枇杷裂果的原因及预防方法分析

2021-10-31杜美福

南方农业·中旬 2021年3期

杜美福

中圖分类号：S436.67文献标志码：B DOI： 10.19415/j.cnkl.1673-890x.2021.08.035

枇杷裂果主要发生在果实膨胀期到成熟期，如果枇杷果实长期处于干旱状态，一旦下雨或者是遇到阴雨连绵的天气，就会由于吸收大量的水分造成果皮出现破裂。现阶段，枇杷裂果的主要原因为枇杷在成熟期遭遇到雨水天气，不仅降低了枇杷的质量，同时也给种植户带来了巨大的经济损失。因此，相关的工作人员必须要注重此方面的研究工作，制定切实可行的预防枇杷裂果措施，增加种植收益。

1枇杷种植概况

目前，浙江省是我国枇杷种植的主要地区，当前浙江省白沙枇杷种植面积约为1.2万公顷，年平均产量约为6.5万吨，产值约在25亿元。浙江省黄岩县、玉环市等县市主要种植白沙枇杷，此枇杷品种价值较高，种植收益也较高，但在种植过程中仍存在较多的裂果现象。例如，根据相关的统计数据显示，由于枇杷裂果，2016年浙江省总产量减少约30%，造成这种现象的主要原因就是天气。在对当地种植户进行访问调查时发现，枇杷既怕冻，也怕降水，温度过低会导致枇杷冻伤，而雨水过多也会造成枇杷裂果。因此，种植户在枇杷种植时，应选择在适当的时机对其进行套袋，或者是采用疏花疏果的方式，保证枇杷的总产量，提高其品质。

2造成枇杷裂果的主要原因

2.1品种

造成枇杷裂果的原因较多，既有内部原因，也有外部原因，其中果实与果肉组织无法保持同步增长是造成裂果的重要原因。一方面，果实利用维管系统以及果皮吸收较多的水分，从而造成体积增加，最终发生裂果;另一方面，果实中的控制细胞膨胀机理，也直接决定了裂果的敏感性。总之，裂果敏感性是造成裂果的重要原因。根据相关调查研究显示，裂果的敏感性在一定程度上取决于遗传特性。以白枇杷和红枇杷为例，白枇杷的裂果率较高，这是由于其果皮更薄。因此，为有效预防果实裂果，种植人员应尽可能选择一些抗裂性良好的品种。

2.2营养元素

根据实验研究，枇杷生长的过程中如果缺乏钙元素、硼元素，就会容易出现裂果，同时一旦土壤中的氮元素含量过高，容易加剧裂果。这主要是由于钙元素是植物生长不可或缺的成分，在调节和维持细胞功能上起着非常重要的作用。因此，为了预防裂果，种植人员可以向植株适量喷洒一些含钙化合物。

对于一些长势过旺的植株，如果其属于果皮较薄的品种，一旦土壤肥力较差，就容易滋生裂果病。因此，相关工作人员必须要加强对枇杷的管理工作，定期喷洒一些含钙和含硼的化合物，并且还需要及时进行疏花疏果，避免植株缺乏营养成分。

2.3其他原因

强光是致使枇杷发生裂果的重要因素，这是由于强光容易导致植株果皮出现日灼现象，从而在日灼点发生裂果。另外，病虫害也是造成枇杷裂果的重要因素。例如，一旦枇杷患上-r果锈病，就非常容易引发裂果问题。因此，种植户可以采用遮阳网，将植株进行覆盖，避免强光直射。

3预防枇杷裂果的主要方法

3.1选择良好的品种

为了有效预防枇杷裂果，1）应选择良好的种植区域，尽可能选择在一些坐北朝南，种植土壤深厚疏松，并且不易发生洪涝的地区。2）在种植的园地应修建一个高台地，畦宽在3.0～3.5 m，同时挖掘较大的定植穴，并施洒足量的基肥。3）在基地建园时，需要做好排水措施，如挖排水沟。4）选择良好的枇杷品种，也是预防其裂果的重要环节111。以白枇杷种植为例，应选择一些高产、具有较强抗逆性的品种，才能保证枇杷的品质和产量，受到市场认可，如当前浙江省莲都区主要种植了宁海白、处州白、太平白等品种。以宁海白为例，该品种果实较大，单个果实的质量在25～45 g，肉质较白，品质也较好，但是抗裂性以及抗旱性一般，较为适合种植在土壤深厚的地区。处州白的果实中等，单个果质量在15～30 g，果实中等，肉质呈现白色，抗裂性以及抗寒性良好，适于种植在园地。而太平白的果实较小，单个果质量在15～30 g，肉质呈现淡白色，抗裂性良好，适应能力也较强，可以种植在山地。不同的品种有不同的特性，种植户可以根据土壤条件选择相应的品种。

