怀乡鸡第三、第四世代C 系产蛋性能比较分析

2021-11-10赵志远张晓波张荣辛俊杰杜炳旺

中国畜禽种业 2021年10期

赵志远张晓波张荣辛俊杰杜炳旺*

（1，清远清农电商有限公司 511542；2，广东省湛江市晋盛牧业科技有限公司 524025；3，山西省运城市家畜家禽该改良站 044000；4，广东海洋大学 524000）

怀乡鸡原产于广东省信宜市怀乡、洪冠、茶山等镇。产地属于丘陵地带，气候湿润温和，年平均温度21～22℃，平均相对湿度为70%～76%，年平均降雨量为160～170mm[1]。1985 年，怀乡鸡被列入《广东省家畜家禽品种志》，2007 年被国家市场监督管理总局核准注册为原产地证明商标，2011 年列入《中国畜禽遗传志-家禽志》，2014 年被列入国家畜禽遗传资源保护名录[2]。

怀乡鸡属于肉用型品种，其肉质鲜嫩滑口，肌肉发达，有三黄鸡的典型特征：毛黄、皮黄、脚黄。有很强的适应性，可以山林放养，比较合适南方的气候，早熟易肥。由于它皮薄骨细，肉质鲜美，被广大消费者喜爱，有很好的口碑。据历史资料记载，信宜怀乡鸡开产日龄150～180d，一般母鸡年产蛋约80 个，蛋重43g，蛋壳呈粉色。

怀乡鸡作为广东省的三大名鸡之一，鉴于保种、研究及选育的需要，有必要对其每个世代的产蛋性能进行测定与比较。本研究对怀乡鸡3 个品系中的C 系第三世代和第四世代的第23～52 周龄的产蛋性能进行观测比较，以便发现产蛋规律和两世代间的差异，为怀乡鸡的品种保护和选育提供一定的参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物与试验设计

试验动物为怀乡鸡第三世代C 系和第四世代C 系公母鸡，其中第三世代C 系怀乡公鸡93 只、母鸡323 只；第四世代C系公鸡180 只、母鸡720 只。统计怀乡鸡母鸡从23 周龄到52周龄的产蛋数、存栏数、产蛋率、只均产蛋个数及蛋重。

1.2 饲养管理

试验鸡群养在广东盈富农业有限公司怀乡鸡原种场，饲养方式为3 阶梯个体笼养，每日光照为16h，自由饮水、自由采食，常规免疫程序进行免疫，日粮营养成分如表1。

表1 怀乡鸡产蛋鸡23～52 周龄饲料配方及营养水平

1.3 测定项目

试验期间，统计各鸡群的产蛋数、产蛋率、只均周产蛋个数、只均累积产蛋个数、蛋重等产蛋性能。

1.4 数据处理

此次试验数据采用WPS 2016 和SPSS 19.0 软件进行记录和整理，且根据数据绘制出可观的图表。

2 结果与分析

2.1 怀乡鸡第三、四世代C 系各周龄产蛋率及对比曲线图

由表2 可知，在此次试验中，第三世代C 系怀乡鸡在28周龄时产蛋率达到高峰期，产蛋率达到76.61%，其中产蛋率达到70%以上的有6 周，产蛋率达到60%以上的有12 周，产蛋率达到50%以上的有23 周；第四世代C 系怀乡鸡在32 周龄时产蛋率达到高峰期，产蛋率为84.40%，其中产蛋率达到80%以上的共有6 周，产蛋率在70%以上的有11 周，产蛋率在60%以上的有23 周，产蛋率在50%以上的有26 周。

表2 怀乡鸡第三、四世代C 系不同周龄产蛋率（单位：%）

由图附可知，第三世代C 系怀乡鸡在23～25 周龄时产蛋率急剧上升，26～33 周龄的产蛋率相对比较平稳，从33 周龄开始到39 周龄产蛋率逐步下降，并在39 周龄时产蛋率跌倒最低42.74%，但40 周龄时产蛋率回升，41 周龄开始到50 周龄的产蛋率维持在50%以上，其中46 周龄时产蛋回升至60.40%，而后产蛋率一直下降。

在第四世代中，23～28 周龄间产蛋率迅速上升至78.99%，而后从29～37 周龄间产蛋率波动较小，基本维持在70%以上，除了37 周龄，且32 周龄产蛋率达到最高84.40%，38 周龄产蛋率骤降至最低52.37%，但38 周龄过后产蛋率立刻回升至60%以上，在而后的13 周内产蛋率较稳定，都维持在60%以上。

