苹果品种“蜜脆”在豫西地区的引种表现及栽培技术

李红光，刘俊灵，韩立新，瞿振芳，郝贝贝，勾真真，张四普 ，刘小五

(1 三门峡市农业科学研究院，河南三门峡，472000；2 河南省苹果栽培工程技术研究中心，河南三门峡，472000；3 河南省农业科学院园艺研究所，郑州，450000；4 灵宝市宝阳果品专业合作社，河南灵宝，475000)

“蜜脆”苹果是由明尼苏达大学(美国)由“麦康”与“蜜金”杂交而育成的优质苹果品种[1]。2015年国家苹果产业技术体系三门峡综合试验站从海升公司引入“蜜脆”，在河南省三门峡市、洛阳市洛宁县等豫西地区引种试栽。引种结果表明，“蜜脆”苹果在豫西地区8月中下旬成熟，果面光滑，果肉细脆，多汁，酸甜适口；可溶性固形物含量16.63%，可滴定酸含量0.42%，硬度9.12 kg/cm2，品质极优，优于“秦阳”和“华硕”等早中熟品种，适合在豫西地区推广种植，结果表现见图1。

图1 “蜜脆”苹果在灵宝市阳平镇结果表现

1 试验园区概况

豫西地区是我国黄土高原苹果优质产区之一，包括河南省三门峡市和洛阳市，苹果栽培面积达13.11万hm2左右[2]，海拔多为300～1 500 m，土层深厚，光照充足，昼夜温差较大。该区域地形复杂，小气候良好，为苹果生产提供了适宜的生态环境，被农业农村部确定为苹果生产适生区。该地区年平均气温11.9～13.7 ℃，降雨量510～720 mm，无霜期185～220 d，日照时数2 200～2 358 h[3]。土壤种类为褐土，pH值为8.0～8.2，氮、磷和钾的含量分别为0.10%，0.13%和1.89%。

“蜜脆”苹果在2015年春季定植，株行距2 m×4 m，基砧选用八棱海棠，中间砧采用M26，行向为南北方向。引种园地势较平，灌溉方式为滴灌。

2 引种结果表现

2.1 果实经济性状“蜜脆”与对照品种“秦阳”“华硕”果实经济性状对比见表1，评价对比方法参考闫振立[4]和曹依静[5]等。

表1 “蜜脆”和“秦阳”“华硕”果实经济性状比较

“蜜脆”果实呈圆锥形，果形指数为0.84。果实平均单果质量275 g，最大可以达到314 g，果实平均纵径和横径分别为69 mm和82 mm，果实属于大果形，比“秦阳”大。果面底色黄绿色，果点小，白色，成熟时鲜红色，不套袋着色面积达90%以上，完全成熟果实可全红，无果绣，果实外观品质显著优于“秦阳”和“华硕”。果梗较短、中粗、中深；萼片小，萼洼浅广。果皮较薄，果肉细脆多汁，呈乳白色，酸甜，微酸，香气浓(蜂蜜味)，品质上等。“蜜脆”果实可溶性固形物含量为16.63%，分别比“秦阳”和“华硕”高2.87和3.41个百分点，可滴定酸含量0.42%，硬度9.12 kg/cm2。“蜜脆”果实极耐贮藏，在常温条件下能贮藏3个月，冷库条件下能贮藏8个月左右，贮藏性优于“秦阳”和“华硕”，但在采后贮藏过程中易发生苦痘病[6]。“蜜脆”由于果柄较短，易发生采前落果[7]。在豫西地区，蜜脆由于品质极优且上市时间早，收购单价可达10元/kg，比“秦阳”和“华硕”收购单价分别高3.5元/kg和4元/kg，经济效益良好。

2.2 植物学特性“蜜脆”苹果树势中庸偏弱，树姿开张。1年生枝条为浅褐色(偏绿)，而多年生枝条呈灰褐色。枝条皮孔数量较多，微小。叶片为椭圆形，叶片偏厚，较大，呈深绿色，叶缘较卷曲，平均叶长为10.12 cm，叶宽为6.48 cm，叶柄长3.53 cm、中粗，成熟时叶片叶绿素含量为63.7 SPAD。在幼树时期，叶片部分呈浅绿色斑驳；叶尖较钝，叶片基部为圆形，叶片边缘较尖、呈复锯齿状，齿尖钝；叶芽大，呈卵圆形状；花芽肥而大，茸毛较少；花朵较小，呈白色，花瓣为椭圆形。

2.3 生长结果习性“蜜脆”与对照品种“秦阳”“华硕”生长结果习性对比见表2。“蜜脆”苹果生长势中庸偏弱，以八棱海棠做基砧、M26做中间砧，5年生树的主干周长为24.12 cm，比“华硕”小。树的东西冠径为2.82 m，南北冠径为3.13 m，冠幅小于“秦阳”和“华硕”。“蜜脆”萌芽率较高，非常容易形成短枝，短枝比例71.56%。5年生枝萌芽率为67.37%，比“华硕”高但低于“秦阳”。自然条件下花序着果率和花朵着果率分别为92.37%和78.94%。“蜜脆”由于属于短枝型品种，早果丰产性良好，但是树势偏弱，容易出现大小年[8]，因此管理难度比“秦阳”和“华硕”稍难。“蜜脆”树势中庸偏弱，进入丰产期单株产量可达25.76 kg，较丰产，产量高于对照品种“秦阳”和“华硕”。

