南美白对虾篷布池分级养殖技术与模式试验

丁理法 李锦笑 章人江 李利卫 李永富

(1 温岭市水产技术推广站，浙江温岭 317500；2 台州市水产技术推广总站，浙江台州 318000)

南美白对虾(Litopenaeusvannamei)又称凡纳滨对虾，是世界优良的养殖虾种之一，原产于南美太平洋沿岸的水域，自20世纪90年代后期引进我国以来，经过20多年的探索，其养殖技术与模式逐步成熟，现已成为我国主要的对虾养殖品种[1]。但在南美白对虾养成过程中，容易感染白斑综合征病毒或肠孢虫等，常常因养殖环境的不可控引发严重病害，导致产量不稳定[2]。为探索南美白对虾稳产高效的养殖模式，笔者于2020年初对2口面积共计1 hm2的连栋大棚养殖池塘进行改造，在大棚内设置篷布池，辅以供水、增氧、排水以及尾水处理等设施，采用将苗种集中标粗后再分级养成的方式进行了南美白对虾养殖试验，当年放养两茬，获得了较好的产量和收益。现将试验结果报告如下，供水产同行们参考。

1 材料和方法

1.1 养殖池塘及配套设施

试验地点位于温岭市东浦新塘雪莉家庭农场，选择钢架结构的连栋大棚养殖池塘2口，面积共计1 hm2。池塘平整后，用成型镀锌管材作支架，内衬750 g/m2的PVC篷布，设置6 m×6 m的篷布池135口，每口池的净面积约35 m2，深1.2 m，有效蓄水深度为1.0 m，总计面积4 725 m2。篷布池的池底呈锅底形，由四面略向中心倾斜，池底中央设有管径150 mm(6英寸)的排水管，内置由5 mm孔径的塑料管制作的滤水芯。池底按等间距铺设4排∅25 mm(1英寸)的PVC管，每根PVC管上均匀布设散气石10个，由2台7.5 kW罗茨鼓风机供气。池底四角采用∅25 mm (1英寸)、长100 cm的纳米管与池边呈15°角布设，以利于形成环流并便于集污。另外，配备蓄水池塘2口，每口面积0.8 hm2，水深1.5 m，每口池蓄水量约12 000 m3，各配备1台3.7 kW、150 mm管径(6英寸)的低压泵供水。另有尾水沉淀池1口、曝气池1口，水生植物净化池和缢蛏养殖池各1口，面积共计1.53 hm2。

1.2 放苗前的准备

天然海水由水泵抽提至蓄水池塘，经24 h沉淀后用漂白粉进行消毒，漂白粉用量为375 kg/hm2。2口蓄水池轮换使用，待池水中的余氯挥发降解后，注水到篷布池，初始水位控制在50 cm左右，并投入“解毒超爽”(海南卓越生物技术有限公司)解毒。放苗前2～3 d，选择天气晴好的上午8：00—9：00，在每口篷布池均匀投撒100 g虾片、泼洒100 mL光合细菌以培养藻类，使池水呈浅黄色。

1.3 苗种放养

购入“正联”无特定病原(SPF)一代苗种，先进行集中标粗。选择相邻的篷布池，隔池放苗标粗，以便于之后的分养。每口池放苗6万尾左右。第1茬虾苗于4月1日、4月2日分两批共放养400万尾。苗种标粗培育40 d后，将每口池的虾苗分放至2口池进行养成，分养时虾苗平均规格为1 350尾/kg；第2茬虾苗于7月6日、7月15日分两批共放养370万尾，标粗培育25 d后，每口池的虾苗分放至2口池进行养成，分养时平均规格为1 060尾/kg。采用地笼网起捕虾苗，称重打标计算虾苗数量。苗种放养及标粗后的分养情况见表1。

表1 2020年苗种放养及标粗后的分养情况Tab.1 Culture performance of L. vannamei larvae stocking and juvenile L. vannamei cultivation in 2020

