发酵中药微生态制剂对断奶仔猪生长性能、血清生化指标和抗氧化能力的影响

何维敏，李筱雯，况世昌，王 纯，李 昆，王喜亮，肖运才，李自力，周祖涛

（1.华中农业大学动物医学院/湖北省预防兽医学重点实验室，武汉 430070；2.湖北华大瑞尔科技有限公司/生物发酵饲料湖北省工程研究中心，武汉 430070）

规模化养猪场多采用早期断奶技术提高母猪繁殖效率，但仔猪早期断奶常出现应激反应，表现为机体免疫力低下、易腹泻、生长迟缓甚至死亡［1］。生产实践中，以保健促生长为目的的抗生素类饲料添加剂（AGPs）在提高动物生产性能、预防疾病方面效果显著［2］。但抗生素滥用导致动物肠道菌群紊乱，使细菌产生耐药性，残留造成环境污染，对人类健康造成很大威胁。农业农村部第194号公告指出“自2020年1月1日起，退出除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种；自2020年7月1日起，饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂（中药类除外）的商品饲料”。因此，研发绿色、健康促生长的饲料添加剂成为研究重点。中药经益生菌发酵处理，可降解或转化中药的某些活性成分，提高中草药的药用成分，有利于动物的代谢吸收，提高饲料消化和利用率［3］。本试验将发酵中药（组方：白术、白芍、党参、茯苓）和微生态制剂联合，添加在断奶仔猪日粮中，对断奶仔猪生长性能、血液生化指标和抗氧化能力进行测定，为开发一种用于断奶仔猪的绿色促生长饲料添加剂提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料

发酵中药：经薄层色谱鉴定合格的发酵中药合剂，主要成分：白术、白芍、党参、茯苓。微生态制剂：枯草芽孢杆菌TL，有效活菌数2.0×1010CFU/g，发酵中药和微生态制剂由湖北华大瑞尔科技有限公司提供。

1.2 试验动物与试验设计

选取23日龄断奶的平均体重为（7.744±0.446）kg的杜×长×大三元杂交健康仔猪共120头，随机分为4个组：对照组（基础日粮）、抗生素组（基础日粮+0.075 g/kg金霉素+0.015 g/kg恩拉霉素+0.1 g/kg喹乙醇）、试验Ⅰ组（基础日粮+0.3%发酵中药微生态制剂+0.15 g/kg枯草芽孢杆菌TL）、试验Ⅱ组（基础日粮+0.3%发酵中药微生态制剂+0.3 g/kg枯草芽孢杆菌TL），每组3个重复，每个重复10头仔猪。饲喂时间为仔猪保育阶段，具体从23日龄开始到52日龄结束，共30 d。

1.3 试验日粮

仔猪前期乳猪料和后期仔猪料由湖北加益加生物科技有限公司提供，其乳猪料为粉料，仔猪料为颗粒料。每天饲喂前将抗生素、发酵中药微生态制剂和微生物制剂分别与基础日粮充分混合后使用，保证现配现用。

1.4 饲养管理

仔猪断奶后第1周饲喂乳猪料，断奶后第8～11天将乳猪料和仔猪料分别按照4∶1、3∶2、2∶3、1∶4的比例进行混合饲喂，逐步将乳猪料过渡到仔猪料。每天饲喂仔猪4次，分别是8：00、12：00、16：00和20：00，计量不限料（以料槽无剩余料为原则）并按栏记录饲料投喂量；采用鸭嘴式自动饮水器自由饮水。期间免疫接种程序按规模化猪场养殖程序进行。

1.5 指标测定及方法

1.5.1 生产性能指标测定 试验期间，每天记录各组采食量和仔猪数，观察猪群的健康状况。在试验第1天和第30天8：00分别对每头仔猪空腹称重。仔猪平均体重、平均日增重、平均日釆食量、料肉比和腹泻率的计算参照文献［4］。

1.5.2 血液采集与处理 在试验第30天8：00时（空腹），各组按30%比例随机进行前腔静脉采血，每头猪采血5 mL，迅速倒入真空促凝管中，将促凝管血样倾斜于室温下静置2 h，4℃保存待血清渗出后，4℃下3 000 r/min离心15 min，分装血清，-20℃保存待检。

1.5.3 血清生化指标测定 血清生化指标包括总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、葡萄糖（GLU）、肌酐（CREA）、甘油三酯（TG）、总胆固醇（CHOL）和血清尿素氮（BUN），检测方法参照文献［5］。

1.5.4 血清抗氧化指标测定 抗氧化指标包括总超氧化物歧化酶（T-SOD）、丙二醛（MDA）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px），试剂盒购自南京建成生物工程研究所，测定方法按照试剂盒说明书操作。

