“3+4”中本贯通培养课程衔接现状与策略——以重庆市旅游专业为例

周春燕王入仪彭金娥

(1.重庆师范大学地理与旅游学院,重庆 401331; 2.川北幼儿师范高等专科学校经济管理系,广元 628017)

中职与本科 “3+4”分段贯通人才培养项目,是普职贯通教育的新尝试。自2012年,在江苏、山东、吉林、上海等14个省市开始试点实施。[1]所谓中职与本科“3+4”分段贯通人才培养项目,是指学生在中等职业学校学习3年,经考核测试合格后转段进入本科院校学习4年,7年学习期间,由对接试点的中职学校和本科院校,共同制定对接的课程衔接体系,系统化地培养本科层次复合型、应用型人才的项目。在院校选择范围上,“3+4”分段贯通人才培养的中职阶段选取国家级中职改革发展示范学校,本科阶段选取有技术技能人才培养的省属本科院校。[2]在试点专业选择范围上,该项目要选取省级骨干专业或特色专业。中职与本科“3+4”分段贯通人才培养,是提升中职学校教育质量,打通职业教育“断头路”的教育改革、探索与实践,它对建立健全现代职业教育体系具有重要意义。课程是人才培养的落脚点和出发点,对于“3+4”中本分段贯通人才培养来说更是如此。因此探讨“3+4” 中本分段贯通人才培养的关键就是课程衔接,基于具体专业的课程衔接体系探讨,将有助于推进“3+4”中本分段贯通人才培养项目的实施,确保人才培养目标的实现。

一、重庆市旅游专业“3+4” 中本分段贯通人才培养项目基本情况

自2015年,重庆市教委发布《关于中职学校与本科院校对口贯通“3+4”分段人才培养改革试点工作方案的通知》开始实施“3+4”试点招生工作。截止2020年,重庆市参与“3+4”分段贯通人才培养项目的国家中职示范学校14所,专业点20个,衔接本科院校8所,专业点16个,招生计划720人,2015—2020年累计计划招生6660人。自2015年重庆市开始实施“3+4”中本分段贯通人才培养项目开始,中等职业学校的“旅游服务与管理”专业对接普通本科院校的“旅游管理”专业即被纳入了“3+4”分段培养项目进行试点,参与此项目的中职学校和普通本科院校各2所,具体情况见表1。

表1 重庆市中职“旅游服务与管理”对接本科“旅游管理”专业“3+4”中本分段贯通人才培养项目情况

二、重庆市旅游专业“3+4”中本贯通培养课程衔接现状分析

旅游专业“3+4”中本分段贯通人才培养项目在实施过程中,确定了人才培养方案,并按照方案进行人才培养及教育实践。人才培养方案是人才培养的具体计划,中职与本科阶段的课程衔接亦体现在人才培养方案中。为进一步分析目前重庆市旅游专业“3+4”中本分段贯通课程衔接的现状,特选取了已制定并实施的两套人才培养方案进行分析,其分别为:A套——重庆市旅游学校与重庆师范大学对接形成的中职—本科人才培养方案;B套——重庆巫山职业教育中心对接重庆第二师范学院形成的中职—本科人才培养方案。

(一)中职与本科阶段培养目标存在定向错位

课程衔接的基础是培养目标的有效对接。从A、B两套培养方案来看,中职与本科阶段培养目标定位存在错位。中职阶段培养目标是培养旅游相关行业的基层工作者,而本科阶段侧重于培养从事旅游相关领域的中高层管理者,培养方案仍按中职与本科两个阶段进行,未按七年一贯制确定培养目标。

具体而言,A、B两套方案中的中职阶段都更注重技能的培养,使得学生通过中职阶段的学习,能够从事旅游相关领域的基层工作。同时人才培养方案对中职学生考取职业资格证书做出了明确的规定,如表2。

表2 中职阶段考取职业资格证书具体要求

A、B两套方案的本科阶段培养目标定位侧重于培养具有旅游业务操作能力,同时能够从事旅游相关产业的中高层管理者。A套培养方案培养目标定位为:具备旅游业务操作能力的旅游卓越管理人才以及旅游企事业单位培训方面的高素质培训人才。B套培养方案的目标定位表现为:掌握系统的旅游管理专业知识和较强的实务操作技能,了解旅游新业态发展趋势,具备人文素质、国际视野、实践能力和创新意识,能从事旅游业及相关产业的服务、经营、策划、管理、教育、科研等工作的高素质技术技能型人才。

