精细化管理在茶叶种植加工中的应用与推广

摘要：随着人们生活水平的提高，茶叶天然、健康的特点以及对茶文化的推广，茶叶为越来越多的人所接受。茶叶的主要消费人群也从中老年為主向各类年轻人群扩散。同时，茶叶消费从最初的“礼品”“自饮”不断的延伸和细化，由此衍生出多元化的新需求，新模式。本文主要分析精细化管理在茶叶种植、加工内的应用。

关键词：茶叶种植;茶叶加工;精细化管理

林芝市作为西藏自治区主要产区，当地又作为林芝市茶叶重要产区，墨脱茶因为高原有机、健康等产品属性，将会得到更多消费者的认可，其茶叶销售市场会在区内外进一步扩大，甚至走出国门，成为中国与世界进一步增进理解、加强交流的产品文化桥梁之一。

1 精细化管理在茶叶种植中的应用与推广

1.1 水利设备管理精细化

水利工程设备关系着茶园品种的灌溉和管理，关系到茶园茶叶种植的质量。首先，相关管理人员应对液压设备的使用进行基础研究，及时维修或更换老化或有缺陷的液压设备。其次，管理者要注意合理安排水井，每20亩茶园配备专用井，将配水网的管理提上日程。此外，水利设备管理最重要的一点是保证茶园充足供水，做好灌溉管理。在这个过程中，管理者要积极贯彻精细化管理的主体理念，将每一项任务分配给员工，提高茶叶种植的灌溉效率。

1.2 整地管理精细化

在种植茶叶之前，应彻底清洁茶园内部。首先，茶园的土壤要深度翻至30cm以上的深度。坚持集中连片、因地制宜原则，充分利用残次林、灌木林、荒山及坡度在30度以下山坡地建设标准化示范基地。据各地经验，筑梯必须做到：梯面要等高（尽量等宽），并稍向内倾斜;每梯内开浅横水沟。梯面宽应达到4.5-6尺的规格要求。其次，工作人员要确定茶园的种植和挖掘线。挖掘线应尽可能均匀，以保持茶园的美观。三是要开槽施肥。开槽完成后，工作人员在开槽底部挖中心。根据土壤的实际情况，施用基肥。在整地过程中，必须清除茶园内的杂草、树根和石头，为后期的病虫害处理打下良好的基础。整地工作基本完善后，相关工作人员要对容易积水的平地和水田进行详细调查分析，在这些茶园附近挖排水沟，做好排水工作。只有整地管理精细化，才能为茶叶种植打好基础。

1.3 种苗选择精细化

据调查，茶叶的主要种类是绿茶和红茶。因此，茶园引进的茶苗主要品种有龙井43（根据你那边情况更换品种）。选苗过程中选苗规格为一年生扦插一级苗，苗高保持在30cm左右，茎粗0.5cm以上所选茶叶根系生长不良，无病虫害。选苗之后，苗木的运输也是值得关注的。苗木应在运输车上分层立放，每层留有15厘米左右的通风层，并用通风篷布覆盖，防止运输过程中因外界因素造成质量问题。精细化选苗管理是茶园质量的保证。

1.4 栽植技术精细化

在种植茶树的过程中，种植者要严格按照种植规则进行合理密植，确保茶园结构科学合理发展。采用分苗种植的方法，工人可以快速清洗种植的品种，同时可以保证减少茶苗上方水分的蒸发。在浇灌茶苗的过程中，工作人员要保证每株茶苗水量充足，待定根水完全吸收后再进行培土工作，以保证幼苗生长有充足的水分。根据当地特殊的气候条件，为提高当地茶树的成活率。在种植过程中，要及时合理地进行修剪，避免茶苗流失水肥。地膜覆盖前，工作人员应再次给茶苗浇水。地膜覆盖完成后，应在地膜上覆盖约5厘米的土壤，以提高地膜对茶苗的保护效率，进一步提高茶苗的成活率。

1.5 苗期管理精细化

茶树种苗管理中精细化管理的主要工作内容一般包括茶树修剪管理、水肥保护管理、土地资源保护管理和茶树病虫害污染防治管理。

2 精细化管理在茶叶加工中的应用与推广

2.1 加工技术精细化管理

茶园在茶叶生产加工管理过程中，需要进行一系列精细加工和技术管理，采用一系列科学的生产加工技术，可以有效保证茶叶生产加工质量，降低茶叶生产加工成本，大大提高茶园生产加工的社会效益和经济效益。比如在加工绿茶的过程中，要先将采摘绿茶后的鲜叶摊开，这样可以驱散采摘绿茶后鲜叶中储存的热量和水分，提高茶叶鲜叶的柔软度。摊放过程完成后，用杀青处理绿茶的鲜叶。杀青的主要原理是利用高温环境加热，保证鲜叶的纯度，增加鲜绿茶叶的韧性，便于后期干燥阶段鲜绿茶叶的定型处理。最后，杀青后的绿茶叶要晒干。除去绿茶叶子中的水分后，工作人员应促进绿茶中化学成分的化学反应，以确保绿茶风味的持久性。在茶叶加工技术方面，工作人员要及时关注新的加工技术和加工设备的发展，在技术层面推动茶叶加工技术精细化管理的发展。

2.2 加工质量精细化管理

近年来，随着中国传统茶文化在世界各地发展和兴起，茶已经成为人们喜爱的健康饮品之一。因此，茶叶生产加工的质量不仅直接关系到茶园的社会经济效益，也直接关系到我国食品安全。茶园需要对茶叶生产加工质量进行精细化管理，有效保障茶叶生产加工质量安全。

2.3 销售渠道精细化管理

茶叶生产销售渠道也是直接影响我国茶叶生产加工质量的重要因素。销售渠道对茶叶种类的需求决定了茶叶种植加工的种类，而销售价格决定了茶叶种植加工的成本。良好的销售渠道可以从侧面有效提高茶叶加工质量，促进茶园加工销售形成良性循环链条。同时，有了良好的茶叶销售渠道，茶叶的生产、销售、加工就可实现精细化目标，加工销售企业则有能力按照茶叶加工的目标，做好相应的工作，有利于企业管理者对茶叶加工各环节的管控，能够促进和推动我国茶叶销售行业的规范发展，为我国茶叶市场经济行业的健康成长和发展奠定坚实的基础。在稳定销售渠道方面，相关工作人员要加大茶园品牌的推广力度，推动茶园定向加工产业链的发展和改革。

结语

综上所述，茶园在进行茶叶种植与加工过程中采用精细化的管理方式，将更好地促进茶园的种植与加工质量、水平及其生产效率。并充分利用当地优良自然环境，在茶园生态环境、土壤和培肥管理、病虫害治理、鲜叶采摘、茶叶加工、包装贮藏和运输、产品销售等诸多因素上逐步实现“绿色食品茶、有机茶”的标准。

参考文献

[1]黄滨道.精细化管理在茶叶种植加工中的应用与推广[J].南方农业，2021，15（08）：74-75+78.

[2]黄林.精细化管理在茶叶种植加工中的应用措施研究[J].福建茶叶，2020，42（10）：19-20.

作者简介：宋敏锋（1993年10月），性别：男，民族：汉族，籍贯山西省临汾市，职称助理农艺师，大学本科，林芝市墨脱县墨脱镇人民政府农牧综合服务中心，研究方向，茶叶种植及加工