1.6 数据统计

试验数据利用SPSS 19.0软件进行统计分析，利用ANOVA、LSD进行差异显著性检验，用Ducan法做多重比较。试验结果以“平均值±标准差（Mean±SD）”形式表示，P＜0.01表示差异极显著，P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 发酵中药微生态制剂对断奶仔猪生长性能的影响

在试验开始后第1天和第30天对断奶仔猪生产性能相关指标进行分析，结果见表1。由表1可知，试验Ⅰ组、Ⅱ组平均日采食量和抗生素组持平，对照组最低，各组间差异不显著（P＞0.05）。试验Ⅰ组平均日增重比对照组提高了18.70%（P＜0.01），比抗生素组降低2.56%（P＞0.05）。与对照组相比，试验Ⅰ组料肉比显著降低（P＜0.05），与抗生素组相比差异不显著（P＞0.05）。试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的腹泻率较对照组分别极显著降低了87.20%和89.63%（P＜0.01），与抗生素组相比分别极显著降低了70.0%和75.71%（P＜0.01）。

表1 发酵中药微生态制剂对断奶仔猪生产性能的影响

2.2 发酵中药微生态制剂对断奶仔猪血液生化指标的影响

断奶仔猪血清生化指标检测结果见表2。由表2可知，试验Ⅰ组、Ⅱ组血清TP含量高于抗生素组和对照组，但差异不显著。试验Ⅰ组血清ALB较对照组、抗生素组和试验Ⅱ组提高了11.76%（P＜0.05）、9.38%和10.53%。血清GLU含量上，试验Ⅰ组比对照组和抗生素组分别提高329.6%（P＜0.01）和139.8%（P＜0.01），试验Ⅱ组较对照组和抗生素组分别提高303.5%（P＜0.01）和125.2%（P＜0.01）。试验Ⅱ组CHOL含量最低，与其他各组差异极显著（P＜0.01）。与对照组和抗生素组相比，试验Ⅰ组、Ⅱ组血清TG含量均极显著降低，分别降低32.83%、34.78%和43.28%、44.93%（P＜0.01）。与抗生素组对比，试验Ⅰ组、Ⅱ组血清BUN含量分别降低了32.89%（P＜0.05）和36.60%（P＜0.01）。血清CREA含量，以试验Ⅱ组最低，与抗生素组和试验Ⅰ组差异显著（P＜0.05），与对照组差异不显著。

表2 发酵中药微生态制剂对断奶仔猪血液生化指标的影响

2.3 发酵中药微生态制剂对断奶仔猪血清抗氧化指标的影响

断奶仔猪血清抗氧化指标结果见表3。由表3可知，与对照组和抗生素组相比，试验Ⅰ组、Ⅱ组血清T-SOD含量均上升，分别提高了17.75%（P＜0.01）、22.29%（P＜0.01）和32.25%（P＜0.01）、37.76%（P＜0.01）。血清MDA以试验Ⅱ组最低，试验Ⅰ组与抗生素组差异显著（P＜0.05），与对照组差异不显著。试验Ⅱ组血清中GSH-Px含量高于对照组和抗生素组，分 别 提 高 了20.45%（P＜0.01）和29.15%（P＜0.01），试验Ⅰ组较对照组和抗生素组分别提高了16.18%（P＜0.05）和24.58%（P＜0.01）。

表3 发酵中药微生态制剂对断奶仔猪血清抗氧化指标的影响

3 讨论

3.1 发酵中药微生态制剂对断奶仔猪生产性能的影响

在动物生产中，中草药和益生菌作为饲料添加剂在促进机体生长、防治疾病等方面具有良好的作用。发酵中药微生态制剂是将发酵中药和益生菌有机结合，具有协同作用，更能促进动物生长。王大力等［6］在保育猪日粮中添加中药微生态制剂，发现能够提高猪的平均日增重。吴道义等［7］在断奶仔猪日粮中分别添加0.6%和1.2%中药微生态制剂，在饲料中添加中药微生态制剂能明显提高断奶仔猪的平均日增重，降低料肉比和腹泻率。张鹏［8］在断奶仔猪日粮添加发酵板蓝根，当添加量为0.3%时，相比对照组，仔猪采食量增加了8.9%，日增重提高33.9%，料重比降低18.4%，腹泻率降低57.0%。方磊涵等［9］利用乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌发酵中药复方组方，在断奶仔猪日粮中添加2%中药复方发酵剂，与对照组相比，平均日增重提高31.98%，采食量无差异，料重比降低24.85%，腹泻率降低52.51%。结果表明，在断奶仔猪日粮中添加0.3%发酵中药和0.15 g/kg枯草芽孢杆菌TL，即本试验Ⅰ组，在平均日采食量、平均日增重、料肉比及腹泻率方面效果较好，好于试验Ⅱ组，与抗生素作用相当。试验Ⅱ组效果不佳，可能是添加的枯草芽孢杆菌TL添加量过大，益生菌与宿主竞争营养成分，同时断奶仔猪的消化系统尚未发育完全，益生菌数量过大增加肠胃负担，导致消化吸收缓慢，促生长效果不理想。适量的中药微生态制剂可以提高断奶仔猪的生产性能，促生长效果与抗生素相当。

