"来禽海棠相续开，轻狂蛱蝶去还来"

杨璞

见蜂采桧花偶作 

〔南宋〕陆游

来禽海棠相续开，轻狂蛱蝶去还来。

山蜂却是有风味，偏采桧花供蜜材。

【古诗今译】

苹果树和海棠都相继开花了，轻狂的蛱蝶飞去又飞来。山里的蜜蜂却比较有风味，偏偏喜欢采桧花的花蜜以供蜂蜜的材料。

【诗词赏析】

南宋文学家、史学家、爱国诗人陆游热爱生活，擅长从各种生活情景中发现诗材。无论是高山大川还是草木虫鱼，无论是农村的平凡生活还是书斋的闲情逸趣，“凡一草、一木、一鱼、一鸟，无不裁剪入诗”。這首《见蜂采桧花偶作》就体现了诗人独特的选材视角和生活韵味。

【养生解读】

这首诗中的来禽就是苹果树。苹果在我国源远流长，北魏末年，中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农学著作《齐民要术》就有苹果栽培繁殖和加工的记载，只是那个时候不叫苹果，因为果实熟了之后能招至众禽来吃，所以俗称“来禽”，可见苹果是人与动物都喜爱的美食。

苹果是我们生活中常见的水果，脆甜爽口。我们经常听到一句话，“一日一苹果，医生远离我”，这话并不假，苹果富含多种营养素，多吃苹果的确益处多多。

抗氧化、防衰老：苹果富含维生素，能使皮肤光滑细嫩。此外，苹果含有多酚，有很强的抗氧化作用，可以消除体内的自由基，减缓皮肤老化的速度。

通便、减肥：苹果中的有机酸和膳食纤维素可促进肠蠕动，能使大便松软、便于排泄，食用煮熟的苹果还能缓解大便干燥，改善便秘等问题。苹果热量低，也是减肥人士的首选水果。

缓解疲劳、助睡眠：苹果有天然的香气，被人体吸收后可舒缓神经，有助于改善睡眠质量。苹果中含有矿物质硼，可以缓解大脑疲劳的状态。当身体感觉疲乏急需糖分来补充能量时，可以空腹吃苹果。苹果中的果糖进入人体会转化为葡萄糖被人体吸收。

可预防心脏疾病：苹果富含叶酸，叶酸是B族维生素的主要成分，有助于防止心脏病的发生。苹果中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转，苹果的纤维、果胶、抗氧化物和其他成分能降低体内低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）的含量，并提高高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）的含量。

抗癌：每天一个苹果，能有效降低肝癌、结肠癌、乳腺癌、消化道癌症的风险。苹果中含有的槲皮素是一种天然的抗氧化剂，能够减轻自由基对体内细胞造成的破坏，使DNA免受氧化应激的损伤，一定程度上可抑制癌细胞增殖，促进癌细胞凋亡，降低癌症的发生风险，有较强的防癌抗癌作用。

苹果的食疗古方

自古以来中医都重视苹果的食疗作用与临床应用，而且一些经典的药膳还是以苹果为主要食材。明代著名中药学著作《滇南本草》记载，其有“益胃、生津、除烦、醒酒”的功效。这本药学著作中还记载“苹果炖膏名玉容丹，通五脏六腑，走十二经络，调营卫而通神明，解瘟疫而止寒热”。所以，玉容丹比较适合作为养生保健的药膳方。

用鲜苹果1000克，切碎捣烂，绞汁，熬成稠膏，加蜂蜜适量混匀，每次1匙，温开水送服，适合经常出现呃逆、呕吐、腹胀、口咽干燥、大便干结者食用，具有益胃生津、改善胃阴不足的功效。

常吃苹果好处多，吃法也要有讲究

不要啃苹果核：苹果核中含有少量的有害物质氢氰酸。氢氰酸在体内大量沉积可导致头晕、头痛、呼吸频率增加等症状，严重时可导致昏迷。氢氰酸主要存在于苹果的果核中，而不是果肉中。

不能和海鲜一起吃：苹果中含有鞣酸，苹果和海鲜不能一起食用，否则不仅会降低海鲜蛋白的营养价值，还容易导致腹痛、恶心、呕吐等症状。同样，其他含有较多鞣酸的水果，如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄等，也不宜与海鲜一起食用。

对一些有特殊疾病的人来说，吃苹果还要注意以下几点：

胃肠道敏感人群：鞣酸可促进胃酸分泌，胃肠道敏感人群空腹吃苹果会导致胃肠不适。因此这一人群应把苹果煮熟再吃，比如切块煮水、上锅蒸制等。苹果加热后对胃肠道的刺激会减小，营养也不会过多流失。有研究显示，煮熟后的苹果果胶活性、多酚类化合物等物质会大大增加，对心血管、甲状腺等器官的保护作用也会更强。

糖尿病患者：因为苹果中含有大量的糖分，食用后会使血糖快速升高，所以糖尿病患者吃苹果要适量，并且最好在两餐之间少量食用，避免血糖过高。

溃疡性结肠炎患者：此类患者最好避免在急性发作期吃苹果，否则不利于肠壁溃疡面的愈合，甚至容易诱发肠穿孔、肠梗阻等并发症。

（编辑    王    幸）