1.4 投饲管理

苗种标粗前期投喂虾片，每隔3 h投喂1次。3 d后，投喂南美白对虾专用0号料，每天投喂5次(5：00、9：00、13：00、17：00、21：00)，投饲量以投后1.5 h基本吃完为准，通过检查料台上饲料的剩余情况，调整下一次或翌日的投饲量。养成期，第1茬选用“海马”南美白对虾专用饲料，第2茬选用“恒兴”南美白对虾专用饲料。0号、1号饲料粗蛋白质含量为42%，2号饲料粗蛋白质含量为40%。，根据南美白对虾的生长情况选择相应的饲料型号。

1.5 加换水

苗种标粗前期每天加水5 cm左右，直至池塘水深达到100 cm，之后适时添加或换水。通常在投饲后2 h底排污1次，每天上午结合排污排水20～30 cm，然后加注新水至100 cm深。当南美白对虾体长达到7 cm后，摄食量增大，此阶段除了做好底排污外，还要加大换水量，每天上、下午各换水1次，日换水总量在40～50 cm。

1.6 防病措施

从苗种标粗开始至整个养成期间，注重解毒调水抗应激。所有养殖用水使用前均用0.5 mg/L果酸解毒，养殖全程采用光合细菌、EM复合菌调水，定期在饲料中添加维生素C以增强虾的免疫力，减少应激，预防疾病。分养后20 d左右进入养成中后期，隔天每池用30 g“分解底改”(扬州天健生物科技有限公司)干撒以净化改良池塘底质。养成期间，控制池水pH在8.0～8.8，氨氮在0.5 mg/L以下，亚硝酸盐在0.1 mg/L以下。

养殖设施和工具要严格消毒。养殖池首次使用时，用质量浓度为20 mg/L的高锰酸钾溶液浸泡消毒。换茬养殖时要严格做好消毒工作，用高压水枪彻底清洗篷布池壁、进排水管、气管等设施，然后用50 mg/L的漂白粉溶液浸泡2 h以上，杀灭病原体。定期对饲料台进行清洗并消毒，地笼网使用前用20 mg/L的高锰酸钾溶液浸泡消毒。

1.7 尾水处理

篷布池养殖南美白对虾，因放养密度较高，会有大量的粪便、残饲以及老化的藻类随养殖尾水排放出来，因此要对养殖尾水进行集中处理。篷布池设置在钢架连栋大棚内，地势较低，每次排放的尾水集中收集后用泵抽水到沉淀池进行沉淀处理，待大颗粒有机物下沉后，上层水自流至曝气池，经充分曝气后再流入栽种水生植物互花米草的湿地净化，尾水最后进入养蛏池，利用缢蛏滤食藻类和有机碎屑。经多级净化的池水根据水质情况循环利用或排放。换季时清除沉淀池的污泥。

1.8 巡池管理

加强巡池管理并认真做好记录。24 h值班巡查，保证供水、供电、供气正常。早春时节气温较低，应注意大棚薄膜的密闭性，保持水温；高温季节则应开启四周薄膜通风，以免水温过高；台风期要注意揭下大棚薄膜，免遭台风损坏；9月下旬以后，气温开始下降，应适时对大棚覆盖薄膜。

1.9 收捕上市

苗种放养后70 d左右，南美白对虾体长达9～11 cm时，可采用网目大小为2.8 cm ×2.8 cm的地笼网收捕，捕获的对虾规格一般可达到80尾/kg左右。每池起捕65～70 kg，余下的继续养成至较大规格后收捕上市。活虾塘边直接交易后运抵市场分销。

2 结果

2.1 收捕结果

2020年养成南美白对虾2茬。第1茬于4月1日、4月2日共放养苗种400万尾，6月12日开始梳捕，至7月7日收捕完毕，收获商品虾31 893.75 kg，销售收入133.95万元。第2茬于7月6日、7月15日共放养苗种370万尾，9月22日开始梳捕，至11月20日收捕完毕，收获商品虾33 547.50 kg，销售收入147.61万元。养殖两茬南美白对虾总产量为65 441.25 kg，总产值281.56万元，扣除生产成本176.59万元，净利润达104.97万元。