3.2 发酵中药微生态制剂对断奶仔猪血液生化指标的影响

血液生化指标能反映出动物机体新陈代谢、营养物质吸收利用情况及某些组织机能的生理状态。血清TP和ALB含量反映了机体蛋白质的吸收、合成和分解情况，同时也反映出了机体免疫力状况［10］。试验Ⅰ组血清TP和ALB含量均高于对照组和抗生素组，表明发酵中药微生态制剂可促进断奶仔猪对蛋白质的消化和吸收，改善肝功能，提高动物机体免疫力。血液中GLU含量反映动物机体对饲料淀粉的吸收和代谢情况。GLU水平反映肠道吸收血液的葡萄糖的量，与日粮中碳水化合物的消化率直接相关。试验Ⅰ组和Ⅱ组的GLU含量均显著高于对照组和抗生素组，表明发酵中药微生态制剂可增强机体对葡萄糖的转化和利用效率。血液中CHOL和TG含量反映仔猪体内脂类代谢的情况，当TG含量降低时表明脂肪的沉积下降［11］。试验Ⅱ组血清CHOL显著低于其他各组，试验Ⅰ和Ⅱ组血清TG含量均显著低于对照组和抗生素组，表明发酵中药微生态制剂可改善仔猪机体脂肪代谢，使脂肪氧化增加，为机体提供合成蛋白质所需的能量，促进仔猪生长。血清BUN与动物体内蛋白质代谢和氨基酸之间的平衡状况有关，其浓度下降表明平衡良好，蛋白质合成大于分解，组织中蛋白质沉积增加。试验Ⅰ组和Ⅱ组血清BUN含量降低，与抗生素组差异显著，说明发酵中药微生态制剂可促进断奶仔猪体内蛋白质合成代谢。断奶仔猪日粮中添加发酵中药微生态制剂，血液中TP、ALB和GLU含量升高，CHOL、TG和BUN含量降低，说明发酵中药微生态制剂可促进断奶仔猪体内蛋白质、脂类的合成代谢及吸收利用。

3.3 发酵中药微生态制剂对断奶仔猪抗氧化指标的影响

动物体内的GSH-Px和SOD是体内细胞清除自由基的主要生物酶［7］。GSH-Px能特异性地催化还原型谷胱甘肽对H2O2的还原反应，减少H2O2对膜脂的氧化损伤，进而保护细胞膜结构和功能完整。SOD作为主要的内源性抗氧化剂，能清除超氧阴离子自由基，保护细胞免受损伤。MDA是生物体内自由基作用于脂质发生过氧化反应的终产物，引起蛋白质结构变异，损伤生物膜结构。临床上GSH-Px、SOD活性和MDA含量是衡量机体抗氧化能力主要指标［12］。当机体发挥清除氧自由基的作用时，SOD、GSH-Px活性升高，MDA含量降低［13］。张中桥［14］将复方制剂（鱼腥草、黄芪、刺五加、厚朴等）添加于25日龄断奶仔猪日粮中，饲喂28 d后中药复方组SOD含量比抗生素组和空白组，分别提高10.6%和18.31%。冯志华等［15］用地衣芽孢杆菌发酵红花，发现10、20和30 g/L的红花发酵液对羟自由基的清除率比相应红花水浸液分别提高了37.7%、48.8%和61.4%。试验Ⅰ组和Ⅱ组血液中T-SOD和GSH-Px活性显著高于对照组和抗生素组，试验Ⅰ组和Ⅱ组血液中MDA含量显著低于抗生素组，表明发酵中药微生态制剂可提高动物机体抗氧化能力。

4 结论

在断奶仔猪日粮中添加0.3%发酵中药微生态制剂和0.15 g/kg枯草芽孢杆菌TL，在平均日采食量、平均日增重、料肉比及腹泻率方面效果较好，与抗生素作用相当。发酵中药微生态制剂在促进脂肪代谢、提高机体抗氧化能力方面作用明显。