稻、虾、鳅生态种养模式实践与效益

许国明，施关林

(1.绍兴市国明家庭农场有限公司，浙江 绍兴 312000；2.绍兴市越城区农业技术推广中心，浙江 绍兴 312000)

稻、虾、鳅生态种养模式，是在稻虾轮作、稻鳅共生基础上进行融合和提升的生态种养模式，该模式利用水稻“吸肥去污”，净化养殖水质；青虾摄食稻田饵料，泥鳅钻地松土，在田中造肥、松土、除虫；稻田生态系统实行“一种二养三收”，使粮食生产和水产养殖双丰收，从而达到稳粮增收、减肥减药、绿色生态的生态高效目标。现将该模式进行总结介绍。

一、前期准备

1.稻田选址 选择适宜田块，要求水源充足，水质洁净无污染，进排水方便，不漏水；交通、电力方便，灌溉设施齐全；土质良好，地块平整，土壤pH 在5～7，呈微酸性。实施连片种养，便于管理。

2.稻田改造 田块的大小以5～10亩为宜，过大或过小都不利于田间管理与操作。稻田四周挖一条宽1.5 米、深0.3 米的沟，供虾、鳅在夏季避高温、觅食和水稻搁田时栖居。挖起的沟土用来筑高田埂，坝高0.9 米，并铺设PVC 进水和出水管。田埂必须夯实，防止渗水。进水管口高出最高水位0.2 米，管口套60 目网布袋过滤，以防野杂鱼进入。筑田埂、开沟等工作须在早稻收割前完成。沟中可适当栽种水生植物，如水花生、空心菜，为虾、鳅提供栖息场所、遮阳并净化水质。

二、早稻种植

1.选择品种 早稻品种要求茎秆粗壮、耐肥抗倒性好、抗病性强，尤其是对稻瘟病和白叶枯病的抗性要强；熟期要适中，以中熟品种为宜；产量要较高，如“中早39”“中组143”等。

2.适时播种 采用直播种植的水稻宜在日平均气温恒定在12℃以上时(约4 月10 日前后)播种，以防止烂秧死苗；采用育秧移栽种植的水稻目前常用叠盘暗出苗育秧技术进行育秧，根据插种早稻时要求气温在15℃以上(约4 月18 日)、秧龄25 天左右来确定播种期(约3 月25 日)。播种前做好种子消毒，用25%使百克乳油50 毫升加水100千克浸种75千克，以防止恶苗病等的发生。

3.合理密植 采用直播种植的水稻常用免耕直播法，播种量以75～90千克/公顷为宜，播种量过高则穗数太多，穗形变小，且后期因密植程度高，通风透光变差，易得纹枯病等病害，从而导致减产；播种量过低则有效穗数不足，影响高产。采用机械插种的水稻，插种密度以30 厘米×12厘米、每丛3～5本、秧龄3.1～3.5叶、秧苗高度在12.0～20.0厘米为宜。

4.控制杂草 虾、鳅活动水体抑制了大部分稻田杂草生长，若仍有千金子、稗草等少量恶性杂草，可用“稻杰”和“千金点打”控制。稻田首次实施该模式直播，封草在播种后3 天，用40%苄嘧·丙草胺1.35 千克/公顷加水600 千克均匀喷施。机插田在插后7天内除草1次，可用1.5千克/公顷苄·丁除草粉均匀撒施，为了均匀撒于秧田上，可与微量尿素搅拌后再撒施。

5.施用肥料 整个早稻种植过程中，只在直播早稻3叶期(机插早稻插后约10天)施尿素125千克/公顷以促进分蘖，其余时段不再施肥。

6.生物防控 该模式隔断了水稻和虾、鳅病虫传播路径，水稻病虫害大大减少，能有效减少早稻农药和虾、鳅渔药的施用量。稻鳅共生时段早稻主要害虫为二化螟，用氯虫苯甲酰胺1 500毫升/公顷加水450 升进行喷雾防治，防治时间为5月20日。