3.2做好枇杷的疏花疏果工作

1）为了防止枇杷裂果，可以将拉枝与控制主干工作有机结合起来，推广矮化栽培模式，并将树冠控制在3 m以下，逐渐培养出多层次的杯状树形，不断增加内膛母枝。这是由于内膛母枝具有良好的结果性，营养元素以及水分运输的距离也较近，因此裂果现象也较少发生∞1。因此，种植户可以在每年的6月对其进行修剪，并适当地去除植株上部一些过密的枝条，增加内膛光照，通过保证内膛母枝的健康生长，促进植株的正常开花结果。

2）做好疏花工作。对枇杷采用疏花工作，有利于降低营养元素的消耗，提高树势，增加其抗寒性，有效调节果实产量，使果实更大更均匀，同时还能够使成熟期较为稳定，提高枇杷的品质，避免出现大小年的现象。例如，种植户可以在每年的11月进行疏花丁作，除了应去除一些早花外，还应疏枝轴，具体的方式如下：先摘除花穗基部处的2个枝轴以及中部的多个小枝轴，并且还要保留4～5个枝轴，同时去除一些长势不好的侧生枝条。以白枇杷种植为例，当其花穗总量在70%以上，种植人员应去除掉10%～15%的花穗，使花穗总量保持在50%～60%，尤其是要将一些短梢小叶的花穗去除。

3）注重疏果工作。通常在枇杷幼果着果稳定期间进行，如浙江省通常在每年3月15日开始疏果，并在3月底完成。疏果时，应以去除畸形果、有病虫害的果实以及过密果为主，留下枝条发育较为健全的果实。通常来说，如果枝条较为粗壮、叶片较多，则可以留下4～5个果实，一般每穗只留下3～4个果实。

3.3枇杷果实套袋

当枇杷果实成熟时，对其采用套袋工作可以有效预防果实出现裂果以及皱果的现象，预防病虫害的发生，提高其品质。这已经成为确保枇杷种植产量的重要措施。一般而言，套袋应在疏花疏果后进行，通常在每年的4月10日进行[3]。最好使用牛皮纸袋，袋子的规格一般在27 cm×35 cm，采用整穗套袋的方式。在正式套袋前，应先喷洒适量的杀虫剂以及杀菌剂，喷洒2～3d后即可开始套袋。套袋时，应先将牛皮纸袋撑成一个筒状，然后压住袋底部的两个角，将果穗套入，同时将果穗基部3～4片叶子也置于果穗上万，并将袋口横向折叠，使用铁丝将其固定成两圈[4]。种植户在套袋时，必须要避免袋子直接接触到果实表面，在采收时可以将袋子共同摘下，当分级时再将其去除，预防果实受损，尽可能保证绒毛的完整性。

3.4采用地膜覆盖

枇杷的根系不发达，在土壤中的分布较浅，抗旱以及耐涝性不强，对于土壤的要求较高。因此，在果实成熟前期，可以对其进行覆膜，控制好水分，保证土壤水分供应状况良好‘5]。雨水过多容易引发裂果问题，因此可以在大雨后对枇杷园的土壤展开覆盖，并且使用0.001 2 mm的地膜，对枇杷园的畦面展开全面覆盖，还应在地膜的背面洒一些泥土，将地膜边压实，避免其被风吹走，做好清沟排水工作。通常来说，每667 m2可使用2.5～3.0 kg的地膜，成本约为50元，种植户还可以在采摘完成后将其集中收集起来处理。

3.5增加保护屏障

可以在种植园设计保护屏障，这主要指的是在植株上方设计一层保护层，既可以是温室、大棚，也可以是一层简易的防雨棚。近年来，大部分种植园区均使用的是防雨棚，然后在表面上覆盖一层塑料薄膜，在雨天时将其打开，避免植株受到雨淋，而在雨后将其拉开，方便植株进行光合作用。当前金华市此种模式应用得较广。根据研究显示，通过此种方式，不仅有助于防止裂果，同时还能够避免果实腐烂。