枯草期补饲对青海放牧无角型欧拉羊生长性能及血清生化指标的影响

2021-11-11庄蕾刘梦阎明毅余忠祥韩翠张强龙唐燕花多杰才让唐燕青吴森

畜牧与兽医 2021年11期

庄蕾，刘梦，阎明毅，余忠祥，韩翠，张强龙，唐燕花，多杰才让，唐燕青，吴森

(1. 青海大学畜牧兽医科学院，青海西宁 810016；2. 青海省高原家畜遗传资源保护与创新利用重点实验室，青海西宁 810016；3. 生态有机畜牧业技术服务中心，青海河南蒙古族自治县 811500；4. 有机产业科技园区管理委员会，青海河南蒙古族自治县 811500；5. 托叶玛乡农牧业技术服务站，青海河南蒙古族自治县 811500)

欧拉羊是藏系绵羊的一种类型，主要分布在甘肃、青海两地[1]。在藏羊中，欧拉羊具有体型高大、体格结实、生长快、发育早、繁殖性能好、适应高寒气候、耐粗饲、肉质好等特点[1-4]，因此深受广大牧民喜爱。

一般藏羊羊角较大，在生长过程中消耗大量能量，且羊角会使羊更容易发生争斗，争斗过程会消耗许多能量，甚至会使其受伤。无角型欧拉羊前期无需去角，免除了去角应激，因为没有羊角，所以无角型欧拉羊性格温顺、攻击性低，也避免了犄角生长的营养损失。经屠宰试验测定，无角型欧拉羊的产肉性能进一步提高，但其他性能研究仍处于基础数据收集整理阶段。

由于高原地区气候恶劣，青草期时间短，牧草在5月底返青，在10月份左右进入枯黄期[5]。欧拉羊在牧草青草期依靠其天然牧草获取能量，而在牧草枯黄期，牧草本身所含营养物质及能量较低，如果仅仅依靠天然放牧，自然满足不了欧拉羊的生长需求，补饲可改善动物的生长性能，缓解其在冷季掉膘[5-6]。近年来研究发现，对冷季、枯草期放牧家畜补饲不仅可以提高动物的生长性能，缓解其冷季掉膘[7-11]，改善其能量和脂肪的代谢能力[12]，还可以缓解草场压力。

本研究以无角型欧拉羊为研究对象，探究枯草期补饲对其生长性能和血清生化指标的影响，旨在为无角型欧拉羊在枯草期科学饲养及未来无角型欧拉羊的选育提供理论数据支持。

1 材料与方法

1.1 试验设计

本试验于2020年2—4月在青海省黄南藏族自治州河南蒙古族自治县进行，随机选取体重体尺相近、健康的6月龄无角型欧拉羊40只，随机分为放牧加补饲组(A组)和放牧组(B组)2组，每组20只作为试验对象。所有羊正常放牧饲养，正常防疫、免疫，A组每日放牧后补饲。预试期10 d，正试期60 d，补饲60 d后每组随机选取8只测量体重和采集血样测定血清生化指标。

1.2 饲养管理及精料营养成分

所有试验羊在同一草地放牧，每天8:00出牧，18:00归牧。其中放牧组全天牧场放牧，放牧加补饲组在归牧后进行1次精料补饲。补饲精料是参照肉羊饲养标准[13]，根据牧草概略养分和欧拉羊采食量的测定结果配制，其组成及营养水平见表1。试验期间试验羊可自由采食和饮水。

表1 精饲料组成及营养水平(干物质基础) %

精料营养成分的测定指标包括粗蛋白、粗脂肪、粗纤维含量，参照张丽英[14]的方法进行测定。

1.3 样品的采集

正试期开始前早晨空腹对试验羊进行称重，正式试验开始后每隔15 d称重一次，正试期结束后放牧前对每组随机选取的8只羊早晨空腹采集颈静脉血液5 mL，静置30 min，3 000 r/min离心10 min，分离血清。分离后的血清按小剂量分装，-80 ℃保存，用于后续各血清生化指标测定。

1.4 血清生化指标测定

检测的血清指标包括抗氧化相关、生长代谢相关、免疫相关指标(共计23个)。

抗氧化相关：超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、乳酸脱氢酶(LDH)、谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px)、丙二醛(MDA)；

生长代谢相关：谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)、碱性磷酸酶(ALP)、白蛋白(ALB)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、生长激素(GH)、胰岛素(INS)、尿素(Urea)；

免疫相关：球蛋白(GLB)、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)、白细胞介素1β(IL-1β)、白细胞介素2(IL-2)、白细胞介素4(IL-4)、白细胞介素6(IL-6)、总蛋白(TP)。

所有指标采用“酶标生物”(中国江苏)出产的绵羊血液ELISA酶标反应试剂盒检测。根据试剂盒使用说明，采用TecScan Safire2多功能酶标仪(瑞士)检测无角型欧拉羊血清相关生化指标。

1.5 统计方法

试验数据用Excel进行初步整理，使用SPSS 23.0进行t检验，结果以“平均值±标准差”表示，P<0.05为差异显著，P>0.05为差异不显著。

2 结果

2.1 补饲对无角型欧拉羊生产性能的影响

欧拉羊生长发育指标测定见表2，由表2可知，在补饲后，A组的末重和平均日增重显著高于B组(P<0.05)。

表2 不同饲喂方式下无角型欧拉羊生长发育指标的测定

2.2 补饲对无角型欧拉羊血清抗氧化相关指标的影响

由表3可知，A组CAT含量显著高于B组(P<0.05)，B组GSH-Px、LDH含量显著高于A组(P<0.05)。其余指标含量均无显著差异，但A组的SOD含量高于B组(P>0.05)。

