格为8.9元，达到一个谷底；2011年第38周（9月13日-20日）价格为19.5元，达到一个谷峰。2011年第38周至2014年第21周（5月17-24日）价格降低为13.2元，此阶段价格有2次上升（2013年第7周18.7元、2014年第7周18.7元）和3次降低（2012年第23周13.5元、2013年21周13.3元、2014年第21周13.2元），基本上又回到了上升之前的价格。

2.第二个周期。2014年第21周至2016年第7周（2月13-20日）18.7元，此阶段经过2次的价格上涨至19元，经过2次价格下降至13元。2016年第7周至2018年第23周（6月2-9日）11元，此阶段经过1次价格上涨（2017年第4周18.2元），3次价格下降（2016年第26周13元、2017年第33周14元、2018年第23周11元）。

3.第三个周期。2018年第23周至2020年第36周（8月31日至9月7日）37.5元，达到一个谷峰。在此阶段经过了3次（2018年第42周13.8元、2020年第11周34.5元、第36周37.5元）价格上涨，2次价格下降（2020年第22周28元、第47周30.5元）。2020年第36周至2020年年底价格下降。

图2 活猪价格走势图

（三）猪肉价格（单位kg）也出现了类似变化

1. 第一个周期。2010年第32周（8月2-9日）16元，达到谷底，2010年第32周到2012年第4周（1月22-28日）27.8元，达到一个谷峰，此阶段价格一直在上涨。2012年第4周至2014年第21周（5月17-24日）24.5元，此阶段经过2次（2013年第7周31.5元、2014年第7周31.5元）价格上涨和3次（2012年第23周22.8元、2013年第21周24.5元、2014年第21周24.5元）价格下降。

2. 第二个周期。2014年第21周至2016年第7周（2月13-20日）31.5元，此阶段经过4次（2014年第52周29.3元、2015年第7周31.5元、第51周32元、2016年第7周31.5元）价格上涨和3次（2015年第1周26.6元、第21周24.5元、2016年第1周26.6元）价格下降。2016年第7周至2018第30周（7月21-28日）22.5元，在此阶段经过1次（2017年第5周32.3元）价格上涨和2次（2016年第21周24.5元、2018第30周22.5元）价格下降。

3. 第三个周期。2018第30周至2020年第38周（9月14-21日）56元，在此阶段经过2次（2020年第14周51元、第38周56元）价格上涨和2次（2020年第23周48元、第47周30.5元）价格下降。2020年第38周至2021年下半年价格下降。

图3 猪肉价格走势图

（四）猪价格总体

从仔猪、商品活猪及猪肉价格的走势图看，陆良县的猪周期总体情况为2010年价格位于谷底，2010-2012年上涨，2012年位于谷峰，2012-2014年价格下降，2014年位于谷底；2014-2016年价格上涨，2016年位于谷峰，2016-2018年价格下降，2018年位于谷底；2018-2020年价格上涨，2020年价格位于谷峰，之后下降。陆良县的猪周期基本4年为一个周期，仅从谷底来看，10年间出现了大致3个价格周期，即2010-2014年、2014-2018年、2018-2021年，而2019年的非洲猪瘟使得价格波动幅度明显增大。