“福瑞鲤2 号”和乌克兰鳞鲤在天津地区池塘养殖综合效益对比分析

孟一耕 ，杨冬芳 ，吴会民 *，张韦 ，戴媛媛 ，宋立民 ，李楠 ，杨峻 ，王健 ，缴建华

（1.天津市水产研究所，天津 300221；2.天津市农业发展服务中心，天津 300061）

“福瑞鲤2 号”的原始亲本为建鲤、黄河鲤和黑龙江野鲤，育种策略是通过完全双列杂交建立自交、正反交家系构成选育基础群体，以生长性状和成活率作为主要指标，采用数量遗传学BLUP（最佳线性无偏预测）分析，结合家系选育的综合选育技术，连续5 代选育[1]。“福瑞鲤2 号”体形为深受养殖户和消费者喜爱的长体形，体长/体高为3.63，适宜在全国各地人工可控的淡水水体中养殖[2]。

为探索“福瑞鲤2 号”在天津养殖的适应性，于2020 年在天津市农兴旺畜牧水产养殖场进行了“福瑞鲤2 号”和乌克兰鳞鲤的池塘养殖对比试验。

1 材料与方法

1.1 池塘选择

2020 年在天津市农兴旺畜牧水产养殖场选择试验池塘4 口。池塘深度2.0～2.5 m，淤泥深度10 cm以下，具有独立的进排水渠道。池塘进水前10～15 d用生石灰干法消毒，用量为每667 m2施用100 kg。池塘增氧设施按每667 m20.35 kW 配备，投饲机1～2 台。水源为河水，水质符合《无公害食品淡水养殖用水水质》（NY 5051—2017）。鱼种投放前7 d 向池塘注水，注水深度1.0～1.2 m。

1.2 试验设计

试验主养鲤鱼、鲫鱼，混养鲢、鳙和南美白对虾。各品种的放养规格和密度如表1 所示。两口池塘鲤鱼选用“福瑞鲤2号”，另2 口池塘选用乌克兰鳞鲤。

表1 两组池塘的放养情况①

1.3 试验管理

养殖期间每日投喂3 次，投喂量占鱼体质量的4%～5%，并视天气、水质和鱼的摄食情况适当调节投饲量。科学使用增氧机，开机时间为晚上和晴天午后，高温季节晴天中午开增氧机1～2 h。每隔15～20 d 全池泼洒 EM 菌，每 667 m2用量 1.5～2.0 kg。养殖期间坚持每天巡塘，在生长旺季每天早、晚巡塘2 次，清除池塘内杂物，发现死鱼、病鱼，及时捞起掩埋。发现问题及时采取措施。做好鱼病的防治和养殖生产的档案记录。

1.4 测定指标

生物体和饲料中的总磷（TP）用干灰化法测定[3]，生物体和饲料中的总氮（TN）用元素分析仪（Elementar Ⅱ）测定[4]。

1.5 数据处理与分析

用单因子方差分析（ANOVA）法进行数据分析处理，差异显著性水平为P＜0.05。经济效益、生态效益和综合效益的计算方法如下[5]。

（1）经济效益的评估指标。综合产量：按照当年鲫鱼、鲢、鳙和南美白对虾的市场价格，将鲫鱼、鲢、鳙和南美白对虾的产量折算成鲤鱼产量。相对综合产量：某系统的综合产量/所有系统平均综合产量。相对纯收入和相对投入产出比：某系统纯收入（或投入产出比）/所有系统平均纯收入（或平均投入产出比）。

（2）生态效益的评估指标。氮（N）或磷（P）绝对利用率：养殖生物净产量所含的N（或P）总量/投入N（或P）的总量。N（或P）相对利用率：某系统N（或P）的绝对利用率/所有系统N（或P）的平均绝对利用率。

（3）综合效益评估指标。综合效益指标=［相对综合产量×N（或P）的平均相对利用率×相对纯收入×相对投入产出比］1/4。

2 结果与分析

2.1 两组池塘的收获情况

两组池塘的收获情况见表2。由表2 可见，“福瑞鲤2 号”组的鲤鱼、鲫鱼、鳙和南美白对虾的规格和产量均显著高于乌克兰鳞鲤组（P＜0.05）。

表2 两组池塘的收获情况①

两组池塘的效益情况见表3。由表3 可见，“福瑞鲤2 号”组的饲料系数显著低于乌克兰鳞鲤组（P＜0.05）。“福瑞鲤 2 号”组的投入产出比和每667 m2的利润均显著高于乌克兰鳞鲤组（P＜0.05）。

