酵母硒对奶牛产奶性能的影响

索宏德

（青海省西宁市大通回族土族自治县桥头镇畜牧兽医站 810199）

硒是动物体内重要的微量生命元素，当机体内硒含量过低，会导致生长发育不良、白肌病、肝脏坏死、免疫功能低下等不良反应[1]，所以在动物饲养过程中通过添加亚硒酸钠等无机硒对动物进行补硒，来满足动物机体对硒的需求；酵母硒是利用酵母细胞在发酵的过程中将硒富集其细胞内，是一种富含有机硒的酵母源饲料添加剂；采用酵母硒作为动物的饲料添加剂，不仅为动物机体提供安全高效、易吸收、无污染的有机硒，同时还为动物提供微生态制剂酵母菌[2]。所以本研究通过在奶牛基础日粮里面添加酵母硒研究对其产奶性的影响，为奶牛生产过程中酵母硒的合理添加应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料

80头试验奶牛选用某生态奶牛养殖场；酵母硒购于安琪酵母有限公司。

1.2 试验方法

体况相近、健康度良好的80头试验奶牛随机分成2组，为对照组、试验组，每组40头奶牛，对照组的试验牛饲喂基础日粮，试验组的试验牛在饲喂的基础日粮中添加0.2%酵母硒，试验为期50d，基础日粮配方为全株玉米青贮39.0%、燕麦干草13.5%、苜蓿干草13.0%、玉米12.0%、小麦麸10.5%、豆粕8.8%、磷酸氢钙1.2%、石粉1.0%、食盐1.0%，营养成分为产奶净能6.55%、粗蛋白质14.3%、粗脂肪3.8%、粗灰分6.8%、中性洗涤纤维36.5%、酸性洗涤纤维19.9%、钙0.2%、磷0.3%。试验过程统计每头试验牛饲料消耗总量和产奶总量。

1.3 饲养管理

奶牛全部采用栓系式饲养管理，每天进行2次喂料，上午6点和下午5点，每天的剩料量控制在5%左右。

1.4 数据处理

利用日均耗料量（kg）=饲料消耗总量/试验天数；日均产奶量（kg）=产奶总量/试验天数；料奶比=饲料消耗总量/产奶总量公式计算其日均耗料量、日均产奶量、料奶比，利用SPSS 13.0 软件进行统计分析，P<0.05表示差异显著。

2 结果

从表1中可以看出试验组与对照组相比，试验组的日均耗料量和日均产奶量都明显高于对照组（P<0.05）；料奶比试验组和对照组的相比降低了0.04%，差异不显著（P>0.05）；该结果说明在奶牛的基础日粮中添加0.2%的酵母硒对其日均耗料量和日均产奶量有显著的促进作用。

表1 试验奶牛产奶性能的测定结果

3 讨论

饲料中硒的添加剂经常选用亚硒酸钠，由于其具有一定的毒性并会造成环境污染，所以酵母硒是目前饲料中作为硒添加剂的首选；吕远蓉等[3]研究发现在奶牛的基础日粮中添加 0.5g／kg的酵母硒能够显著提高奶牛的产奶性能；陈晓梅等[4]研究发现在奶牛的基础日粮中添加 0.1%的酵母硒能够显著提高奶牛的日均耗料量和日均产奶量；本试验是在基础日粮中添加 0.2%的酵母硒，添加的量和陈晓梅等的研究添加剂量不同，但都能显著提高奶牛的日均耗料量和日均产奶量；这和酵母硒能提高奶牛机体抗氧化、应激反应，使奶牛在产奶的过程中处于最佳的泌乳状态有关；且活性酵母菌进入瘤胃后能调节瘤胃微生物平衡，增强其对营养物质的消化利用，也能间接促进奶牛产奶；本试验结果说明酵母硒能促进奶牛产奶性能，在奶牛养殖过程中可以选用酵母硒替代亚硒酸钠进行推广应用。