表2 “蜜脆” 和“秦阳”“华硕”在陕州区生长结果习性比较

2.4 物候期观察记录豫西地区“蜜脆”等3个早中熟品种的物候期，结果见表3。“蜜脆”苹果在3月中旬开始萌动，4月初为初花期，盛花期在4月中旬，末花期在4月下旬。果实于8月中下旬成熟，比“秦阳”晚15～20 d左右，比“华硕”晚10～15 d左右。“蜜脆”于11月下旬开始落叶，果实生长期为250～260 d。

表3 “蜜脆” 和“秦阳”“华硕”在洛宁县物候期比较

2.5 抗病性与抗逆性通过在豫西地区长期对“蜜脆”等3个早中熟品种的抗病性和抗逆性观察，3个品种抗逆性见表4。“蜜脆”苹果抗干旱且极耐寒[9]，花期较晚，抗花期霜冻能力较强，相较于“秦阳”和“华硕”，“蜜脆”抗寒性更强。“蜜脆”苹果抗病性较强，对褐斑病抗性强，较抗白粉病，但果实极易缺钙，管理中补钙不及时，苦痘病发生严重(见图2)。

表4 “蜜脆” 和“秦阳”“华硕”在豫西地区抗病性和抗逆性比较

图2 “蜜脆”苹果在陕州区石原村发生苦痘病症状

3 栽培技术

3.1 幼树建园“蜜脆”苹果适宜矮化(品种/M26/基砧)或乔化(品种/基砧)种植，矮化栽培株行距宜采用2 m×4 m、3 m×4 m；乔化栽培株行距采用(3～4) m×(5～6) m。由于“蜜脆”苹果不耐贫瘠，因此需要选择土壤养分充足、排水便利的地区建园，建园应规划配置深70～90 cm、宽70～90 cm的渠沟，内部应施入足量有机肥，而在灌溉条件较差的区域，应以乔化栽培为主。配置12.3%～20.5%的授粉树，可选用花期相近的“美八”“华瑞”等。

3.2 肥水管理每年秋季施用基肥(沟施)，每667 m2施商用有机肥3 600 kg，可根据预期产量微调，同时配合施用适量菌肥。春季应在6月前后施用氮磷钾复合肥，提高着果率。由于“蜜脆”果实极易缺钙，生长前期需增施钙肥，预防苦痘病。应在花期、幼果期和套袋前喷3～5次2 000～2 500倍液阿奎坦糖醇钙液体肥[10]，在果实摘袋后再补喷1次，充分预防水心病、苦痘病及裂果的发生。

3.3 花果管理“蜜脆”由于属于短枝型品种，丰产性极强，必须加强疏花疏果，由于“蜜脆”果柄较短，留果应当留边果。在每年6月生理落果期以后再套袋，选用透气性好的双层纸袋，在套袋之前需分别喷1次杀菌剂和杀虫剂。由于“蜜脆”果柄较短，易发生采前落果，生产中应当喷施生长调节剂，防止落果。具体方法如下：于花前6～8 d施用赤霉素150～200 mg/kg，能促进果柄生长，减少因果柄太短而造成落果。同时，在果实成熟前30～40 d，再喷施100 mg/kg 萘乙酸，间隔半月喷1次，预防落果[11]。在每年9月初摘除果袋，摘袋如果太晚，果实着色过重，影响卖相。

3.4 整形修剪“蜜脆”苹果树形适宜采用细长纺锤形或者自由纺锤形。幼树期修剪应当以轻剪为主，长放多拉枝；冬季宜轻剪为主，适当短截，疏除密枝、弱枝等。主枝应当采取单轴延伸法进行修剪，要多培养长势较强的枝条作为主要的结果枝组。夏季管理以拉枝为主，适当疏掉过密枝条。在果树盛果期时，以培养和更新结果枝组为重点。

3.5 病虫害防治“蜜脆”苹果抗逆性较强，对常见病虫害抗性强。但栽培过程中苹果白粉病、小叶病、红蜘蛛和卷叶虫为害较严重，需加以防治。在5月上中旬，喷施1.8%阿维菌素5 000倍液+75%的百菌清可释性粉剂900倍液+15%吡虫啉可释性粉剂3 500倍液[12]，重点防治苹果白粉病、红蜘蛛和卷叶虫等；6月上中旬喷施10%吡虫啉可湿性粉剂3 500倍液预防桃小食心虫；当9月雨季来临时，采用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液防治苹果炭疽病[13]。

4 推广应用前景

“蜜脆”苹果适逢中秋节前成熟，上市时间好，不论套袋还是无袋栽培，颜色鲜红，肉质细腻，极脆，酸甜可口，具有蜂蜜味香气，品质极佳且耐贮藏。“蜜脆”具有短枝特性，矮砧和乔砧两种栽培模式均适合，丰产性好。在豫西地区，“蜜脆”苹果收购价可达10元/kg，远高于其他品种，具有较强的市场竞争力，适宜在豫西地区灌溉条件良好的区域推广种植。