葫芦岛市多箱体成熟蜜酿造技术

龚勋 赵海红 银帅 沈晶 王国振 赵宝东│文

1 葫芦岛市军民融合和新材料产业发展中心，125006；2 辽宁葫芦岛扶贫开发试验区管委会，125063

一、多箱体生产成熟蜜技术

1．多箱体的优势

（1）提高蜂蜜质量

大流蜜期，蜂王产卵量剧增，繁殖和产蜜相互影响，相互制约。多箱体空间大，巢箱产卵，继箱储蜜，继箱储蜜八成满时，整箱分次加入，贮蜜空间是无限的，自然产蜜量高。蜜脾封盖后取出自然干燥脱水，收割的是品质好的成熟蜜。继箱中放入空脾，采集蜂继续造脾酿蜜。实验比较，多箱体一个继箱可产蜜20kg，而一个标准箱（两箱体）可产35kg，多箱体生产成熟蜜产量是两箱体产量的几倍。

（2）有利于保持强群

多箱体能调节蜂箱的温度和湿度，蜜蜂不发生分蜂热，没有王台，利于保持强壮的群势。

（3）方便管理，减轻劳动强度

多箱体没有隔王板，无需上下调脾，不用经常检查蜂群，不干扰蜜蜂的正常活动，粗放式管理把养蜂人从繁重的劳动中解脱出来。

2．强群优势

（1）强群繁殖快，产蜜量高

强群蜜蜂繁殖快，培育的蜜蜂个体大、寿命长，寿命可达240天。强群工蜂采集日龄提前，最早的7日龄就成为采集蜂，工蜂数量较多，采集蜂不需哺育幼虫。强群采集力和适应性强，可以采集零星蜜源，酿蜜迅速，封盖快，保证蜂蜜持续增长。24框强群采集蜂60480只和10框弱群采集蜂25000只，蜂数比是2.4∶1，采蜜量3.6∶1，可见采蜜量强群是弱群的数倍。强蜂和弱蜂情况对比见表1。

表1 强群和弱群情况对比

（2）强群的有效哺育率高

群势越强，有效哺育率越高。一个4框群势的蜂群，有效哺育率67%，一个15框群势的蜂群，有效哺育率可达95%。强群培育的工蜂吻长、蜜囊容积大，贮备能力强。

（3）强群抗病、抗逆能力强

强群抗病能力强，采集蜂健壮，无抗生素药物污染，造脾和产蜜能力也较强。蜂蜜充足情况下，不需保温，可以度过-40℃寒冬。

3．生产成熟蜜和传统采蜜的区别

（1）蜜蜂繁殖时间不同

传统养殖在春天繁蜂，蜜源期蜜粉充足时蜂王在大量产子，蜂群子脾超量，春天蜜蜂忙于育子而无能力去采集，导致有蜂无蜜。

成熟蜜生产技术，改“春繁”为“秋繁”，把繁殖期提前，待来年流蜜期到来时蜜蜂直接采蜜，省去春天慢繁阶段，蜂蜜产量大大提高。

（2）蜂箱构造不同

生产成熟蜜采用一巢多箱，第一个继箱贮满蜂蜜后，在巢箱上面依次叠加第二个、第三个继箱供蜂群继续贮蜜，最多能加7个继箱。巢箱和继箱之间不加隔王板，以扩大贮蜜空间。

传统的蜂箱由巢箱和继箱两个箱体组成。巢箱与继箱之间用1块隔王板隔开，蜂王在巢箱产卵繁殖，蜜蜂在继箱贮蜜。

（3）饲料不同

生产成熟蜜，蜂群饲喂优质天然蜂花粉和成熟蜜。

传统采蜜，多以白糖作饲料，冬天辅以大豆粉和花粉。

（4）取蜜间隔时间不同

生产成熟蜜，一个花期只取一次蜜，花蜜从蜜蜂采集到真正成熟需要2个多月的时间，也就是说2个月才取蜜一次。

传统采蜜，见蜜就取，间隔时间短，平均4～5天取一次，取的都是稀薄蜜。

二、葫芦岛市成熟蜜生产情况

葫芦岛市地处辽西，属北温带大陆性气候，蜜源植物有100多种，主要有刺槐、荆条、油菜等，是蜜蜂的天然养殖地。采用多箱体浅继箱技术生产成熟蜜，由于今年葫芦岛气温较低，油菜开花比往年推迟了20多天。5月上旬组织蜜蜂强群，群势保持在24框。

1．组织强群具体做法

（1）自然繁殖

改变传统的繁殖时间，把“春繁”改为“秋繁”，提前培养采集蜂和培育新蜂王。先治螨后繁殖，更换新蜂王，在放王1周内，蜂群没有出现封盖子脾前完成治螨。若蜂群出现少量子脾封盖，先将封盖子脾割除后再治螨。蜂王在育虫箱产卵，繁殖后合并的蜂群，虽然蜂群数量减少，但蜜蜂总量没变，群势反而加强。给越冬蜂群留有足够的蜜脾作饲料，辅以优质天然蜂花粉。