2.2 怀乡鸡第三、四世代C 系各周龄平均蛋重

由表3 可知，在一开始，第三世代C 系怀乡鸡的平均蛋重高于第四世代C 系，直到27 周龄，第四世代C 系的平均蛋重高于第三世代C 系。

表3 怀乡鸡第三、四世代C 系各周龄平均蛋重（单位：g）

3 讨论

3.1 怀乡鸡产蛋率

附图怀乡鸡第三、四世代C 系不同周龄产蛋率对比图

鸡产蛋率的高低是反映种鸡繁殖性能的重要指标，提升种鸡繁殖力的重要措施就是提升种鸡产蛋率。但产蛋率很容易受到其他因素的影响，如鸡的品种与就巢性、环境因素、季节因素、饲养管理和疾病防治等方面。此次试验怀乡鸡第三世代C系在28 周龄时达到产蛋高峰期，产蛋率为76.61%；第四世代C 系在32 周龄时达到产蛋高峰期，产蛋率为84.40%，和何丹林[3]等人研究的清远麻鸡的产蛋高峰期是28 周龄，产蛋率为72%，相比之下，第三世代与之相接近，但比它更好，第四世代更是高于它的72%；于吉英[4]等研究的海南文昌鸡产蛋高峰期为23 周龄，产蛋率为81.6%，60%以上的产蛋率能维持15～18 周，第三世代C 系与之相比稍有不如，但第四世代C 系的产蛋高峰期的产蛋率还是高于文昌鸡，且产蛋率高于60%的周数也多于文昌鸡；与李芳[5]等研究的三高青脚鸡3 号的产蛋高峰期为28 周龄，高峰期持续10 周左右，产蛋率在70%以上，与之相比，第三世代C 系产蛋率在70%以上仅有6 周，低于三高青脚鸡3 号的10 周，第四世代C 系的产蛋率维持在70%以上的有11 周，高于三高青脚鸡3 号；与黄克华[6]等研究的如皋黄鸡的产蛋高峰期为31 周龄，高峰产蛋率是82.1%；产蛋率在维持在70%以上的有16 周，维持在60%以上的有32周龄，怀乡鸡第三世代和第四世代与如皋黄鸡相比都稍有不如。通过与这些优质鸡的比较可以看出，怀乡鸡的产蛋率较高，特别是经过选育后的第四世代C 系怀乡鸡，属于优质的地方品种，但还有很大的提升空间。

3.2 怀乡鸡只均累积产蛋数

目前，普遍采用43 周龄累计产蛋量作为种鸡选留标准，该指标可以有效反映不同品种鸡的产蛋强度、早熟性和产蛋性能等性状。在此次试验中，43 周龄时，第三世代的均只累积产蛋数为85.93 个，第四世代的均只累积产蛋数为93.44 个，这与何丹林[3]等研究的清远麻鸡43 周龄的均只产蛋数为83.3 个相比较，怀乡鸡的均只累积蛋数优于清远麻鸡。从整体上看，第四世代从34 周龄开始，均只累积产蛋数开始多于第三世代，在52 周龄时，第三世代的均只累积蛋数为119.21 个，第三世代为135.09 个，两者间相差15.88 个。有许多原因会造成均只累积产蛋数的不同：不同家系对环境变化的适应机制，品种自身的遗传性能等有关。就巢性是指家禽的一种孵化行为，是性成熟的标志，它会使卵巢和输卵管退化，使其停产。

此次试验的怀乡鸡也有较强的就巢性，造成其产蛋数量较少，大大增加了成本。对于这种情况，可以在培育品种过程中选择减少甚至去掉鸡的就巢性，在平常生产中尽量淘汰就巢性强的母鸡，以提高鸡的产蛋性能。据报道[7]，就巢性可以通过3 种途径来改变：（1）控制环境；（2）改变基因型；（3）通过兽药调节激素功能。被采用的有前两种方法，但成本十分高。第三种办法还不能进行商业化生产，有两种方法可以进行激素控制就巢性，第一种是增加垂体激素-催乳激素分泌，影响就巢性，现在已克隆了家禽的催乳激素基因，可以生产重组的催乳激素，不影响产蛋率；第二种是通过抗催乳激素释放激素的免疫来抑制催乳激素的分泌和就巢性现象，这种方法也能维持较高产蛋率。因此，我们可以根据实际情况使用不同的方法来减少怀乡鸡的就巢现象，提高产蛋量。

3.3 怀乡鸡蛋重

本次试验中，怀乡鸡C 系第三世代和第四世代在23～52 周龄的蛋重整体呈上升趋势，在51 周龄时，第三世代平均蛋重为（47.37±1.33）g，第四世代为（48.17±0.87）g，差异显著。但低于海南文昌鸡的平均蛋重49.00g，高于清远麻鸡的平均蛋重43.00g。这说明怀乡鸡有优秀的产蛋性能，特别是第四世代C 系相对高于第三世代C 系，有很大的提升空间。

因为遗传、品种、开产日龄、开产体重和体型、性成熟和、季节及饲养方式、密度、温度、营养状况和疾病等都对蛋重有影响。蛋重有较高的遗传力，特别是在鸡在产蛋高峰期，此时的遗传力估计值达到最高（0.6），此后，蛋重的遗传力开始降低，到65～72 周龄时蛋重的遗传力会降到0.2～0.3。所以，第三世代在27 周龄时达到产蛋高峰期，产蛋率为76.61%，第四世代在34 周龄时达到产蛋高峰期，产蛋率为81.76%，此时的蛋重遗传力最高0.6，说明可以通过严格的选育，将怀乡鸡优秀的产蛋性能比较稳定地遗传下去。

另外，营养因素也对蛋重影响很大。育雏育成期适当提高能量水平可以促进母鸡体脂储备，从而提高产蛋初期的蛋重。所以生长期不能盲目单纯地使用低档饲料。还要适当的增加蛋白质和氨基酸，长时间的使用低蛋白饲料进行喂养，机体会消耗机体蛋白来维持生理需要和生产需要，从而降低产蛋性能；在某个范围内，提高蛋氨酸含量可以显著提高蛋重。亚油酸是影响蛋重的重要因素之一，产蛋鸡日粮中亚油酸的含量不应低于1.25%[8]。此外，饲养环境、饲养管理和外部因素也深深影响蛋重，因此，可以根据前人的研究成果合理控制蛋重，如合适的光照制度，开产前合理的饲养管理，尽量让开产体重达标，及时转群避免拥挤等。