在A、B两套培养方案中,中职与本科阶段培养目标的对接都仅用“通过三年中职阶段的学习,经转段考试合格进入本科阶段学习”来体现,具体培养目标如表3。

表3 A、B套中职与本科阶段培养目标

(二)中职与本科阶段课程设置均体现为模块化

A、B两套培养方案的课程设置均体现为模块化,总体而言,分为公共基础课程、专业基础课程和实践技能课程三个模块。A套方案的中职阶段,将课程分为专业核心课程、专业技能方向课程和公共基础课程,其中,专业技能方向课包括:旅游服务、茶艺与茶文化、酒水知识与服务技能三个方向;本科阶段则为通识课程、学科基础课程、专业核心课程、专业方向课程、独立实践教学五个板块,其中专业方向课程包括:旅行服务、酒店、旅游策划、旅游职业教育培训四个方向。

B套方案的中职阶段,将课程分为公共基础课程、专业理论课程、专业技能课程和实践教学课程;而本科阶段则为通识能力课程、专业基础课程、专业核心课程和专业综合课程,详情见表4。

表4 中职与本科阶段课程模块设置对比表

通过A、B两套培养方案中职与本科阶段课程体系对比分析,课程体系的设置没有偏离公共基础课程、专业基础课程、实践技能课程三个基础模块。为了更好地进行分析对比,将A、B两套课程体系归纳为公共基础课程、专业基础课程、实践技能课程三个模块。将A套中职阶段的专业技能方向课和综合实训课合二为一,归纳为实践技能课程,占比29%;A套本科阶段的学科基础课程、专业核心课程和专业方向课程归纳为专业基础课程,占比60%;将B套中职阶段的专业技能课和实践教学课程合二为一,归纳为实践技能课程,占比26%;B套本科阶段的专业基础课程和专业核心课程归纳为转基础课程,占比55%。

分析发现A、B两套方案,中职阶段课程设置较为一致,公共基础课程所占比例最多,分别为45%、69%;实践技能课程次之,分别占比29%、26%。本科阶段专业基础课程占比最多,分别为60%、55%;实践技能占比最少,分别是10%、21%。

总体而言,中职阶段在保证公共基础课程学习的基础之上,更加注重专业技能的培养,而本科阶段侧重于专业理论的培养,因此,“3+4”中本分段贯通人才培养的课程设置在模块化方面实现了衔接,在此基础上,两个阶段的培养重点也各有侧重。

(三)中职与本科阶段公共基础课程未完成内容衔接

基于A、B两套培养方案的分析,公共基础课程虽在形式上实现了衔接,但从学时数及课程内容的深度而言,未能真正实现衔接,不利于学生培养质量的提高。[3]

A套培养方案中,中职学校开设的数学课程,共320学时,对接本科学校所开设的高等数学,共96学时;中职学校所开设的英语课程,共256学时,对接本科学校开设的大学英语、Ⅰ大学英语Ⅱ、大学英语Ⅲ、大学英语Ⅳ,共368学时;中职学校开设的德育(职业生涯规划、职业道德与法律、经济政治与社会、哲学与人生)课程共128学时,对接本科阶段的马克思主义基本原理、中国近现代史纲要、思想政治实践课、形势与政策、职业生涯规划与就业指导Ⅰ、Ⅱ等课程,共326学时;而B套培养方案本科阶段并未列出该专业开设的基础课程,不能从该套培养方案中看出其公共基础课程的衔接情况。

从A套培养方案来看,公共课程在形式上实现了数学、英语及思政教育课程的衔接。但通过学生在不同阶段的学时数及实际学习情况来看,数学、英语课程均未实现从高中至大学的渐进衔接。以数学课程为例,中职阶段的数学课程学时虽然达到了320,但课程内容粗浅。本科阶段直接学习“高等数学”对转段学生而言难度太大,很难实现教学效果,详情见表5。

表5 A、B两套培养方案公共基础课程衔接情况

(四)中职与本科专业基础课程未实现精准对接

从A、B两套培养方案来看,中职阶段侧重于酒店服务与管理,而本科阶段则以旅游管理为重,两个阶段专业基础课程未实现精准对接,出现取向差异。A、B两套方案中,中职阶段的专业主干课程的设置包括导游基础知识、饭店管理、前厅服务、餐饮服务与管理、客服服务与管理等,侧重于酒店方向;而本科阶段的专业课程则侧重于旅游管理方向,开设的课程包括旅游经济学、旅游市场营销、旅游规划与开发和中国旅游地理等,开设的酒店管理课程偏少,如表6。

