蒙脱石、膨润土、石粉和米糠中铜、铁、锌、锰元素本底值调查报告

李 维 ，梁宝龙，孙铁虎，马 利⋆

（1.中粮饲料有限公司 100029；2.中粮（北京）饲料科技有限公司 101399；3.中粮营养健康研究院 102209）

重金属污染是当前影响我国饲料质量安全的重要因素之一[1-2]，但随着新版《饲料卫生标准》出台和国家各级监管部门的抽检逐年严格，重金属污染的势头已经初步遏制。反而是铜、锌、铁等金属元素的超标现象较为突出，在历年的农业农村部的抽检中均有发现，其中2020年全国饲料质量安全监督抽查结果的通显示，在不合格的列表中45个产品中锌项目的不合格占37.8%，铜项目占28.9%，两者之和占不合格产品的一半以上[3]。

农业部（现农业农村部）2017年12月发布了《饲料添加剂安全使用规范》（农业部2625号公告），并于2018年7月1日起正式实施。为促进饲料产业和养殖业持续健康发展，起到了重要的法规依据。

然而法规中只给出了各种动物在不同阶段的锌、铜等的在日粮的推荐量和最高限值，并未给出各种常规原料本身含有的锌铜等元素的本底值，为饲料企业在设计产品时带来了困扰。

1 材料与方法

1.1 样本采集

调查共抽取了内蒙、北京、湖北、江苏、河北、河南等6省地的饲料原料共计55批，其中蒙脱石样品8批次，米糠16批次，膨润土12批次，石粉18批次。

1.2 监测项目与检测方法

根据2625号公告中的限量金属成分将铜、铁、锰、锌作为收集样品的监测项目。检测方法采用GB/T13885-2017。

1.3 仪器设备

分析天平、高温电阻炉、原子吸收分光光度计等。

2 检测结果与数据分析

2.1 检测结果

表1 蒙脱石样品含量检测结果

项目 铜（mg/kg） 铁（mg/kg） 锌（mg/kg） 锰（mg/kg）最高值 50 30316 106 782平均值 14.3 18518 57.4 402

表2 米糠样品含量检测结果

表3 膨润土样品含量检测结果

表4 石粉样品含量检测结果

2.2 数据分析

检测数据中铜元素在蒙脱石、膨润土、石粉中在10.8～14.3mg/kg，个别最高值到达50～60 mg/kg。按含量平均值推算，对仔猪、家禽、反刍动物影响有限。

膨润土、蒙脱石、石粉中铁元素含量靠前，最高值为膨润土47280mg/kg，米糠含量最低，平均值为100.2mg/kg。按平均值推算，仔猪料中蒙脱石添加量不得超过0.9%，家禽和水产料不得超过2.6%，宠物饲料不得超过4.5%。

蒙脱石、米糠、膨润土样品中锌含量52.3～64.2 mg/kg，石粉更低，对仔猪、母猪及其他猪的锌含量影响不大。

锰的含量在膨润土中最高，平均值为736.8mg/kg，最高值为1230mg/kg，按平均值推算，鱼类饲料中蒙脱石添加量不能超过13.5%。

3 结论和建议

本次调查所采集的样品的种类和数量偏小，样品对于全国地域的代表性也较窄，不能完全反映出全国范围内四种原料铜铁锌锰的含量，但还是能发现一些问题。在做饲料产品设计时，基本不用考虑上述四种原料中的铜、锌及锰元素含量，反而铁元素在蒙脱石、膨润土、石粉的含量较高，在制作饲料配方时要注意用量。同时也应在采购之前对供应商进行充分考察，样品检测和小样中试，尽量挑选高质量的原料使用。