年轻健壮的蜂王、足够数量的越冬蜂、充足的饲料是形成强群必不可少的因素。

（2）合并蜂群

当群势不能满足成熟蜜生产所需时，需要采取措施扶壮生产群势。流蜜期前，将未达到采蜜群势要求的弱群合并成强群，把弱群培育的蜂王介入到强群去，让强群保持优秀蜂王，加快繁殖速度，增加蜂群数量；也可在外界流蜜后，蜜蜂群界变淡（气味相近），直接合并弱蜂群成强群。

（3）笼蜂补充扶壮蜂群

当群势不足24框蜂时，购买健康的笼蜂直接补充，迅速组成强群。用装有5～6张空脾和1～2张蜜脾的新继箱代替原群继箱，在巢箱和继箱之间加一层扎有多个小孔的报纸，取出笼蜂的蜂王，把蜜蜂抖入新继箱。2～3天后，把被蜜蜂咬碎的报纸清理掉，即形成一个强群。

2．添加继箱

流蜜期，巢脾贮蜜达到70%～80%，添加继箱，扩大蜂巢，增大储蜜空间。第1个继箱，可直接放在育虫箱上面，从第2个浅继箱开始，贮蜜继箱可用一半空脾和一半巢础框，将巢础框和空脾相间放置。第2、第3个继箱依次添加在第1个继箱上面即可。添加第4个继箱时，把继箱3放到下面，把继箱4放在最上面，依此类推。继箱添加示意图如图1所示。

图1 继箱添加示意图

为保证蜂群有足够的储蜜空间，确保空继箱放在最上面，防止继箱添加不及时，影响蜂蜜产量。育虫箱繁殖，继箱储蜜，储蜜区与繁殖区间不加隔王板，便于采集蜂上下，浅继箱开上巢门，方便采集蜂出入，减少与内勤蜂发生拥堵现象。

3．一次性取蜜

大流蜜期时，控制取蜜次数，减少人为对蜂群正常活动的干扰，让蜜蜂集中精力采蜜，待一个蜜粉源结束之后，蜜脾封盖达90%，一次性集中取蜜。蜂蜜在蜂巢经充分酿造，水分含量＜20%。

4．蜜脾入库干燥

蜜脾封盖后全部送进蜜库进行干燥脱水。关闭蜜库门窗，利用工业大功率除湿机将蜜库温度控制在32℃，相对湿度＜40%，营造类似强群的密闭环境。蜜脾集中干燥2～5天或更长时间后，蜂蜜水分含量≤17.1%，波美度≥43°。

5．摇蜜

经干燥处理的蜂蜜浓度高，粘稠，选用12框辐射式摇蜜机取蜜，不伤蜜脾，省时省力，效率高，最终得到无抗生素、品质高的成熟蜜。

三、注意事项

一是流蜜期禁止用药，防止农药污染蜂蜜。花期打药是养蜂最大的障碍，农药会使蜜蜂迷巢，群势迅速下降，甚至全群覆没。

二是保持充足优质的越冬饲料。给越冬蜂群饲喂灭菌的优质天然蜂花粉和成熟蜜，蜜蜂死亡率低，春季存活时间长，越冬蜂寿命长达8个月。

三是单王群不生产蜂王浆，巢箱与继箱之间就无需加隔王板，除了加础造脾，不需调整巢脾。

四是大流蜜期撤掉覆布，抬高蜂箱后面让多余的水分蒸发掉或者流出。

四、小结

长期以来我国蜜蜂养殖方法一直未有改进，生产的都是未经充分酿造，水分含量＞20%，波美度38°～39°，不易保存的稀薄蜜。成熟蜜富含多种酶，营养价值高，水分含量＜17%，波美度高于42°，可长期存放，市面上并不多见。成熟蜜和稀薄蜜成分含量比较见表2。

表2 成熟蜜和稀薄蜜成分含量比较

多箱体养蜂是全年用2～3个箱体供蜂王产卵、蜂群育虫和贮存饲料，进入流蜜期添加继箱贮蜜的饲养方式，以产蜜为主，适合大规模养殖。强群是蜂蜜优质、高产的保证，培养、组织、保持强群是管理工作的重点，采用提强补弱，以弱补强的管理方法，最大限度发挥强群优势。

多箱体生产成熟蜜技术是对葫芦岛市传统蜜蜂养殖方法的创新和突破，随着人们对成熟蜜认识的加深，养蜂人养殖观念的转变，多箱体成熟蜜生产技术在葫芦岛也将得到广泛推广和应用。