表6 A、B两套培养方案专业基础课程设置情况

(五)中职与本科实践技能课程出现对接差榫

A套培养方案中,中职阶段实践技能课程的设置包括导游讲解、酒店前厅服务技能、客房服务技能和餐饮服务技能四个板块;本科阶段中职阶段实践技能课程的设置,主要包括两个部分:一是专业课程中的实践环节,如A套方案中的酒店环境与设备管理课程共48学时,其中理论学时32,实践学时16;会议接待与服务课程由16个理论学时和16个实践学时构成;二是独立的实践环节,如旅游行业顶岗实习、旅游资源与旅游经营考察实习、毕业论文设计等。

B套培养方案中,中职阶段实践技能课程设置包括酒店客房服务、酒店中餐服务、酒店前厅服务和导游业务四个板块;本科阶段的培养方案中,主要为独立实践课程环节,包括专业认知实践环节,即学生行业认知、专业学习和企业实践;岗位技能实践环节;管理技术实践环节;顶岗实习等。

通过A、B两套培养方案的分析,发现中职阶段实践技能课程强化酒店服务方面的基础技能,如酒店前厅服务技能、客服服务技能、餐饮服务技能。本科阶段则更强调综合能力的培养以及对旅游行业发展趋势的适应性能力,在实践技能课程的设置中更为丰富,既包括了专业课程中的实践环节,又有独立实践环节。

由此可见,中职与本科阶段在实践技能课程上的衔接出现了差榫,中职阶段学习的服务性、业务性技能在本科阶段未能实现精进。

三、旅游专业中职与本科“3+4”分段贯通培养课程衔接策略

中职与本科“3+4”分段贯通培养的最终落脚点应是实现课程的无缝衔接。基于旅游专业中本贯通培养课程衔接的现状分析,提出以下策略:

(一)建立贯通培养的课程衔接机制

衔接机制是指保障中本贯通培养课程衔接体系能够顺利实施的制度与规范,是课程体系从开发到落地实施过程中的重要组成部分。[4-5]在重庆市旅游专业中本贯通培养的实施过程中,对于衔接机制的重视程度不够,导致目前衔接机制建设处于“真空状态”,亟须从二个方面建立贯通培养的课程衔接机制。

一是,组织方式的优化机制。就目前重庆市旅游专业中本贯通课程体系构建的组织方式来说,不同结对院校之间仍是壁垒分明、各自为政。参与试点的4所院校,未能形成统筹协调、共同开发的局面。目前实施的2套人才培养方案,实质上是各自为政制订的4份方案。因此,需要充分发挥市级层面统筹资源的力量,以专业建立中本贯通培养组织机制,纳入中职与本科院校的专业骨干,对中本贯通衔接体系进行规范,系统地对课程的开发、实施、管理等各个环节展开评估,实现院校之间的优势互补。

二是,课程衔接体系运行的长效管理机制。在旅游专业中本贯通项目的试点院校中,两个阶段的课程仍未实现无缝衔接,究其根本是课程内容、教学方法、考核方式等课程要素未能建立起对接机制。因此,在结对的中职学校与本科院校之间,应建立确保课程衔接体系正常有效运行的长效管理机制,进一步密切课程专家团队、专业教师团队与企业专家团队的交流与合作,对课程衔接体系的运行情况进行反馈与调整,充分落实课程衔接计划和方案、促进院校课程的管理及评价。

(二)确立贯通协同育人的培养目标

中职与本科“3+4”分段贯通培养不仅是学历的衔接,更应是“两个层次、两种类型”,即中等教育与高等教育、职业教育与普通教育的协同育人[6]。从重庆市旅游专业中本分段贯通的人才培养方案发现,在两个不同阶段存在人才培养目标定向错位。中等职业教育主要定位于培养能够从事旅游行业一线服务岗位的技能型人才,而普通本科教育则是培养具有较强旅游行业适应能力的高素质应用型人才。“两个层次、两种类型”培养目标的对接,仅体现为转段考试,未能明确“七年一贯制”协同育人的培养目标。