2.2 投入产出分析

2020年第1、第2茬投产篷布池各135只，有效养殖面积4 725 m2。第1茬总成本支出86.50万元，收捕商品虾31 893.75 kg，折合单位产量6.75 kg/m2，产值283.5元/m2，利润100.42元/m2。第2茬总成本支出90.09万元，收捕商品虾33 547.50 kg，折合单位面积产量7.1 kg/m2，产值312.40元/m2，利润121.74元/m2。具体生产成本与产出情况见表2。

表2 2020年南美白对虾养殖生产成本投入与产出统计Tab.2 Statistics of input and output of the cost of L. vannamei cultivation in 2020

3 讨论

我国引进南美白对虾试养至今已20多年，各地开展的南美白对虾养殖有海淡水池塘养殖、海水高位池铺膜养殖、钢架连栋大棚池养殖以及小棚池养殖等多种模式[3-6]。由于种质退化、病害多发和养殖环境不可控等因素，导致养殖南美白对虾生长慢、成活率低、产量不稳定等问题[1]。本试验在钢架大棚内设置篷布池，养殖环境可控，放养密度提高，虽然有效养殖水体相对减少，但单位面积的产量成倍增加。与采用工厂化养殖设施相比，篷布池投资较低，建设周期短，生产管理要求不高，因此是1种便于推广的高效养殖模式。本试验1年放养两茬虾苗，产量达到了13.85 kg/m2，产值595.9元/m2，利润222.16元/m2。折合每公顷产量138 500 kg，产值595.90万元，利润222.20万元。

本试验中，篷布池建造及相关配套设施原计划3月初完工，因受疫情影响延期近1个月，第1茬4月1日才开始放苗，第2茬养成后收捕结束已近11月底。若能提前到3月上旬放苗，此时大棚内水温可稳定在18 ℃左右，衔接好茬口，1年放养3茬，或者通过添置热水锅炉等加热设施，实现常年生产，则能获得更高的养殖效益。且5月底前、12月初后上市的南美白对虾量少，价格高，收益会更高。

苗种集中标粗30 d左右，此时虾的体长在4 cm以上，可采用无结网片制作的地笼网起捕分池。分级养殖可提高苗种的成活率和设施利用率。分池后大大改善了池养水质环境，对虾生长明显加快。若能分3级养殖，每阶段养殖1个月左右，效果会更好。本试验在放养后70 d开始用网目大小2.8 cm ×2.8 cm的地笼网梳捕，起捕规格80尾/kg，每池起捕65～70 kg后再养成较大规格。今后可适当增加放养数量，将放养密度提高到1 000尾/m2，第1次用网孔网目大小为2.6 cm×2.6 cm的地笼网梳捕，起捕规格约140尾/kg，第2次再用网目大小的2.8 cm ×2.8 cm的地笼网梳捕，起捕规格约80尾/kg，这样有望实现每茬产量达到或超过7.5 kg/m2。

苗种和饲料是南美白对虾养殖成功的基础和保障[7-8]。本试验两茬放养的南美白对虾均是SPF一代苗种，养成3个月即达到商品规格，且成活率在60%以上，养成过程中没有发生严重病害。饲料在直接生产成本中占较大比例。经统计折算，本试验中，第1茬饲养全程饲料系数为1.7，每千克虾养殖饲料成本14.45元，占总生产成本27.12元的53.28%；第2茬饲养全程饲料系数为1.5，每千克虾养殖饲料成本12.30元，占总生产成本26.85元的45.81%。若能优化饲料配方或更好地控制饲料投喂量，降低饲料系数，提高饲养效果，则可节省成本，进一步提高养殖效益。同时可减少换水数量，达到节能降耗的目的。

水质是南美白对虾养殖获得成功的关键。本试验实际投入有效养殖水体面积4 275 m2，养殖设施占地面积约1 hm2，配套的蓄水池面积1.6 hm2，尾水处理净化用面积1.53 hm2，养殖用地仅占总用地的1/4左右。本试验基地通过水泵提取天然海水，进水时间较长，若能通过自然纳潮的方式，则可适当减少蓄水池面积，进一步提高土地的利用率。