糖醋大蒜

吴恒

又一罐糖醋大蒜腌好了。缓缓剥开层层叠叠的外衣，呈现在面前的是栗色的蒜瓣。轻咬一口，酸甜可口的滋味瞬间充盈口中，让人忍不住大快朵颐。

不知何时，我初尝外公制作的糖醋大蒜，只一口，便迷恋上了那酸甜可口的滋味。从那以后，便时常看见外公制作糖醋大蒜的身影。他个子不高，头发花白，衣着也很朴素。做事的时候不紧不慢，井井有条，尤其是制作糖醋大蒜，格外有耐心。

我喜欢和外公一起去买蒜头。他俯身在菜摊上，眉头紧皱，时而摸一摸，时而闻一闻，仔细地挑选一个个新鲜饱满的蒜头，仿佛不是在买菜，而是在从事一件庄重严肃的事情。买回家后用清水洗净，每当这时，我总想帮忙。外公眯缝着被蒜头辣痛的眼睛，嘱咐我离他远一点，那神色充满了爱意。其实，糖醋大蒜的制作并不繁复，只需把蒜头洗净晾干，浸在调配好的冰糖陈醋中便可。但长时间的等待却又让廉价且不起眼的蒜头愈发显得弥足珍贵。三载春秋的冲刷，方可洗去蒜头中与生俱来的辛辣，而在三载春秋中发生改变的也不只是这些，它从温润的白变作了老成的栗色，也为其带来了酸甜的风味和老陈醋般的香醇。

拧开腌好的糖醋大蒜的瓶盖——冲鼻的大蒜味道和独特的醋香便扑面而来，一同涌入鼻腔中。我迫不及待地剥开一瓣塞入口中，在咬开仍旧脆爽的蒜瓣的一刹那，酸甜的味道便裹挟着蒜香在口中绽开，从而蔓延至口腔的每一个角落，令我欲罢不能，一口接着一口地贪婪地吃着。外公静静地坐在餐桌的一角，端详着我吃糖醋大蒜的模样，满眼都是宠溺。我望着他日渐苍老的面庞，看着眼前满满当当的一大罐蒜瓣，心中倍感温暖。于是，我挑出最饱满的一粒蒜瓣，递到他的口中。外公嘴含着蒜瓣，眼笑得眯成一条缝儿，是那么慈祥可亲。

正如《小王子》中的狐狸所说：“正因为你在玫瑰上花费了很多时间，你的玫瑰才变得如此重要。”小王子对玫瑰的执着是出于他对玫瑰的爱，而外公对于糖醋大蒜的执着是出于他对我深厚无言的爱。

外公的爱，和着醋与糖，在这三载春秋中，被一同封入了一罐罐蒜头中。在每一个遇见糖醋大蒜的日子里，我遇见了外公的爱，也遇见了成长的幸福与快乐！

上海市民办风范中学‖指导教师：康虞佳

每个人的心里都藏着一种美食的滋味。周作人直到老年最怀念的仍是家乡的野菜，汪曾祺最爱的也不过是一口高邮的咸鸭蛋，而本文的作者念念不忘的则是糖醋大蒜。大蒜本不是什么稀奇吃食，它不过是平常人家做菜的辅料，然而外公做的糖醋大蒜却别有一番滋味，它爽脆酸甜、温润香醇，同时又带着大蒜独特的香味，所以每次外公做好了糖醋大蒜，作者都一口接一口地贪婪地享用着。而那大蒜之所以好吃，除了它本身的美味外，更在于作者深知，那里面饱含了爷爷对自己的爱。大蒜本辛辣，爷爷不知花费了多少心思才让它变成美食，因此，这种饱含深情的事物也变成了作者心里那朵最美、最重要的“紅玫瑰”。

【适用文题】舌尖上的回忆;盛开在心中的花儿;味道……（鸣燕）