水果分公母吗

唐芹 张骅 韩宏伟

流言：“水果分公母，母的更甜、更好吃”是网络上盛传挑水果的技巧之一，例如，果蒂大、皮薄的苹果被认为是母苹果，反之则是公的。

真相：实际上，“水果分公母”只是对水果外形的形象比喻，属于一种经验性的主观判断。在生物学界，水果根本不存在公母之说。水果底部形状的区别是由于水果在生长的过程中，水果萼端发育程度不同而产生的，底部出现凹进去的水果叫脫萼果，凸出来的叫宿萼果。从遗传的角度来看，脱萼果比宿萼果发育得更好，外观也更饱满、好看，但二者的营养价值和口感方面并没有太大的区别。

复核专家：唐 芹 中华医学会研究员

张 骅 北京市和平里医院主任医师

韩宏伟 国家食品安全风险评估中心研究员

出品方：科学辟谣平台（微信公众号：Science_Facts）