高档红富士苹果栽培技术浅析

2021-10-31柳丽玲

南方农业·中旬 2021年3期

柳丽玲

中图分类号：S661.1

文献标志码：B DOI： 10.19415/j.cnkl.1673-890x.2021.08.023

高档红富士苹果具有一定的质量衡量指标，在重量方面，单个苹果标准数值应为300～500 g，果型指数达到0.85左右，其外观要保持红色有光泽，内里果肉呈淡黄色，并符合绿色食品标准。高档红富士苹果对质量要求较高，种植时应采用科学合理的种植方法。

1 高档红富士苹果树生长特点

1.1 果树生长较快

高档红富士苹果果树在完成树苗栽种后具有极高的成活萌发率，成活率可达到60%以上，具有萌发早、停长晚的生长优点，树干生长较快，其成冠速度相比国光苹果快170%，种植约2年即可成冠。高档红富士苹果果树在生长2～5午时生长出充足的树枝量，树枝新梢生长力旺盛，其长度可生长至80 cm以上。修剪时，修剪剪口处可生长4个以上的枝干，具有很强的成枝能力，且副梢的自然抽梢率非常高。

1.2 早果丰产

在高档红富士苹果产量方面，果树在种植3年后即可结出果实，相比国光苹果结果更早，其果树腋花芽较多。在前期的开花阶段，腋花芽生长量即可占总花芽的1/5以上，配合着初期果枝生长，缩短了果枝结果的时间;在生长后期，过早结果并不影响其果肉品质。甘肃地区光照充足、温度适宜，高档红富士苹果着色时间早，充足的光照可保障色泽均匀，着色覆盖面积在4/5以上。高档红富士苹果内部的可溶性固形物占比较高，在果实收获后具有易于运输、贮存的优势。

1.3 异花授粉

高档红富士苹果在授粉时具有较好的融合性，可以和其他品种的苹果果树进行异花授粉，除了三倍体品种外，对其他品种的果树具有较好的交配亲和性。在完成授粉结果阶段，异花授粉并不影响高档红富士苹果果树的着果率，通常可以达到70%以上。

1.4 抗逆性差

种植调查显示，高档红富士苹果果树容易患轮纹病，尤其是对果树的树干和果实造成较为严重的影响，其病果率在12%以上，极大地制约了果树的果实产量。在进行高档红富士苹果果树种植时，如果不注重施肥管理，过量摄入锰元素，将引发果树的粗皮病。此外，还存在落叶病、白粉病等果树病害威胁。

2 高档红富士苹果树栽培技术

2.1 在施肥方面选择有机肥料

对高档红富士苹果进行施肥管理时，应采用有机肥代替传统的化肥。有机肥能有效增加土壤中的有机质含量，增强土壤肥力协调供应能力，使土壤较为松软，长期使用能促进土壤中微生物的生长，通过微生物和病菌争夺土壤养分，能有效减少病菌的繁殖，从而保护高档红富士苹果果树的根茎。另外，使用有机肥符合国家规定，通过有机肥代替无机肥能促进高档红富士苹果进行绿色化种植，提升苹果的安全性。在具体施肥操作方面，根据高档红富士苹果的生长需要，必须做到以下2点。1）每年每667 m2施有机肥4 000～5 000 kg。在土壤厚度为30 cm时，应保证其土层中含有1%以上的有机质。在追肥環节，应根据高档红富士苹果果树的实际生长情况，在生长期内进行2～3次追肥。2）在进行浇水时，应结合甘肃的山地条件进行“穴贮肥水”“地膜覆盖”等浇水管理，以有效保持土壤中的水分。土壤中的水分含量控制在60%时，比较适宜花芽分化和果实成熟。

2.2 严格控制花量

花芽过多将形成较多的结果量。茌有限的果树生长空间和土壤肥力方面，果实会互相争夺养分，不利于生长质量的提升。因此，在种植栽培时应严格控制花量，可进行冬季修剪。在花芽过多时，种植者应挑选剪掉劣质花芽，加强果树两侧下垂枝条的管理，为后期结果预留垂果空间。在花芽开花之前种植者再进行一次修剪，按照全树花叶比例1：3进行果树枝量和花量的进一步调整。从开花到花絮分离区，种植者应加强疏通清除内膛的弱花絮、梢头花絮和局部过多的花絮。进行花絮管理能有效提升果树的抽枝生长速度，成花枝率达到68%。在进行下一阶段的授粉管理时，高档红富士苹果的自然着果率较低，需要种植者采取人工授粉的方式帮助高档红富士苹果果树完成授粉。在高档红富士苹果授粉树的铃铛花中取出花药，放在20～25℃的环境中阴干取粉，在花朵开放当天点授。每隔15～20 cm点授1朵中心花，能有效提升着果率，同时减少环境因素带来的授粉影响。