根据旅游专业的特点,“七年一贯制”的总体人才培养目标定位应是:以学生就业为导向,以应用能力与职业素养培养为核心,经过“3+4”七年一贯制中本教育,培养德、智、体、美、劳全面发展,富有创新精神和实践能力,较系统地掌握旅游专业基础理论和专业知识,具备较强的专业技能和分析解决实际问题能力,能够满足旅游专业相关工作岗位要求的高素质技能应用型人才[7]。人才培养规格应从基本知识要求、基本能力要求和基本素养要求三个方面加以规定,形成中等职业教育至高等普通教育,学生知识、能力和素养的渐进培养。在中职阶段,体现职业教育特色,为转段升学提供基础的同时兼顾就业;在本科阶段,强化应用能力与职业素养的提升、提质,实现“七年一贯制”人才培养总体目标。

(三)构建七年一贯制的课程衔接体系

目前旅游专业中本贯通A、B两套人才培养方案中的课程体系均体现为“模块化”,但从公共基础课程、专业基础课程以及实践技能课程的对接情况来看,缺乏纵向衔接,没有构建起“七年一贯制”的课程衔接体系。

“七年一贯制”课程衔接体系应根据知识、能力与素养的基本要求,将两个阶段的课程放在一个统一的框架内,遵循教育规律由简到繁、由浅入深、由低到高,设置贯通培养的公共基础课程、专业基础课程和实践技能课程。[8]中职课程打基础、重衔接,本科课程重理论和实践的结合。就课程体系而言,中职阶段的课程体系设置,应进一步强化公共基础课程[9],如语文、数学、英语等课程的教学,以适应本科阶段的理论学习和能力提升;专业基础课程应从酒店转向旅游管理精准对接本科阶段的专业基础课程,使学生具有一定的旅游专业基础知识;实践技能课程在强化旅游服务岗位技能培养的同时,设置独立实践环节建立起学生的职业概念。本科阶段注重公共基础课程、专业基础课程的纵向衔接,在知识难度和深度不变的情况下,通过改变知识呈现的方式,与实践相结合,缩短课程知识与学生个体知识之间的差距,使中职与本科的课程内容实现纵向衔接;实践技能课程以核心能力的持续发展为准轴,基于中职阶段的技能训练优化学生解决旅游行业实际问题的能力,使学生具备适应旅游行业快速发展的就业能力[10]。

(四)制定一体化的中本衔接课程标准

A套培养方案指出中职阶段的课程标准按照《中等职业学校教学大纲》的规定进行教学,而本科阶段的课程标准则由任课教师制订教学大纲并实施课程教学。B套培养方案则没有关于中职阶段和本科阶段的课程标准表述。由此可见,目前旅游专业中职与本科“3+4”分段贯通培养的结对院校没有联合制定一体化的中本衔接课程标准。

中本“3+4”分段贯通培养应是“七年一贯制”,统一的课程标准是实现课程无缝衔接的前提和基础。中本对接院校应联合制定课程标准,并按标准实施课程教学以实现预期的培养目标。基于课程衔接体系运行的长效管理机制,结对的中本院校可成立由试点专业负责人和专业任课教师参与的贯通培养教学工作协调小组。中职与本科任课教师共同参与教学内容、教学方法、教学成效、转段考核等方面的课程教研活动,明确两个阶段不同课程的支撑关系和知识的紧密衔接,将人才培养目标要求的知识、能力、素养分解到两个阶段之中,避免课程的重复、断层或遗漏,规避两个阶段课程的“简单拼凑”和“强行嫁接”[11-12],制定一体化的中本衔接课程标准[13]。在具体的课程实施过程中,遵循教学规律和学生学习规律,特别是充分考虑生源质量相对较低,中职学生知识基础薄弱的现实,鼓励任课教师创新教育教学,解决好人才进阶培养的薄弱环节,贯彻落实一体化的课程标准,推进“两个阶段、两种类型”的课程教学实现纵横衔接[14]。

“3+4”中本贯通培养是我国尝试探索构建普职教育立交桥的教育实践探索,自2015年重庆市开展这一项目以来,已近6年。在旅游专业方面的探索仍在初级阶段,但来自教育教学的实践证明,“3+4”中本贯通培养确实打通了职业教育的“断头路”,但在实践过程中仍存在诸多问题。作为中本贯通培养的一种重要模式,“3+4”培养项目涉及到不同的教育层次、不同教育类型,它的贯通必须建立在课程衔接的一体化上,要实现课程衔接的一体化首先必须从根本上建立贯通培养的课程衔接机制,使得贯通培养的课程衔接有制可依、有制必依;其次要从方向上设定协同育人的培养目标,理清阶段性和整体性培养要求;再次要从制度上构建七年一贯制的课程体系,明确课程衔接内容,确保课程教学进度;最后要从整体上制订一体化的中本衔接课程标准,保证课程衔接质量,保障课程实施效果。