不同密度遮阳网覆盖对张良姜生长发育及产量的影响

曹光磊，闫芳芳，高 产，李 冲，聂玉伟

(平顶山市农业科学院，河南 平顶山 467001)

张良姜，全国首个获得农产品地理标志登记保护的生姜产品。根茎皮肉深黄，分枝12-18个，姜球多，姜球上部鳞片呈鲜红色，节间短，排列紧密，扇状分布[1]。由于生姜(ZingiberofficinaleRoscoe)起源于热带雨林地区,系统发育的结果使其形成了喜阴不耐强光的习性[1],因此生姜的栽培一直都采取遮荫方式。红美人柑橘夏季高温季节在树冠覆盖遮阳网不仅能保证树体的正常生长，而且促进红美人幼树树冠的快速形成[2]。40%遮阳网覆盖上海青可以提高其产量和品质[3]。40%透光率蓝网比较适宜菠萝防日灼遮阳栽培[4]。目前，在生姜生产上，多通过覆盖遮阳网、高架喷雾、高杆作物遮挡等措施降低光照强度和生长环境温度。在平顶山地区，人们主要选择 50%和70%遮阳网覆盖张良姜，对于这两种类型的遮阳网和不遮阳处理对张良姜主要性状的影响尚不明确。因此，探究平顶山地区不同密度的遮阳网对张良姜生长和品质的影响有重要意义，为生产实践提供理论依据。

1 材料与方法

试验在平顶山市农业科学院研发基地进行，位置东经113°25′43″，北纬33°66′83″，海拔92 m，沙壤土，pH值6.9，肥力中等，灌溉条件良好。

试验在大田中展开，以颜色鲜亮、无病虫害和机械损伤、催芽良好的张良姜为试验材料，于2020年3月25日开沟播种，行距70 cm，株距15～20 cm。覆盖遮阳网的时间为6月10日，覆盖于张良姜植株正上方离地高度约1.6 m。试验设3个处理，分别为覆盖0%遮阳网(T1)、覆盖50%遮阳网(T2)、覆盖70%遮阳网(T3)的张良姜，结束遮阳覆盖时间8月15日，每个小区面积10 m2，在每个小区内选均匀一致的张良姜20株分别测株高、茎粗、分枝数、主茎叶片数、根状茎宽、根状茎长、叶长、叶宽、子姜级数、子姜层数、单株重、小区产量等数据，3次重复。

试验用Office 2007 进行数据处理和绘图，用SPSS软件数据处理系统进行差异显著性分析。

根茎中粗纤维、锌、钙和镁含量测定，委托农业农村部农产品质量监督检验测试中心根据相关检测标准进行。

2 结果与分析

2.1 不同密度遮阳网对张良姜植物学性状的影响

由表1可以看出T2、T3与T1相比能够使张良姜的茎粗度增加，呈现T2>T3>T1；覆盖遮阳网处理分枝数和主茎叶片数均多于未覆盖，呈现T2>T3>T1；根状茎长度也增加，呈现T3>T2>T1，但差异均不显著。

表1 不同处理张良姜的植物学性状表现统计

遮阳处理对张良姜主茎高度的增高影响很大，以T2主茎的高度最高为101.42，呈现T2>T3>T1，T2、T3与T1差异达到极显著水平，但T2、T3差异不明显。

叶片是生姜的主要光合器官，不同遮阳密度对张良姜叶长影响较大，以T2叶长最长为28.14 cm，T3次之为27.63 cm，呈现T2>T3>T1，其中T2、T3与T1之间差异达到显著水平。T2、T3处理之间差异不显著。

T1、T2与T3处理的叶宽依次为2.81 cm、2.84 cm、3.02 cm，以T3处理叶片最宽，与T1差异达到显著水平。

不同遮阳处理对根状茎宽影响较大，T1为22.4，T2为25.62，T3为25.62，呈现T2>T3>T1，其中T2、T3与T1之间差异达到显著水平。T2、T3处理之间差异不显著。

2.2 不同密度遮阳网对张良姜仔姜的影响

通过对仔姜性状数据进行方差分析后结果显示(图1)，T1、T2与T3处理仔姜级数分别为3.07、3.49、2.73，T2级数最高为3.49，T1次之，T1、T2与T3间差异均达到显著水平。T1、T2与T3处理仔姜层数分别为3.33、3.54、2.73，T2层数最高为3.54，T1次之，T1和T2与T3之间差异均达到显著水平。

图1 不同处理生姜仔姜性状表现统计

T1、T2与T3处理平均单株重分别为0.46 kg、0.54 kg、0.54 kg，T2=T3且大于T1，差异明显。

2.3 不同密度遮阳网对张良姜根茎物质的影响

多吃粗纤维食物可以改善胃肠道功能，生姜中含有一定量的粗纤维，由表2可以看出，T2与T3粗纤维含量相等为1%，T1粗纤维含量稍低为0.9%，且差异达到了显著水平；锌在人体生长发育、免疫、维生素等方面起着极其重要的作用，T1含锌量最高为4.40 mg·kg-1，是T3的1.73倍，呈现T1>T2>T3，三者之间差异均达到显著水平。

表2 不同处理粗纤维和主要矿物质含量统计

钙是人体的生命之源,是人体含量最丰富的无机元素，T2处理含钙量最高为286 mg·kg-1，呈现T2>T3>T1，三者之间均达到差异显著水平；镁是维持神经、肌肉和心脏应激性的重要离子之一， T1含镁量最高为724 mg·kg-1，约为T2的1.49倍，呈现T1>T3>T2，三者之间均达到差异显著水平。

3 结论与讨论

张良姜是适合平顶山地区种植的小黄姜品种，其特点是色泽金黄、辛辣芳香、久煮不烂、药食两用。通过覆盖不同密度遮阳网在张良姜生长、产量、粗纤维和矿物质方面的表现进行综合比较，50%、70%遮阳网处理能明显增加生姜植株的株高、叶长、叶宽、根状茎宽，单株重这与王绍辉等人的研究一致[5]，50%遮阳网处理可以使仔姜级数、层数方面明显多于其他两个处理且价格低于70%遮阳网。从试验效果和生产成本考虑建议平顶山地区生姜种植时选用50%遮阳网。