表3 两组池塘的效益情况①

2.2 两组池塘的N、P 利用率

两组池塘各养殖对象的N、P 利用情况见表4。N、P 的主要来源是饲料，每667 m2投入的N 总量分别为 65.80 和 63.72 kg，每 667 m2投入的 P 总量分别为6.88 和6.66 kg。N 总量绝对利用率分别为33.12%和31.22%，并且“福瑞鲤2 号”组的各养殖对象对N 的利用率都显著高于乌克兰鳞鲤组（P＜0.05）。P 总量绝对利用率分别为66.60%和62.69%，并且“福瑞鲤2 号”组各养殖对象对P的利用率都显著高于乌克兰鳞鲤组（P＜0.05）。因此，从生态效益考虑，“福瑞鲤2 号”组优于乌克兰鳞鲤组。

表4 两组池塘各养殖对象的N、P 利用率①

续表

2.3 两组池塘的综合效益

两组池塘综合评价见表5。在综合考虑了相对综合产量、N 和P 的平均相对利用率、相对纯收入和相对投入产出比之后, 得出的两组的综合效益指标分别为1.05 和0.95,并且“福瑞鲤2 号”组显著高于乌克兰鳞鲤组（P＜0.05）。因此，在相同的养殖条件下，“福瑞鲤2 号”的生长性能要优于乌克兰鳞鲤，“福瑞鲤2 号”适宜在天津地区进行推广养殖。

表5 两组池塘综合评价①

3 讨论

3.1 “福瑞鲤2 号”品种优势分析

张芹等[6]开展福瑞鲤与豫选黄河鲤新品系的生长性能对比试验，证明福瑞鲤的产量和成活率均高于黄河鲤。吴秀霞等[7]开展福瑞鲤与松浦镜鲤商品鱼养殖对比试验，证明松浦镜鲤生长速度略快于福瑞鲤，但差异不显著（P＞0.05）。“福瑞鲤 2 号”是在福瑞鲤的基础上选育的，其体形为深受养殖户和消费者喜爱的长体形，生长优势更加明显，适宜在全国各地人工可控的淡水水体中养殖。在本试验中，“福瑞鲤2 号”的养成规格比乌克兰鳞鲤大10.68%，产量高9.18%，表现了良好的生长优势。

3.2 综合效益分析

综合效益指标考虑了养殖系统的综合产量、氮磷利用率、收入和投入产出比，兼顾了养殖的经济效益和生态效益，可以客观评价养殖系统的优劣。王大鹏[5]利用综合效益指标对对虾池青蛤、江蓠的混养比例进行了优化。宋颀[4]利用综合效益指标优化了草鱼池塘混养系统的结构。在本试验中，“福瑞鲤2 号”的综合效益指标比乌克兰鳞鲤高10.53%，因此“福瑞鲤2 号”更适宜在天津进行养殖。

3.3 鲤鱼池塘养殖模式

由于鲤鱼经济价值较低，因此鲤鱼池塘养殖多为混养模式，混养品种有鲢、鳙、草鱼、鲫鱼、南美白对虾等。鲢、鳙是典型的滤食性鱼类，可以直接摄食水中的浮游植物和浮游动物[8]。周根娣等[9]的研究表明，放养鲢、鳙可以在4 d 内使水中藻类的数量迅速减少69%～80%。研究表明，鲢鱼生长1 kg，大约需摄食8 kg 藻类（干物质）[10]。放养鲢鱼除了可以控制藻类生长外，还能起到调节水质的作用。李琪等[11]对新泰市东周水库的研究表明，鲢鱼滤食浮游生物可以明显地降低水体的化学耗氧量、总磷含量，提高水体的透明度，降低水体中有机物和N、P 等营养盐的负荷量。在本实验中，两组池塘鲢、鳙对N 的绝对利用率分别为7.71%，7.72%和1.18%，0.95%，对P 的绝对利用率分别为13.42%，13.44%和2.94%，2.38%。南美白对虾具有适应性强、生长快、抗病能力强等优点，作为混养对象，可以有效利用池塘中的残饵、粪便等有机质满足自身生长需要，并且由于其经济价值较高，可以显著提高养殖的经济效益[12]。在本试验中，南美白对虾作为混养对象，在完全不投喂的情况下，每667 m2仍然能获得50 kg 以上的产量，既充分利用了池塘的残饵、粪便，促进了池塘生态平衡，又增加了养殖效益。