‘燕窝果’的嫁接方法及配套育苗技术

邹 敏，周玉和，陆水凤，迟志广，杨兴明

（1.广西金穗生态科技股份有限公司，南宁 532703；2.南京农业大学，南京 210095）

火龙果是一种重要的热带经济作物，主要分布在海南、广西、广东和贵州等地，目前种植面积大概在5 万hm2［1］。根据果皮和果肉的颜色，目前火龙果的种植品种可分为红皮红肉、红皮白肉和黄皮白肉等多种品种。在这些品种中，红皮红肉（代表品种为台湾富贵红450）种植面积大，该品种生长速度快、产量高、价格适中，一般种植后1年后即可挂果，单产可达4 000 kg/667m2左右，价格在8 元/kg 左右。‘燕窝果’（Hylocereus megalanthus）又名麒麟果，是一种有刺的黄皮白肉火龙果［2-3］，原产于中美洲的厄瓜多尔和哥伦比亚，富含丰富的花青素和一般植物少有的水溶性膳食纤维，该品种生长速度慢、产量低，常规繁殖和管理2 年左右开花结果，单产为500 kg/667m2左右，价格在80 元/kg 左右。燕窝果虽然生长速度慢、产量较低，但品质好、价格高，市场竞争力强。

火龙果的繁殖方法有3 种，即实生苗繁殖、扦插繁殖和嫁接繁殖［1,4］。实生苗繁殖采用火龙果种子繁殖，生长周期最长，目前很少采用；扦插苗繁殖适合生长快速的红皮红肉火龙果，不适合生长缓慢的燕窝果。燕窝果目前的主流繁殖方式为嫁接繁殖，该方法繁殖的燕窝果生长快、产量高。常规的嫁接方式为单芽V 形口插入或者嵌入嫁接，采用常规刀具削切，削切速度慢，嫁接工作量大，同时切口不规整，接穗和砧木的嫁接口干燥后很容易有缝隙，导致接穗和砧木很难充分吻合，常规嫁接方法的嫁接成活率在80%左右［5-6］。本文总结出一套燕窝果的新型和快速的嫁接方法以及配套的育苗方法，能降低常规嫁接方法反复削切嫁接口的工作量，提高燕窝果嫁接苗成活率到95%左右，最终实现燕窝果苗的快速生长和开花结果并提高产量。

1 嫁接方法和流程

采用双芽嫁接法进行嫁接。砧木宜选择台湾富贵红450 火龙果枝条；接穗为燕窝果枝条，以平切取芽和芽接方法完成嫁接。

1.1 砧木的选择和处理

选择无病健壮的台湾富贵红450 火龙果老熟枝条作为砧木（图1），砧木枝条要求生长时间为半年以上。用常规弯刀割下砧木枝条，砧木枝条长度在50 cm 左右比较合适；削掉砧木根部3 cm左右的叶肉组织，露出木质白色的维管束，该维管束部分为砧木的基部（图2）。

图1 砧木的选择

图2 砧木基部的处理

用火龙果专用剪芽剪刀（图3）剪去砧木的所有芽（图4）。若不剪掉砧木的芽眼，由于砧木的生长速度比接穗更快和更旺盛，嫁接后会出现砧木的芽萌发而接穗的芽不萌发的情况。火龙果专用剪芽刀为常规剪刀加工而成，该剪刀剪口弯曲，能快速完全地剪掉火龙果枝条上的芽眼。

图3 火龙果专用剪芽剪刀

图4 剪去砧木所有的芽

用火龙果专用嫁接刀（图5）在砧木顶端平切入枝条叶肉组织3/4 深度，宽度7.5 cm，然后在切口末端垂直切一刀，去掉叶肉组织，露出一段长7.5 cm 的平整台阶状嫁接口（图6）。火龙果专用嫁接刀为常规平底刀加工而成，该刀的优势有3点：一是刀身厚度均匀，能保证切口的平整均匀；二是刀口最宽处宽7.5 cm，能保证砧木切口凹槽和接穗长度的基本一致长；三是前端尖中间宽，能轻松切入火龙果枝条。

图5 火龙果专用嫁接刀

图6 处理好的砧木嫁接口

1.2 接穗芽的切取

选取健壮、芽眼饱满的燕窝果老熟枝条作为接穗，用火龙果专用嫁接刀，选择两个芽的位置，平切入叶肉组织3/4 深度，宽度7.5 cm，然后两端垂直各切一刀，取出7.5 cm 长的双芽接穗（图7）。接穗最好采用双芽接穗，以提高嫁接成功率。

图7 燕窝果双芽接穗

1.3 嫁接

将双芽接穗对准砧木的台阶式嫁接口，轻轻按压至完全吻合，用透明胶布捆扎粘牢，即得到燕窝果嫁接苗（图8）。在大田培育嫁接苗，最佳嫁接时间为农历元宵节过后至清明节，此时气候温暖潮湿，适合嫁接苗的生长。室内育苗则全年都适合嫁接。

图8 捆绑粘牢接穗和砧木

2 嫁接苗的培育技术

2.1 嫁接苗的扦插

使用1.8%复硝酚钠兑水稀释5 000 倍，浸泡嫁接苗基部3 min 后充分晾干，将嫁接苗基部插入土中5 cm 即可（图9）。由于火龙果系浅根系作物，嫁接苗基部插入土中的深度不可太深，否则根部容易腐烂。

图9 嫁接苗插入土中培育

2.2 铺设覆盖物

火龙果喜欢温暖潮湿的环境，可在地面覆盖树叶、树皮或者干稻草等覆盖物，一方面可以保水、保湿和保肥，另一方面还可以预防杂草生长。嫁接苗所在的地面最好铺设火龙果专用覆盖物，一般铺设商品化的桉树皮覆盖半基质，厚度在5 cm 即可。

2.3 嫁接苗的水肥管理

嫁接苗扦插后用海藻酸或者黄腐酸钾单独兑水稀释浇灌，以促进根系的生长和发育。具体方法是：20 g/L 海藻酸兑水稀释500～600 倍，或者黄腐酸钾兑水稀释500～750 倍，浇灌直到火龙果育苗基质湿润即可，每隔7 d 左右1 次，连续浇灌2～3 次。在根系生长出来前不建议淋施化肥，过早施用化肥不利于根系的生长和发育。

大量生根后开始淋施复合肥。具体方法是：每隔15 d 左右，轮流浇灌氮磷钾比例22-8-10 的高氮肥促进新芽萌发，浇灌氮磷钾比例为18-18-18 的平衡肥促进新芽生长，浇灌氮磷钾比例为15-5-30 的高钾肥促进新芽老熟。

经过以上处理，大概45～60 d，燕窝果接穗的芽萌发和生长，即表示嫁接成功（图10）。

图10 接穗萌发新芽

3 小结

本文提出的嫁接方法采用自创的火龙果专用嫁接刀，5 刀即可完成1 株燕窝果苗的嫁接（砧木2 刀+接穗3 刀），1 个熟练工人每天大概可以嫁接300 株，嫁接成活率在95%左右，嫁接速度快、成活率高，一般种植1 年左右即可开花结果，2 年左右可达丰产期。目前来看，采用本方法嫁接和培育的燕窝果嫁接苗在广西种植2 年后单产可达1 250 kg/667m2，在海南种植2 年后单产可达1 750 kg/667m2。

采用本方法嫁接和培育的燕窝果嫁接苗，生长快速，产量高、品质好，深受广大种植户和消费者的喜爱。目前本方法主要应用于燕窝果的嫁接，是否适用于其它品种的火龙果嫁接则还有待进一步应用、观察和研究。