2.3 及时疏果

高档红富士苹果果树如果着果率过高应进行疏果管理，过多的结果会加重果树的树体负担。果实生长需要大量的养分供给，树体负担过重将不能保障果实的正常生长发育，严重影响到苹果的质量。树体营养不足对来年的结果产量也将造成影响，如树体新梢生长缓慢造成减产、减弱果树的病害抵抗性等。种植者在进行疏果时，应结合果树的实际落果情况，根据果树枝条的生长树势经过科学的计算控制预留距离，通常单果的生长空间为20～25 cm。疏果应在花谢25 d内完成，并选择保臂中心果、下垂果。在完成着果后应再进行一次疏果，选择生长较好、果型端正的果实进行保留，剪除病虫果、畸形果和小果，能有效减少养分的损耗。通过控制果树的结果数量，将养分合理地分配能减少果树的养分供给压力，提升果实的质量。

2.4 掌握苹果质量优化技术

为提升苹果的质量，种植者应从着色、美化果型等方面加强技术性管理。1）种植者可进行果树的疏枝一r作，通过修剪生长过密的树枝有效改善树冠的通风以及光照情况。为进一步改善果树的光照情况，种植者可在地面铺设反光膜，并结合摘叶转果，在摘果前20 d摘除果实周围挡光的树叶，并在摘果时进行分批次转果。这种方式能有效增加果实背光面的光照，充足的光照有利于苹果着色，达到高档红富士苹果的外观颜色要求。2）采取果实套袋技术。通过套袋能有效提升高档红富士苹果的质量，套袋时间应选择在花落后的30～40 d。套袋能使幼果在生长过程中快速吸收养分，加快生长速度。摘袋时间应选择在采果前10～15 d，采摘时种植人员应佩戴手套，通过在果树周边铺设软垫的方式有效减少苹果碰伤[1]。果实有阴面和阳面、树上与树下、内膛与外围的分别，在进行采摘时应按照果实不同的成熟期进行分批次采集。

2.5 科学修蒡果树

生产优质的高档红富士苹果应加强对果树的修剪，良好的树型是保障采光、通风、养分供给的基础。在进行果树修剪时应坚守不伤害树体、减少对树体刺激的修剪原则;在修剪手法上，应以疏枝和缓放为主，最好不采取回缩和短截的方法，要促进中长果枝结果，使果实下垂、受力均匀，果型端正好看[2]。根据不同的果树生长阶段，可进行2次果树修剪。在果树休眠期，对幼树和生长较快的果树应选择推迟修剪期。在甘肃地区进行第一次修剪时通常选择在1月下旬至2月下旬，对生长较慢、结果量比预留数量多的果树进行提前修剪，以12月上旬至1月上旬为宜。在进行树枝修剪时，应剪除过密的直立枝、徒长枝、重叠枝、病虫枝，从而有效减轻果树的生长负担，保留适合结果的枝组，能有效帮助果树实现早果丰产。在生长期进行树枝修剪时，种植者应通过拉枝或拿枝等方式扩展果树枝条的开张角度，从而改善果树的通风和光照。

2.6 加强农药管理

在使用农药时，种植者应根据果树的实际生长情况和果树病虫害为害情况进行对症下药，用药量也应经过科学的计算分析。过多使用农药会导致高档红富士苹果中有农药残留，威胁食用者的身体健康;较少使用农药又不能彻底消灭果树病虫害。因此，种植者在使用衣药时应遵守“四用三不用”原則：用腐必清防治腐烂病，用专一性强的尼勃朗、螨死净防治叶螨，用宝丽安防治斑点落叶病和轮纹病，用选择性杀虫剂氟幼灵、灭幼脲防治金纹细蛾，兼治桃小食心虫[3];不用含重金属的农药如福美砷等，不用剧毒农药如对硫磷等，不用全杀性农药如灭扫利等。通过选择针对性的农药能有效解决高档红富士苹果果树病虫害问题，有效保障果实的产量，减少病虫害造成的经济损失。