表3 不同饲喂方式下无角型欧拉羊抗氧化相关指标的测定

2.3 补饲对无角型欧拉羊血清生长代谢相关指标的影响

由表4可知，A组的ALT、AST含量显著高于B组(P<0.05)，B组的TC、TG含量显著高于A组(P<0.05)。其余指标在两组间无显著性差异，但A组的ALB、ALP、INS含量高于B组(P>0.05)。

表4 不同饲喂方式下无角型欧拉羊生长代谢相关指标的测定

2.4 补饲对无角型欧拉羊血清免疫相关指标的影响

由表5可知，A组的IgM、IL-6含量显著高于B组(P<0.05)，B组的GLB含量显著高于A组(P<0.05)。其余指标在两组间无显著性差异，其中A组的IL-1β、IL-2、IL-4、TP含量高于B组(P>0.05)。

表5 不同饲喂方式下无角型欧拉羊免疫相关指标的测定

3 讨论

本试验在高寒牧区进行，枯草期草地牧草稀少且营养价值低，很多动物不仅不能维持体重，甚至会掉膘或死亡。研究表明，枯草期补饲可提高家畜的生长性能[15-17]，在本试验中，补饲使无角型欧拉羊的体重和平均日增重显著提高，吴华卓等[5]、戴东文等[8]、王彩莲等[10]的研究结果与本试验结果一致。

补饲会引起血清生化指标的变化，血清生化指标的变化可以反映动物的生长发育情况和营养水平对机体免疫机能的影响[18-22]。在血清抗氧化指标方面，动物机体内的SOD、CAT、GSH-Px等抗氧化酶通过酶促系统发生还原反应，清除自由基，维持动物机体氧化还原的微动态平衡[23-25]。CAT参与清除机体过氧化氢以及小分子有害物质，GSH-Px能清除过氧化物和自由基。在本试验中，A组CAT、GSH-Px含量显著高于B组，说明补饲可以提高CAT、GSH-Px在机体内的含量，保护机体免受损伤。LDH是衡量机体糖代谢的主要指标[26]，在本试验中，B组的LDH含量显著高于A组，两组的LDH均在正常范围内，LDH越高，糖代谢越旺盛，张勇等[27]的研究结果与本试验结果一致。SOD是一种重要的抗氧化酶，能够清除自由基[28]，在本试验中，A组SOD含量高于B组，但差异不显著，说明冷季补饲可以提高血清的抗氧化能力，提高欧拉羊的抗病能力，王彩莲等[12]的研究结果与本试验结果相似。

ALB含量可反映动物机体内蛋白质和氨基酸的代谢水平，当机体摄入蛋白质不足时，会引起血清ALB含量降低，进而引起机体的不适[20,22]，在本试验中，A组的ALB含量略高于B组，说明补饲使A组蛋白质摄入略高于B组。畜禽血清中ALP、ALT、AST的活性是反映机体肝脏生理机能状况的重要指标[26,29-31]。在本试验中，A组ALP含量显著高于B组。动物机体蛋白质代谢水平增加会导致血清中ALT、AST的活性或含量升高[22]，在本试验中，A组的ALT和AST含量显著高于B组，说明补饲精料使无角型欧拉羊的蛋白质代谢水平提高，在郭武君等[7]、戴东文等[8]、王彩莲等[12]、莫文生等[32]的研究中也有相似结果。在本试验中，A组的INS含量高于B组，但差异不显著，胰岛素是机体内降低血糖的激素，INS较高表明补饲使动物机体内的血糖升高，需要INS来降低血糖。TC和TG是反映机体脂类吸收、代谢和利用的重要指标，它们的数值越低，表明机体脂肪利用率越高[19-21]，在本试验中，B组的TC和TG含量显著高于A组，可能是补饲使欧拉羊的采食量增加，提高了脂肪的绝对摄入量，使脂肪的利用率增加，吴华卓等[5]、郭武军等[7]、戴东文等[8]、王彩莲等[12]的研究结果与本研究结果一致，但TC含量水平高于牦牛[5]。

GLB对动物体液免疫具有重要的影响作用[19,28-29,33-34]，本试验中，B组GLB含量显著高于A组，王彩莲等[12]的研究结果与本试验结果一致，但其含量水平低于藏系绵羊。免疫球蛋白是指具有抗体活性的球蛋白，在动物机体中主要起到免疫调节的作用，主要包括IgA、IgM和IgG[35,36]。IgM为初次免疫应答的主要抗体[23]，在本试验中，A组IgM含量显著高于B组，王彩莲等[12]的研究结果与本试验结果相似，补饲后欧拉羊的免疫功能增强。白细胞介素(IL)是由多种细胞产生并作用于多种细胞的一类细胞因子。细胞因子分为促炎性因子和抗炎性因子两类，促炎性因子常见的包括IL-2、IL-6等，抗炎性因子常见的包括IL-4和IL-10等[33]。IL-2能够刺激T淋巴细胞增殖，IL-6能够诱导B细胞分化，IL-4可以抑制促炎因子的产生[23]。在本试验中，A组IL-1β、IL-2、IL-4、IL-6含量高于B组，说明补饲可以提高动物机体的免疫力，徐萍等[37]、杨春涛等[38]的研究结果与本试验结果相似，但IL-1β含量水平高于西门塔尔牛，IL-2、IL-4、IL-6含量水平低于察哈尔羊。