7.适时收割 早稻收割一般在7 月底前后进行，尽量做到齐泥收割，且收割后要将稻草清理干净。

8.腐熟稻桩 早稻收获后，马上灌水入田，使水位没过残留稻桩，利用夏季高温促使稻桩腐烂熟化。待稻桩腐烂后排净稻田及沟中积水，随后注入新水。

三、泥鳅共生

1.环沟消毒 在5月上旬泥鳅苗达到2 000尾/千克时，提前1周用漂白粉或生石灰对环沟进行干法消毒，然后灌水培育水质。

2.鳅苗选择与放养 鳅苗最好选择本地青鳅，宜自繁自育。放养鳅苗一般在5月中旬，泥鳅苗规格在3～5 厘米/尾，放养密度为75 000 尾/公顷，进入稻鳅共生阶段。

3.日常管理 泥鳅放养稻田后一般不投喂饲料，稻田灌水后让其觅食稻田中昆虫、植物碎屑、杂草以及浮游动物和藻类。稻鳅共生时期，由于水稻灌排水易将河中野杂鱼带入田间，因此早稻搁田时，要排干环沟底部积水并曝晒以清除野杂鱼。

4.地笼捕捞 泥鳅捕捞在9月底与青虾同时进行，通常捕捞采用网眼1.5 厘米的地笼进行诱捕，以防止泥鳅钻眼夹死。

四、青虾轮作

1.青虾繁育 虾苗的选择是关键，虾苗以自己繁殖培育为最佳。5月下旬，将曝晒后的抱卵虾培育塘用生石灰(1 500千克/公顷)进行清塘消毒和培育水质。6 月1 日左右，投放受精卵处在发育早中期的抱卵虾225 千克/公顷，进行专塘强化培育。专塘强化培育期间特别注意投饲管理、水质管理，严防缺氧浮头。培育15～20 天，到6 月中下旬注意早晚用紧网兜在塘边抄捞，观察是否有溞状幼体出现。已产卵抱卵虾可起捕出售。溞状幼体孵出2～3 天，可泼洒豆浆作为虾苗的补充饵料；孵出8～12 天，到7 月初虾苗长到仔虾时可开始投喂青虾破碎料，直到出苗。整个育苗期间要保持水质“肥、活、嫩、爽”。

2.秋虾养殖 早稻收获后，清理稻桩，注入新水，投放1.5～2.0 厘米的虾苗45 万～75 万尾/公顷。宜在晚上或凌晨进行放苗并开启增氧机，使虾苗随着增氧机下水流缓慢散开。虾苗入田后1周左右开始投喂饲料，日投喂2次，上午投喂饲料量的40%，下午投喂60%。加强水质管理，前期以改善底质为主，每10 天利用生物制剂进行底改，同时每隔10 天进行解毒。密切注意观察水质，及时加注新水或换水，使水体透明度保持在20～30 厘米。必要时可施用复合微生物制剂来调节水质。遇闷热或雷阵雨天气，及时开启增氧机；如晚上有雷阵雨，则提前开动增氧机，且一直开到第2 天天亮。要做好池塘的定期消毒工作，一般间隔10～15天每公顷使用聚维酮碘3.75千克、生石灰75千克、二氧化氯2.25 千克消毒杀菌，预防病害发生。9 月底，当青虾达到商品规格时即捕大留小，上市出售。

3.春虾养殖 秋季成虾起捕后即灌水回塘，将未达商品规格的小虾作为春季虾种，每公顷回放150.0～187.5千克。3月15日左右，当水温上升到15℃时开始投喂饲料。春虾养殖的日常管理与秋虾相同。从4月1日开始进行春虾捕捞，到早稻播插前干塘起捕。

五、取得成效

1.经济效益 2020 年，绍兴国明家庭农场示范“稻、虾、鳅”共生轮作生态种养模式14 公顷，早稻平均单产8 670 千克/公顷，按稻谷3.10元/千克计，收入为26 877元。青虾平均单产626.25千克/公顷，按商品虾130元/千克计，收入81 412.5 元/公顷；泥鳅平均单产712 千克/公顷，按60 元/千克计，产值为42 750 元/公顷，三项合计产值151 039.5元/公顷，按亩计算，单产578千克，产值为10 069.3元，实现了生态高效种养。

2.生态效益 通过该模式的实施，使稻、虾、鳅三者之间种养优势互补：水稻利用了虾、鳅排泄物和剩余饲料，减少了养殖青虾、泥鳅而产生的污染，使水稻生长更健壮、优质；青虾、泥鳅可摄食稻田中昆虫、杂草做饲料，使种养区内减少饲料投喂，从而达到生态平衡。